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Silvia

22 noviembre, 2013

Bizcocho de canela y nueces {Receta fácil}

Intento salir de mis sabores tradicionales y no puedo…Y es que este bizcocho de canela y nueces es una perdición!
Hago un par de recetas con sabores distintos y tengo que volver a ellos.
Esta semana que estoy inmersa en los bunt cakes, no podía pasar en hacer alguno con los sabores más ricos del mundo mundial
Que tal vainilla, nueces, canela?, nos morimos ya del tirón?, …noooo, esperar a hacerlo, probadlo y ya podéis morir sintiendo que habéis cumplido en esta vida.

La mejor receta de bizcocho de canela y nueces del mundo!

Bizcocho de Nueces, Canela y Vainilla

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Para el bizcocho

Ingredientes:

– 240 gr de mantequilla sin sal
– 400 gr de azúcar
– 3 huevos grandes
– 300 gr de harina
– 1/2 cucharadita de levadura quimica
– 1/4 cucharadita de sal
– 120 ml de leche entera
– 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
– 80 gr de nueces pecan si tienes, o nueces california picadas
– 2 cucharaditas de canela molida
– 2 cucharadas de azúcar moreno ( la ideal es la dark brown sugar)

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Preparación:

1. Precalentar el horno a 170º C. Engrasar el molde  de Bunt Cake (yo he usado uno clásico de Nordic Ware), con spray desmoldante o mantequilla, ayudandote de un pincel para aplicarlo correctamente y asegurarte que entra en todos los huecos, siguiendo el crecimiento del bizcocho, hacía arriba.

2. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que esté esponjosa la preparación.

3. En un bol a parte tamizar los ingredientes secos: la harina, la levadura y la sal. Resevar

4. Añadir los huevos uno a uno mezclando con la mantequilla y el azúcar.

5. Añadir la vainilla

6. Alternar la harina con la leche, terminando por la harina, con la pala de la batidora a velocidad baja o bien a mano con una espátula con movimientos envolventes.

7. A parte combinar en un bol, la canela, con las nueces y el azúcar moreno.

8. Verter la mitad de la masa del bizcocho sobre el molde, alisar un poco la superficie y espolvorear la mezcla de canela y nueces.

9. Verter el resto de la masa.

10. Hornear durante unos 55 minutos más o menos o hasta que al pincharlo con un palito, salga limpio.

11. Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde y desmoldar sobre una rejilla enfriadora.

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Para el glaseado:

Ingredientes

– 60 gr de azúcar icing sugar
– 1 cucharadita de zumo de limón, o en su defecto agua.

Preparación

Simplemente mezclar, quedará con una textura de baño, si está muy denso añadir un poco más de agua.

Su textura es ummmm, deliciosa, se deshace en la boca, es dulce, mantecoso, fundente al paladar, está de muerte mortal! hacedlo es muy fácil y está riquísimo.

Un beso mis amores

Silvia.

This Post Has 6 Comments
  1. Hecho, muy rico, muy denso.
    La próxima vez añadiré un poquito más de vainilla, creo que me he quedado corta, con las semillas de una vaina, no percibo mucho el aroma.
    Gracias por la receta.
    Mavi.

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