16 agosto, 2020
Cereales de Cookies de Cacahuetes
Es una debilidad esta receta! y no solo como Cereales de Cookies de Cacahuete, sino como receta base para hacer unas galletas deliciosas de cacahuete…me recuerdan enteramente a las que tomaba de pequeña! son una delicia!
Me hacía mucha ilusión hacerlas en formato “mini” y rellenas de la más deliciosa crema de Reese´s White (cacahuete y chocolate blanco), receta que tengo pendiente compartir por aquí, y que no se demorará mucho, porque quedan tan tan cuquis….
La receta es sencilla, resultan unas galletas suaves, nada dulces y tremendamente adictivas y las preparas en nada!
Sin gluten
Sin azúcar
Saludables
Rico y completo lleno de nutrientes
Vamos con los ingredientes que verás que sencillo se presenta el tema
Cereales de Cookies de Cacahuetes
Herramientas que he usado
Un tenedor para darle la forma
Una espátula o lengua de silicona
Una plancha de horneado perfecto
O en su defecto un Papel de horno para ponerlo encima de la bandeja del horno
Un tarro hermético para guardarlos
Ingredientes de los Cereales de Cookies de Cacahuete
1 huevo
110 g de mantequilla de cacahuete
1-2 cucharadas de eritritol o al gusto
una pizca de sal
60 g de harina de avena sin gluten
50 g de harina de almendra
media cucharadita de levadura química
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharada de leche o bebida vegetal
1 cucharada de aceite de coco derretido o mantequilla derretida
Como relleno
Es opcional, si queréis hacer formato como las que he presentado yo, pero queda deliciosa con la Crema Kinder o con mi nueva receta de Crema de Reese´s White que compartiré en mi próxima entrada.
Preparación
En un bol grande, sin ningún tipo de orden, poner todos los ingredientes y mezclar con una lengua de silicona. Corrige el dulzor al final con el eritritol a tu gusto, yo le añadí 1.5 cucharadas solamente.
Prepara la bandeja del horno con el papel de horno o con la plancha de horneado perfecto y haz bolitas con la masa. Usando un tenedor presionar y darle las formas superiores.
Una vez todas formadas, a un tamaño más o menos grande (las mías era de 1.5 a 2 cm de diámetro) hornear en el horno precalentado a 175ºC durante 7 minutos (si las haces más grandes las tendrás que hornear un poco más hasta que esté los bordes ligeramente dorados)
Sacar del horno y dejar enfriar y conservarlos en un tarro hermético.
Conservación: Si no están rellenas, en el tarro hermético aguantan semanas. Si están rellenas unos 5 días en el frigorífico
Puedes comerlas así o bien rellenarlas como yo hice, de ambas maneras está deliciosas
Desde que descubrí hacer cereales caseros en casa me encanta hacerlos! son increíbles los hagas como los hagas y a mi me fascina lo sencillos que son y lo que les gusta a mis niños! son un acierto, lo hagas como lo hagas.
Video paso a paso de como hacerlos
Tienes que probar mi receta de Cereales de chocolate y cacahuete, son de sabor adictivo.
Anímate a hacer esta receta! verás que te encanta! y si lo haces, no olvides compartirlo en tus redes sociales y nombrarme para que así pueda verlo! me hace un montón de ilusión ver que te ha gustado.
Un beso muy grande.
Silvia.
This Post Has 4 Comments
hola
en vez de eritritol puedo usar dátiles ¿ que cantidad?
Gracias
No lo sé, imagino que si, pero tendrás que poner más harina de avena.
Se puede suplantar la harina de avena por harina de coco? Y si es así, qué cantidad sería?
Patricia, se puede pero la cantidad será menor, lo que no te puedo es especificar la cantidad porque no lo he hecho con ella. Besitos.