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Recetas

01Oct 20

Phoskitos de Oreo

Como me gusta de siempre los tradicionales Phoskitos, con su cremita..ufff, esta versión de Phoskitos de Oreo si cabe que los originales son buenos, esta versión es mil veces mejor! increíble!

 

Phoskitos de Oreo la versión de phoskitos más rica del mundo

 

Para no pasarnos con el tema uso de galleta Oreo que sé seguro que te lo estas pensando, he usado unas galletas mucho más saludables que las originales, iguales de ricas y con ingredientes de más calidad: sin aceite de palma, ni azucares añadidos y ricas en proteína, de mi empresa amiga MaxProtein. Sus galletas de oreo proteicas a mi me dan mucho juego con mi repostería saludable.

*(recuerda tengo un cupón de 10%:MEGASILVITA en toda la web MAXPROTEIN por si te interesa)

 

Phoskitos de Oreo la versión de phoskitos más rica del mundo

 

Es una receta super sencilla y este bizcocho te dará mucho juego para hacer mil y una combinaciones en brazos gitanos, y como no para hacer todo tipo de phoskitos saludables! verás que te encanta! porque además es sin gluten, sin azúcar y fácil de hacer

Vamos con la receta

Phoskitos de Oreo

Herramientas que he usado

Bandeja de horno Wilton

Papel de horno

Batidora doble varilla o Kitchen Aid

Batidor manual

Spray desmoldante

Lengua de silicona

Peso digital

Espátula de ángulo

Mini biberón para hacer los dibujos

 

Phoskitos de Oreo la versión de phoskitos más rica del mundo

 

Ingredientes Phoskitos Oreo

Ingredientes para el bizcocho

3 huevos (separar las claras de las yemas)

40 g de eritritol

35 g de harina de avena sin gluten

35 g de harina de almendra

1 cucharadita de pasta de vainilla

2 cucharadas de galletas Oreo trituradas ( he usado estas)

Ingredientes para el relleno

125 g de queso crema

1-2 cucharadas de leche o bebida vegetal

1-2 cucharadas de eritritol o xilitol (esto es a gusto)

1 cucharada de galletas Oreo triturada

Ingredientes para el baño

350 g de chocolate blanco, yo he usado el de Callebaut, pero puede usar un chocolate blanco sin azúcar, como este de Dayelet

1-2 cucharadas de aceite de coco

30 g de chocolate negro de tu preferencia para hacer los dibujos.

 

Phoskitos de Oreo la versión de phoskitos más rica del mundo

 

Preparación

Preparación del bizcocho del brazo gitano

Preparamos una bandeja de horno con un papel de horno en el fondo y precalentamos el horno a 175ºC.

Con una batidora de doble varilla eléctrica o la Kitchen Aid con el accesorio batidor, montamos las claras con el eritritol.

Mientras batimos con un batidor manual las yemas con la vainilla.

Una vez montadas las claras, lo añadimos a las yemas con la espátula o lengua de silicona con movimientos envolventes.

Por último, tamizamos ambas harinas antes de incorporarlas a la mezcla, y de nuevo muy suavemente lo integramos con movimientos envolventes, para evitar que las claras se bajen y la preparación quede esponjosa

Le añado además las oreo trituradas de la misma manera.

Extendemos la mezcla en la bandeja y horneamos unos 10 minutos aproximadamente hasta que esté ligeramente dorado en los bordes.

Sacamos del horno y aún caliente, le quitamos la base de papel y envolvemos enrollando el bizcocho usando un trapo limpio de algodón para que se enfríe así y mantenga la forma, así evitaremos que se rompa al enrollarlo en frío.

 

Phoskitos de Oreo la versión de phoskitos más rica del mundo

Preparación de la crema de relleno

Mezclamos el queso, la leche y el eritritol o xilitol en un bol y una vez todo integrado y sin grumitos, le añadimos las oreo.

Relleno y enrollado

Desenrollamos el bizcocho y aplicamos el relleno en el interior con una espátula de ángulo por toda la superficie y volvemos a enrollar el bizcocho, ayudándote del paño de algodón.

Una vez enrollado lo envolvemos con film transparente y lo metemos en el congelador durante unos 15 minutos para que asiente. También puedes ponerlo un par de hora en el frigorífico.

Cortado y baño

Con el film y sin quitarlo, con un cuchillo de sierra, cortamos rebanadas. Como el rollo está envuelto a presión y está frío del frigorífico o el congelador, quedarán perfectamente cortados y no se estropeará.

Vamos quitándole el film y poniendo los rollos encima de una rejilla enfriadora. Debajo de la rejilla enfriadora, no olvides poner la bandeja de horno con un papel de horno para que así el chocolate que caiga puedas ir recogiendo y volviéndolo a usar por si te falta para el baño de todos.

Derrite el chocolate blanco con el aceite de coco al baño maría o bien en el microondas a mínima potencia en intervalos de 30 segundos parando, removiendo, hasta que esté totalmente derretido.

Pasamos el chocolate a una jarra para facilitarte el baño y bañamos los phoskitos de oreo.

Pasamos con cuidado y la ayuda de dos tenedores o dos espátulas de ángulo, los phoskitos aún por enfriar a un plato con otro papel de horno para pasarlos al frigorífico y que solidifique pronto. En 15 minutos los tienes listos.

Puedes decorarlos con oreos trituradas o bien como yo he hecho con un poco de chocolate negro que he metido en un biberón mini y haciendo una tiritas.

Conservación y congelación: puedes consérvalos en el frigorífico por una semana seguro y en el congelador por un mes en un tupper bien cerrado.

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VIDEO PASO A PASO

Tremendos han quedado estos Phoskitos de Oreo

 

Phoskitos de Oreo la versión de phoskitos más rica del mundo

 

Ni te imaginas lo tierno que queda el bizcocho, ese cremita con saborcito a las oreos..uf…tremendo es pocoooo

Si te animas a hacerlo, no dudas en compartirlo en tus redes sociales y etiquetarme que me encantará ver que te han salido bien y sobre todo que te han gustado

Si te gustan tanto como a mi los Phoskitos tienes que probar mi versión clásica que es igual de tremenda para los que les gusta más la repostería tradicional sin restricciones.

 

Phoskitos de Oreo la versión de phoskitos más rica del mundo

 

Espero que te haya gustado! y prométeme una cosita! Tienes que hacerlo! si o si! porque estos Phoskitos de Oreo son una tremenda locura!

Besitos

Silvia.

27Sep 20

Pantera Negra Bizcochito de Chocolate relleno de Chocolate

Cuando cree esta bomba tan rica de Pantera Negra es que no le podía poner otro nombre! Bizcocho jugoso de chocolate, rellano de Nutella saludable y cubierta de Chocolate negro y con la clásica forma de una Pantera Rosa, pero …Negro!

Otra receta de éxito en casa! Espectacular Pantera Negra!

 

Pantera Negra, la versión chocolatosa de la Pantera Rosa

 

Además lo mejor de todo es que es super saludable.

Sustitutos a los ingredientes

Harinas: En esta ocasión he usado harina integral de trigo concretamente de espélta, pero también podéis usar otra cualquiera como la de trigo o de centeno,  que os servirá igual, y si quieres hacerlo versión sin gluten, usa harina de trigo sarraceno y quedará perfecto. Además lo he combinado con Harina de almendra que me encanta porque aporta jugosidad y grasa a la preparación de una manera muy saludable.

Endulzantes: Tenía muchas granas de usar la Nueva Sucralosa Morena que he traído a la tienda y me ha encantado, le da ese toque a azúcar moreno tan ideal en todas las preparaciones. La sucralosa es considerado el edulcorante más sano, ya que sale directamente de la caña de azúcar, pero no aporta ni hidratos ni calorías, y el organismo no lo considera un “cuerpo extraño” por lo que lo digiere super bien, sin hacerte sentir hinchada y darte ese sabor a metálico tan desagradable.

Si no la tienes puedes usar otro tipo de endulzantes o incluso azúcar, te pongo aquí las cantidades que yo le echaría: De Eritritol o Xilitol usa 50 g, igual que de azúcar común o morena, panela o azúcar de coco. Aunque el dulzor de la preparación también depende mucho de sabores, igual si tu paladar no está acostumbrado a los dulces saludables muchos menos dulces necesitarás aportarle un poco más. Ve probando antes de hornear.

Lácteo: Yo he usado leche de vaca semidesnatada, pero por supuesto puedes usar leche sin lactosa, bebida vegetal de la que quieras…esto a tu preferencia lo dejo.

Aceite de coco: me gusta mucho usarlo siempre con preparaciones de chocolate porque le aporta un sabor increíble, pega muchísimo con el chocolate, pero si no quieres usarlo o no te gusta (aunque advierto que el aceite de coco ya lo hay sodorizado, como el que yo tengo en mi tienda online, te dejo aquí link, que es muy neutro) puedes usar mantequilla derretida, o si quieres opción vegana margarina vegetal, pero siempre derretida.

Huevo: He usado un huevo de tamaño L pero si quieres opción vegana perfectamente puedes usar un “huevo vegano” ( 1 cucharada de harina de lino o semillas de lino + 3 cucharadas de agua, reposo de 10 minutos y listo)

Chocolate negro: he usado el chocolate negro del 70% de Callebaut, para que el conjunto no esté demasiado fuerte, pero aquí puedes usar el que más te guste, el del 80% es perfecto también, y pueden tomarlo veganos, así como el del 100% o si no te va tan fuerte, el Chocolate negro del 54% de Callebaut es suave y no pierde su toque a amargo bueno del Chocolate negro, perfecto para adentrarte en el mundo negro.

Ya que hemos visto todas la posibles sustituciones para todos, no tienes excusas para no hacer esta deliciosa receta de Pantera Negra, así que vamos a ello!

 

Pantera Negra, la versión chocolatosa de la Pantera Rosa

 

Pantera Negra

Herramientas que he usado

Molde 9 cavidades de bollitos alargados, el de hacer las Panteras Rosas, también sirve el molde de 8 cavidades de Pillow

Espátulas o lenguas de silicona

Tamizador o Colador

Spray desmoldante

Rejilla enfriadora

Papel de horno

Bandeja de horno básica para ayudarte en el baño

Ingredientes Pantera Negra

Ingredientes para el bizcochito

100 g de harina de espelta o centeno

50 g de harina de almendra

1 cdita de sucarlosa moreno

35 g de cacao en polvo 100%

1 cdita de levadura química

1/2 cdita de bicarbonato sódico

una pizca de sal

1 huevo

190 ml de leche

50 ml de aceite de coco derretido

1 cucharadita de pasta de vainilla

Para el relleno

He usado mi receta de Nutella casera, os pongo link a la receta

Para la cubierta

300-400 g de chocolate negro del 70%

2 cucharadas de aceite de coco aproximadamente

35 g de chocolate blanco para decorar (opcional)

 

Pantera Negra, la versión chocolatosa de la Pantera Rosa

 

Preparación

Preparación del bizcocho

Engrasamos el molde con spray desmoldante y ponemos a precalentar el horno a 175ºC.

En un bol grande tamizamos todos los ingredientes secos: la harina integral, la harina de almendra, la levadura química, el bicarbonato, el cacao y la sal. Reservamos.

En otro bol mezclamos el huevo con el edulcorante y la vainilla y cuando esté bien mezclado añadimos la leche y el aceite de coco.

Le añadimos a los líquidos los secos y pasamos la mezcla a repartir entre las cavidades del molde rellenando 3/4 partes de su capacidad ( salen 6 bizcochitos)

Horneamos durante unos 15-17 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la rejilla aún sin desmoldar.

Preparación del relleno

Yo he hecho la receta de Nutella casera de 4 ingredientes te dejo aquí la receta que está super bien explicada y está deliciosa para usarla como relleno y para mil y una preparaciones. La mía llevaba ya hecha dos semanas en la nevera y estaba perfecta, es decir aguanta un montón!

Montaje de las Pantera Negra rellena

Podemos o bien rellenando inyectando con una boquilla de relleno y metiendo el relleno en una manga pastelera o bien podemos sacar como un copetito de abajo e ir metiendo el relleno y luego tapando con un poquito de bizcocho que hayamos sacado, Yo he hecho esta opción, para que no te hagas un lio mira en el video que te dejo abajo paso a paso.

Para que el baño quede perfecto y todo asiente como debe ser, he envuelto cada uno de los bizcochitos en film transparente. Dejamos reposar un rato como un par de horas en el frigorífico o bien 20 minutos en el congelador.

Preparación del baño

Ponemos a derretir el chocolate con el aceite de coco o bien en el microondas en potencia mínima a intervalos de 30 segundos y removiendo hasta que esté bien disuelto o bien al baño maría.

Una vez lo tengamos con la fluidez ok, lo tenemos listo para el baño.

Desenvolvemos los bizcochitos y los ponemos todos sobre la rejilla enfriadora, que la tendremos preparada sobre una bandeja con un papel de horno. Este papel nos servirá para recoger el chocolate que cae y así poder reutilizarlo.

Primero vamos a bañar la base, enfriamos unos 15 minutos en el frigorífico

Luego bañamos el resto del pastelito poniendolos siempre en la rejilla y que caiga el chocolate.

Lo pasamos a otra bandeja o plato con un papel vegetal y lo dejamos enfriar de todo unos 20 minutos en el frigorífico.

Una vez solidificados, derretimos un poco de chocolate blanco y decoramos por encima con una tiritas.

Conservación: en el frigorífico aguanta perfectamente más de una semana.Puedes congelarlos por un mes.

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VIDEO STORIES PASO A PASO

Pantera Negra, la versión chocolatosa de la Pantera Rosa

 

Dios mio..ese interior mojadito y relleno de nutella…..me pierde mucho!

Esta receta es una locura de rica!

Indudablemente la repetiré muchas veces porque me ha super encantado.

Pero además tengo que hacer más versiones porque este molde me encanta!

 

Pantera Negra, la versión chocolatosa de la Pantera Rosa

 

Si te gusta el chocolate tanto como a mi, tienes que probar también mi pastel fácil de chocolate con 5 ingredientes, esta receta es una locura para los más chocolateros!

Si te animas a hacer la receta ya sabes! me encantará ver que lo haces y la mejor manera es que me etiquetes en tus redes sociales, así lo veré y no sabes la ilusión que me va a dar! es tan gratificante ver que hacen mis recetas y le gustan!

Un beso muy grande.

Silvia

23Sep 20

Brookie la fusión entre brownie y cookie más rica!

Estas recetas fusiones entre cosas ricas me vuelven loca! Imagina unir un brownie y una cookie en el mismo dulce….el resultado de este ” Brookie ” queda de muerte lenta!
La receta es tremendamente fácil y cuenta además que es apta para muchas intolerancias

Sin gluten

Apta para dietas Keto

Vegana

Sin azúcar perfectamente adaptable

Y un resultado que dejará a todos boquiabiertos! Garantizado!

 

Brookie la fusión entre un brownie y una cookie en versión saludable

 

Antes de empezar con la receta voy a explicarte todas las sustituciones para adaptarlo a tus necesidades:

Sin azúcar:

Puedes hacerlo sin azúcar usando edulcorante en la proporción según las equivalencias del tipo de edulcorante, yo estoy haciendo la receta con azúcar de coco, pero podéis hacerlo con la misma cantidad de eritritol.

Vegana:

Usa margarina en vez de mantequilla, ambas sirven perfectamente

Puedes no usar el huevo, haz uno vegano: mezcla una cucharada de harina de linaza o semillas de lino linaza y 3 cucharadas de agua, deja reposar 10 minutos y listo)

Usa un chocolate vegano: si usas el chocolate del 80% en adelante de Callebaut, no lleva leche y es perfectamente vegano.

Sin harina:

Es apto para intolerantes al gluten porque lleva harina de almendra, así que perfecto!

 

Brookie fusión Brownie más Cookie

Herramientas que he usado

Molde rectangular plum cake 21 x 11 cm

Boles de preparación

Espátula o lengua

Spray desmoldante

Ingredientes del Brookie

Para la parte de la Cookie

130 g de harina de almendra

45 g de azúcar de coco o eritritol

media cucharadita de bicarbonato

media cucharadita de levadura química

una pizca de sal

55 g de mantequilla o margarina derretida

1 huevo o un huevo vegano (arriba te explico como hacerlo)

65 g de chispas de chocolate, he usado las grageas del 80% de Callebaut

Para la parte del Brownie

80 g de harina de almendra

70 g de azúcar de coco o eritritol

35 g de cacao en polvo 100%

media cucharadita de levadura química

una pizca de sal

45 g de mantequilla o margarina

1 huevo o huevo vegano

75 g de chispas de chocolate del 80%

 

Brookie la fusión entre un brownie y una cookie en versión saludable

 

Preparación

Primero preparamos la parte de la cookie

Mezclamos los ingredientes secos bien y vamos añadiendo el resto de ingredientes, dejando para el final las chips de chocolate.

Engrasamos el molde y ponemos la mitad de esta mezcla en el fondo el resto lo reservamos para el final

Segundo preparamos la parte del brownie

Mezclamos los ingredientes secos y añadimos el resto de ingredientes dejando para el final los chips de chocolate.

Vertemos la mezcla encima de la mezcla anterior, toda completa

Por encima ponemos a montoncitos el resto de la mezcla de cookies que reservamos antes.

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante unos 30 a 35 minutos o hasta que al pincharlo salga un poco manchadito, esto es lo que hará que quede tremendo!

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo antes de desmoldar, puedes desmoldar tibio

Conservación: puedes conservarlo en tu tupper durante un par de días a temperatura ambiente, pero yo amo guardarlo en el frigorífico y aguanta más de una semana y está increíble fresquito!

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Yo adoro esta combinación, y ya puedes ver que es super sencilla toda la preparación

Además es garantía que queda tremendo, en casa lo hemos hecho ya varias veces y siempre me lo vuelven a pedir, porque queda genial!

 

Brookie la fusión entre un brownie y una cookie en versión saludable

 

Si te gustan los Brookies, tienes que probar mis otras versiones:

Brookie versión muffin

Brookie sin horno

ya sabes que si te animas, no olvides compartir conmigo lo rico que te ha quedado, me encanta saber esto de vosotros porque así me ayuda a seguir!

Un beso muy grande.

Silvia.

19Sep 20

Cinnamon Rolls Carrot Cake

Si es que ya el nombre te hace volverte loco…Cinnamon Rolls Carrot Cake…ainssa mamaaaa. …¡Esto imposible no estar de LOCOS!

Ya sabes que no hay nada en esta vida que me guste más que los Cinnamon Rolls y por ahora no hay versión que haya echo que no me pirre, pero si unes mi tarta favorita con los rollos de canela, todo lo que salga de ahí no es solo bueno, sino sublime.

 

Cinnamon Rolls Carrot Cake la receta más perfecta del mundo

 

Esta receta es evidente que es con gluten, porque los Cinnamon Rolls son bollos creadas por la magia del gluten y es muy complicado que queden así sin él, pero prometo ponerme las pilas y hacer alguna  que otra versión  más “pasable” sin gluten, como mi receta infalible de Rollos de Canela sin Gluten que no hace mucho publiqué, están impresionantes!

Vegana

Sin huevos

Sin lácteos

No voy a dar más vueltas, porque estos Cinnamon Rolls Carrot Cake y su receta ya me quema en las manos no compartirla! Vamos a ello!

 

Cinnamon Rolls Carrot Cake la receta más perfecta del mundo

 

Cinnamon Rolls Carrot Cake

Herramientas que he usado

Amasadora Kitchen Aid

Rodillo para estirar

Bandeja, Molde de cerámica para hornear

Bol de preparación grande para el levado

Espátula de ángulo

Pincel de repostería

Rejilla enfriadora

 

Cinnamon Rolls Carrot Cake la receta más perfecta del mundo

Ingredientes para los Cinnamon Rolls Carrot Cake

Para la masa

500 g de harina de trigo de fuerza

1 cucharadita de levadura seca de panadero

50 g de azúcar de coco

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de pasta de vainilla

una pizca de sal

150 g de puré de zanahoria (puedes cocerlas o hacerlas al vapor y luego triturar)

40 g de mantequilla o margarina sin sal a temperatura ambiente

200 ml de leche o bebida vegetal templada

Para el relleno

3 zanahorias cocidas o al pavor hechas puré

1 cucharada de mantequilla de anacardos

5 dátiles (previamente en remojo unos 10 minutos en agua caliente)

2 cucharadas aproximadamente de mantequilla o margarina muy blandita

1 cucharadita de canela en polvo

45 g de azúcar de coco

Un poco de leche para pintarlos antes de hornear

Para el glaseado

50 g de queso crema

50 g de xilitol o eritritol que previamente hemos pasado por un procesador para hacerlo glas o también puedes usar azúcar glas en la misma cantidad

15 ml de agua caliente

media cucharadita de pasta de vainilla

Como topping (opcional, pero suma…)

Chocolate Gold de Callebaut

Nueces Pacanas o el fruto seco que más te guste

Un poco de aceite de coco para hacer más fluido el chocolate

 

Cinnamon Rolls Carrot Cake la receta más perfecta del mundo

 

Preparación

Empezamos preparando la masa

En una jarra o bol ponemos la leche templada, una cucharadita de azúcar del total y la levadura seca, removemos y dejamos esponjar hasta que se vea espumosa. Esto hace que se active la levadura.

En el bol de la amasadora ponemos todos los ingredientes a excepción de la mantequilla.

Empezamos a amasar y añadimos la mezcla de la levadura. Amasamos.

La Kitchen Aid debes ponerla con el accesorio gancho y a la mínima velocidad. Amasar por 5 minutos.

Una vez pasado este tiempo, con la máquina en marcha, ir añadiendo cubito a cubito la mantequilla y una vez todo integrado amasada durante 7 minutos más.

Pasamos la masa a un bol engrasado y cubrimos con film transparente y un paño de algodón y dejamos levar hasta el doble. Aproximadamente tardará una a dos horas, dependiente de la temperatura y humedad ambiente.

Estirado y relleno

Preparamos el relleno: por un lado mezclamos el azúcar con la canela y por otro lado trituramos en un procesador el puré de zanahoria, la mantequilla de anacardos y los dátiles, hasta formar una pasta

Una vez la masa haya doblado su volumen, desgasificamos sobre la mesa enharinada, y dejamos reposar la masa 10 minutos ya desinflada y tapada con un paño de algodón

Estiramos la masa, usando el rodillo, dandole forma rectangular.

Por encima, pincelamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos el azúcar y la canela, apretando con las manos para que quede pegada. Por encima, con una espátula de ángulo aplicamos la crema de zanahoria, anacardos y dátiles.

Enrollamos por el lado más largo y cortamos el rollo en 12 porciones aproximadamente cada porción o rollo de unos 2 cm de grosor

En una bandeja, molde, lo que hayas elegido, engrasado un poco previamente, vamos colocando los rollos más o menos juntos.

Tapamos con un paño de algodón y dejamos reposar por unos 40 minutos para que haga el segundo levado (este levado siempre es más rápido)

Horneado

Precalentamos el horno a 180ºC.

Una vez reposado, pintamos con un poco de leche los Cinnamon Rolls y horneamos durante unos 20 minutos a la misma temperatura hasta que estén ligeramente dorados y bien hechos.

Sacamos del horno y dejamos reposar encima de una rejilla enfriadora, sin desmoldar nada.

Para el baño, derretimos el chocolate con un poco de aceite de coco si ves que lo necesita para hacerlo más fluido y le añadimos unas pocas nueces o almendras.

Bañar con unos hilitos por encima y listo para tomar.

Conservación: aguanta tierno dos días y a partir del segundo le puedes dar un golpe de micro o horno y están deliciosos.

A más días consérvalo en el frigorífico. Al ser una masa levada natural sin conservantes, están riquísimos en el mismo día a partir de ahí se empieza a asentar, normal tratándose de bollería en casa.

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Cinnamon Rolls Carrot Cake la receta más perfecta del mundo

 

VIDEO PASO A PASO


Esta ternura que le aporta la zanahoria es que me pierde!

Tierno a no poder más y rico a rabiar

Mira que miga, que rico!

 

Cinnamon Rolls Carrot Cake la receta más perfecta del mundo

 

Si te gustan los cinnamon rolls…que pregunta….te comparto mis recetas estrella:

Cinnamon Rolls de Kinder Bueno

Cinnamon Rolls de Pantera Rosa

Cinnamon Rolls Saludables

Mi receta infalible de Cinnamon Rolls

Si te animas a hacer alguna tanda de Cinnamon Rolls Carrot Cake o cualquiera de mis recetas, no te olvides de compartirlo con los tuyos en tus redes sociales y etiquetarme para que así yo pueda verlo! me encanta ver que disfrutáis con mis recetas

Un beso muy grande.

Silvia

17Sep 20

Nachos Doritos saludables Super fáciles

¡Dios mío!, ya te doy adelanto que no has probado unos Nachos Doritos más auténticos y ricos en tu vida: Apuntala por lo alto, esta receta de Nachos Doritos saludables es la definitiva de todas las recetas que habrás hecho.
Y no solo las patatas nachos, sino la combinación de la carne, el condimento, el quesito…uff…puedo decirte que es una de mis comidas favoritas! Vaya locura!

 

Nachos Doritos Saludables mi receta estrella en casa

 

¡Esta receta en realidad son dos!

Por un lado la receta de las patatas Nachos, Doritos saludables y por otro la carne que está condimentada ideal! además esta carne no solo te valdrá para comerla aquí, puede ser una base perfecta de unos macarones o unas fajitas con sus verduritas, y como no! como condimento en una pizza! aquí está impresionante.

Vamos con la receta verás que sencilla y el resultado impresionante

 

Nachos Doritos Saludables mi receta estrella en casa

 

Nachos Doritos Saludables

Herramientas que he usado

Bandeja plana

Papel de horno

Rodillo de madera

Procesador de alimentos

Sartén antiadherente

Ingredientes para los Nachos / Doritos

150 g de harina de maíz sin gluten

80 g de mezcla de 6 semillas

50 ml de aceite de oliva virgen extra

110 ml agua

1/2 cucharadita de sal

1/2 de pimentón dulce

1/4 de pimentón picante

1 cucharadita de ajo en polvo

Pimienta al gusto

Ingredientes para el condimento de la Carne

200 g de carne picada de ternera

2-3 cucharadas de tomate frito casero

1 cucharada rasa de salsa barbacoa

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Sal y Pimienta

Para montaje del plato

Rúcula

Queso Mozarella

Un tomate cortado en daditos

Nachos Doritos Saludables mi receta estrella en casa

Preparación

Antes de empezar, picamos o procesamos las semillas hasta que estén casi hechas harina.

Mezclamos todos los ingredientes, reservando parte del agua para formar la masa.

Te quedará una masa bien formada aunque delicada, puedes ponerle un poco más de agua aunque esté un poco pegajosa, te será más sencillo manejarla. Con la cantidad que yo pongo en los ingredientes queda perfecta.

Partimos la masa en dos o en 4 partes, lo que sea más sencillo para ti, y estiramos muy finito entre dos papeles de horno.

Con un corta pizza o cuchillo afilado, formamos los triángulos: yo hago rayas en paralelo, luego cruzo y hago rayas en diagonal a las anteriores y paralelas para ir formando los triángulos, en el video lo vas a ver mejor.

Tal cual así cortados y sin mover pasamos a la bandeja del horno.

 

Nachos Doritos Saludables mi receta estrella en casa

 

El horno tiene que estar caliente a 200ºC , y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que empiecen a ondularse un poco o estén tostaditos (es importante dejarlo bien finito al estirar para ver este efecto)

Una vez listos sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la misma bandeja antes de separar los triángulos.

Conservar en un tarro hermético para que estén crujientes por mucho tiempo

Preparación de la carne

En un sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen extra ponemos la carne y rehogamos, salpimentamos.

Una vez casi hecha, le añadimos todos los ingredientes y cocemos por unos 2-3 minutos. Reservamos.

Montaje de los platos de Nacho

Ponemos una cama de Nachos Doritos sobre un plato, por encima ponemos la carne, la rúcula, el tomate y el queso.

Ponemos a gratinar en el horno unos minutos.

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VIDEO RECETA PASO A PASO

En casa esta receta es un básico que todas las semanas cae.

Los Nachos Doritos quedan increíbles! super Crujientes! Super sanotes y tienen un sabor de locura

 

Nachos Doritos Saludables mi receta estrella en casa

 

Están ricos para tomarlos como picoteo de patatas, con un guacamole, tipo nachos o como tu más quieras, de todas las maneras es increíble!

 

Nachos Doritos Saludables mi receta estrella en casa

Si te animas a hacer mi receta no olvides etiquetarme en tus redes sociales para que yo pueda verlo! me encantará que esta receta te ha gustado! estoy segura que en tu casa será un éxito asegurado como en la mia

Un beso muy grande.

Silvia.