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Recetas

30Ago 18

Tarta Napolitana Sin Horno: Chocolate con leche, Chocolate blanco y Fresas

Tengo una ilusión enorme porque con esta Tarta Napolitana sin horno de Chocolate con leche, chocolate blanco y fresas he participado en el gran RETO de Instagram que nos propuso Roberto @Chefbosquet junto a mi querida Martha de @DeliciousMartha, para hacer un delicioso dulce con CHOCOLATE.

 

Tarta Napolitana sin horno Chocolate con leche, Chocolate blanco y Fresas

{Salvamantel de Rafia, Plato de cerámica Marie Pale Grey, Tazón leche Tess White, Jarra latón rosa, Paño de cocina Marley Pale Pink, lechera Marie Pale Grey,} 

Después de lanzar el reto y quedar como ganador por goleada el Chocolate como ingrediente, tenía ganas de hacer algo diferente….a la primera se me hubiera ocurrido algo chocolatoso, muy churretoso..¡pero siempre hago lo mismo! y ahora quería hacer algo diferente, dejar claro que también puedes tomar chocolate con textura más suave, más ligero, que existen más chocolates que el que siempre uso el Chocolate Negro, y con esta tarta mousse de chocolate con leche, chocolate blanco y fresas creo que lo he conseguido.

 

Tarta Napolitana sin horno Chocolate con leche, Chocolate blanco y Fresas

Aunque pueda parecer complicada, es lo más sencillo de este mundo, solo hay que tener en cuenta una serie de trucos para que el resultado sea expectacular y perfecto. Apunta…>>

Trucos para conseguir una Tarta Napolitana sin horno de Mousse de Chocolate con Leche Chocolate Blanco y Fresas perfecta

Truco 1 >> Ten muy en cuenta los tiempos, para que las capas queden pegadas y no se desplacen, es necesario que no dejes pasar más de una hora entre poner cada capa encima.  Es necesario que haya un reposo para que no se mezclen las capas y queden separadas perfectas, pero si esperas demasiado, no se quedarán adheridas y luego al cortarlas se desplazarán

Truco 2 >> Usa los mejores chocolates, siempre digo lo mismo, pero una base con ingredientes de primera calidad es el todo del resultado a una tarta pasable o una tarta sublime. Yo siempre uso Chocolates Callebaut, me encantan la relación calidad precio que tienen,pero si lo quieres hacer sin azúcar, te recomiendo uses los Chocolates Dayelet, el Chocolate al 50% de Dayelet y el Chocolate blanco Dayelet, ambos sin azúcar endulzados con edulcorantes.

Truco 3 >> Para la completa perfección es imprescindible usar una tira de acetato y un marco ajustable o aro del diámetro del que quieras hacer la tarta. Más abajo te explico como la monto y te guiaré a un post donde puedes verlo paso a paso en fotos.

Truco 4 >> Puedes usar tanto gelatina neutra como gelatina en láminas. Yo he usado la gelatina neutra Dayelet, para cada capa 6 gr de gelatina pero si usas hojas de gelatina, usa 4 láminas hidratadas previamente.

Truco 5 >> Si no tienes fresas, puedes usarlas congeladas u otra fruta roja, como frambuesa. Si las usas congeladas, tal vez cuando hagas la compota tendrá que estar más tiempo cocinando para reducir el agua, solo eso..pero quedarán perfectas igual.

Truco 6 >>  Usa nata con un porcentaje de materia grasa igual o superior a un 35% M.G. Perfectamente puedes usar si tienes o quieres la Nata Vegetal, a mi la que más me gusta es Nata Vegelta Creline y Nata Vegetal Ambiante.

Truco 7 >> Si quieres una tarta aún más saludable, usa azúcar integral o azúcar panela en la capa de fresas, yo la he usado y queda igual de genial, incluso si quieres algo más natural, puedes usar miel o sirope de arce, o xilitol, con un par de cucharadas irá bien seguro o bien al gusto, que sepa dulcecito como una mermelada clásica, ten en cuenta que luego se mezcla con nata montada y puede quedar tonto si no lo pones a su gusto de dulzor.

 

Tarta Napolitana sin horno Chocolate con leche, Chocolate blanco y Fresas

No creas que esta receta es complicada porque tenga tres capas o que sus ingredientes son dificiles de combinar ..para nada, las dos capas de chocolate se hace exactamente iguales y la de fresas es bien sencilla, no me enrollo más, voy a explicarte paso a paso como se hace y verás que está tarta será un éxito asegurado si te animas a hacerla.

 

Tarta Napolitana sin Horno de Mousse de Chocolate con leche Chocolate Blanco y Fresas

Herramientas que hemos usado

Para hacer esta tarta perfecta te recomiendo que uses:

Marco ajustable o Aro de repostería de unos 18 cm de diámetro: Mi preferido es sin duda este de Tescoma y este de Patisse, ambos son geniales, altos y perfectos.

Un molde de 18 cm de diámetro con base desmoldable o bien un molde de 20 cm, perfecto también.

Tira de Acetato: como siempre mis tartas son muy alta, intento usar o bien el acetao de alto 12 cm o bien uso dos tiras pegadas de un acetato más bajito, como el de Ibili que es mi preferido por su grosor. Tan solo corto dos tiras y las pego con un celo.

Kitchen Aid: está más que claro que soy una fanática de esta marca, por su calidad, por su gran vesatilidad y porque nunca conseguirás mejores resultados con otra máquina, garantizado.

Batidora de doble varilla: Si no tienes posibilidad de tener una Kitchen Aid, siempre recomiendo que perfectamente y mientras no puedas adquirir esta maravilla, usa una batidora de doble varilla eléctrica de calidad. La mía es esta de Bosch y es perfecta y te ayudará siempre.

Espátula o Lengua de silicona: me encanta este pack de varias lenguas de Nordic Ware, totalmente recomendable

Papel de horno: a mi me encanta este de Decora Italia, porque vienen separados en laminas y vienen rectas..no sé si me explico…odio desenrollar de un rollo y que se mueven todas en las esquinas.

 

Tarta Napolitana sin horno Chocolate con leche, Chocolate blanco y Fresas

Ingredientes

Ingredientes para la base

puedes hacer una base de galletas maría, o galletas de chocolate (ha sido mi caso)trituradas con un poco de mantequilla hasta que al presionar forme una masa. Aproximadamente las cantidades son unos 200 gr de migas de galleta y 70 gr de mantequilla derretida.

Ingredientes para la capa de Chocolate con leche

200 gr de Chocolate con Leche Callebaut

320 ml de Nata para montar con un porcentaje de 35% MG (puedes usar Nata Vegetal si quieres)

60 ml de leche

6 gr de gelatina neutra o 4 hojas de gelatina en láminas

pizca de sal

 

Ingredientes para la Capa de Chocolate Blanco

200 gr de Chocolate Blanco Callebaut

320 ml de Nata para montar con un porcentaje de 35% MG (puedes usar Nata Vegetal si quieres)

60 ml de leche

6 gr de gelatina neutra o 4 hojas de gelatina en láminas

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

una pizca de sal

 

Ingredientes para la Capa de Mousse de Fresas

300 gr de fresas frescas o congeladas

250 ml de Nata para montar con un porcentaje de 35% MG (puedes usar Nata Vegetal si quieres)

75 gr de azúcar panela o azúcar integral o en su defecto azúcar corriente*

6 gr de gelatina neutra o 4 hojas de gelatina en láminas

una pizca de sal

* Puedes endulzar al gusto con miel, xilitol o cualquier endulzante que admita cocción, con esto conseguirás hacerlo más saludable.

Para decorar

Usaremos un poco de Chantillí (nata montada con endulzante natural como miel) y una boquilla grande abierta y rizada la número 9FT con unas frutas frescas, fresas, frambuesas y arándanos que nunca faltan en mi nevera.

 

Tarta Napolitana sin horno Chocolate con leche, Chocolate blanco y Fresas

Preparación

Paso 1 Preparación de la base de galletas

Picamos las galletas que elijas y le vas añadiendo un poco de mantequilla hasta que notes que al presionar queda compacta y puedes formar la base.

Prepara el molde con una base de papel de horno y con una tira de acetato para las paredes, así el desmoldado será perfecto.

Ponemos la mezcla de galletas en la base y presionamos. Dejamos reposar en el frigorífico.

Paso 2 Preparación de la 1ª Capa de Chocolate con Leche

Empezamos hidratando la gelatina con la leche un poquito y luego para deshacerla, la ponemos un poquito en el microondas para calentarla y poder desliarla. Reservamos.

Ponemos a derretir el Chocolate con 1/3 de la nata o bien al baño maría o bien en el microondas a golpecitos de unos 30 segundos y potencia media baja. Una vez todo derretido, retiramos, cambiamos a un bol para que enfríe antes.

Mientras enfría el chocolate ponemos a montar el resto de la nata. Si siempre tienes problemas con el montado de la nata, te recomiendo que vayas a ver este post donde te explico todos los trucos para que salga perfect >> AQUÍ. No la super montes, sino a medio montado, así quedará estupendamente y muy cremoso.

Ya habrá enfriado el chocolate, por lo que es el momento de añadírselo con movimientos envolventes a la nata montada.

Una vez  integrado, tenemos que incorporarle la gelatina, que lo que hago es primero mezclarla con un poco de la masa de chocolate y luego integrarla, así si todavía está demasiado caliente bajamos la temperatura y además igualamos texturas, evitando que baje la mezcla esponjosa de chocolate con nata montada.

Vertemos la mousse de chocolate blanco sobre nuestra capa de galletas y dejamos reposar en el frigorífico por una hora.

IMPORTANTE: lo vuelvo a recordar, si reposas por más tiempo, puede pasar que luego las capas no queden pegadas, sino que se separen al cortar.

Paso 3 Preparación de la 2ª Capa de Chocolate Blanco

La vas a preparar tal que igual a la Capa de Chocolate con Leche, igual igual, y una vez lista la viertes sobre la capa de Chocolate con leche previamente reposada una horita y con cuidado  para que no se vaya a mezclar, verter despacito.

 

Tarta Napolitana sin horno Chocolate con leche, Chocolate blanco y Fresas

Paso 4 Preparación de la 3ª Capa de Fresas

Ponemos en un cazo las fresas, el azúcar y la sal hasta que reduzca un poco y la mermelada se haga. Si usas fresas congeladas tardará un poco más en consumir el agua, pero se hace igual.

Hidratamos la gelatina con 50 gr de nata ,y calentamos para que se disuelva complemente. Lo añadimos a la mermelada de fresas (aún calientes) y mezclamos. Dejamos enfriar.

Montamos el resto de la nata y una vez listo, le añadimos las fresas poco a poco y con movimientos envolventes. Añadimos aquí la vainilla también.

Vertemos la mousse de fresas sobre la mousse de Chocolate blanco previamente reposada una hora. Alisamos la superficie y dejamos reposar la tarta entera unas 5 a 6 horas o toda la noche.

Paso 5 Desmoldado y Decoración

Mi truco infalible para desmoldar las tartas perfectas es meterla en el congelador unos 15 minutos antes de retirarle la tira de acetato, así se despega perfecto y liso liso.

Decoro por encima con una boquilla rizada abierta grande, la 9FT, con nata montada o chantillí y decoro con frutas frescas.

 

¿No me digas que la tarta no queda preciosa?

 

Tarta Napolitana sin horno Chocolate con leche, Chocolate blanco y Fresas

Pues no solo queda preciosa, ni te imaginas lo deliciosa, lo suave, lo perfecta que queda, lo bonita, lo chula!…que se me acaban los piropos!

Anímate a visitar también las dos recetas de mis compi Roberto de Chefbosquet y la receta de mi preciosa amiga Martha de Delicious Martha

 

Te dejo además el video del paso a paso que grabe en IGTV para que veas como la preparé, lo sencilla que es, y así ves las texturas que es lo guay de una receta para que quede perfecta.

Espero que te animes a preparar la receta, te doy seguridad que es una tarta más de éxito absoluto, fácil, sin horno, fresca y un postre delicioso y suave para después de cualquier comida.

Un beso gordo

Silvia.

En esta receta hemos usado

24Ago 18

Locura de Oreo – Lasaña de Oreo, Pudding de Chocolate y Crema de Queso

No hay mejor manera que bautizar a esta deliciosa receta de mi querida Anaisa @Annapasteleria , simple y corto, Locura de Oreo.

No pienses que es un postre pesado, ni demasiado dulce ni nada por el estilo, es delicioso, suave, esponjoso, cremoso, nada pesado…(esto es lo malo porque puedes comerte media bandeja de una sentada…)

 

Locura de oreo Lasaña de Oreo, pudding de chocolate y crema de queso

 

{Salvamantel Rafía, cubiertos mango cerámica gris, Paño de cocina Jill Mint , Fuente Emile Henry, Jarra Joyce Verde Menta, Tazón verde menta, soporte de madera para tarta de Iblaursen}

 

La Locura de Oreo, lleva:

Una base de galletas oreo, o galletas de chocolate de tu antojo, picadas en el procesador de alimentos y mezcladas con un poco de mantequilla derretida

Un pudding delicioso de Chocolate, sin huevos que te va a enamorar

Una deliciosa crema de Queso, con Nata montada y Queso Philadelphia, que perfectamente puedes sustituir por una Crema Chantillí o una Nata montada que también quedará deliciosa y más liviana.

Esta Locura de Oreo, además de ser deliciosa, es no fácil, lo siguiente, es un postre que puedes preparar con antelación e incluso se me ocurre puedes presentarlo precioso en unos vasitos! ¿te imaginas?

 

Locura de oreo Lasaña de Oreo, pudding de chocolate y crema de queso

 

Locura de Oreo
Lasaña de Oreo, Pudding de Chocolate y Crema de Queso

Ingredientes

Ingredientes para la base

350 gr de galletas oreo enteras y trituradas

100 gr aproximadamente de mantequilla derretida

 

Ingredientes para el Pudding de Chocolate

480 ml de leche entera

100 gr de azúcar panela o azúcar corriente

150 gr de chocolate negro, yo uso Callebaut

50 gr de cacao en polvo 100% Barry

una pizca de sal

50 gr de fécula de patata o almidón de maíz

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

Ingredientas para la crema de Nata y Queso Crema

300 ml de nata para montar con un 35% de M.G (puedes usar Nata Vegatal)

200 gr de queso crema tipo philadelphia

80 gr de azúcar glass o al gusto

 

Locura de oreo Lasaña de Oreo, pudding de chocolate y crema de queso

 

Preparación

Paso 1: Preparación de la base de galletas.

Para hacer mi locura de Oreo, he usado un molde rectangular de 36 x 23 cm en cerámica de Emile Henry, pero perfectamente puedes usar uno normal rectangular de estas medidas o un molde cuadrado de unos 23 cm de lado, quedará perfecto igual.

Empezamos procesando con una procesadora de alimentos las galletas con el relleno y todo y lo mezclamos con un poco de mantequilla derretida. Yo esto siempre lo hago a ojo, si veo que queda bien prensada no abuso de más mantequilla

Ponemos la mezcla arenosa en el fondo del molde que previamente he engrasado con un poco de spray desmoldante y presiono hasta cubrir toda la base. Reservo en el frigorífico mientras preparo el pudding.

Paso 2: Preparación del Pudding de Chocolate

Desliamos la fécula de patata o el almidón en un poco de leche de la preparación y reservamos.

En un cazo ponemos la leche, el cacao, el chocolate, el azúcar, la vainilla y la sal a calentar hasta que el cacao en polvo y el chocolate se hayan derretido.

Añadimos a la mezcla caliente, la mezcla de fécula de patata y ponemos de nuevo todo al fuego a fuego medio, sin parar de remover con una varilla manual, así hasta que espese.

Una vez acabado lo pasamos a un bol para que enfríe antes de poner sobre nuestra base de galletas.

 

Paso 3: Terminación con la crema de Nata y Queso.

El topper de nuestra deliciosa Locura de Oreo, podemos hacerla con una crema de nata y queso crema o bien con nata montada y azúcar (Chantillí) ya esto es a gustos. YO he preparado una deliciosa crema de queso muy suave.

Para hacer la crema de queso, ponemos todos los ingredientes en el bol de mi amasadora Kitchen Aid con el accesorio batidor. Empezamos mezclando todo a velocidad mínima hasta que veamos que queda la mezcla lisa. Una vez lisa, subimos la velocidad a media hasta montar.

Sobre la cantidad de azúcar depende de gustos no suelo abusar mucho, me gusta que quede fresca y no super dulce.

 

Locura de oreo Lasaña de Oreo, pudding de chocolate y crema de queso

 

Paso 4 : Montaje de la Locura de Oreo

Sobre la base de galletas ponemos nuestro pudding de chocolate bien extendido y sobre este pudding la crema de nata y queso.
Por encima puedes decorar con trocitos de galletas oreo y un poco de chocolate negro derretido.

 

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Puedes creer que esta Locura de Oreo, será una verdadera Locura en tu paladar! no puedes calcular lo rico! suave suave, para nada empalagoso, te va a encantar si te animas a prepararla

 

Locura de oreo Lasaña de Oreo, pudding de chocolate y crema de queso

 

Si te gusta mucho este tipo de tartas y el sabor a chocolate y oreos, no puedes dejar de hacer mi deliciosa Tarta de Cheesecake y Oreos que es una muerte lenta…

Esta receta de Locura de Oreo es muy sencilla, no necesitas horno ni nada de complicaciones, para más no necesitas ni molde especifico, y además lo mejor puedes tenerla preparada con antelación y es un postre delicioso, fresco y ligero para una comida entre amigos

Espero que te guste la receta y si la preparas, lo compartas conmigo en mis redes sociales, etiquetandome como @megasilvita, me hará un montón de ilusión ver que te ha gustado y que has difrutado con mis recetas

Un beso enorme

Silvia.

En esta receta hemos usado

20Ago 18

Brownie Vegano con remolinos de Cacahuete – Recetas Saludable muy fácil

Tengo una curiosidad pasmosa por aprender y ver como queda muchos ingredientes que en mi cocina son nuevos, es por eso que esta receta de Brownie Vegano, desde que la vi lo tenía que hacer!

 

Brownie vegano con remolinos de cacahuete receta healthy

{Plato lunares negros Green Gate, Plato Eastern Fancy Verde, Cuchara beig Pip Studio, Salvamantel Rafia, Tazón con asa Festival Folk Verde, Tetera Lunares negro Green Gate, Tarro Cerámica Rosa Green Gate, Cake Stand Madera Iblaursen}

 

¡Este Brownie Vegano es receta de una instagramer amiga! su web es Recetas Lily

La mayoría de la repostería Vegana sustituye el huevo de la gallina por Semillas de Chía, fabricando “un huevo vegano” con una cucharadita de semillas de chía por unas cuantas cucharadas de agua y el reposo, y oye!!! funciona!!!!

 

Brownie vegano con remolinos de cacahuete receta healthy

 

Por eso la receta que hoy te traigo es apta para TODOS

No tiene Gluten

No tiene azúcar refinadas y si me apuras, puedes hacerla sin azúcar ninguna es opcional

No tiene Lácteos

No tiene Huevos

Y te aseguro..no te falta para nada, ninguno de estos ingredientes porque esta super rico.

 

Brownie vegano con remolinos de cacahuete receta healthy

 

Brownie Vegano con Remolinos de Cacahuete

Ingredientes

235 gr de mantequilla de almendra (hazla con almendras al natural como la hago con la mantequilla de avellana)

1 cucharadita de bicarbonato sódico.

2 cucharadas de cacao puro 100%. Yo uso el Callebaut.

3 cucharadas de miel o sirope de arce o agave

Chips de Chocolate, yo uso siempre Chocolate negro en grageas de Callebaut.

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

1 cucharadita de semillas de chía

4 cucharadas de agua

70 gr de pure de manzana o copóta de manzana o un plátano maduro machacado

2 cucharadas de mantequilla de cacahuete

 

Brownie vegano con remolinos de cacahuete receta healthy

 

Preparación

Paso 1 Hacer el Huevo Vegano

Antes de empezar ponemos a precalentar el horno a 170ºC y preparamos un molde de 15 cm cuadrado.

Poner en remojo las semillas de chía con el agua y dejar reposar durante 5 minutos

Paso 2 Mezclar todos los ingredientes

En un bol grande de mezcla poner todos los ingredientes menos la mantequilla de cacahuete y mezclar. Añadir el huevo vegano y remover hasta que esté integrado.

Paso 3 Preparación del molde y horneado.

Para hacer este brownie he usado un molde cuadrado de 15 cm con base desmoldable de Master Class, lo he engrasado con un poco de spray desmoldante y le he puesto una base de papel de horno.

Vierto toda la masa en el molde y pongo montoncitos encima de la mantequilla de cacahuete y con un palillo entremezclo para hacer remolinos por la superficie.

Horneamos durante unos 20 a 25 minutos y sacamos a enfriar sobre una rejilla enfriadora.

Una vez frío corto en trocitos, me han salido 9 trocitos delicosos de Brownie Vegano ¡listos para zampar!

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Y si encima le ponemos un poco de chocolate negro derretido….¿no me digas que no te mueres por ese trozaco de arriba todo bañadito?

 

Brownie vegano con remolinos de cacahuete receta healthy

 

Anímate a preparar esta fácil y deliciosa, además de saludable receta de Brownie Vegano, porque estoy segura que te va a flipar

 

Un beso enorme

Silvia.

En esta receta hemos usado

19Ago 18

Cuadraditos de Cacahuete y Chocolate – Receta saludable

Sé que me pongo pesada…pero estos cuadraditos de cacahuete y chocolate son de lo más rico que he probado en repostería healthy….¡pero es que todo me gusta a cual más!

Esta receta es de unas de las instagramers que más adoro, Francisca, @sweetfran, una chilena con mucho talento, vegana, que hace unos dulces la mayoría crudos, que son una debilidad

 

Cuadraditos de Cacahuete y Chocolate receta saludables y fácil

 

{Plato de postre flores Blooming Fancy, Paño de cocina Marley Pale Pink, Tetera Alice Pale Green, Tazón Blooming Fancy rayas, Tazón verde menta Blooming Fancy}

 

En esta ocasión me ha llamado mucho la atención, que estos cuadraditos de cacahuete y chocolate no tenían nada de avena, cosas que es muy normal que tengan dulces de este estilo, pero en este caso nada de nada…es por eso que me enamoró aún más.

Combina ingredientes sencillos, ingredientes que me encantan, y no puedes imaginar lo rico que queda el resultado

 

Cuadraditos de Cacahuete y Chocolate receta saludables y fácil

 

Cuadraditos de Cacahuete y Chocolate

Receta adaptada de Francisca @Sweetfran

Para un molde cuadrado de 15 cm de lado.

Ingredientes

Para la Masa clara

200 gr de cacahuetes pelados y tostados

50 gr de dátiles

50 gr de albaricoques secos o damascos

ralladura de media naranja

(opcional un poco de miel o en endulzante que te guste, yo no le puse nada)

Para la Masa de Chocolate

200 gr de cacahuetes

50 gr de dátiles

50 gr de damascos

25 gr de cacao en polvo 100%

2 cucharaditas o al gusto de miel o sirope de arce o el endulzante que prefieras

Si es necesario y la masa queda muy seca, añádele un poco de agua, a mi no me hizo falta

 

Cuadraditos de Cacahuete y Chocolate receta saludables y fácil

 

Preparación

Paso 1 Hidratación

Antes de empezar con la receta poner en remojo unos 10 minutos o 15 minutos tanto los cacahutes como los dátiles y los damáscos

Puedes hacer la tarta en dos capas, primero una, prensar y luego poner encima la otra y prensar, pero yo la he hecho en 4 partes para que se vean las capitas.

Paso 2 Preparación de la masa clara

Después de hidratar tanto los cacahuetes como los dátiles y los damascos, escurrir y poner todos los ingredientes a picar.

Yo he usado mi nueva procesadora de alimentos de Kitchen Aid que es super potente y funciona perfecto. Según tus necesidades hay una pequeñita de 830 ml, otra de 2.1 litros y otra de 3.1 litros.

Preparo un molde de 15 cm cuadrado con una base de papel vegetal y que se desmolda por la base y pongo la mitad de esta masa, prensándola y cubriendo toda la base. El resto de la masa la reservo.

 

Cuadraditos de Cacahuete y Chocolate receta saludables y fácil

 

Paso 3 Preparación de la masa de chocolate

Esta masa se prepara de la misma manera que la anterior, tal vez puede que esté algo más seca, en tal caso le añades un poco de agua hasta que veas que la consistencia va genial. Yo como los cacahuetes estuvieron más tiempo en remojo, no necesité añadir más agua, quedo perfecto. Si te gusta en la masa de chocolate también puedes poner ralladura de naranja, yo no le puse porque no me agrada mucho la mezcla de chocolate con naranja,

Una vez lista la masa de chocolate, cojo la mitad de la masa y la pongo encima de la capa de masa clara que he puesto en el molde, presiono y aliso.

Nos queda por poner encima la otra parte de la masa de naranja y luego la otra parte de la masa de chocolate, formando así 4 capas.

Paso 4 Reposo y decoración

Una vez bien presionado y reposado, saco la masa del molde y corto en cuadritos. A mi me han salido 9 cubitos de 5 cm de lado.

Ahora cubro o decoro con un poco de chocolate negro o chocolate con leche derretido y unas frutas rojas frescas. Yo en mi caso he usado el chocolate con leche y ni te imaginas lo rico que ha quedado….espectacular!

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Cuadraditos de Cacahuete y Chocolate receta saludables y fácil

 

Tiene esa textura chiclosita que a mi tanto me gusta! lo adoro me fascina este tipo de dulces, que son a la vez tan sanos.

Nunca olvides que la clave de todo está en el equilibrio, no es atiborrarse a comer todo dulces o procesados, si te apetece un día eres libre, pero tu rutina natural y normal debe ser la correcta, el ejercicio es vital! Así que muevete! y así siempre podrás disfrutar de algunos caprichos que te gusten

Si te guste este tipo de postres, no puedes dejar de hacer mis cuadraditos de carrot cake, mi mayor debilidad! ¡todo el sabor de la Tarta de Zanahoria concentrado en 5 cm!

 

Preparados para mi próxima receta? Te prometo que será clásica como las que nos gustan a todos!

Un beso

Silvia.

En esta receta hemos usado

16Ago 18

Como hacer Panna Cotta fácil saludable- Panna Cotta de café y caramelo

Este sencillo, fácil y delicioso postre italiano, la Panna Cotta se caracteriza por su cremosidad, que le aporta la nata, ¿pero que tal si aprendemos a hacer una Panna Cotta apta para todos los públicos? Una Panna Cotta de café y caramelo, sin azúcar refinado, sin nata, sin lácteos y con toda la cremosidad de este mundo.

 

Como hacer Panna Cotta Fácil Saludable de Café y Caramelo

 

{Plato Maude White, Paño Maude White, Tazón Maude Dark Grey, Bol Maude Dark Grey, Salsera Alice Dark Blue, Salvamantel Rafia, Posavasos de Rafia, Cuchara azul pip studio, cuchara beig pip studio, Lechera Victoria Dark Grey}

Es sencilla de hacer, no requiere complicaciones de ninguna manera y su sutil toque a café que perfectamente puedes o bien no ponerlo o sustituirlo te hará perder la cabeza.

Perfecto para presentar como postre con unos amigos en una comida, lo puedes preparar con antelación y si encima lo presentas en los preciosos vasitos de Weck que tienen su tapa hermética, lo puedes hasta decorar y listos para comer!

 

Como hacer Panna Cotta Fácil Saludable de Café y Caramelo

 

Esta receta de Panna Cotta Saludable es de mi querida amiga instagramer Consuelo @EarthlyTaste , me encantan sus recetas, sus presentaciones…ya tengo guardadas algunas recetas más que me vuelven loca.

Vamos con la receta…¡Apúntala! porque te aseguro que te va a sorprender.

 

Como hacer Panna Cotta Fácil Saludable de Café y Caramelo

 

Panna Cotta de Café y Caramelo

Para unos 4 a 5 vasitos pequeños. Yo he usado diferentes tamaños de Weck, de 200 ml y de 160 ml

Ingredientes para la base

Puedes o no ponerla, pero a mi me fascina

150 gr de anacardos

1 a 2 cucharaditas de dulce de leche de miel. La receta que siempre hago es de mi amigo Roberto @Chefbosquet

Ingredientes para la Panna Cotta

400 ml de leche de coco (en lata)

30 ml de sirope de arce o miel

25 ml de café expresso (puedes sustituirlo si no te gusta el café, por un licor que te guste o por algún té hecho con leche, o té aromatico, lo que prefieras)

10 ml de aceite de coco

2 cucharaditas de pasta de vainilla o extracto de vainilla

1 cucharadita rasa de agar agar

 

Como hacer Panna Cotta Fácil Saludable de Café y Caramelo

 

Preparación

Paso 1 Preparación de la base

Pongo a picar en un procesador de alimentos los anacardos hasta que esté hecho harina, le añado 1 a 2 cucharaditas de dulce de leche de miel y lo mezclamos, quedará una arena mojada que pondremos en la base de cada uno de nuestros vasitos.

Paso 2 Preparación de la Panna Cotta

Ponemos todos los ingredientes en un cazo y ponemos a hervir lentamente durante unos 5 minutos. Este proceso es importante para la activación del agar agar. No es hervir y romper a hervir fuerte, sino poner a medio fuego y con cuidadito y removiendo constantemente.

Repartimos la Panna Cotta entre todos los vasos vertiéndolo con cuidado para no crear burbujas y que quede la panna cotta auténtica y lisa.

Dejamos reposar en el frigorífico durante unas horas, yo lo dejo de un día para otro, una noche y luego ponemos por encima una cucharada de dulce de leche de miel y unos frutos rojos y unas fresas para decorar.

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Como hacer Panna Cotta Fácil Saludable de Café y Caramelo

 

Fíjate la textura delicada y suave que tiene mi Panna Cotta de Café y Caramelo, tienes que hacerla ! porque sé que te va a gustar un montón!

Si te gusta recetas así en vasitos como esta, no puedes dejar de hacer mis vasitos de Cheesecake de limón y mi Tiramisu saludable en vasitos…muerte lenta!

Como hacer Panna Cotta Fácil Saludable de Café y Caramelo

 

Espero que te haya gustado esta deliciosa Panna Cotta sencilla, anímate a prepararla y compartirla conmigo en las redes sociales etiquetándome y nombrándome como @megasilvita.

Un beso enorme.

Silvia.

En esta receta hemos usado