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Recetas

03May 18

Vasitos de Avena con Nutella de Aguacate – Receta fácil y saludable

Siempre me gusta tener una receta de estas mega fáciles para preparar en un salto y estos vasitos de avena con Nutella de Aguacate son de hacer en un suspiro y con unas frutitas por encima queda

La receta es la receta compartida que hice en el directo de #Cocinados de Instagram con mi querida Martha de Delicious Martha para el reto de #aguacatepasion. El objetivo de este reto era hacer una receta sencilla usando el aguacate y de ahí idee esta deliciosa idea, mezcla una receta de vasitos de Avena de mi querida Martha y una Nutella de Aguacates que hacía yo hace mil años y no sabes que combinación tan deliciosa y espectacular.

Estos vasitos son ideales para rellenar de lo que quieras, de Nutella de toda la vida, de Nutella de Calabaza como la que hice, de Crema pastelera Infalible o porque no, de delicioso y natural Yogurt Griego, es lo bueno que tiene que estos vasitos son super fáciles y versátiles.

 

vasitos de avena con nutella de aguacate receta saludable

 

{Jarrón azul cristal labrado, Paño de cocina Meadow White, Tetera con taza Alice Pale Green}

 

Vasitos de Avena y Nutella de Aguacates

Ingredientes para los vasitos

Para hacer la forma de los vasitos he usado un molde de 12 cupcakes y le forro la base con un papel de horno del tamaño de cada base y engrasado bien con spray desmoldante

1 plátano maduro

8 dátiles sin hueso como unos 100 gr

100 gr de frutos secos naturales y tostados al gusto (yo usé nueces, almendras y anacardos)

100 gr de copos de avena

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

 

vasitos de avena con nutella de aguacate receta saludable

 

Ingredientes para la Nutella de Aguacate

150 gr de avellanas tostadas

1 cucharada de aceite de coco derretido

90 gr de chocolate negro al 55% Callebaut derretido

1/2 aguacate

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

1 cucharadita de miel o sirope de arce

2 a 3 cucharadas de leche de coco, leche de avena, leche de vaca, tu leche favorita.

 

vasitos de avena con nutella de aguacate receta saludable

 

Preparación

Parte 1 Preparación de la base de vasitos de avena.

Pongo a tostar los frutos secos en el horno a unos 180ºC unos 10 minutos y dejo enfriar. Dejo el horno encendido a la misma temperatura.

Pico en un procesador de alimentos o picadora los frutos secos hasta que quede en una harina finita.

Añado la avena y proceso hasta que quede una harina.

Le añado los dátiles y proceso hasta picar y formar una pasta. Queda añadir el resto de ingredientes, el plátano machado y la vainilla

El resultado es una pasta muy manejable, algo pegajosa que iremos adaptando a la forma de cada capacidad de el molde de cupcakes que antes hemos preparado. Para que no se te pegue, mantén los dedos ligeramente mojados, así será más fácil darle la forma de el molde y crear el hueco interno que permitirá hacer la forma de vaso.

Con estas cantidades me ha dado suficiente para formar 9 vasitos.

Meto los vasitos formados en el molde en el horno y horneo hasta que se vean doraditos, como unos 15 a 20 minutos.

Una vez listos saco el molde del horno y lo pongo encima de una rejilla enfriadora, hasta que esté templado y luego lo desmoldo del molde.

Si al desmoldarlo está poco tostado en la base puedes tostar unos 5 minutos más en el horno.

Dejamos los vasitos enfriar sobre la rejilla mientras prepado la Nutella de Aguacate

 

vasitos de avena con nutella de aguacate receta saludable

 

Paso 2 Preparación de la Nutella de Aguacate

La preparación de la Nutella y el resultado fino y suave, está en el procesado perfecto y lo más fino posible de la avellana, por lo que te recomiendo veas este post donde explico como hacer mantequilla de avellana. Necesitamos hacer mantequilla de avellana con 150 gr de avellanas.

Una vez lista la mantequilla, simplemente es procesar todos los ingredientes, dejando para último lugar la leche y el aceite de coco.

Quedará una crema densa y compacta, además de manejable, untable y deliciosa..tremendamente adictiva.

 

vasitos de avena con nutella de aguacate receta saludable

 

Paso 3 Montaje de los vasitos de avena con Nutella de Aguacate.

El montaje es tan sencillo como rellenar los vasitos de esta deliciosa Nutella de Aguacate y decorar la parte superior de frutas, yo lo decoré con arándanos, frambuesas y con manzana a gajos muy finitos.

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¿No me digas que estos vasitos no son lo más mono que has visto?…seguro que se te ocurren mil y un relleno para presentarlas,  y es que además de fáciles son caseras y quedan con una textura deliciosa y crujiente que sé que te va a encantar.

 

vasitos de avena con nutella de aguacate receta saludable

 

¿Te animas a hacerlas?

Ya me dices que te ha parecido.

Un beso grandote.

Silvia

 

29Abr 18

La mejor receta de Cinnamon Rolls- Receta definitiva

Queda bautizado por todos los tiempos, estos Cinnamon Rolls son los mejores que jamás he probado y te lo digo una catadora oficial de estos rollitos.

Mi vida reposteril empezó en querer conseguir esta receta…aunque no te lo creas..ha sido una verdadera obsesión y he hecho en mi vida mil veces y puedo darte la seguridad que esta receta es para mi la definitiva que haré por el resto de mi vida.

 

La mejor receta de Cinnamon Rolls Receta Definitiva

 

Llevo haciéndola ya como unos 2 años y hasta ahora, si te soy sincera, no me ha dado tiempo nunca de hacerle fotos…está tan tan tan tremendamente rico que siempre se come antes de poder hacerle las fotos.

 

La mejor receta de Cinnamon Rolls Receta Definitiva

{Molde cuadrado Verde Menta Emile Henry, Manoplas cuadradas Simone White, Paño cocina Signe Mint, Tazón de leche Marie Grey, Jarra gris, Cuchara lunares roja}

Antes de empezar con la receta os voy a dar una serie de consejos para asegurarte el mejor resultado

Trucos para hacer los mejores Cinnamons Rolls

– Usa siempre para hacer la receta harina de super fuerza. Esto lo mide la cantidad de proteína que contiene la harina. Mira en el lateral del paquete de harina en los valores nutricionales y que el porcentaje de proteína sea entre 12 y 13%.

– Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. La leche y el agua, yo lo que hago es meterla en el micro unos segundos y ponerla templadita para que así la levadura empiece a activarse, pero no te pases con la temperatura ya que si está muy caliente puede matar la levadura y no crecerá.

– Asegúrate que la levadura está en condiciones. Si la levadura de panadero está abierta o ha quedado algún resto sin usar, tírala que seguro que no funciona. Yo en estos casos siempre uso la levadura fresca que sabes que está en condiciones y acabada de comprar. Puedes usar tanto levadura seca como levadura fresca, abajo te pongo las cantidades según una u otra.

– Es importante desarrollar bien el gluten, así que arremángate: yo siempre uso mi maquina amasadora Kitchen Aid para amasar, y lo amaso muy bien, como unos 10 minutos, pero si no tienes, perfectamente puedes hacerlo a mano, lo importante es que no añadas más harina de la que lleva la receta.

– Desarrolla un poco el gluten antes de añadir la mantequilla: esto es importante para que así el desarrollo sea mejor. A la masa le costaría más desarrollar el gluten si de una primera le añades la mantequilla, así si empiezas la formación del gluten y se añade una vez amasado unos 5 minutos, absorberá la mantequilla mejor y no se atrasará la formación la malla del gluten.

Juega con los levados si no cuentas con tiempo: te voy a contar mi truco para controla cuando mejor me da a mi hacer mis bollitos. Tienes que saber que puedes tanto acelerar el levado como relentizar el levado de tu masa. Cuenta que tanto el primero como el segundo levado se llevará entre 1 y dos horas para hacer este proceso, pero imagínate que te coge el toro y cuando esté listo no es la hora que te conviene,en este caso juega con relentizar o acelerar el levado de tu masa usando el frigorífico para relentizar el levado y usando el horno apagado, pero con la luz encendida para acelerar el levado.  Yo suelo normalmente jugar siempre en el ultimo levado, cuando ya tengo los rollos listos en la bandeja o molde de horneado. Suelo meterlo en la nevera, y así los tengo listos cuando yo quiero para hornearnos y comerlos. En la nevera pueden estar incluso más de 12 horas que no le pasará nada.

Puedes incluso congelarlos: si, si, puedes congelarlos justamente antes del segundo levado, cuando ya los tienes formados, en este punto los envuelves muy bien en film transparente y cuando lo quieras comer, lo sacas 12 horas antes y los dejas descongelar en el frigorífico durante este tiempo. Igual necesita algo más de tiempo, pero es importante que el descongelado lo haga en la nevera para que no pierda la forma, luego una vez descongelado, puedes sacarlo de la nevera y dejarlo levar antes de hornear hasta que esté a temperatura ambiente.

No te pases con el levado: es importante que leve al doble, pero tampoco es bueno que se sobre leve, si te pasas de levado lo único que puede pasar es que pierda la estructura del gluten y salga mal, vacío, sin miga…

 

La mejor receta de Cinnamon Rolls Receta Definitiva

 

Y ahora con todos los trucos puestos encima de la mesa, vamos con la mejor receta de Cinnamon Rolls que jamás habrás probado.

 

La mejor receta de Cinnamon Rolls

Puedes formarlos individuales, pero lo suyo es que uses un molde rectangular o cuadrado para que queden todos juntitos y así al ponerle el glaseado, se conservarán tiernos por más tiempo.

Ingredientes

Ingredientes para la masa:

400 gr de harina de fuerza (con más de 12% de proteína)
1 cucharadita de levadura seca de panadero o un cubito de 25 gr de levadura fresca
50 ml de agua tibia
100 ml de leche tibia
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo L
2 pizcas de sal
50 gr de azúcar
1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

Ingredientes para el relleno:

100 gr de mantequilla en pomada (se usa menos, es solo lo necesario para pincelar generosamente la masa en su superficie)
100 gr de azúcar panela o azúcar moreno (adoro usar la panela, se nota mucho mucho el destaque de sabor a caramelo)
2 cucharaditas de canela
media cucharadita de nuez moscada
un poquito de leche para pintar antes de hornear

Ingredientes para el glaseado

100 gr de azúcar glass
100 gr de queso para untar tipo philadelphia ( con un 25% de materia grasa mínimo)
30 ml de agua caliente

 

La mejor receta de Cinnamon Rolls Receta Definitiva

 

{Bol de cerámica gris Green Gate, Batidor de varillas}

 

Preparación

Paso 1 Preparación de la masa

En una jarra mezclar el agua y la leche tibia con el azúcar y la levadura, remover y dejar activar la levadura por unos 10 minutos.

Mientras ponemos en el bol de la amasadora la harina la pizca de sal, ponemos el huevo y le ponemos los líquidos de antes.

Ponemos todo a amasar durante unos 5 minutos. Uso siempre el gancho de la máquina y el amasado lo hago a baja velocidad al 1 máximo el 2, me gusta que el amasado sea lento y suave.

Una vez pasados los 5 minutos de amasado, añado cubito a cubito y con la máquina en marcha la mantequilla.

Volvemos a amasar durante unos de 7 a 10 minutos más. (siempre lo dejo 10 minutos)

 

Paso 2 Primer levado

Una vez lista la masa, quedará una masa suave y tersa. Engrasaremos con spray desmoldante o aceite un bol grande  y ponemos la masa . Cubrimos la parte superior del bol con film transparente y dejamos levar hasta que doble su volumen. (suele tardar dependiendo del calorcito que haya entre 1 a 2 horas, incluso más si hay mucho frío…no te desespere, y si no estás segur@ juega con los atrasados o aceleros de levados que arriba te explico)

 

La mejor receta de Cinnamon Rolls Receta Definitiva

 

Paso 3 Formación de los Cinnamon Rolls y Segundo Levado.

Cuando haya levado la masa al doble preparamos todo lo que vamos a necesitar en este paso.

Ten preparado un molde para presentar tus cinnamons rolls, te recomiendo que los hagas todos juntitos como si estuvieras haciendo un pastel de cinnamons rolls más que hacer los cinnamon rolls por separado, esto hará que estén más tiernos por más tiempo. Yo he usado un molde cuadrado de Emile Henry precioso que tiene una medida de 18 cm interior aproximadamente. En este LINK puedes ver exactamente las medidas completas de este molde.

Primero mezclamos en un bol todos los ingredientes del relleno: el azúcar, la canela y la nuez moscada, y por otro lado derretimos un poco la mantequilla si no está pomada del todo, que vamos a  utilizar para pincelar con un pincel la superficie de la masa estirada

Estiramos la masa usando un rodillo con guías. Yo siempre recomiendo el que yo tengo que para mi es una maravilla, el rodillo de joseph joseph. Este rodillo me encanta lo que más para estirar masas ya que tiene diferentes anillos de diferentes grosores para según el grosor que quieras en la masa estirada. Si usas este rodillo, he usado la argollita de 6 mm.

Estiro la masa en forma rectangular (en el video paso a paso de abajo puedes verlo mejor) y una vez lista, pincelamos la superficie de la masa con generosa mantequilla y espolvoreamos por toda la superficie el relleno. Yo voy siempre apretando un poco para que la mantequilla absorba el relleno.

Una vez todo aplicado en la masa (igual te sobra un poquito, pero no pasa nada) enrollamos la masa por el lado más largo del rectángulo.

El rollo que nos resulta puedes dividirlo en las partes que te gusten. A mi me encantan los rollitos gorditos y por eso siempre divido la masa en dos y cada mitad en dos. Cada mitad de esas la vuelvo a dividir en dos resultándome 8 pedazo de Cinnamon Rolls.

Cubrimos el molde con film transparente y dejamos levar hasta que estén gorditos, unos 45 a 1 hora. (igual que antes, juega con los levados si lo necesitas como te explico en los trucos).

 

La mejor receta de Cinnamon Rolls Receta Definitiva

 

Paso 3 Horneado y Glaseado

Una vez doblado el volumen de nuestro Cinnamon Rolls , precalentamos el horno a 200ºC.

Pincelamos la superficie de los bollitos con leche y los horneamos durante unos 15 minutos o 20, hasta que los veas ligeramente dorados.

Una vez listos, sacamos del horno y dejamos enfriar un poco sobre una rejilla enfriadora.

Preparamos el glaseado, para ello mezclamos todos los ingredientes y con una varilla manual, mezclamos energéticamente para que quede un glaseado fino y suave.

Bañamos nuestros deliciosos bollitos con este magnifico glaseado por toda su superficie y listo para ponerte como el kiko!.

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La mejor receta de Cinnamon Rolls Receta Definitiva

 

 

Estos deliciosos bollitos como toda la bollería casera, están mejor el mismo día que los haces, pero te puedo dar seguridad que al día siguiente o incluso dos días después es también merecedor de ser disfrutado. En casa lo que hacemos es darle un golpecito leve de microondas y no veas lo rico!…aunque no son de sobrar mucho…nos lo zampamos el mismo día.

 

La mejor receta de Cinnamon Rolls Receta Definitiva

 

{Plato de cerámica Marie Pale Grey, las otras cerámicas las tienes arriba enlazadas en las otras fotos}

 

Ahora como en todas mis recetas últimamente, te pongo la recopilación del video de las Stories de Instagram con el paso a paso para así puedas ver mejor como lo hice y como debe de estar en cada paso. Como siempre siento lo poco profesional del video, pero lo pongo siempre porque considero que es muy práctico y eso para mi es lo más importante para ti que me lees.

Yo no sé tu…pero yo no me puedo resistir a comerme un trozaco de esta delicia de Cinnamon Rolls que de lo tiernos que están pierden hasta la forma…una debilidad…ainsss

 

La mejor receta de Cinnamon Rolls Receta Definitiva

 

Si te gusta los Cinnamon Rolls igual que a mi, tengo más receta en mi blog que tienes que probar porque son irresistibles todas:

 

Monkey Bread: lo más irresistible del mundo mundial y lo mejor que lo puedes comer a trocitos..ainss…Irresistible totalmente acabadito de salir del horno.

Rollos de Canela Express: si tienes prisas y no tienes tiempo de levados está es tu receta y no te puedes calcular que éxito donde lo lleves.

Caracolas de Caramelo y Nueces: …me muero…el caramelo que las bañas ..imaginate…tu rollo de canela favorito y encima con caramelo..ainss

 

Espero que te haya gustado mi mejor receta de Cinnamon Rolls y que si te sale tan delicioso, lo compartas conmigo en las redes sociales o me cuentes por aquí que tal te fue y por supuesto si tienes algún tipo de duda, puedes consultarme lo que necesites en comentarios debajo.

Un beso gordito y esponjoso para ti.

Silvia

 

 

26Abr 18

Cookie Brownie blanco Saludable – Receta fit

No, que sepas que no me he vuelto al lado verde, no, solamente quiero ser más honesta con mis lectores y realmente enseñarle lo que yo si, y digo si, y siempre como en mi diario.

 

Cookie Brownie Blanco Saludable Receta Fit

 

{Cacerola de lunares rojo, Paño de cocina Cherry, Cuchara de cerámica Sasha Pale Pink, Vaso lunares verde menta, Plato postre Cherry, Bol CherryTabla con patas , Paño de cocina Frederikke}

 

Hay que reconocer que una tarta con todo su todo es irresistible pero nunca en la vida te vas a dar el gustazo de comer eso a diario ¿no? sino luego no me vale tanta operación bikini porque así no es…Por eso me he propuesto traer muchas recetas complementarias a la repostería tradicional que te puedas permitir abusar a diario de ellas y de ahí esta cookie gigante saludable que está para montarle un piso!

 

Cookie Brownie Blanco Saludable Receta Fit

 

Lo más sorprendente de esta Cookie es de lo que está hecho! Con Garbanzos Cocidos….si, si, como lo escuchas! ¿no me digas que no te has caído de espalda todavía?

Esta receta de cookie brownie blanco saludable es una receta de mi amiga Auxy de Postres Saludables la cuál adoro porque me está abriendo un camino que jamás podría pensar que fuera tan apasionante, usar ingredientes que para mi son impensables usar en la repostería y que encima el resultado sea mortal

Sé que soy pesada, pero quiero de nuevo recarcar que este Cookie Brownie Blanco Saludable no es light, ni pienses que no engorda…para nada, …tiene muchas calorías, pero está lleno de nutrientes y rico en ingredientes saludables, lo cual para mi es un punto a tener muy en cuenta.

 

Cookie Brownie Blanco Saludable Receta Fit

 

Lo importante de esta vida es mantener un equilibrio por eso mantengo siempre la idea que hay que combinar tanto una alimentación saludable con ejercicio a diario y así el tomarte un buen dulce no será una condena, sino un placer sin remordimientos.

Antes de empezar la receta voy a darte una serie de explicaciones y posibles sustitutos por si tienes alguna duda

– Si no encuentras la harina de avena, puedes perfectamente fabricarte tu propia harina picando copos de avena que lo encuentras en todos los supers muy finito haciendola harina. Sobre si la avena tiene glutén, tengo que decirte que normalmente si lleva algo, por lo que si eres celiaco, en el mercado hay avena con certificado sin gluten que puedes usar perfectamente en esta receta.

– Debes usar garbanzos cocidos que puedes ser ya comprados así o puedes cocer tu mismo los tuyos. Si los usas como yo cocidos comprados del super, enjuaga porque normalmente el agüita está un poco saladita…pero no tires el agua de los garbanzos…porque tengo yo en mente una receta con ese agua!…aquí todo se aprovecha.

– La leche puedes usar la que más te guste, yo he usado de avena, pero puedes usar la que te guste, de arroz, de soja, de vaca, la que te guste más

– Si eres diabético puedes endulzar todo el dulce con Stevia líquida o cualquier edulcorante apto para alta temperaturas, y a tu gusto, te animo que lo pruebes crudo y vayas añadiendo a tu gusto. Yo en esta receta como Auxy, solo le añado una cucharadita de Stevia líquida para aumentar el dulzor y no aportar más calorías. Puedes usar Stevia también en polvo, pero es importante ver que es apta para cocinar u hornear a altas temperaturas

– Yo uso chocolate negro de un 55% el Callebaut que ya sabes del que estoy enamorada, pero perfectamente puedes usarlo más puro o incluso con leche, ya está a tu gusto por supuesto.

 

 

Ahora aclarado todo..apunta..que te digo yo que esta la haces más de una vez….una a la semana…¡te lo adelantooo!

 

Cookie Brownie Blanco Saludable

Ingredientes

110 gr de harina de avena

155 gr de garbanzos cocidos

135 ml de leche de avena

45 gr de azúcar panela

1 cucharadita de stevia líquida

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

70 gr + unos poquitos más de Chocolate negro 54% Callebaut

 

Cookie Brownie Blanco Saludable Receta Fit

 

Preparación

He usado una cacerolita con un diámetro de unos 18 cm, puedes usar perfectamente un sartén o un molde de 18 cm que te quedará perfecto. Solo recuerda engrasar bien lo que uses y que sea apto para meter en el horno, por supuesto.

Precalentar el horno a 180ºC

En un procesador o picadora de alimentos ponemos los garbanzos cocidos, con la panela, la leche, la stevia y la pasta de vainilla y picamos todo muy finito resultando una cremita muy ligera.

Añadimos la harina de avena con movimientos envolventes con una espátula o lengua de silicona

Por último le añadimos el chocolate mezclamos y listo para poner en el molde elegido y hornear. Antes de hornear por la parte de arriba le pongo unos pedacitos más de chocolate para ponerlo bonito y vistoso.

Ponemos en el horno a hornear durante unos 25 a 30 minutos.

Auxy lo recomienda comer reposado y frío, pero a mi ha parecido irresistible de la manera que sea! hasta caliente está mortal

Por supuesto al día siguiente reposado y frío está super rico, porque así los sabores se han asentado..pero…mira que a mi me ha encantado templadito!

 

Cookie Brownie Blanco Saludable Receta Fit

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Es más fácil que soplar, lo sé, pero como hice la receta en las Stories y os gusta verme hacer el payaso, jejeje, os pongo aquí debajito la recopilación de los videos de mis Stories en Instagram con el paso a paso y mi SACRIFIO MORTAL ..el mejor momento!

¿Que?…¿ni con estas te he animado a hacer este Cookie Brownie Blanco Saludable?…que si…que si….que es saludable…que está hecho de garbanzos…los del potaje…que si…pero CREETELO esta pa chillarle a grito pelao!

 

Cookie Brownie Blanco Saludable Receta Fit

 

Si te gusta esta repostería tan deliciosa y saludable a la vez, tienes que hacer:

Mis barritas energéticas de Chocolate: me encantan, me fascinan, me flipan…¿necesitan mejor explicación?

Cookies de Avena con Chocolate y Relleno de Dulce de Dátiles: es imposible una receta de cookies más rica que esta….incluso las clásicas no son tan ricas.

La mejor Nutella Saludable: imagínate ponerle unos pegostoncitos a esta cookie brownie saludable de esta Nutella…definitivamente brutal

 

¿Te animas y te preparo un cafelito para tomarte un trocito conmigo?

Un beso gordo gordo

Silvia.

24Abr 18

Pastel de naranja con miel y pistachos – Receta griega

Me encantan cuando me proponen Retos tan interesantes y sobre todo con recetas de otros países porque me encanta aprender el uso de ingredientes que no estamos acostumbrados a usar en nuestra cultura.

 

Pastel de naranja con miel y pistachos receta griega

 

{Molde rectangular Mason Cash, Cubiertos con mango cerámica gris, Tabla grande Iblaursen, Paño de cocina Kaya Grey, Jarrón Azul Cristal}

 

En la cultura griega es muy común el uso de semolina, miel y frutos secos como pistacho, y nunca imaginé que combinando estos ingredientes obtuvieras un resultado tan rico y delicioso.

 

Pastel de naranja con miel y pistachos receta griega

 

El pastel de naranja con miel y pistachos es un pastel denso, húmedo, contundente y lleno de sabores. Se hace en un plis plas y es una manera diferente de presentar un pastel sencillo, porque el toque de los pistachos caramelizados con la miel es ….una bendición

Pastel de Naranja con Miel y Pistachos

Ingredientes

Para un molde rectangular de 26 x 24 cm. Yo he usado ESTE de Mason Cash

Ingredientes para el bizcocho

5 huevos L

200 gr de yogurt griego

170 gr de azúcar

50 gr de harina de almendra

la ralladura de 1 limón

la ralladura de 1 naranja

180 gr de harina todo uso

180 gr de semolina

2 cucharadas de levadura química

165 ml de aceite de oliva suave

 

Pastel de naranja con miel y pistachos receta griega

 

Ingredientes para el sirope o baño

70 gr de pistachos tostados y pelados

150 gr de miel

el zumo de 2 naranjas

el zumo de medio limón

 

Preparación

Paso 1 Preparamos el bizcocho

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos nuestro molde con spray desmoldante

Vamos a batir con el accesorio batidor de nuestra batidora los huevos con el azúcar durante unos 5 minutos a velocidad media alta hasta que esté bien blanquito y haya aumentado el volumen.

Mientras mezclamos y tamizados los ingredientes secos: la harina, la semolina, la harina de almendra, la levadura.

Una vez bien batido, añadimos las ralladuras de los cítricos y el yogurt, mezclando ya con movimientos más suaves y envolventes.

 

Pastel de naranja con miel y pistachos receta griega

 

Nos queda añadir con cuidado los ingredientes secos, con una espátula de silicona o lengua a mano poco a poco para ir incorporando sin que baje mucho el aire que le hemos incorporado.

Vertemos la mezcla sobre el molde y horneamos durante unos 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un testador salga limpito.

Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar en el molde y sobre una rejilla enfriadora, durante unos 15 minutos hasta que esté tibio.

No desmoldes el bizcocho porque vamos a bañarlo con el sirope y es la mejor opción para que el bizcocho se empape de todo sin que se pierda la mitad.

 

 

Pastel de naranja con miel y pistachos receta griega

 

Paso 2 Preparación del sirope de miel

Empezamos teniendo preparado los pistachos pelados. Casi siempre los pistachos que compras en el super ya son tostados, pero a mi me gusta darle un poco de calorcito en el cazo para que suelte su grasita natural y se acentúen los sabores.

Tenemos que pinchar la superficie de todo el bizcocho para que así al verterle el sirope entre por todos los lados. Yo he usado un pincho y he perforado toda la superficie.

Una vez tostaditos, añado en el cazo la miel y los zumos y dejamos hervir a temperatura baja media, con cuidado que no rebose hasta que reduzca un poco.

Una vez reducido un poco (no tiene que quedar super reducido, tan solo deja hervir como unos 5 minutos y listo) lo retiramos del fuego y lo vamos vertiendo poco a poco sobre el bizcocho. Colocaremos bien los pistachos por toda la superficie y ya tienes el mejor pastel de naranja con miel y pistachos que jamás habrás probado.

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Pastel de naranja con miel y pistachos receta griega

 

{Bandeja presentación Lace Warm Grey, Cuchara madera negro, Vaso traslucido Gris Alexia, Paño de cocina Sille Warm Grey, Jarra de cristal Azul}

 

 

La preparación es muy sencilla, pero te pongo aquí la recopilación de las Stories de mi Instagram donde te explico paso a paso como lo he preparado para que así te sea más fácil aún.

¿No me digas que este pastel griego tan delicioso y untuoso no se te mete por los ojos?

Y es que a mi me encantan todo los pasteles que lleven naranja, pero ni te imaginas la delicia que es el sirope de miel….una verdadera locura griega, jejeje

Si te gusta este tipo de bizcochos no dudes en preparar algunas recetas deliciosas que tengo en mi blog como:

Pastel de Manzana y Almendras: una delicia total si eres amante de las manzanas, porque el toque de almendra es brutal

Pastel de Plátano con Chocolate y Cacahuete: es mi ideal de bizcocho, con este tipo de bizcocho puedo merendar todos los días

Bundt Cake de limón: será seguro que el mejor Bundt Cake de limón con glaseado que jamás hayas probado.

 

¿Te corto un trocito para el café?

 

Pastel de naranja con miel y pistachos receta griega

 

Espero que te animes a hacer la receta y me digas que tal te ha quedado. Me encantará ver como la compartes en tus redes sociales y me nombras, no sabes la ilusión que me hace que hagas mis recetas y sobre todo que puedas disfrutarlas.

Un beso enorme.

Silvia.

 

23Abr 18

Cookies de avena con chocolate y relleno de dulce de dátiles – Receta saludable

No será ni la primera ni la única vez que haga estas cookies de avena con chocolate porque son de las galletas saludables más ricas que jamás he hecho.

Yo estoy muy reticente a creer que el dulce de dátiles como relleno sería rico, y estuve dudando hasta el último momento en ponerle un relleno de chocolate, pero fue un acierto hacerlo! Ha resultado la galleta saludable y más tentadora que para nada tiene que envidiar a una galleta rellena clásica.

 

Cookies de avena con chocolate y relleno de dulce de dátiles

{Plato de cerámica Flores Cinnamon, Tazón con asa Festival Folk Amarillo, Azucarero diseño Barcelona, Jarra de cerámica Amarillo Pastel, Paño de cocina Crema Lino Green Gate, Plato de cerámica Flores Trellis}

 

Estas cookies de avena con chocolate son además de fáciles super mega saludables y puedes tomarlo cuando quieras porque estás tomando una delicia que para nada abusa de azucares añadidos, …es una verdadera delicia.

La preparación de estas cookies de avena y chocolate es super mega fácil y no necesitas nada más que una procesadora para picar y mezclar los ingredientes. Te voy a explicar paso a paso como hacer las galletas más deliciosas de este planeta mundial

 

Cookies de avena con chocolate y relleno de dulce de dátiles

 

Cookies de avena con chocolate y relleno de dulce de dátiles

Ingredientes

100 gr de harina de avena

85 gr de copos de avena

3 cucharadas de harina de espelta

2 cucharadas de miel para endulzar (o las que tu quieras, ya depende de tu gusto)

1 huevos

3 cucharadas de leche (yo usé leche de soja)

75 gr de aceite de coco derretido

1 cucharadita de pasta de vainilla o vainilla orgánica

170 gr de chocolate negro en pepitas (picaditas) o chocolate en tableta picada (yo uso siempre el chocolate negro Callebaut)

Más chocolate negro para el baño

Dulce de dátiles * (te explico como hacerlo abajo)

 

Cookies de avena con chocolate y relleno de dulce de dátiles

 

Preparación

Parte 1 Preparación del dulce de dátiles

Antes de empezar vamos a hacer el dulce de dátiles que es tan fácil como hacer una infusión con el té o las hierbas que más te gusten, yo la hice con una infusión de frutas deliciosa que compré cuando fui a Granada de vacaciones.

Con la infusión caliente, ponemos a remojo 200 gr de dátiles sin hueso y dejamos en remojo unos 1o minutos.

Ponemos los dátiles en el procesador, escurridos, pero no tires la infusión, ya que tendrás que ir añadiendo a los dátiles que vas picando, hasta conseguir la densidad que más te guste. Yo le he añadido como unos 160 ml de la infusión.

Una vez bien procesado con el picador quedará una crema super cremosa y deliciosa que la puedes usar para endulzar lo que más te guste, o para relleno como en este caso vamos a usarlo. Lo reservamos en la nevera ( aguanta perfectamente hasta 3 semanas)

Esta receta es de mi amiga Laura de Ofood, te pongo el enlace si quieres leer todos los beneficios que tiene este endulzante natural.

 

Cookies de avena con chocolate y relleno de dulce de dátiles

 

Parte 2 Preparación de la galleta

Mezclo la harina de avena, los copos de avena y reservamos las cucharadas de harina de espélta por si necesitas para dar consistencia, si no lo necesitas, no hace falta usarlas.

A la mezcla de avena le añado un huevo, la leche y el aceite de coco. Removemos e integramos.

Añadimos la vainilla y las pepitas de chocolate que yo he picado un poco con el cuchillo o con un golpe rápido de procesador.

En mi caso he tenido que usar las cucharadas de harina de espelta porque no tenía consistencia suficiente, estaba muy líquida la masa.

Le doy formita redonda y aplastadita a cada galleta y en el horno precalentado a 170ºC, las ponemos a hornear durante unos 15 a 20 minutos o hasta que veas los bordes doraditos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en la bandeja del horno unos 5 a 10 minutos y luego en una rejilla enfriadora hasta que esté totalmente frías.

 

Cookies de avena con chocolate y relleno de dulce de dátiles

 

Parte 3 Relleno de la galleta y baño de chocolate

Con todas las galleta que hemos hecho y el dulce de dátiles vamos rellenando las galletas y formando nuestro alfajor o sandwich delicioso de galleta.

Ponemos a derretir un poco de chocolate negro, yo he usado unos 150 ml, que he derretido en el microondas con golpes de 30 segundos a potencia mínima, así hasta que esté totalmente derretido.

Bañamos nuestros alfajores solamente en la mitad y dejamos solidificar el chocolate sobre una bandeja a la que le hemos puesto un papel de horno.

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Es super mega fácil hacerlas, pero como sé que te gusta ver como lo hago en mis stories y ver la consistencia, te pongo aquí la recopilación de los videos de mis Stories, para que así veas que fáciles son de hacer.

¿No me digas que no es un bocado irresistible? Tienes que prometerme que la vas a hacer porque…créeme….están mortales mortales y de las más ricas que jamás he probado! y encima toda hecha de ingredientes super alimentos y super saludables, un snack que da gusto meter en el cuerpo!

 

Cookies de avena con chocolate y relleno de dulce de dátiles

 

Si te gusta esta receta de postre saludable, no puedes perderte mis otras recetas favoritas para pecar sin remordimientos:

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Si la haces no dudes en compartirlo conmigo en mis redes sociales, no sabes la ilusión que me hace que te gusten mis recetas y que te salgan bien.

Un beso enorme.

Silvia.