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Silvia

20 octubre, 2020

Dalkys de Chocolate Saludable

A estos vasitos de Dalkys de Chocolate le tenía unas ganas enormes!
Puede ser de los postres de chocolate que más me han gustado en mi vida, y fíjate que nunca me dio por versionarlo! pues allá que voy!

Dalkys de Chocolate Saludable, la opción casera del postre de siempre

Si existe receta fácil, esta de los Dalkys de Chocolate es la más fácil y encima de todo puedo darte seguridad que es apta para todos! porque….

No lleva gluten
No lleva azúcar
Es saludable
Apto para dietas Keto
Vegana
Sin huevo

 

Dalkys de Chocolate Saludable, la opción casera del postre de siempre

Y si me apuras, se puede hacer sin leche! porque usando bebida vegetal, irá igual de bien!

NO le voy a dar más vueltas porque puede ser más largas las posibles equivalencias o intolerancias que la propia receta!

¡Sino…. atento!

Dalkys de Chocolate

Herramientas que he usado

Una batidor de varillas manual

Un cazo para ponerlo al fuego

Tarros Weck de 160 ml ( he usado 6)

Batidor eléctrico para montar la nata (opcional)

Manga pastelera desechable

Una boquilla 1M Wilton

 

Dalkys de Chocolate Saludable, la opción casera del postre de siempre

 

Ingredientes para los Dalkys de Chocolate

Para unos 6 vasitos

500 ml de leche o bebida vegetal de tu gusto

80 gr de eritritol o el endulzante que más te guste

40 g de almidón de maíz

30 g de cacao en polvo 100%

1 cucharadita de pasta de vainilla

Para la decoración

150 g de nata para montar

1 cucharada de xilitol o eritritol (previamente lo pasamos por un molinillo o procesador para hacerlo glas)

media cucharadita de pasta de vainilla

Mini perlitas Callebaut (opcional)

Preparación

La preparación es super fácil, en un cazo ponemos todos los ingredientes, pero empezamos por el almidón para que en frío con la leche se deshaga sin dejar grumitos. El cacao se irá disolviendo poco a poco con el calor, según vaya calentando.

Una vez desliado el almidón, le añadimos el resto de ingredientes y ponemos al fuego a calor bajo-medio, removiendo sin parar con un batidor manual. Según vaya calentando el cacao se irá deshaciendo y mezclando todo, a la vez que irá espesando.

Una vez espeso que empiecen a salir burbujas y la consistencia sea más densa, retiramos del fuego y vertemos en los vasitos o tarros deseados. Yo en estos vasitos de Weck he usado 6

Lo dejamos enfriar fuera del frigorífico y una vez tibio, lo metemos en el frigorífico unas horas para tomar bien fresquito.

Puedes tomar así o decorar con un poco de nata montada. Para montar la nata, si quieres endulzar con xilitol o eritritol, te recomiendo pases por un molinillo para que así no se note los granitos en la nata, y quede el resultado más suave. Mezclamos la nata, con el endulzante, y la vainilla y bien con el batidor manual o una batidora de doble varilla eléctrica, montar a velocidad media.

Usa una manga con una boquilla rizada para decorar cada vasito.

Conservación: los tarros Weck tienen su tapa y queda cerrado perfecto, esto mantendrá los Dalkys de Chocolate por más tiempo, a mi me han durando una semana perfectos!
 

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Dalkys de Chocolate Saludable, la opción casera del postre de siempre

 

Me saben enteramente a los Dalkys de siempre! ricos y suavecitos con un sabor tan característico a Chocolate y Vainilla…los recuerdas???

Bueno,…si no los recuerdas, ya tienes motivos para hacer mi receta! estoy segura que lo fliparás! garantizado

Si te gustan los vasitos, tengo unas recetas riquísimas en mi blog que te encantarán, toma nota:

Vasitos de Tiramisu Saludable

Vasitos de Tiramisu de Fresa

Panna Cota Saludable de Café y Caramelo

Vasitos de Cheesecake y Lemon Curd

 

 

No sabes cómo me gustaría ver que haces mi receta! si te animas, publicarlo en tus redes sociales, compártelo con tu gente querida y etiquétame para que pueda verlo! me hace una ilusión impresionante!

Un beso muy grande.

Silvia.

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