Recetas
Gofres de Turrón saludable para desayunar
Puede que cambie mi desayuno clásico por comer todos los días estos ¡Gofres de Turrón Saludables tan ricos! uff, vaya cosa deliciosa! aunque bueno! si no es para desayunar pues para merendar! ¡qué también es valido!
Y es que mi receta de Gofres de Turrón Saludables es tan rica y fácil que estoy segura que la harás a la mínima.
Porque todo lo que lleva son ingredientes ricos y saludables
Es sin azúcar
Es sin gluten
Quedan tiernos y deliciosos
Y además puedes hacerla tipo pancakes si la haces en un sartén y tienes dos recetas en una.
Los ingrediente que lleva son bien sencillos pero te doy diferentes opciones de sustituciones si tienes alguna intolerancia o no te gusta, con esto te quedará igual de bien:
Harina de avena: yo siempre uso harina de avena sin gluten certificada e integral, pero puedes usar la que más gustes. Recuerda que si no te viene especificada, la avena lleva gluten (contaminada de los sitios donde se procesa). También puedes usar copos de avena triturandolos hasta conseguir avena, o bien sustituir por harina de trigo común, quedarán igual de ricos, tan solo tendrás que corregir tal vez la textura final antes de hornear, pero lo haces corrigiendo con parte del líquido.
Harina de almendra: puedes usar también almendras tituradas muy finas o incluso la misma cantidad de harina de avena si eres alérgico.
Leche: si eres intolerante o alérgico usa bebida vegetal
Huevos: como solo lleva un huevo puedes usar un huevo vegano, mezclando una cucharada de semillas de chía con 3 de agua y reposando, conseguirás un “huevo vegano” que sustituye perfecto al huevo de gallina.
Crema de turrón: he usado la riquísima crema de turrón de Maxprotein que encima este año han sacado además 3 sabores más: con Chocolate blanco, con BlackMax y de Espéculos. Yo he usado la clásica de turrón que es mi favorita, pero si no tienes puedes usar perfectamente una cucharada de mantequilla del fruto seco que prefieras.
Endulzante: he usado eritritol + sucralosa, porque me encanta esta combo que da un sabor perfecto a mis dulces, pero en caso que no quieras, puedes usar otro endulzante, yo abajo en los ingredientes te pondré la equivalencia en azúcar clásica que te será así más fácil buscar la equivalencia con tu endulzante elegido.
Puré de plátano: puedes usar también puré de manzana, la equivalencia es por cada plátano 1/4 de taza de puré de manzana aproximadamente. De todas maneras te lo he dejado en peso para que no tengas dudas al hacer la receta.
Aceite de oliva: lo uso siempre virgen extra, pero puedes usar aceite de coco derretido o incluso mantequilla o aceite de girasol, el que te venga a ti bien irá genial.
Pasta de vainilla: yo la prefiero ante todo por su calidad pero puedes usar saborizante o aroma de vainilla.
Chunk de Chocolate: estos son chocolates aptos para horneado, en mi tienda online tengo negro, blanco y con leche, y además de diferentes tamaños, en forma de cubitos, chips normales y mini chips. Me encanta usarlo en los dulces porque se quedan enteritos en el interior sin disolverse con la masa y además en las cookies quedan perfectos sin deshacerse. Si no tienes puedes usar trocitos de chocolate en tableta, no hay problemas, queda igual de rico. Los que he usado son de Callebaut y tienen azúcar, pero si los quieres sin azúcar y aptos para horneado tienes que usar los nuevos de Sweet But Rebel, endulzados con eritritol
Con todas las opciones posibles, ahora vamos con la mega receta facilita y rápida para hacer gofres de turrón saludables para dos o tres!
Gofres de Turrón Saludables
Herramientas necesarias
Batidora tipo vaso, la mia es de Nutribullet Combo 1200, aunque perfectamente lo puedes mezclar todo a mano si tienes el puré de plátano hecho.
Una espátula o lengua de silicona
Gofrera eléctrica, he usado la de Lacor, pero me muere la nueva gofrera mini de Sweet But Rebel que acabo de traer a la tienda! que conste que no la usé porque me llegó al dia siguiente a hacerlos! pero mis próximo gofres serán en la nueva gofrerita!
Ingredientes para los Gofres de Turrón Saludables
Para 2-3 personas
1 huevo
150 g de puré de plátano.
1 cdita de pasta de vainilla
1 cda de Crema de turrón o mantequilla de anacardos
1 cda de aceite de oliva virgen extra
200 ml de leche o bebida vegetal
100 g de harina de avena sin gluten e integral
80 g de harina de almendra
35 g de copos de avena
15 g de eritritol + 1/2 cdita de sucralosa normal o moreno o 45 g de azúcar
Chunk de Chocolate negro o con leche
*para equivalencias y opciones mirar arriba
Para el baño
Sirope de arce o Miel o algún sirope sin azúcar a tu gusto.
Preparación:
En un bol o en un procesador poner todos los ingredientes a excepción de los copos de avena y el chocolate a procesar y triturar.
Añade los copos de avena y mezcla con una lengua de silicona.
Debe quedar una textura pastosa algo más densa que cuando vas a hacer unos pancakes.
Si quieres hacer pancakes, añade un poco más de leche.
Ponemos un montón en la gofrera caliente y en el centro ponemos un montoncito de chunks de chocolate y los tapamos con un poco más de masa cruda. Cocemos en la gofrera por unos 2-4 minutos. Repetir el proceso hasta acabar con toda la mezcla
Truco infalible para que no se peguen: usa spray desmoldante entre gofre y gofre, es un poquito solo y te evitará problemas, además no dejará residuos en la gofrera y será más sencillo para limpiar luego.
A mi es que me pierde lo rico que están y si me gustan calentitos acabados de hacer, más me gustan frios! yo los meto en un tupper y me los como para la merienda bien fresquitos de la nevera…llamame rara, pero me flipan!
Estos gofres de turrón saludables quedan tremendos si los acompañas de una granola saludable o incluso si lo untas con una Nutella casera, Crema Kinder o Crema Pantera Rosa saludable…yo es que me sale. por las orejas las opciones, jejejee.
Si te animas a hacerlo, etiquétame y compártelo conmigo me encantará ver como los disfrutas! porque están tremendos!
Un beso grandote y cuídate mucho mucho.Silvia.
Pan con Chocolate receta Bioche super fácil
Si es que como yo digo! no hay nada más irresistible que un Pan con Chocolate con toda la ternura de un brioche y suave y esponjoso como el propio pan!…y es que a mi me pierden las masas pero más que comerlas…hacerlas!
Hacer pan, masas o bollería para mi es la manera más sencilla y a la vez más satisfactoria de iniciarse en la repostería! si, si….esta receta es para principiantes, no creas que debes saber de técnicas pasteleras o panaderas para hacerla! tan solo con tus manos la puedes hacer!
Yo la voy a hacer en mi amasadora amada Kitchen Aid, pero hoy aquí en mi post te voy a contar cuales son los trucos si no tienes amasadora y la tienes que hacer y amasar a mano! no tengas miedo te saldrá si o si!
Empezamos hablando un poco de los ingredientes, super importantes para conseguir el resultado perfecto de un Pan con Chocolate perfecto:
Harina de trigo de fuerza: esta receta la tienes que hacer si o sin con harina de trigo de fuerza. ¿cómo sabes si la harina que tienes es de fuerza o no? es muy sencillo, tan solo fíjate en los valores nutricionales, en la parte de la “proteína” ahí debe marcar mínimo un 12 % , por encima de esto es tu harina de trigo perfecta!
En esta ocasión no puedes hacer opción sin gluten..sorry…es puro gluten, pero prometo buscar opciones esponjosas y deliciosas sin gluten! estoy investigando con harina de fibra de bambú, en combinación con otras harinas y creo que va a ser un éxito! ya te iré contando!….
Levadura seca de panadero: que no es levadura química de la que usas para los bizcochos..no no..esta es levadura viva..son bichitos que se activan y reproducen con azúcar y agua templadita..y es imprescindible usarlo en nuestro Pan de Chocolate. Puede usar si quieres levadura fresca que puedes encontrar en los super en la parte de los frescos, en este caso usa esta equivalencia: por 1 g de levadura seca, 3 g de levadura fresca. El procedimiento es el mismo.
Azúcar: no te asustes, lleva poquísima azúcar y la mayoría se la come la levadura, porque es su alimento para levar, para hacer que el pan quede esponjoso y gordito…como nube…ainss si es que solo con imaginar..se me hace la boca agua! Podrías usar Eritritol si quieres en este caso usa la misma cantidad, pero la cucharadita que uso para el prefermento, debe ser si o si de azúcar, porque la levadura no quiero eritritol, quiere azúcar para comer, jejeje.
Pasta de vainilla: ya sabes que soy la loquisima de la pasta de vainilla porque es como el Ferrari de las Vainillas y a un gran precio!. No pasa nada si no tienes, puedes usar aroma de vainilla, pero estas tardando en hacerte con una!
Mantequilla: yo uso mantequilla sin sal pero perfectamente puedes usar margarina si te apetece, es importante que sepas que debes usar una mantequilla o margarina, en esta receta no vale usar aceite ni de oliva ni de nada. Podrías usar también Ghee .
Leche: yo uso leche lo mismo desnatada, que semi, que entera, que sin lactosa, (ahora sin lactosa porque me sienta un poco pesada las otras) pero puedes usar perfectamente bebida vegetal de soja o alguna que te guste. Es importante que no esté super fría de la nevera, sino que tenga una temperatura templadita, unos 37º estaría genial para el proceso de prefermento.
Chocolate: estoy usando chocolate de chips xs de chocolate negro, un chocolate especial para horneado que no pierde ni la forma ni se quema al hornearse, y además son minis y quedan preciosas dentro de la masa, pero puedes usar un chocolate en pepitas con alto porcentaje como del 70% o el 80% perfectamente o incluso Chunk de Chocolate negro que serán más gorditos y más ricoooo…yo es que ya te digo, me da igual! me gustan todos los chocolates!!!
Bueno y ahora que te he contado todo sobre sus ingredientes, vamos con los trucos para poder hacerla sin amasadora, apunta mis trucos que si los sigues al dedillo verás que quedará igual que haciendolo en la amasadora:
No añadas más harina de la que te pide la receta: es normal que cuando amases a mano, como la masa se pega a las manos, tengas la tentación de usar más harina, es por eso que debes de tener en cuenta que no debes usarla, si quieres conseguir un resultado perfecto. En este caso, cuando empieces a amasar ayúdate de dos rasquetas de silicona para que no se te pegue a las manos y te ayuden al primer amasado, verás que después de unos 5 minutos, que empice a desarrollarse el gluten, cogerá una textura más suave y no se te pegará.
Otro truquito es engrasarte un poquito las manos con una miajita de la mantequilla, pero solo para que no se te pegue.
Amasada mucho mucho, más que si usaras amasadora, ya que el proceso de desarrollo del gluten que es lo que queremos conseguir será más lento si amasas a mano. Amasa unos 7-10 minutos antes de añadir la mantequilla y luego otro 7 a 10 minutos. ¿Cómo sabes si está listo? cuando al estirar la masa se queda finita y transparente y no se rompe! la estructura del gluten está lista para el fermento!
Respeta SIEMPRE los levados, no te impacientes porque si la temperatura ambiente y la humedad ambiental no son las idóneas, el levado puede ser más lento. Que sea más lento no significa que no se esté haciendo bien, solo ten paciencia. Es importante que doble volumen, pero tampoco hay que triplicar volumen…el sobre levado es malo para la estructura de tu pan y pierdes más que ganas, todo levado en su justa medida.
Un truquito, puedes adelantar el levado o retrasarlo usando el horno o el frigorífico, te explico. Si quieres ayudar a que el levado sea más rapidito porque haya mucho frío, pon el horno a la mínima temperatura, y templalo por unos 10 minutos, quita la temperatura y dejalo solo encendido con la luz y mete ahí a levar la masa, eso le ayudará a crecer. No te pases con el calor, no puedes sobrepasar los 35-40º porque la levadura puede morir.
En cambio si quieres retrasar el levado, hazlo metiendo la masa en el frigorífico, y aunque levará tardará mucho más…adoro esta manera de hacer los segundos levados, ya que intensifican los sabores y la textura de los panes y brioches.
Bueno pues ya no cuento más, vamos con la receta que más que parecer fácil, estoy asustándote! que nooooo que de verdad que es tirao de fácil!
Pan de Chocolate
Herramienta que he usado
Molde rectangular de pan de 25 x 10 cm
Ingredientes
520 g de harina de trigo de fuerza
9 g de levadura seca de panadero
90 g de mantequilla sin sal blandita
300 ml de leche semidesnatada templadita (37º)
40 g de azúcar
1 cdita de sal
75 g de Chips Xs de Chocolate negro Callebaut
1 cdita de pasta de vainilla
Preparación
Preparación del Pre Fermento
En un bol mediano mezclamos la leche templada con la levadura seca y una cucharadita del total del azúcar. Tapamos con un paño de algodón y dejamos reposar unos 10-15 minutos hasta que espume. Reservamos.
En el bol de la amasadora ponemos en este orden, la sal, la harina el azúcar, la vainilla y el prefermento y amasamos por unos 7 minutos.
Una vez pasados estos primeros 7 minutos que lo que te va a permitir es empezar a desarrollar el gluten, añadimos la mantequilla trocito a trocito sin apagar la amasadora y dejamos amasar por 10 minutos más.
Cuando haya acabado el amasado, le ponemos 50 g de los chips xs de chocolate negro y amasamos un poco para integrar.
Pasamos la masa a la mesa enharinada y amasamos un poco a mano para repartir bien los chips.
Formamos una bola y pasamos a un bol previamente engrasado y cubrimos con un film transparente y un paño de algodón para hacer el primer levado, hasta que doble el volumen.
Mi masa a tardado una hora y media en este proceso.
Segundo levado y horneado
Una vez pasado el tiempo de levado, pasamos la masa a la mesa enharinada y desinflamos o desgasificamos la masa con las manos dandole a la vez forma más o menos rectangular.
Le ponemos por encima los chips restantes y enrollamos la masa sobre si mismo haciendo un rollo gordito.
Engrasamos un molde rectangular de pan y metemos el rollo, cubriendo el molde con film transparente para que haga el proceso del segundo levado.
Mira en las notas de arriba mis trucos para adelantar o retrasar el levado.
Este proceso yo lo hice como te cuento arriba, toda la noche en el frigorífico pero si lo dejas a temperatura ambiente seguro que tardará como una hora en levar solamente.
Precalentamos el horno a 180º y le metemos dentro un bol con agua, esto creará un efecto vapor, genial para que el horneado sea más perfecto.
Una vez el horno caliente, y ya con el bollo bien levado, lo pintamos con un poco de leche y lo metemos en el horno a hornear por unos 45 a 50 minutos.
A mitad de la cocción, más o menos en el minuto 30-35, lo he cubierto de papel de aluminio para evitar que quede el pan demasiado tostado por arriba.
Mi pan ha estado 50 minutos y ya está listo.
Sacamos el pan del horno, lo ponemos sin desmoldar encima de una rejilla enfriadora y dejamos que temple para poder desmoldar.
Conservación: aguanta perfectamente blandito por unos 4 días fuera de la nevera, e incluso puedes cortarlo a rebanadas y congelarlas y estarán listas con un golpe de tostador.
He quedado prendada con lo deliciosa que ha quedado esta receta, El mejor Pan con Chocolate que jamás he hecho, y además no puede ser más sencillo de hacer.
Mira el interior, y te aseguro que la miga es deliciosa, suave y blandita por muchos días!
Me encanta hacer masas por eso te recomiendo que le eches un vistazo a estas mis recetas favoritas….
Cinnamon Rolls mi mejor versión
Cinnamon Rolls de Kinder bueno
Si te animas a hacerlo etiquétame y cuéntame que tal te ha salido así podré ver las delicias que te han quedado.
Un beso muy grande.Silvia.
Brownie Cheesecake Lotus – Receta al microondas en solo 7 minutos
Vaya vaya que maravilla he inventado! una delicia hecha Brownie Cheesecake Lotus, si es que la combo no puede ser más rica!
Si te gusta el chocolate es tu tarta
Si te gusta el cheesecake es tu tarta
y si encima te encanta el sabor especiado de las galleta Lotus es tu tartaaaa
Así que en todos los sentidos es tu tarta definitiva! una delicia que encima lo bueno que tiene es que se hace en solo 7 minutos en el microondas y que mezclarla y hacerla a lo más te va a llevar 10 minutos!
Que no te lo crees? pues ya te digo que si! y encima hecha con ingredientes saludables, super fácil de hacer, sin huevo, con legumbres! si, si, con legumbres y que además admite algunas sustituciones por si tienes alergias o intolerancias haciendo de esta tarta perfecta para todos!
Ingredientes y sustituciones
Legumbres: yo he usado alubias blancas cocidas en lata, pero puedes usar garbanzos cocidos, Si es importante que sean cocidos, los escurras y enjuagues porque muchas veces llevan un poco de agua con sal.
Harina de avena: perfectamente puedes usar la misma cantidad de harina de arroz si quieres hacerlo sin gluten (aunque yo uso harina de avena certificada sin gluten) o harina normal de trigo.
Crema de espéculos: la mia es de Koro que está increíble, pero puedes usar la de Lotus de siempre, la comercial. Si quieres hacer una versión más saludable, usa una mantequilla de frutos secos, una de almendra o avellana, lo malo es que ya no te sabrá a las galletas lotus, en tal caso usa un poco de especias tipo especulos, como estas, te dejo link.
Aceite de coco: puedes usar perfectamente mantequilla o margarina derretida, siempre en todo caso debes usar un aceite que a temperatura ambiente quede solidificado (no serviría en este caso aceite de oliva, pro ejemplo)
Endulzantes: yo siempre uso la combo de eritritol y sucralosa, lo explico en mi post de la tienda en instagram, en mi nueva cuenta de @megasilvitatienda te pongo link aquí. Puedes perfectamente usar cualquier otro endulzante, incluso azúcar, la cantidad de azúcar para esta receta perfectamente te irá bien con unos 90 gr. La sustitución por otro endulzante, puedes conseguirla según el fabricante que siempre te pone la equivalencia con respecto al azúcar.
Queso crema: puedes usar queso mascarpone o queso crema light, o incluso la misma cantidad en tofu cremoso si quieres no usar lácteos y hacer versión vegana
Fécula de patata: es un almidón, lo cual puedes usar almidón de maíz que es el más común, a mi me gusta más porque no tiene nada de sabor (el de maíz tiene ese gustito o harina cruda) y además sienta mejor.
Pasta de vainilla: obviamente es la mejor opción, pero puedes usar extracto o incluso aroma.
Ya no le doy más vuelta que estás deseando ver como se hace! es incréible, pero pon un cronometro no te llevará más de 10 minutos en hacerla entera!
Brownie Cheesecake Lotus
Herramientas que he usado
Molde de 15 cm desmoldable Lékué
Procesador o picadora, la mia es la Nutribullet Combo 1200 pero cualquiera básica te sirve, te dejo link de unas a muy bien precio
Ingredientes
Ingredientes para la parte del Brownie
225 g de garbanzos cocidos (los peso ya escurridos)
80 g de harina de avena integral, la mia es certificada sin gluten
50 g de cacao en polvo 100%
60 g de crema de Especulos o Lotus
40 g de Eritritol + 1/2 cdita de Sucralosa
2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla
1 cdita de pasta de vainilla
100 g de puré de manzana
1 cdita de levadura química
1/2 cdita de bicarbonato sódico
85 ml de leche o bebida vegetal
Ingredientes para la parte del Cheesecake
200 g de queso crema
1-2 cdas de Eritritol o al gusto
1 cda de fécula de patata o almidón de maíz
1 cdita de pasta de vainilla
1-2 cdas de crema de espéculos o lotus para hacer los remolinos
Preparación
Engrasamos un poco la base del molde que vamos a usar con el spray desmoldante. Como la tarta la voy a hacer al microondas, voy a usar el mejor molde que existe! el de Lékué, yo tengo ambos, el de 18 cm y el de 15 cm, porque son super prácticos, puedes usarlo tanto para el horno como para el micro, incluso puedes congelar con él, para todo es apto porque está hecho de silicona 100% Platinum, la única del mercado que lo soporta todo y es la más alta calidad.
En en procesador de alimentos ponemos todos los ingredientes del brownie a triturar, no hace falta ningún orden específico, todo quedará procesado perfecto.
Una vez picado y liso, pasamos la mezcla al molde y reservamos.
Preparamos la parte de Cheesecake, simplemente mezclando todos los ingredientes menos la crema lotus en un bol con un batidor de varillas hasta quitarle los grumitos. Vertemos esta mezcla sobre la del brownie con cuidado que no se mezcle, alisamos un poco por encima con una espátula de ángulo y con ayuda de una cucharita, ponemos montoncitos y con un palillo, formamos los remolinos.
Llevamos el molde al microondas y lo horneamos. Mi microondas tiene una función especial para hornear que lo que hace es hornear a 600W y va combinando el grill con el micro, pero si no tienes esta función, no pasa nada, ponlo a la misma potencia y hornea por unos 7 minutos. Un truco genial para este caso es poner lo que vas a hornear ligeramente al borde del plato y no en el centro, así va a ir moviendolse con el giro del plato y el horneado es más uniforme.
Una vez pasado este tiempo, sacamos la tarta del microondas y dejamos enfriar sobre una rejilla enfriadora, aún sin desmoldar.
Una vez tibio, no lo desmoldes, debe enfriar del todo el en el frigorífico, por lo que cúbrelo de un film transparente y meterlo en el frigorífico para este reposo, con unas 6 horas estará lista para comer.
Conservación: Es una tarta húmeda, tipo brownie cheesecake compacto, lo cual debe estar siempre en el frigorífico, y aguantará perfectamente una semana.
Yo es que no me puedo aguantar a lo rico que queda….aunque no lo creas el toquecito de la crema de espéculos es increíble! locura como queda!
Cremosa, húmeda, compacta pero suave…una verdadera locura!
Mira que corte, que interior….
Aún te lo estás pensando??? anda! si solo necesitas 10 minutos! anímate y hazla!
Espera no te vayas que haciendo esta tarta no puedo evitar recordar estas delicias que hice y que ya compartí contigo antes, éxitos de tartas!
Venga! al lio! anímate a hacerla y avísame si la pones en las redes sociales, etiquétame y nombrarme que me encantará ver que lo has hecho y te ha gustado!
Besitos
Silvia.
Muffins Kinder Bueno la obsesión de Kinder super tierna
Madre mía como puede estar algo tan rico! Mis Muffins Kinder son una perdición, y si..lo sé…me pongo pesada! pero es verdad! caramba! está pa chillarleeee!
El bizcocho es super extra tierno, he conseguido mejorar todas mis recetas! Eureka!
mis recetas! Eureka!
El relleno es de mis favoritos, es más puedes aprovechar y usar la Nocilla Kinder que te compartí en mi anterior post
Y ese baño tentador de Chocolate Gold de Callebaut con avellanas es que ..me vuelve loca!
La receta como siempre es super sencilla, así que apunta porque te iré contando ingredientes y posibles sustitucione
Muffins Kinder Bueno
Herramienta que he usado
Espátulas o lengua de silicona
Molde 6 cavidades muffins silicona Silikomart o también es buenísimo el de Lékué ambos de 100% silicona Platinum
Un biberón con boquilla ideal para la decoración final
Ingredientes del Muffins Kinder Bueno
Ingredientes para el bizcocho
Para 6 muffins
55 g de harina de avena integral sin gluten
45 g de harina de almendra
15 g de harina de coco
1 cdita de levadura química
2 huevo
100 ml de buttermilk*
30 g de Eritritol + 1/2 cdita de sucralosa
1 cdita pasta de vainilla
*Para el buttermilk solo mezcla 95 ml de leche con 1 cdita de zumo de limón, deja reposar y se cortará, así es como la usaremos y esto es el buttermilk
Para el relleno
Crema kinder te enlazo aquí mi receta favorita
Ingredientes para la cobertura
200 g aproximadamente de Chocolate Gold o puedes usar Chocolate blanco sin azúcar
1-2 cdas de aceite de coco, lo necesario que te pida el chocolate para hacerlo más fluido para el baño
15 g aproximadamente de chocolate con leche para decorar un poco por arriba y si quieres para que quede más chulo una chocolatina Kinder, aunque yo la puse para la foto (soy incapaz de comerla, jejejee, )
Preparación
Preparación del bizcocho del donut
Precalienta el horno a 175º
En un bol grande, mezclamos con un batidor manual de varillas, los huevos, con la vainilla, los endulzantes y el butermilk.
A esta mezcla tamizarle encima los ingredientes secos: la harina de avena, la harina de avellana, la harina de coco y la levadura química.
Integrar todo con una espátula o lengua de silicona, y repartir la masa llenando las 3/4 partes de cada cavidad del molde de donuts.
Hornear durante unos 20-22 minutos o hasta que al pincharlo con un testador salga limpio y esté hecho.
Sacamos del horno y dejamos templar en el molde sin desmoldar hasta que esté templado, así evitamos que se nos pueda romper por estar muy caliente.
Sacamos del molde y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla enfriadora.
Relleno de los muffins
Para rellenar, usamos un descorazonador de manzana para sacar el centro y le ponemos una cucharadita de la crema kinder. Con un trocito de bizcocho hacemos una tapita y las vamos reservando para el baño del muffins.
Preparación del baño y decoración
Derretimos el chocolate en el micro con un poco de aceite de coco hasta darle la fluidez adecuada.
Bañamos el muffin y lo decoramos con un poco de chocolate con leche o como mejor te guste.
Conservación: aguantan en el frigorífico más de una semana, aunque no creo que te duren ni un día! porque están de locos!
Dios mío que combo tan rica, no te imaginas lo rico que están y lo tiernos! la mejora de añadir buttermilk se nota! digo que si se nota!
Míralo por ti mismo…..a que se ve tentador?
Y es a que a mi me encanta los donuts, así que si quieres más recetas, apunta que estas todas te van a flipar:
Donuts de Carrot Cake: si eres amante del carrot cake, esto es mejor!
Donuts de Arándanos: la combinación dulce y contraste con el arándano es irresistible
Donuts de manzana y canela: yo que tanto me gusta el apple pie, este versión mini es lo más!
Donuts de Chocolate blanco y frambuesa: a mi me encanta esta combinación, y estoy segura que a ti también te encantar!
Anima a hacer la receta te encantará, estoy totalmente segura! y si lo haces no te olvides de compartirme en tus redes sociales y nombrarme que me hace tela de ilusión!
Besitos
Silvia.
Nocilla Kinder la versión chocolateda con dos sabores
¡Que si! que lo sé! que se me ocurren unos nombre rebuscaos, jejee, pero es que Nocilla Kinder era lo suyo! Kinder porque es crema kinder blanca y negra y Nocilla por lo de los dos colores…¿a que ahora no está la cosa tan mal encaminada?
Lo mejor de todo es que esta Nocilla Kinder es de lo más fácil del mundo!
La haces en menos de 5 minutos
No necesitas procesador
Es sin gluten
Sin azúcar
y….es de mas….¡ES BESTIAL! la palabra que mejor lo define!
Vamos con la receta es super fácil y te pongo notitas para que te salga de premio Nobel! vamos apunta!
Nocilla Kinder
Herramientas que he usado
Un peso digital para pesarlo todo
Las mini espátulas del juego de tres
Un tarro hermético, a mi me pirran estos de Luigi Bormioli
Ingredientes para la Nocilla Kinder
Para la parte blanca
75 g de mantequilla de avellana
15 g de leche en polvo desnatada o puedes usar la misma cantidad de leche en polvo de coco
1 cdita de pasta de vainilla
25 g de chocolate blanco sin azúcar, yo usé el Torras
1 cda de aceite de coco desodorizado
Para la parte de chocolate
75 g de mantequilla de avellana
15 g de leche en polvo desnatada o puedes usar la misma cantidad de leche en polvo de coco
1 cdita de pasta de vainilla
25 g de chocolate negro del 80% de Callebaut
1 cda de aceite de coco desodorizado
1 cucharada de cacao en polvo 100%
Preparación
Puedes preparar ambas a la vez, tan solo en cada bol añades todos los ingredientes a excepción del chocolate, que debes de derretirlo previamente con el aceite de coco en el microondas o al baño maría antes de integrarlo.
La crema blanca, mezcla la mantequilla de avellana, la leche en polvo, la pasta de vainilla, y el chocolate blanco derretido con el aceite de coco
La crema de chocolate, mezcla la mantequilla de avellana, la leche en polvo, la pasta de vainilla, el cacao en polvo y el chocolate negro derretido con el aceite de coco.
Ambas cremas las pasamos a una manga pastelera y vamos presionando a la vez para ir llenando a la vez ambos sabores en el tarro hermético elegido.
Conservación: no lleva nada de agua por lo que aguanta la caducidad de los ingredientes. Yo de todas maneras la conservo en la nevera, pero tiene caducidad super larga. Si al sacarla de la nevera está algo dura, puedes templarla o espera que coja temperatura ambiente y sacarla con antelación.
Nota: si te gusta más dulce puedes endulzarla con un poco de sucralosa, eritritol o stevia, simplemente añades en cualquier momento y mezcla para que se disuelva. Yo no le he añadido nada porque ya el chocolate está bien dulce y queda rico y equilibrado.
Me encanta tanto tanto la textura que tiene..mira..observa…
No puede verse más tentadora! es perfecta para todo..para untar unas tostadas, como relleno de unos muffins (pronto os compartiré una receta que he hecho y lo he utilizado), como acompañamiento de tus meriendas, tus avenas horneadas, o desayunos dulces….¡LA NOCILLA KINDER ES IDEAL SIEMPRE!
Yo sé que te encantan estas cremas…a que si? pues te comparto y recuerdo que tengo más y super ricas en mi blog…apunta:
Nutella saludable con 3 ingredientes
Espero que te animes a hacerla! y RECUERDA si la haces y la comparte en tus redes sociales no olvides etiquetarme! me encantará ver que te ha gustado!
Un beso bien grandote
Silvia.