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Recetas

27Mar 19

Galletas de 3 ingredientes de Mantequilla de Cacahuete y Chocolate

Son las galletas más sencillas de hacer! Estas Galletas de 3 ingredientes saludables te encantarán porque se hacen en un plis plas y además….. No tienen gluten, No tienen lácteos, No tienen huevo, Son Veganas, No tienen azúcar y tienen mucho muchos nutrientes y son ricas a rabiar.

 

 

No tiene mucho que contar de estas galletas, ya que si tienen 3 ingredientes no hay ingrediente sustituible (lo digo por quien me quiera cambiar alguno, jejejeje)

Vamos del tirón con esta receta sencilla y un básico imprescindible si eres de picar entre horas dulces como yo….

 

 

Galleta 3 ingredientes de Mantequilla de Cacahuete y Chocolate

Herramientas que he usado

Una bandeja de horno

Un papel de horno o

Plancha de silicona para horneado perfecto

Dispensador de bolas

Rejilla enfriadora

Ingredientes para las galletas de 3 ingredientes

3 plátanos muy maduros machacados hecho puré

140 gr de mantequilla de cacahuete (perfectamente puedes usar la mantequilla de frutos secos que prefieras, como la de avellana)

75 gr de cacao en polvo 100%

 

Preparación

Salen unas 16 galletas

La preparación una vez hecha puré el plátano es simplemente mezclar, hacer bolitas con el dispensador y ponerlas sobre la bandeja del horno preparado con una plancha de horneado y hornear en el horno precalentado a 175ºC unos de 8 a 10 minutos.

Yo hago las bolitas y a mitad de cocción, abro el horno y las chafo un poquito con la mano (no te preocupes que no queman, o por lo menos a mi no me quema, jjjj) para aplanarlas un poco.

Sacamos del horno, dejamos enfriar en la rejilla y una vez terminadas las conservo en un tupper en el frigorífico.

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No te puedes hacer una idea lo tremendamente ricas que quedan…

Imposible un snack, merienda o picoteo más sencillo ..y lo mejor! más sano! imposible

 

 

Si te gustan este tipo de recetas fáciles, no puedes dejar de hacer:

Bolitas de ferrero rocher con 4 ingredientes

Bolitas energéticas de manzana y canela

Galletas sin horno de chocolate, avena y cacahuete

Anímate a hacerlas, y no te olvides nombrarme con @megasilvita y etiquetandome en la foto en las redes sociales para que así pueda verlo, no sabes la ilusión que me hace ver que haces mis recetas y lo mejor…que te gustan!

 

Un besito enorme

Silvia.

 

21Mar 19

Muffins de Manzana Saludables

Que tiernos quedan estos muffins de manzana saludable, y me parece increíble que solo tengas 120 calorías! …¿a qué parece increíble? Pues es cierto y lo mejor de todo es que quedan tremendamente ricos!

 

Muffins de Manzana Saludable tiernos y deliciosos

 

{Bandeja Hailey White, Fuente redonda pequeña lunares rojo, Capsulas cupcakes Vichy, Fuente redonda Alice Dark Blue, Tazón Hailey White, Taza con tetera Alice Dark Blue, Tabla madera con patitas, Salvamantel Hailey White, Azucarero Hailey White, Lechera Bianca Rojo}

 

Ya sabes que mis Manzanas del mundo mundial preferidas son las Crimson Snow y como estamos en la mejor temporada, me encanta cargarme de estas delicias en mi nevera y hacer muchas receta con Manzana! Adoro hacer compota de manzana y congelarla para tenerla todo el año lista para mis horneados, le dan una jugosidad extra increíble.

 

Muffins de Manzana Saludable tiernos y deliciosos

 

Las Manzanas Crimson Snow son dulces y carnosas, con un interior blanco y una carne crujiente. Me fascinan porque no son nada ácidas, ya que eso es lo que menos me gusta de las manzanas. Puedo darte seguridad que para mi, no hay manzanas más ricas!

 

Muffins de Manzana Saludable tiernos y deliciosos

 

Me encanta daros opciones diferentes según intolerancias y según preferencias alimenticias, así que voy a intentar ayudarte en esta receta con estas equivalencias en ingredientes para que esto no sea una excusa, ya que debes hacerlo si o si:

Copos de avena: la avena tiene gluten si no lo especifica pero yo siempre la uso sin gluten, en mi tienda la puedes conseguir, así que asegúrate en comprarlos así si eres celiaco o quieres tomar tus muffins sin gluten

Yogurt: yo uso yogurt griego, pero perfectamente puedes usar un yogurt vegetal

Leche: puedes usar cualquier bebida vegetal o leche de vaca

Harina integral: en esta receta usamos harina integral de trigo o harina de espelta, pero perfectamente puedes usar harina de trigo sarraceno que es sin gluten.

Huevos: esta receta lleva dos claras de huevos, pero puedes sustituirlo por un huevo vegano, hecho con una cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua reposadas por 10 minutos.

Aceite: puedes usar mantequilla derretida o aceite de coco derretido e incluso si quieres aceite de oliva u otro aceite vegetal

Azúcar de coco: en la receta solo uso una cucharada de azúcar de coco, pero puedes usar Stevia Cooking o Edulcorante para bizcochos si no quieres añadir calorías y aportar dulzor, incluso ponerle miel si te apetece, es solo un poquito y te animo a que le añadas poca cantidad, queda delicioso tal que así.

 

Muffins de Manzana Saludable tiernos y deliciosos

 

Vamos con la deliciosa receta de Muffins de Manzana Saludables, te encantará tener un tupper lleno de estos muffins para tus meriendas, ya que te permitirá comer sin culpa

Muffins de Manzana Saludable

Herramientas que he usado

Molde de 12 cavidades para hacer cupcakes si no tienes cápsulas rígidas

Yo he usado esta pack de cápsulas rígidas con vichy rojo de Green Gate (en este caso no se necesita molde)

Rejilla enfriadora

Espátula o lengua de silicona

boles de preparación

Dispensador de bola

 

Ingredientes de los Muffins de Manzana Saludable

75 gr de copos de avena sin gluten

120 gr de yogurt griego

270 ml de leche vegetal o leche desnatada

2 cucharadas de pasta de vainilla o extracto de vainilla

240 gr de harina integral de trigo  o de trigo sarraceno

1 cucharadita de canela en polvo

media cucharadita de nuez moscada

una pizca de pimienta

1 cucharada de azúcar de coco*

1 y media cucharadita de polvo de hornear

1/3 cucharadita de bicarbonato de soda

una pizca de sal

1 claras de huevo

10 gr de mantequilla derretida o aceite de coco derretido

180 gr de Manzanas Crimson Snow cortadas a cubitos pequeños.

Unas manzanas cortadas a rodajas para decorar antes de hornear.

*te dejo arriba las opciones para sin azúcar.

 

Muffins de Manzana Saludable tiernos y deliciosos

 

Frosting de decoración

1 cucharada de Queso crema light

media cucharadita de Xilitol

 

Preparación de los Muffins de Manzana

La preparación es super sencilla:

Precalentamos el honro a 180ºC

Mezclamos en una jarra los ingredientes húmedos: la leche, el aceite o la mantequilla, las claras de huevo, la pasta de vainilla o extracto y el yogurt. Reservamos.

En un bol grande de preparación, mezclamos los ingredientes secos: la harina integral, los copos de avena, las especias, el bicarbonato y el polvo de hornear, la sal y mezclamos. El azúcar o el edulcorante lo ponemos al final y así probamos el dulzor por si quieres añadir más cantidad.

Unimos todo, los ingredientes secos y los húmedos e integramos bien, y por ultimo añadimos el dulzor deseado.

Repartimos la masa llenando casi todo el molde solo dejando un cm al borde. Espolvoreamos con un poco de azúcar de coco y canela, una pizca de nada para que quede dorado por encima y caramelizado.

Horneamos unos 20 a 25 minutos

Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla enfriadora.

Mientras se enfría ,mezclamos los ingredientes del frosting y para aplicarlo en el muffins, yo he usado una manga desechable a la que he cortado la puntita con una tijera, así es más sencillo aplicarlo tal como está en la foto.

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Muffins de Manzana Saludable tiernos y deliciosos

No te imaginas como queda de tremendo estos muffins de manzana saludables

Esto es pa chillarle y cantarle una saeta! que cosa más bueeeenaaaa!

La miga es tremendamente húmeda, esponjosa, nada dulce, en su justa medida y tremendo…tan tremendo que ya te digo yo que uno te va a saber a poco!

 

Muffins de Manzana Saludable tiernos y deliciosos

 

Las recetas con manzanas, bien cierto es que quedan siempre tremendas,¿ verdad?

Por eso si te gustan tanto como a mi te animo a que hagas:

Tarta de Manzana Fácil y saludable: sin nada de azúcar y tremendamente deliciosa! un éxito!

Cheesecake Vegano de Manzana: que delicia, tan suave y cremosa..tienes que prepararla, porque sé que te encantará

Bolitas energéticas de manzana: me encanta el frescor que tienen, además las haces en nada porque no necesitas horneado.

 

Muffins de Manzana Saludable tiernos y deliciosos

 

Si te animas a preparar mis Muffins de Manzana, no olvides etiquetarme y nombrarme con @megasilvita en las redes sociales, me encantará ver que te han gustado y eso me motiva a hacer más y más recetas e intentar mejorar tanto mi alimentación como ayudarte a ti en ella y no dejar de comer un dulce.

Un beso enorme

Silvia.

En esta receta hemos usado

20Mar 19

Plum cake de Frambuesa y Chocolate Saludable

Cada vez me gustan más los Plum cakes saludables, y este Plum cake de Frambuesa y Chocolate se ha vuelto uno de mis preferidos!

 

Plum Cake de Frambuesa y Chocolate super sano y delicioso

{Tabla redonda madera, Paño cocina Penelope Dark Grey, Cuchara Nao Raspberry, Tazón Penolope Dark Grey, Plato Penelope Dark Grey, Bol Kallie Plum}

 

Quedan todos tan tremendamente húmedos, esponjosos y ricos que cada semana preparo uno nuevo!

Ya tengo en mi blog el Plum cake de canela, un éxito si te animas a preparar esta delicia vegana, el Plum cake de zanahoria, para los más amantes del carrot cake y el de Plátano y Chocolate que es una adición total su humedad extra

 

Plum Cake de Frambuesa y Chocolate super sano y delicioso

 

Este Plum Cake perfectamente lo puedes hacer con otro tipo de frutos rojos o incluso con fresas, y si me apremias con frutos rojos congelados, pero es importante que no los descongeles previamente, sino que se lo añadas congeladas a la masa.

La receta de Plum Cake de Frambuesa y Chocolate es super mega fácil, tan fácil como mezclar ingredientes y listo.

 

Plum Cake de Frambuesa y Chocolate super sano y delicioso

Vamos con la recta

Plum Cake de Frambuesa y Chocolate

Herramientas que he usado

Molde rectangular de 21 x 11 cm de Plum Cake

Rejilla enfriadora

Pack de boles de preparación

Peso digital

Espátula o lengua de silicona

Varilla manual

Spray desmoldante

Plum Cake de Frambuesa y Chocolate super sano y delicioso

Ingredientes para el Plum Cake

180 gr de harina integral (la que te guste)

1 cucharadita de bicarbonato sódico

1 cucharadita de polvo de hornear

media cucharadita de sal

1 cucharadita de canela en polvo

una pizca de nuez moscada

50 gr de azúcar de coco o si quieres la opción sin azúcar 25 gr de stevia cooking o 50 gr de edulcorante Dayelet

50 ml de aceite de oliva

60 gr de yogurt natural o yogurt griego

2 huevos L

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

3 plátanos muy maduros machacados hecho puré

115 gr de frambuesas frescas o congeladas sin descongelar

100 gr de chispas de chocolate, he usado Callebaut al 70º% Satongo

 

Plum Cake de Frambuesa y Chocolate super sano y delicioso

Preparación del Plum cake de Frambuesa y Chocolate

Precalentar el horno a 180ºC y engrasar el molde con spray desmoldante.

Mezclar en un bol grande todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, polvo de hornear, sal y especias (no desheches las cascaritas de la harina integral, solo tamizamos para airear, y no para deshechar nada) Reservamos.

En otro bol mezclamos el azúcar de coco con los huevos, el aceite, el yogurt, la vainilla y los plátanos. Mezclamos hasta integrar.

Una vez mezclamos le añadimos los secos a esta preparación, integrando con una espátula con movimientos envolventes. Por último, le añadimos las frambuesas con cuidado y las pepitas de chocolate.

Reservamos unas 4 y unas poquitas de pepitas para decorar por arriba el bizcocho antes de hornearlo.

Vertemos en el molde, decoramos con las frambuesas y algunas pepitas y metemos en el horno a hornear durante unos 55 minutos con calor arriba y abajo.

Una vez listo, sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla enfriadora hasta que esté tibio y podamos desmoldarlo.

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Plum Cake de Frambuesa y Chocolate super sano y delicioso

 

Es una locura comer este plum cake de frambuesa y chocolate, queda tan tremendamente rico y húmedo que es imposible resistirse a no tomar mas de un trozo….totalmente irresistible

 

Plum Cake de Frambuesa y Chocolate super sano y delicioso

 

Si te animas a preparar esta u otra receta no dudes en compartirme en las redes sociales nombrándome con @megasilvita, y etiquetándome para que pueda verlo, me hará un montón de ilusión que te salen mis recetas y sobre todo que te gustan y son un éxito.

Un beso muy grande.

Silvia.

En esta receta hemos usado

20Mar 19

Snack saludable con 2 ingredientes

Que sencillo es ganar energía con este snack saludable con dos ingredientes, te llena de energía el cuerpo antes de cualquier ejercicio y además está de muerte lenta!

Este Snack saludable no solo es tremendamente fácil..tan fácil como mezclar dos ingredientes, sino que además de darle formas infinitas si quieres, usando algún molde de silicona o incluso dandole forma con las manos, puedes usarla en todas tus tartas como bases de ellas, es mi opción favorita mejor que usar galletas trituradas con mantequilla, para mi es infinitamente mucho mejor.

Snack Saludable con dos ingredientes fácil de preparar

 

{Plato de cerámica grande Sasha Black, Plato de cerámica mediano Sasha Black, cuchara de madera negra, Tazón con asa Sasha Black, Vaso de Té con platito rayas negras, Vaso de metal dorado grande}

Esta receta solo lleva dos ingredientes: almendras naturales sin piel y dátiles, no hay más! ni más secreto!

El procedimiento es tan sencillo que este post no va a durar más de lo que canta un gallo pero si que al final voy a ponerte posibles variaciones por si quieres usar este snack saludable como opción en infinidad de preparaciones saludables.

Snack Saludable con dos ingredientes

Herramientas que hemos usado

Un molde rectangular pequeño como ESTE o un molde de silicona para hacer turrones o bien un molde de acero para turrones

Un pack de boles de preparación

Espátula o lengua

Procesador de alimentos: el mio es este de Kitchen Aid de 3.1 litros.

Papel de horno

 

Ingredientes para el mazapán saludable

200 gr de almendras naturales sin piel*

120 gr de dátiles

*no solo puedes usar almendras, sino cualquier fruto seco que te guste, tanto lo puedes usar al natural como previamente tostado.

Snack Saludable con dos ingredientes fácil de preparar

Preparación del mazapán saludable

Preparamos el molde. Yo como he usado un molde metálico lo he forrado con una tira de papel de horno para que el desmoldado sea más fácil

Ponemos en remojo en agua caliente durante 10 minutos los dátiles.

Empezamos procesando los dátiles con un poco del agua del remojo hasta formar una pasta de dátiles. Como es poquita cantidad y mi procesador es muy grande no me ha quedado lisa lisa, pero a más procesamiento mejor queda, lo que si hay que evitar es poner demasiado agua, que quede una pasta no muy líquida.

Previamente a este procesamiento, picamos muy fino las almendras hasta dejarlo harina.

Mezclamos y procesamos juntas ambas: tanto la harina de almendra como la pasta de dátiles.

Resultará una pasta un pelin pegajosa pero si te humedeces las manos con un poco de agua, la podrás manejar perfectamente.

Poner en el molde y presionar la masa para que quede bien prensada.

Yo la he cortado en barritas porque en casa nos encanta para tomarlo así simplemente, pero si la remojas en chocolate es una verdadera locura.

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Como te comentaba antes, esta básica preparación te puede servir para múltiples preparaciones:

– Como base de las tartas horneadas y sin horneado: puedes usar tal cual esta preparación añadiéndole el toque de sabor que prefieras: ralladura de naranja, de limón, de lima, vainilla.

-Puedes añadir cacao y hacer galletas crudi-veganas: si le añades cacao y un poco de sirope de agave (o miel) y si las notas muy blandas le pones un poco de harina de avena, podrás hacer unas bolitas energéticas o unas mini galletitas crudi-veganas perfectas para la merienda o como snack para matar el hambre y el picoteo sano y dulce.

 

Te comparto algunas de mis recetas con esta base para que te animes a tenerla siempre lista:

Bolitas energéticas de carrot cake: es mi snack saludable favorito, ni te imaginas que delicia

Pizza de chocolate dulce y saludable: muero por una porción de esta delicia.

 

Snack Saludable con dos ingredientes fácil de preparar

 

¿Te animas a sorprender con estas delicia saludable?

Esta preparación de snack saludable es la base y la verdadera explicación que lo saludable puede ser o más rico que un calórico y dulce poco nutritivo.

Un beso enorme.

Silvia.

En esta receta hemos usado

14Mar 19

Cheesecake Vegano de Vainilla y Caramelo

Tengo que reconocer que este Cheesecake Vegano de Vainilla y Caramelo me ha impresionado tanto que esa idea de que el tofu es horrible lo uses como lo uses se me ha quitado de la cabeza…que locura de rico!

 

Cheesecake vegano de vainilla y caramelo la más rica de este mundo

 

{Plato Evy Pale Pink, Nueva colección Green Gate}

 

Esta receta es una delicia de mi amiga Gloria @lagloriavegana una combinación sublime de ingredientes que quedan bestiales! nunca podía pensar que la combinación quedara tan tremenda!
En otras ocasiones he hecho cheesecakes veganos, pero siempre notaba mucho el sabor a los anacardos y no es que no me guste, sino que no sentía el sabor auténtica que debe tener una cheesecake, por supuesto, delicioso, como era mi cheescake vegano de manzana, pero este nueva tarta de cheesecake vegano de vainilla y caramelo, se acerca mucho mucho al sabor de un auténtico cheesecake hecho con queso…¿y sabes cual es el secreto? ¡la levadura nutricional!

 

 

Cheesecake vegano de vainilla y caramelo la más rica de este mundo

 

La levadura nutricional contiene cantidades considerables de calcio, magnesio, hierro y cobre, siendo una buena fuente de fibras dietéticas naturales y con un bajo contenido de grasa. Además es una fuente de vitamina D estupenda, así que tomarla es buena, es un SUPER ALIMENTO. Además la levadura nutricional tiene ese clásico sabor a queso lo cual le da ese saborcito que le falta al cheesecake vegano por no tener queso, el más parecido sabor a uno auténtico. Además es libre de gluten lo cual eso hace una pedazo de opción en esta tarta porque es seguridad que es sin gluten completamente.

 

Cheesecake vegano de vainilla y caramelo la más rica de este mundo

 

Vamos con la receta, esta receta es perfecta en todos los aspectos.

Es apta para todo el mundo con un montón de intolerancias

Sin gluten

Sin azúcar, solo un poco de aporte de dulzor con sirope de agave que puedes sustituir perfectamente por sirope de dátiles

Sin harinas

Sin queso ya que es vegana

Sin huevos

Sin lácteos

 

Cheesecake Vegano de Vainilla y Caramelo

Herramientas que he usado

Un molde de 15 cm de base desmoldable o bien clásico de desmolde lateral como este

Papel de horno

Procesador de alimentos

Boles de preparación

Espátula o lengua de silicona

 

Ingredientes para la base del cheesecake vegano

100 g de almendras
30 g de dátiles
20 gr de aceite de coco derretido

Ingredientes para el cheesecake

400 g tofu
50 gr sirope de agave o miel
2 cucharadas levadura nutricional
200 gr de anacardos
1 cucharadita generosa de pasta de vainilla o extracto
El zumo de 1 limón mediano
400 ml de leche de coco en lata
1 cucharada de aceite de coco derretido
1 pizca de sal
2 cucharadas colmadas de almidón de maíz

Ingredientes para el caramelo de anacardos

100 gr de anacardos tostados
80 gr de dátiles
50 gr aproximadamente de agua

Decoración

Frutas rojas y fresas

Cheesecake vegano de vainilla y caramelo la más rica de este mundo

Preparación

Preparación de la base

Antes de empezar con la receta es importante saber que los anacardos deben estar en remojo en agua durante al menos unas 4 horas, pero si andas con las prisas como yo, ponlo a hervir en agua durante unos 10 a 15 minutos y espera a que enfríen un poco para empezar a hacer la receta.

Empezamos por la base, para ello vamos a preparar el molde con una base de papel de horno y una tira de acetato al rededor del lateral del molde. Recuerda que mi molde es desmoldable del culete, pero puedes usar uno desmoldable del lateral clásico, como este. El acetato te permitirá que salga perfecto el desmoldado.

Ponemos en remojo los dátiles en agua caliente durante 10 minutos antes. Una vez blanditos ponemos en el procesador todos los ingredientes de la base y los picamos, resultando una masa, facilmente manejable que adaptaremos a la base de nuestro molde con las yemas de las manos. Reservamos en la nevera.

Preparación del cheesecake

En un procesador de alimentos ponemos todos los ingredientes (recuerda que los anacardos ya deben estar previamente en remojo) y los picamos muy muy fino hasta que resulte una crema super suave.

Ponemos todo en un cazo al fuego y lo ponemos a fuego medio a hervir o borbotear durante unos minutos, hasta que veamos que espesa un poco.

Una vez listo, volcamos la mezcla sobre nuestro molde ya con la base puesta y lo dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y luego en la nevera unas 6 horas.

 

Cheesecake vegano de vainilla y caramelo la más rica de este mundo

Preparación de la crema de caramelo de dátiles

Ponemos en remojo previamente unos 10 minutos en agua caliente los dátiles y si no los tienes tostados, pon a tostar los anacardos. Yo los tuesto o bien en un sartén con cuidado de que no se quemen unos 7 minutos o así o bien en el horno unos 7 minutos a 180ºC. Dejar enfriar antes de usarlos.

Una vez todos los ingredientes preparamos ponemos a procesador en nuestra picadora o procesador de alimentos todos los ingredientes, menos el agua toda, yo lo que hago es ponerle un poco y voy viendo la densidad, si necesita más le añado, hasta que vea que queda bien integrada, cremosa y a la densidad que a mi me gusta.

Montaje de la tarta

Sacamos la tarta de la nevera y con cuidado la desmoldamos, como el molde se desmolda de la base queda perfecto y se desmolda super fácil, además usando el acetato te queda de cine!

Aplicamos el caramelo encima de la tarta con cuidado de que no caiga y ya lo tenemos listo para decorar con frutas frescas o para comer directamente sin más decoración!

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Cheesecake vegano de vainilla y caramelo la más rica de este mundo

Esta cheesecake vegana de vainilla y caramelo me ha hecho amar el Tofu en los cheesecake! quien me diría a mí que quedaría tan rico por favor!!!!

Si te animas a preparar esta receta, no olvides nombrarme en las redes sociales con @megasilvita, porque así podré ver que te ha encantado, lo cual estoy segura! y nos harás super feliz a mi y a mi amiga Gloria! la mejor de este mundo en el mundo Vegano! Gracias amiga!