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Rollos De Canela Express
14 abril, 2014

Rollos de Canela Express

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Soy una apasionada de la canela y parte de toda mi carrera se la debo a ella. No os lo vais a creer, pero yo antes de empezar a hacer tartas fondant se me conocía por aquellos sitios remotos por la niña de los cinnamons rolls. He probado mil y…

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Receta Buñuelos De Viento
10 abril, 2014

Receta buñuelos de viento

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Hay una larga lista de dulces que engalanan nuestra mesa en Semana Santa. En cada región encontraremos los dulces típicos de estas fechas como torrijas, buñuelos, monas de Pascua, pestiños y un largo etcétera. Hoy os traigo la receta de los buñuelos de viento, la receta es la que hace siempre…

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Receta Mona De Pascua
4 abril, 2014

Receta mona de pascua

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Hoy os quiero enseñar como hacer la clásica mona de pascua, con huevo duro, como manda la tradición, y con base de brioix. Ya veréis que es muy sencillo, tan sólo tenéis que seguir los pasos os indico en la receta y veréis como triunfáis. En Catalunya tenemos otro tipo…

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Tipos De Harinas Y Sus Usos
27 marzo, 2014

Tipos de harinas y sus usos

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Hoy os quiero hablar de las harinas, ya que la harina es unos de los ingredientes más importante en pastelería y repostería en general. Si bien cuidamos otros ingredientes como podría ser la mantequilla, que sea con o sin sal, la leche que sea entera... con las harinas no podía…

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Receta De Tartaletas De Crema Pastelera Con Frutas Rojas
25 marzo, 2014

Receta de tartaletas de crema pastelera con frutas rojas

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Hoy os traigo la receta de dos básicos de la repostería, la masa sablé (que a diferencia de la masa quebrada que nos enseñó Ester no lleva agua), que nos servirá de base para preparar infinidad de recetas y la crema pastelera, que nos servirá para rellenar, tartas, cupcakes, layer cakes...…

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