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Recetas

05Ago 19

MaxiBon Saludable con solo 7 ingredientes

¡¡Dios qué rico están estos MaxiBon Saludables!!! tengo que volver a repetirlos porque no veas que éxito ha tenido en casa.

 

MaxiBon Saludable super fácil con solo 7 ingredientes

{Colección Magnolia Green Gate, Bandeja rectangular rosa Emile Henry}

 

Lo mejor de este helado MaxiBon es que es lo más fácil del mundo de hacer:

Solo lleva 7 ingredientes

No necesitas moldes especiales de helado, solo un molde rectangular básico de Plum Cake

No lleva leche

No lleva huevo

No lleva gluten ni harinas

¡Así que todos puedes tomarlos!

 

MaxiBon Saludable super fácil con solo 7 ingredientes

 

No le voy a dar más vueltas, voy a explicarte los pasos a seguir y verás que no puede lugar a dudas

Maxibon Saludable Fácil

Herramientas que he usado

Procesador de alimentos, el mio es este de Kitchen Aid, pero puedes usar cualquiera

Espátula o lengua de silicona

Molde rectangular de 21 x 11 cm de lado de Master Class

Peso o báscula digital

Heladera para el helado, aunque te explico la opción sin heladera.

 

MaxiBon Saludable super fácil con solo 7 ingredientes

Ingredientes para el Maxibon

Ingredientes para el brownie

3 plátanos medianos muy maduros

200 gr de mantequilla de almendra

45 gr de cacao en polvo 100%

50 gr aproximadamente de chips de chocolate (usa el porcentaje que prefieras, yo uso del 80% de Callebaut, pero hay más suaves, y por supuesto te recomiendo Callebaut)

 

Ingredientes para el helado

1 lata de leche de coco (400 ml) a temperatura ambiente

3 cucharadas soperas de mantequilla de almendra

4 dátiles grandes Medjoul

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

100 gr aproximadamente de Chips de Chocolate negro (yo he usado del 80% pero eres libre de usar el que quieras, yo te recomiendo todos de Callebaut)

Ingredientes para el baño

300 gr aproximadamente de Chocolate negro de tu gusto, yo he usado una mezcla de Chocolate al 54% y del 80%

Avellanas molidas, Almendras, Cacahuetes o el fruto seco que prefieras

Un poco de aceite de coco o manteca de cacao si lo necesitas

 

MaxiBon Saludable super fácil con solo 7 ingredientes

Preparación

Paso 1 preparación del brownie

Mezclamos en un bol todos los ingredientes menos las chips de chocolate.

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde rectangular con unas tiras de papel de horno en la base para así desmoldar mas fácil. También puedes engrasar el molde.

Una vez todo mezclado, yo lo hago en mi procesador o picadora para que quede bien fino, lo paso al molde y le pongo por encima las chips de chocolate. Si eres muy muy de chocolate como yo, uso parte para mezclar con la masa cruda y pongo otros pocos por encima.

Horneamos durante unos 30 minutos en el horno. Una vez listo lo sacamos y dejamos enfriar.

Paso 2 Preparación del helado

Ponemos todos los ingredientes menos las chips de chocolate, en un procesador. Yo he usado mi Nutribullet para picarlo todo pero puedes usar cualquiera.

Una vez todo mezclado, puedes hacer el helado de dos maneras:

Con heladera, es lo mas fácil y rápido para montar nuestro MaxiBon.

Cojo mi heladera de la Kitchen Aid y paso la mezclar a la heladera para cremar el helado durante el tiempo necesario, creo que en solo 15 minutos ya estaba listo y cremoso. Le añado las chips y ya tengo mi helado listo.

Sin heladera: pasa la mezcla líquida y tienes que removerla en el congelador cada media hora aproximadamente para que así se vaya cremando sin llegar a hacerse bloque. Cuando tenga la textura cremosa que necesitamos la tenemos lista para montar nuestro maxibon

Paso 3 Montaje de los MaxiBon

Usando el mismo molde que hemos usado para el brownie, lo forramos muy bien de film transparente.

El brownie que ya estará frío lo vamos a partir por la mitad en dos capas para tener una base y una parte superior.

Ponemos una capa en la base de nuestro molde, encima le ponemos nuestro helado cremando y lo tapamos todo con la otra capa de brownie. Tapamos todo con nuestro filme transparente, el que ha sobrado por los lados de forrar el molde en toda su superficie y lo metemos en el congelador por unas horas.

Paso 4 Baño y conservación.

Una vez nuestro Gran MaxiBon hecho y congelado bien, sacamos la barra completa, es decir, el paso anterior: la base de brownie, en medio el helado y la parte superior la otra capa de brownie, y vamos cortando a rebanadas nuestro helado, como si fuera una clásica barra de helado que nos poníamos de pequeñas con las dos galletas.

A diferencia de lo que hacíamos, cada una de estas rebanadas las vamos a bañar en chocolate negro fundido en una parte para simular el clásico MaxiBon.

Ponemos a derretir el chocolate negro en el microondas a potencia mínima o descongelación en tiempos de 30 segundos así hasta que esté derretido. Le he puesto un poco de aceite de coco y una vez bien derretido y con una densidad perfecta para el baño, le he añadido avellanas tostadas y trituradas finitas (sin llegar a ser harina) para que tenga aspecto a almendrado.

Bañamos todas las rebanadas y las ponemos sobre una bandeja de metal que tenemos metida en el congelador, este es mi truco para que el chocolate del baño se solidifique rápido.

Una vez todos los MaxiBon listos los podemos conservar en un tupper juntos, ya no habrá peligro de que se peguen entre sí.

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MaxiBon Saludable super fácil con solo 7 ingredientes

 

Tengo que volver a repetirlos porque de todos los helados que he hecho hasta ahora este es el que más me ha gustado..no sabes lo feliz que me hace que mi hija Eva que nunca nunca ha probado ninguno de mis helados, este le ha encantado y me los ha vuelto a pedir! madre mía! mi mayor logro!

Si te gustan los helados, tienes además que hacer alguno de mis preferidos:

Bombón helado almendrado

Helado de Chocolate y Brownie

Helado de Cacahuete y Fresas

 

MaxiBon Saludable super fácil con solo 7 ingredientes

Si te animas a preparar el MaxiBon, no te olvides de nombrarme y etiquetarme en tu publicación para que así pueda verlo, pues me encantará saber que te ha encantado tanto como nos ha gustado en casa, tengo seguridad, de que lo vas a repetir seguro!

Un beso muy grande

Silvia.

 

 

23Jul 19

Tarta de Vainilla Melocotón y Frambuesas

Increíble combinación la de esta Tarta de Vainilla Melocotón y Frambuesas…¡es una locura que tengo que compartir contigo porque debes conocer tan rica mezcla! ¡impresionante y sin palabras me ha dejado!

 

Tarta de Vainilla Melocotón y Frambuesa deliciosa para celebraciónes

 

{Paño de cocina Limona Green Gate, servidor de porción, Tabla redonda madera, Salvamantel Rafía, Plato cerámica Alice Red de Green Gate, Vaso cristal Limona Green Gate, Jarra Vichy Roja, Bol de cerámica Alice Pale Yellow, Plato cerámica amarillo Eastern}

 

Llevo años por no decirte siglos que sonaría a exagerado, buscando una receta de bizcocho de vainilla perfecto, he probado un ciento de recetas y a pesar que de chocolate si que he conseguido la receta perfecta, que fuera esponjosa y suave, con la vainilla no me pasaba…o resultaba una receta demasiado seca o la que era más húmeda era pesada y grasosa como ella sola…así que en esta ocasión, la receta que he descubierto por fin es perfecta!

Me encanta hacer tartas que combinen con frutas, pero no me gusta usar mermeladas de bote, soy de hacerlas yo en el momento, y aprovechando que estamos en tiempos de melocotones y que siempre tengo en el congelador algunas frambuesas, me encantó la idea de hacer esta combinación que creo que le iba a resultar perfecta en combinación con el dulzor y la acidez de ambas frutas.

 

Tarta de Vainilla Melocotón y Frambuesa deliciosa para celebraciónes

 

No le voy a dar más vueltas, prometo poner un post más especificado del bizcocho de vainilla, pero mientras que preparo el video y el paso a paso como me gusta a mi hacerlo, os pongo aquí las especificaciones básicas para que puedas hacer esta deliciosa Tarta de Vainilla Melocotón y Frambuesas ¡a la de ya! La tarta perfecta para una celebración de verano.

Tarta de Vainilla Melocotón y Frambuesa

Herramientas que hemos usado

2 moldes de 18 cm de 7.5 cm de altura o de 10 cm de altura, (el que tengas y prefieras)

Papel de horno para la base de cada molde

Espátula o lengua de silicona

Amasadora tipo Kitchen Aid o en su defecto una batidora de doble varilla tipo este de Philips

Peso o báscula digital

Rejilla enfriadora

Cortador de bizcochos

Espátula de ángulo para aplicar las cremas y alisar

Alisador plano de metal para alisar por fuera la tarta

Aro ajustable para el montaje

Acetato algo de unos 10 a 12 cm de altura

Un cazo para hacer las mermeladas

Mangas desechables

Boquilla de número 1A para poner el relleno y los bordes.

Boquilla rizada abierta 1M para hacer las decoraciones superiores de la tarta

Platos redondos de presentación de Wilton

Base giratoria de Wilton

 

Tarta de Vainilla Melocotón y Frambuesa deliciosa para celebraciónes

 

Ingredientes

Ingredientes para la mermelada

500 gr de melocotones pelados y cortados a cubitos

200 gr de frambuesas

Azúcar de coco a gusto (para los melocotones he usado una cucharada y para las frambuesas dos cucharadas rasas)

 

Ingredientes para el bizcocho de vainilla

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente

340 gr de harina de trigo todo uso

200 gr de azúcar

media cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

media cucharadita de bicarbonato

140 gr de claras de huevo

115 gr de aceite de girasol u otro aceite vegetal

285 ml de buttermilk*

170 gr de mantequilla

2 cucharaditas de vainilla en pasta o extracto de vainilla

* Para hacer la buttermilk casera tan solo mezcla en este caso 270 ml de leche entera a temperatura ambiente + 15 ml de vinagre blanco básico (yo uso de vino blanco) o zumo de limón. Mezcla deja repostar 10 minutos y cuando veas que tiene aspecto cortado, el buttermilk está hecho.

Ingredientes para la crema tanto de relleno como de cobertura

540 gr de nata para montar con un porcentaje de un 35% mínimo (puedes usar si quieres Nata Vegetal)

50 gr de azúcar icing sugar o el endulzante que prefieras eso si que sea con textura fina.

2 cucharaditas de vainilla en pasta o extracto de vainilla

300 gr de queso mascarpone

Para la Decoración

Trocitos de melocotón con su piel y todo

Frambuesas

Moras o Arándanos y algunas hojas verdes como menta.

Preparación

Primero Preparación de las mermeladas

Poner la fruta con el azúcar o la miel o el endulzante que hayas elegido en un cazo hasta que la fruta se ponga blandita y se haya espesado. Una vez lista retirar y dejar enfriar.

Segundo Preparación de los bizcochos

Para estos bizcochos he usado 2 moldes de 18 cm de aluminio y no los he engrasado, solo he puesto un papel de horno en la base para que no se pegue.

Estos bizcochos no quedan bonitos de apariencia por el exterior, así que una vez frío se repasa y se quita el cocido de fuera y se corta cada bizcocho en dos capas.

MI CONSEJO: Envuelve el bizcocho una vez templado en film transparente, deja enfriar y congélalo un día mínimo, así el bizcocho se mantendrá mucho más húmedo y será más sencillo de manejar, ya que es un bizcocho super delicado, eso si…espectacularmente delicioso.

Precalentamos el horno a 170ºC y tenemos preparado los moldes para hornear del tirón. RECUERDA: todos los bizcochos que lleven bicarbonato deben ser horneados del tirón y no puede reposar la masa cruda nunca.

La preparación del bizcocho es muy sencilla, pero requiere de este orden:

Ponemos en el bol de la amasadora Kitchen todos los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y el azúcar y mezclamos o tamizamos con el accesorio pala de la Kitchen Aid.

Añadimos a los secos la mantequilla en pomada y batimos 2 minutos a velocidad media (yo lo pongo al 4)

Mientras bate hacemos dos mezclas líquidas:

Una mezcla de la mitad del buttermilk con el aceite y otra mezcla del resto de la buttermilk con las claras de huevo y la vainilla. Mezclo ambas por separado y las dejo preparadas para añadir a lo que estamos batiendo. Es importante que la mezcla de las claras de huevo agites para romper las claras bien.

Una vez batido la mantequilla con los secos, resultará una mezcla como de arena mojada.

Añadimos a esta mezcla la parte líquida que contenía el aceite y batimos a velocidad media (4) durante 2 minutos. Este proceso es importante porque aquí es donde se crea la estructura del bizcocho.

Una vez batido, bajamos la velocidad y añadimos en 3 partes o más si lo necesitas, los líquidos que contenían el huevo, integrando bien entre cada añadida.

El total de la mezcla aproximadamente pesa unos 1300 gr, lo cual repartimos la mitad a cada molde y horneamos aproximadamente unos 40 a 45 minutos.

Una vez pase los primeros 30 minutos cubrir con papel aluminio por encima para evitar que se tuesten demasiado.

Estarán listos cuando al pincharlo el pincho salga limpio.

Se baja un poco al sacarlo del horno, y como te he comentado antes queda con un aspecto feo, pero no te preocupes, una vez frío y reposado (mira el consejo de congelación que te cuento arriba) le quitamos mejor todo el tostado y además de quedar más bonitos al corte quedará mucho mejor en la tarta.

 

Tarta de Vainilla Melocotón y Frambuesa deliciosa para celebraciónes

Preparación de la crema de mascarpone

Ponemos en un bol o en el bol de la Kitchen Aid y con el accesorio batidor (en su defecto puedes batir con una batidora eléctrica de doble varilla) todos los ingredientes. Empezamos batiendo a velocidad mínima hasta que la mezcla quede pareja y líquida y no se vean grumos del mascarpone y luego subimos la velocidad a media para batir hasta que esté todo mezclado.

Metemos la crema en una manga desechable con una boquilla redonda y así la tenemos preparada para el relleno.

Montaje de las capas y decoración de la tarta.

Preparación de los bizcochos

Como arriba te cuento, te recomiendo que tengas congelados los bizcochos. La descongelación es muy rápida en tan solo una hora estarán listos para manipular, e incluso antes de estar totalmente descongelados puedes limpiar las paredes y la base y cortar cualquier deformidad del bizcocho y limpiarlos por completo. El limpiado significa quitar la parte tostada del horneado para dejar solo “la miga” del bizcocho. Cortamos cada bizcocho en dos capas usando un cortador de bizcochos o un cuchillo grande de sierra y con cuidado ponemos cada capa sobre un papel de horno, así será más sencillo manipularlos antes de montar la tarta.

Tenemos todo preparado: las capas del bizcocho, la crema de relleno en la manga, y las mermeladas ya frías.

Para estos tamaños de tarta siempre uso estos platos redondos de bordes ondulados de Wilton porque son super bien de precio y muy resistentes, además de bonitos. Te DEJO AQUÍ EL LINK.

Para que el relleno y el decorado sea más sencillo, siempre uso además una base giratoria. TE DEJO AQUÍ EL LINK DE LA MIA, es de las básicas y para mi me sobra y me basta.

Como la crema es muy suavecita y esponjosa, para el relleno de estas tarta siempre uso un marco o aro ajustable y acetato en las paredes para que luego al rellenar y reposar y quitar el acetato antes de poner el tapa migas y el resto de la crema quede perfecto.

Pongo la primera capa de bizcocho y un dique de relleno para poner la mermelada dentro y que no se escape. Te dejo aquí abajo un video para que veas lo sencillo que es, esta TÉCNICA puedes hacerla siempre que tengas rellenos que sean con poca consistencia y que haya riesgos de desparrame, así no se escapa nada.

 

 

Una vez toda la tarta rellena, como hemos usado el marco ajustable con el acetato, dejamos reposar una media hora antes de retirarlo para tapar las migas

Para tapar las migas usamos un poco de crema para tapar imperfecciones y alisar los posibles huecos que hayan quedado. Dejamos reposar un poco en la nevera antes de aplicar el resto de la crema para alisar y dejar perfecta por fuera.

La decoración de fuera la he hecho con una espátula de ángulo dandole con cuidado y creando esas olas, y por la parte superior he decorado con la boquilla 1M y las frutas.

Una vez acabada mantener siempre en el frigorífico antes de comerla, ya que esta tarta su crema es delicada y necesita siempre frío.

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Mira qué corte tan tan tan …locuramente rico presenta…..

 

Tarta de Vainilla Melocotón y Frambuesa deliciosa para celebraciónes

 

Es fresca, suave, nada pesada, totalmente adecuada para esta época, con las frutas, …increíble para sorprender por su sabor por lo rica y por lo bonita y colorida que queda…así que si este verano quieres dejar a todos locos de amor, ESTA ES LA TARTA, debes hacerla si o si.

Además de esta tarta TE RECOMIENDO MIS FAVORITAS para el verano:

Tarta de Mascarpone y Frutos Rojos

Tarta de Limón y Mascarpone

Tarta de Merengue de Almendras y Cheesecake de Fresas

 

Si te animas a hacer esta u otra de mis recetas no dudes en compartirlo en las redes sociales y nombrarme con @megasilvita para así poder ver que te ha gustado y has triunfado con estas recetas, no sabes la ilusión que me hace!

Besos muy gordos.

Silvia.

 

 

21Jul 19

Hummus de Remolacha Receta fácil y saludable en 5 minutos

Merece la mención de llamarse así: Hummus de Remolacha la receta perfecta, y es que hay mil y una recetas de hummus pero yo te doy seguridad, si me crees, que creo que si, que esta receta es la más rica y equilibrada en el sabor de todas las que he hecho.

No es que lleve ingredientes secretos ni diferentes a otros hummus de remolacha, no es así, sino que el equilibrio de las cantidades de los ingredientes hace que sea un sabor perfecto.

 

Hummus de Remolacha fácil en solo 5 minutos

 

¿No os ha pasado que muchos hummus os parecen salados, o fuertes, o demasiado pastosos, o demasiado aguados?

Yo como soy una adicta literal a todos los tipos de hummus habidos y por haber, ya te puedo dar seguridad que esta mi receta, la receta que en casa siempre hacemos de Hummus de remolacha es perfecta!

Así que no le doy más vueltas, te doy los ingredientes y como la hago, que GARANTIZADO, en 5 minutos lo tienes hecho

Hummus de Remolacha fácil en solo 5 minutos

 

Hummus de Remolacha

Herramientas que he usado

Vaso batidor Nutribullet, pero te sirve cualquier picadora o procesador.

Espátula

Bol para presentación

Ingredientes para hacer el hummus de remolacha

200 gr de garbanzos cocidos

200 gr de remolacha cocida

Ralladura de medio limón

Zumo de medio limón

1 cucharadita de semillas de comino

1 cucharada de Tahini*

1 a 2 cucharadas de aceite de oliva

Semillas de sesamo para decorar

sal al gusto

*El Tahini es la mantequilla de las semillas de sésamo, puedes comprarlo ya hecho, o hacerlo con un procesador muy potente, picando picando hasta que suelte el aceite y se vuelva mantequilla.

 

Hummus de Remolacha fácil en solo 5 minutos

Preparación del hummus de remolacha

Antes de empezar, te explico que yo uso garbanzos de bote cocidos, que los enjuago bien para quitarles el agua salada que llevan así como remolacha cocida. Las semillas de comino, las tuesto un poco en un sartén para así activar sus sabores y el olor.

Ponemos todos los ingredientes menos las semillas de sésamo en el procesador hasta que la mezcla quede bien picada y fina.

Rectificar de sal y presentar en un bol con las semillas por encima.

Esta receta es perfecta para comer con palitos de zanahoría, de apio o de pepino o si te encantan tanto como a mi los crackers, es perfecto para dipear sin parar…Yo adoro comerla con crackers caseros de semillas (pronto os compartiré esta receta)

 

Hummus de Remolacha fácil en solo 5 minutos

 

Pues de nuevo vuelvo a la guerra salada de introducir más y más recetas así, sencillas, ricas, sanas y para el día a día, y yo solo espero que os gusten, ..yo le estoy cogiendo el gusto..así que no serán pocas.

Si te gustan estas recetas así sencillas, no olvides que mis albondigas de berenjena con Tikka Masala con una locura de ricas, hazlas..ya me contarás.

 

Hummus de Remolacha fácil en solo 5 minutos

 

Si te animas a hacer esta receta u otra, no olvides nombrarme o etiquetarme en tus redes sociales con @megasilvita, me encantará ver que te ha gustado mi receta y que te salen perfectas, este es mi gran objetivo, enseñar mi gran pasión por la cocina y contagiarte con ella.

Un beso muy grande.

Silvia.

 

15Jul 19

Helado de Cacahuete y Fresas con 4 ingredientes Saludable

¡Vaya cosa rica este helado de cacahuete y fresas! una perdición esta combinación..¡ Y lo mejor! ¡más fácil que la mar salá!

En esta ocasión tenía unas ganas enormes de hacer un helado rápido que pudiera comer casi al momento y por eso me decanté por esta combinación tan rica.

 

Helado de Cacahuete y fresas con 4 ingredientes saludable

 

Si lo haces con los plátanos bien fríos y congelados te lo puedes comer nada más lo hagas,  y si decides congelarlo, sigue estando cremoso luego,  que ya esto en un helado saludable es casi imposible, pero en este caso se consigue.

Este helado sencillo con solo 4 ingredientes te va a encantar, así que ¡prepara tu picadora que te enseño como hacerlo!

 

Helado de Cacahuete y fresas con 4 ingredientes saludable

 

Helado de Cacahuete y Fresas con 4 ingredientes Saludable

Herramientas que he usado

Procesador de alimentos o Picadora la mias es la Kitchen Aid

Espátula o lengua de silicona

Tupper hermético de medio litro

Cazo para hacer el sirope de fresas al fuego

Ingredientes del helado de cacahuete y fresas

120 gr de fresas

1-2 cucharadas de sirope de agave o miel (solo usé una y muy rasa)

450 gr de plátanos congelados a rodajas

100 gr mantequilla de cacahuete

Ingredientes para decorar

Unos pocos cacahuetes para poner por encima

Chispas de chocolate negro del 80% o del que más te guste (también queda divino con el del 54% de Callebaut o el Satongo)

 

Preparación del helado de cacahuete y fresas

Primero el sirope de fresas…

Ponemos en el cazo las fresas que habremos triturado previamente con la picadora, con el sirope a tu gusto, y lo llevamos a ebullición para que reduzca un poco. Con unos 5 a 7 minutos es suficiente. Retirar y dejar enfriar.

Segundo el helado…

Ponemos en el procesador, los plátanos congelados y la mantequilla de cacahuete y procesamos hasta que quede una crema bien fina. Ya tenemos listo nuestro helado!…¿a qué ha sido sencillo?

Vertemos la crema de helado en un tupper, solamente la mitad de la preparación, y le vertemos montoncitos de sirope y veteamos con un palito. Vertemos el resto de la crema de helado y otros montoncitos de sirope de fresa por encima y hacemos unos pocos remolinos con un palito. Decoramos por encima con cacahuetes a trocitos y chips de chocolate al gusto.

Conservamos en el congelador, y antes de consumirlo, sácalo unos 10 minutos para que sea más sencillo hacer la bolita de helado, verás como sigue estando cremoso siempre.

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Me encantan los helados saludables, por eso además de esta super receta sencilla de 4 ingredientes de helado de cacahuete y fresas, te recomiendo que hagas sin falta uno de estos helados para mi favoritos:

Helado Bombón Almendrado: el Magnum saludable tremendo!

Helado de Mango, Frambuesa y Chocolate Blanco: me pierde el crujiente chocolate por encima y el dulce y delicioso sabor fresco del mango con la frambuesa.

Helado de Lima Limón: no puede estar más rico, cremoso y adictivo, delicioso sabor a crema suave de limón irresistible

 

 

No olvides compartir y etiquetarme con @megasilvita, en tus redes sociales si haces alguna de mis recetas. Así podré ver que te ha gustado y no sabes lo feliz que esto me hace sentir.

Un beso enorme.

Silvia.

08Jul 19

Tarta sin horno de Mango y Chocolate Healthy

No hay nada más rico que tomar algo fresquito y tentador ahora que llega el verano.Lo pero es que no apetece para nada encender el horno, así que buscando opciones fresquitas me topé con esta deliciosa Tarta sin horno de mango y chocolate que no hace mucho hizo mi amigo Roberto @Chefbosquet que no veas lo rico que está!

 

Tarta sin horno de Mango y Chocolate saludable y sencilla de hacer

 

Nunca había probado esa combinación y como mi compi insistió tanto en que lo probara que esa BRUTAL como él siempre dice, jejeje, le hice caso y lo he hecho! y no veas!….Brutal no….por Requete Brutal!

Además de ser una locura de rico de fácil que es invita a prepararlo, ¡porque en poco lo tienes listo!

 

Tarta sin horno de Mango y Chocolate saludable y sencilla de hacer

 

Te voy a explicar como lo hice yo, verás que super sencillo de preparar y de corazón queda super rico

Tarta sin horno de Mango y Chocolate saludable y sencilla de hacer

Ingredientes para la Tarta sin horno de Mango y Chocolate

Ingredientes para la base

100 gr de anacardos tostados

50 gr de dátiles

20 gr de cacao en polvo 100%

30 gr de aceite de coco o manteca de cacao

Ingredientes para la crema de chocolate

80 gr de dátiles

150 gr de chocolate al 80% Callebaut (puedes elegir el que más te guste)

150 gr de leche de coco en lata

50 gr de mantequilla de almendra

Ingredientes para la capa de mango

400 gr de mango

100 gr de leche de coco en lata

1 cucharadita de copos de agar-agar

 

Tarta sin horno de Mango y Chocolate saludable y sencilla de hacer

Y para decorar

Unos poquitos de pistachos picaditos grosamente

Unas fresas cortadas y enteras

coco rallado

 

Tarta sin horno de Mango y Chocolate saludable y sencilla de hacer

Preparación

Antes de empezar, tenemos que tener, los anacardos previamente tostados. Puedes tostarlos en el horno a 180ºC unos 7 a 8 minutos o bien en un sartén removiendo constantemente también puedes tostarlos ligeramente.

Además prepara todos los dátiles de la preparación completa y ponlos en remojo, en agua templadita, esto hará que se integren mucho mejor.

Empezamos por la capa de abajo: Ponemos todos los ingredientes en el procesador de alimentos y los picamos todos juntos.

Hemos preparado el molde con una base redonda de papel de horno y una tira de acetato en el borde, tanto la base como el acetato hará que el desmoldado sea perfecto y mucho más sencillo.

Ponemos la capa de ingredientes picados de la base en el molde y presionamos para adaptarla a la base. Cuando esté perfectamente alisada la reservamos en la nevera mientras preparamos la capa de chocolate.

Preparación de la capa de chocolate: Ponemos a fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas en la función de menos potencia en intervalos de 30 a 40 segundos y removiendo hasta que quede bien derretido.

Mientras se está derritiendo el chocolate, ponemos en nuestro procesador el resto de ingredientes y los picamos hasta que quede una crema suave, y por supuesto añadimos el chocolate cuando ya esté listo. Todos los ingredientes juntos, picados y procesados, deben resultar una crema suave. Vertemos sobre nuestra base anterior y reservamos en el frigorífico mientras preparamos la capa de mango.

Tarta sin horno de Mango y Chocolate saludable y sencilla de hacer

 

Preparación de la capa de mango: Procesamos en nuestra picados el mango y la leche de coco.

En un cazo que vamos a poner al fuego, ponemos el mango con la leche bien mezclada y le añadimos elagar-agar. Ponemos a calentar, y dejamos hervir lentamente unos 5 minutos para activar el agar-agar. Es importante este paso sino el agar-agar no funcionará y no actuará como debe. En este proceso remover de vez en cuando.

Yo he usado una cucharadita de agar-agar porque las indicaciones de la marca que yo uso así lo indica (por cada medio kilo o litro de preparación una cucharadita) pero si compras otra, sigue las indicaciones siempre del fabricante.

Una vez haya borboteado unos 5 minutos, retiramos del fuego. Dejamos templar un poco y vertemos sobre nuestra crema de chocolate. Ten cuidado al verterlo para que no se mezcle con la capa anterior de chocolate. Yo uso una cuchara al revés sobre la que caerá la crema de mango y así no cae directamente desde el cazo.

Una vez toda la crema puesta, lo dejamos reposar en la nevera unas horas. Yo lo dejé de un día para otro, pero como mínimo lo tienes que dejar unas 5 a 6 horas.

Desmoldado y decoración: para desmoldar 15 minutos antes lo meto en el congelador, esto hará que al retirar el acetato quede perfecto.

Decoro por encima con unos pistachos picaditos, un poco de coco y unas fresas cortadas y enteras.

AQUÍ TE DEJO EL ENLACE DEL VIDEO QUE PUSE DEL PASO A PASO EN IGTV DE MI INSTAGRAM

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Tarta sin horno de Mango y Chocolate saludable y sencilla de hacer

 

¡El resultado y la unión de estos dos sabores es tremenda!

Te animo a que prepares esta tarta sin horno de mango y chocolate  y si te animas no olvides nombrarme y etiquetarme en tu publicación con @megasilvita, para así poder verlo! me encantará ver que te ha encantado!

Si te gusta este tipo de tartas fresquitas y sencillas para el verano, no puedes dejar de probar y hacer estas mis favoritas:

Tarta Helada de Naranja

Cheesecake Vegano de Vainilla y Caramelo

 

Mira que corte tan tremendo tiene…¿no me digas que no te comías este trozo de una sentada?

 

Tarta sin horno de Mango y Chocolate saludable y sencilla de hacer

 

Espero que te haya gustado esta receta y prométeme una cosita ¡Disfruta del verano que la mega se queda aquí para deleitarte con más y más recetas! y Feliz de la vida!

Un beso muy gordo

Silvia.