EN NUESTRA TIENDA ENCONTRARÁS TODOS LOS INGREDIENTES Y UTENSILIOS UTILIZADOS EN LAS RECETAS DE ESTE BLOGENCUENTRA TODO PARA TUS RECETAS VER LA TIENDA

Recetas

10Jun 19

Tarta de Vainilla Vegana Saludable

Va llegando el calorcito y va apeteciendo nuevas delicias dulces que se puedan hacer sin necesidad de horno. Me encanta la combinación de vainilla y fruta fresca, y tenía muchas ganas de ver como funciona el agar-agar en las tartas porque aunque no te lo creas, no lo había usado nunca.

 

Tarta de Vainilla Vegana Saludable sencilla y tremenda

 

Esta Tarta de Vainilla Vegana Saludable es tremendamente suave, super delicada, nada dulce, en su punto justo y lo mejor es que no tiene azúcar, no tiene harinas, es vegana por lo que no se ha usado ni huevos, ni leche, y el resultado queda tan fino y rico que estoy segura que te va a encantar si te animas a hacerla.

Tarta de Vainilla y Frutos Rojos

Herramientas que he usado

Molde con borde rizado alto 25 cm Master Class

Procesador de alimentos o picadora

Cazo para usar en el fuego

Varilla manual mediana Kitchen Craft

Lengua o Espátula de silicona

 

Tarta de Vainilla Vegana Saludable sencilla y tremenda

Ingredientes para la base

250 gr de almendras

100 gr de dátiles

1 cucharada de aceite de coco

ralladura de 1 limón

Ingredientes para el relleno

500 gr de leche o bebida de soja, almendra, etc

1 cucharada de pasta de vainilla

1 cucharada de agar-agar

500 gr de leche de coco en lata

Edulcorante al gusto: yo le he puesto 1 y media cucharada de azúcar de coco y unas gotitas de stevia líquida

 

Tarta de Vainilla Vegana Saludable sencilla y tremenda

Preparación

Parte 1 Preparación de la base

Ponemos en remojo unos 10 minutos los dátiles para que se ablanden.

Procesamos hasta formar harina las almendras y le añadimos el resto de ingredientes y picamos juntos para formar una masa que al presionarla con las manos queda compacta.

El molde con bordes rizados que he usado tiene la base desmoldable por lo que no he usado papel de horno para luego desmoldarlo. Pongo toda la masa en el molde y presiono acomodando la masa por toda la base y paredes. Reposar en la nevera.

Parte 2 Preparación del relleno

Ponemos en un cazo la leche con la vainilla y el agar-agar hasta que hierva lentamente, para así activar el agar-agar.

Retiramos del fuego y le añadimos la leche de coco y los edulcorantes elegidos, y mezclamos hasta que se integre bien.

Vertemos toda la mezcla sobre la base preparada y dejamos enfriar en la nevera durante unas 4 a 6 horas o hasta que esté bien cuajada.

Decoramos por arriba con fruta fresca, la que prefieras, yo he usado frutos rojos y kiwis.
 

Print Friendly, PDF & Email
 

 

Tarta de Vainilla Vegana Saludable sencilla y tremenda

 

Es un resultado tan ligero y delicado que te sentirás bien tomándola! Por fin una tarta preciosa y libre de remordimientos.

Me ha encantado la textura del agar-agar mucho más rico y cremoso que la gelatina.

Mira que delicia de corte…no me digas que no te entran unas ganas enormes de hacerla?

 

Tarta de Vainilla Vegana Saludable sencilla y tremenda

 

Si te ha gustado puedes probar a hacer una de estas dos delicias veganas que te digo:

Tarta de Naranja

Cheesecake Vegano de Vainilla y Caramelo

 

Si te animas y la haces, no olvides nombrarme y etiquetarme en tu publicación con @megasilvita, así podré ver que te ha gustado yo te ha quedado perfecta! porque estoy segura que será un éxito en casa.

Un beso muy grande.

Silvia.

 

09Jun 19

Tarta de Naranja Helada y Saludable

Esta deliciosa Tarta de Naranja se ha vuelto una de mis debilidades….Impresionante lo deliciosa que queda!

Es una tarta perfecta porque se puede tomar tanto fría de la nevera como congelada, por lo que es una gran opción para ahora que empieza a haber mas calorcito.

 

Tarta de Naranja Helada y Saludable rica y fácil de hacer

 

{Plato cerámica Alice Pale Yellow, Cuchara Pipa Multicolor, Bol grande rosa }

 

Además no necesitas horno para hacerla, es solo picar, mezclar y listo para reposar y comer.

Es vegana, sin azúcar refinada, sin gluten, sin lácteos y tremendamente increíble de sabor! 

Tarta de Naranja Helada

Herramientas que he usado

Molde de 15 cm de lado con base desmoldable

Papel de horno para la base

Acetato alto

Procesador de alimentos

Espátula o lengua de silicona

 

Tarta de Naranja Helada y Saludable rica y fácil de hacer

Ingredientes para la base

25 gr de harina de almendra

80 gr de coco rallado

50 gr de sirope de ágave

2 dátiles grandes

1 cucharada y media de aceite de coco derretido

2 cucharadas de zumo de naranja

Ralladura de una naranja.

Ingredientes para el relleno

260 gr de anacardos en remojo*

60 gr de leche de coco de lata

50 gr de aceite de coco

50 gr de sirope de ágave

40 gr de miel

80 ml de zumo de naranja

1 cucharada de ralladura de naranja

1 cucharada de bayas de goji en remojo

* los anacardos puedes ponerlos en remojo unas horas antes, mínimo 6 horas o bien poner a hervir con agua los anacardos unos 15 minutos.

 

Tarta de Naranja Helada y Saludable rica y fácil de hacer

Preparación

Preparación de la base

Poner todos los ingredientes en un procesador o picador de alimentos y picar todos juntos hasta formar una masa.

Poner en la base del molde que previamente lo habremos preparado con un circulo en la base de papel de horno y con una tira de acetato para los laterales. Presionar con las manos o espátula hasta que quede bien puesto en toda la base. Reservar.

Preparación del relleno

Los ingredientes del relleno una vez todos listos es picarlos bien hasta que la mezcla quede bien fina, pero previamente tienes que tener listo los anacardos previamente remojados o hervidos, escurridos y fríos, el aceite de coco derretido, y las bayas de goji previamente en remojo en agua caliente para que se hidraten (escurridas).

Ponemos todos los ingredientes a picar en un procesador de alimentos hasta que la mezcla quede bien fina. Las bayas de goyi le darán un color precioso naranja así que mi recomendación es que lo uses.

Vertemos toda la mezcla sobre la base y dejamos reposar o bien en nevera o bien en el congelador según quieras presentarla mínimo entre 6 y 12 horas.

Decorar por encima con fruta fresca, como rodajas de naranja, frambuesas, fresas, arándanos y todo lo que te apetezca.

Print Friendly, PDF & Email

 

Tarta de Naranja Helada y Saludable rica y fácil de hacer

No puedes hacerte la idea lo delicada y deliciosa que queda, tengo que reconocer que me ha gustado mucho más de lo que pensaba, pero muuuchiiisimo más!!!!

 

Si te gusta este tipo de tartas no puedes dejar de hacer:

Cheesecake Vegano de Vainilla y Caramelo

Tarta de Chocolate 2 ingredientes

 

Si te animas a hacerla, no dudes nombrarme y etiquetarme en las redes sociales con  @megasilvita, así podré ver que tal te ha quedado y lo rica que te ha parecido.

Mira que delicia de corte….

 

Tarta de Naranja Helada y Saludable rica y fácil de hacer

¿No me digas que no se te antoja?

Un beso enorme

Silvia.

02Jun 19

Barritas Snickers Carrot Cake Energéticas

La cantidad de recetas que yo puedo conseguir a partir de la base de un snickers….Y es que me inspira este delicioso sabor tanto tanto que me he llevado a unir dos de mis sabores favoritos: el caramelo, el cacahuete y el chocolate de un delicioso Snickers y un carrot cake! Snickers Carrot Cake Brutal!

 

Barritas Snickers Carrot Cake Energéticas sencillas y adictivas

{Paño Lunares, Plato Eastern amarillo, Taza Bloming Fucsia, Tabla patitas}

 

Estas barritas energéticas de snickers y carrot cake son tan tremendas que te doy  seguridad que te va a encantar! Esta llena de nutrientes y alimentos ricos en energía de la buena por lo cual es un snack perfecto para un post o pre entreno.

No voy a dar muchas vueltas en cuanto a la receta ni siquiera en posibles sustituciones ya que son ingredientes sencillos, es un receta Vegana, sin huevos y leche y además sin gluten.

 

Barritas Snickers Carrot Cake Energéticas sencillas y adictivas

 

Snickers Carrot Cake

Herramientas que he usado

Procesador de alimentos Kitchen Aid

Espátula o lengua de silicona

Molde 18 o 20 cm de lado cuadrado con base desmoldable

Peso digital

 

Barritas Snickers Carrot Cake Energéticas sencillas y adictivas

Ingredientes

Ingredientes de la base

125 gr de almendras

40 gr de harina de avena sin gluten

45 gr de coco rallado

165 gr de dátiles*

3 cucharadas de mantequilla de almendra**

*Pon en remojo previamente los dátiles para que estén blanditos con agua caliente unos 10 minutos

**Puedes usar la mantequilla de frutos secos que más te guste, si no la encuentras puedes hacerla tu mismo, te pongo AQUÍ  como la hago yo.

Barritas Snickers Carrot Cake Energéticas sencillas y adictivas

Ingredientes para la capa intermedia de caramelo

200 gr de dátiles*

3 cucharadas de mantequilla de cacahuete

10 cucharadas aproximadamente de aguaIngredientes de la capa de chocolate superior

*Pon en remojo previamente los dátiles para que estén blanditos con agua caliente unos 10 minutos

Ingredientes para la capa superior de chocolate

media taza de zanahoria rallada

media taza de cacahuetes pelados y enteros

300 gr de chocolate negro 80% derretido

(puede usar el chocolate negro que prefieras, te pongo AQUÍ link de mi CHOCOLATE FAVORITO)

 

Barritas Snickers Carrot Cake Energéticas sencillas y adictivas

Preparación

Paso 1 Preparación de la base

Toda nuestra receta la vamos a hacer en procesador o picadora.

Preparamos el molde con una tira de papel de horno para que luego el desmoldado sea más sencillo.

Empezamos haciendo harina las almendras. Una vez picadas se le añade el resto de ingredientes. Recuerda escurrir los dátiles que hemos remojado cuando lo vayas a añadir.

Una vez todo picado y bien procesado, resultará una pasta que tenemos que poner en el fondo del molde y presionaremos con las manos (si se te pega te las humedeces un poco) o con una espátula o lengua.

Una vez bien presionado, lo reservamos en la nevera y seguimos con el siguiente paso.

 

Barritas Snickers Carrot Cake Energéticas sencillas y adictivas

{Bandeja ovalada  Hummingbird Rosa Pip Studio}

Paso 2 Preparación de la capa intermedia del caramelo

Esta receta la empezamos preparando una crema de dulce de dátiles sencilla que resulta de procesar los dátiles con agua hasta conseguir la densidad deseada. No te excedas con el agua ya que luego hay que añadirle la mantequilla de cacahuetes y si le pones demasiada agua quedará el caramelo demasiado líquido, yo he calculado unas 10 cucharadas de agua pero esto depende de como sean los dátiles.

Una vez listo el caramelo, con un resultado medio denso lo ponemos sobre la capa de abajo que hemos puesto en el molde y reservamos.

Barritas Snickers Carrot Cake Energéticas sencillas y adictivas

{Tabla redonda madera, Plato Eastern Turquesa, Jarra cristal verde}

Paso 3 Preparación de la capa top

Encima del caramelo, espolvoreamos la zanahoria rallada y cacahuetes a trocitos o enteros. Yo siempre uso cacahuetes tostados sin sal. Presionamos un poco con una lengua para entremeter estos trocitos en el caramelo y alisar un poco la superficie.

Derretimos el chocolate y lo vertemos sobre el top de nuestro molde. Dejamos enfriar bien y reposar unas 3 o 4 horas.

Para cortar las barritas de manera perfecta, te recomiendo que congeles antes de cortar, así saldrán perfectas y luego una vez cortadas puedes conservarlas en el frigorífico.

Print Friendly, PDF & Email

No puedes hacer un calculo lo tremendas que están si no las haces..y ya ves..son mega ultra sencillas de hacer! sin complicaciones y bien ricas que quedan!

 

Barritas Snickers Carrot Cake Energéticas sencillas y adictivas

 

Anímate a hacer esta deliciosa y sencilla receta que verás como serán unas de tus barritas energéticas favoritas..y es que la unión de un snickers y un carrot cake nunca puede ser mala! en la vida!

No olvides compartir la receta en tus redes sociales nombrándome con @megasilvita y etiquetándome en la foto para que así pueda verlo!

Un beso enorme.

Silvia.

 

19May 19

Albondigas Tikka Masala

Me estreno en el blog con las recetas saladas y esta receta de Albondigas Tikka Masala tiene el privilegio de ser la primera porque el resultado ha quedado espectacular.

Si me seguís en Instagram uno de mis objetivos este año es incorporar a mi blog y a mis redes sociales muchas recetas saludables de comida salada..no todo va a ser dulce en esta vida y como creo que puedo motivar a la gente a llevar una alimentación más saludable, es por eso que me he animado a hacerlo!

 

 

Esta receta de Albondigas Tikka Masala es totalmente vegana y es del precioso libro de Estela e Ivan de @nutricion_esencial “Food & Soul”, un libro increíble de comida de todos los estilos en el que promueven una alimentación basada en plantas y totalmente vegana.

Tradicionalmente puedes ver recetas por todos sitios de Pollo Tikka Masala y a razón de lo rico que ha quedado esta versión vegana, tengo que probar la de pollo porque debe estar impresionante.

 

Albondigas Tikka Masala

(Receta adaptada al libro Food & Soul de @nutricion_esencial)

Ingredientes

Para las albondigas de Berenjena

400 gr de berenjena pelada*

media cebolla picada fina

1 diente de ajo

2-3 cucharadas de copos de avena sin gluten

1 cucharada de perejil picado

una pizca de pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva virgen o aceite de coco

sal al gusto

un poco de harina de avena o harina común para rebozarlas

Ingredientes para la salsa

1 cebolla pequeña o media grande picada finita

1-2 dientes de ajo

300 gr de tomate triturado (he usado en lata de buena calidad)

250 ml de leche de coco (he usado el de lata)

100 ml de agua

media cucharada de semillas de cilantro molidas**

1 cuchadita de cúrcuma

1 cucharadita de pimentón ahumado

media cucharadita de comino molido

1 cuarto de cuchadita de canela en polvo

1 cuarto de cucharadita de nuez moscada.

un cuarto de anis estrellado

un pedacito como una uña de jengibre fresco rallado

un poco de perejil o cilantro picado fresco para decorar por encima

1 cucharada de aceite de coco

sal al gusto

*Si quieres quitar el amargor de las berenjenas, hay un truco: córtalas en tiras más o menos gorditas antes de cortarlas en daditos que es como la vamos a usar en esta receta y las pones en remojo por unos 15 minutos en un poco agua. Puedes ver cómo al paso del tiempo el agua se pone como oscura, lo enjuagas y listas para usar.

**el cilantro son esas bolitas que contiene en las tradicionales especias de caracoles tan común por nuestra tierra.

Preparación de las albondigas

Comenzamos pochando en un sartén grande u olla, con el aceite de oliva, la cebolla con el ajo, ambos picados muy finito hasta que estén bien blanditos.

Le añadimos la berenjena que previamente la hemos pelado de piel y cortado a daditos pequeños y rehogamos todo, usando una tapa para que así se haga mejor durante unos 10 minutos o hasta que veas que la berenjena está super blandita. A mi me gusta aplastarla un poco para que así quede como media deshecha.  Ajustamos aquí con la sal un poco.

Sacamos las berenjenas rehogadas y dejamos enfriar un poco. Añadimos la avena, la pimienta y rectificamos de sal. Removemos bien y dejamos reposar un poco como 15 minutos para que así la avena se hidrate y sea más sencillo manejar para hacerlas redondas como albondigas.

Hacemos bolitas redondas todas más o menos iguales (a mí me han salido 16) y las rebozamos con un poco de harina. Puedes bien freírlas en un poco de aceite de oliva, hacerlas al horno (en este caso hornea dandole la vuelta de vez en cuando hasta que estén doradas a 180ºC) o bien puedes hacerlas como yo, en un sartén antiadherente hasta que estén selladas y ligeramente doradas.

Una vez listas reservamos.

Preparación de la salsa

Ponemos en un sartén u olla con el aceite e coco a rehogar la cebolla y el ajo picado muy finito hasta que estén bien blandito.

Mientras vamos a prepara las especias: en un mortero, machaco o bien en una picadora, pico, las semillas de cilantro y el anís estrellado que son las únicas en grano y le añado el resto de especias.

Una vez rehogado bien la cebolla con el ajo, le añado las especias y rehogo un poco sin pasarnos para no quemar las especias.

Le añado el tomate triturado y dejamos cocer por unos 5 a 10 minutos.

Le añadimos la leche de coco y el agua y dejamos cocer por unos 20 minutos hasta que reduzca. Si nos pasamos en la reducción podemos añadir un poco de agua y dejarlo más ligero. Probarlo de sal a ultima hora cuando la salsa esté a la espesura que tú quieras.

Presentación

Como las albondigas son muy suaves y delicadas, te recomiendo verterlas en la salsa casi antes de calentar para servir y rehogarlas unos 2 minutos en la salsa para que coja el saborcito.

Print Friendly, PDF & Email

Estas albondigas te van a sorprender seguro..te digo que fliparás si lo haces…está claro que puedes hacerlo con trocitos de pollo, pero te animo a que la hagas tal cual, la combinación del sabor de la berenjena con esta salsa cremosa llena de especias es brutal! Increíble el resultado!

 

 

Si te animas a hacer esta deliciosa receta, no dudes en nombrarme e etiquetarme en tus redes sociales con @megasilvita, me encantará ver que te ha gustado y que lo mejor te ha salido super bien.

Un beso super grande.

Silvia.

15May 19

Cereales saludables de chocolate y cacahuete

Si has leído bien, Cereales saludables…y adelanto que no será los último que hagan, porque a mí esta versión de cereales saludables de chocolate y cacahuete me ha vuelto loca! En casa nunca más comeremos cereales ultraprocesados y llenos de azúcar! ¡Vaya descubrimiento!

 

Cereales saludables de chocolate y cacahuete perfectos para el desayuno

{Colección Limona de Green Gate, Paño lunares Green Gate, Botellas cristal, Tarro Mason Jar, Tabla con patitas, Bol alice pale yellow, Bol verde con hojas , Cuchara Sasha Pink}

 

Esta receta de cereales saludables como te he dicho antes no serán los únicos que hagan porque el resultado me ha encantado y lo que más que a mis hijos les ha encantado también ..y ya os digo yo que es difícil que esto sea…

Los cereales que compras están llenos de azúcar y no solo eso, sino lleno de aditivos que los hacen incluso adictivos…a mi cuando veo ingredientes tan difíciles de pronunciar en sus componentes y veo a mis hijos que se los comen me da algo…por eso me puse a investigar para conseguir hacer una receta para ellos..y para ser la primera, ¡me he flipado!

 

 

Cereales saludables de chocolate y cacahuete perfectos para el desayuno

 

Como en casa gusta tanto el chocolate y la mantequilla de cacahuete, estos primeros cereales saludables tenían que ser con estos deliciosos sabores y aunque te parezca complicados de hacer son tan sencillos que te va a sorprender. Tan solo tienes que coger pequeñitas porciones y hacer bolitas..y te digo yo que en solo 5 minutos los haces…le coges el tranquillo y en na lo tienes!

 

Cereales saludables de chocolate y cacahuete perfectos para el desayuno

 

Vamos con la receta que además de tener la seguridad que te va a encantar es super sencilla y con ingredientes a mano!

Cereales Saludables de Chocolate y Cacahuete

Materiales que voy a usar

Bandeja de horno grande

Papel de horno o Plancha de silicona horneado perfecto

Boles de preparación

Espátula o lengua de silicona

Báscula digital

 

Cereales saludables de chocolate y cacahuete perfectos para el desayuno

Ingredientes de los Cereales Saludables

(ver abajo posibles sustituciones)

Sin gluten, sin harinas, sin azúcar refinada con solo 135 calorías por cada 100 gramos.

100 gr de harina de almendra

1 cucharada de aceite de coco

una pizca de sal

1 huevo***

80 gr de miel o sirope de ágave (opción vegana)

1 cucharadita de pasta de vainilla

2 y media cucharadas de harina de coco* (separadas en 1 y 1 y media luego te explico)

1 y media cucharada de cacao en polvo 100%

1 y media cucharada de mantequilla de cacahuete**

Sustituciones:

*Puedes sustituir la harina de coco por harina de avena, solo que necesitarás mucha más cantidad, casi tres veces mas. Como esta receta la consistencia la debes ver tu y ser suficiente para que te permita hacer bolitas sin que se pegue demasiado, ve añadiendo poco a poco la harina de avena y hazlo a ojo.(La harina que yo uso es sin gluten así que es perfecta opción igual para celíacos)

** Puedes usar en vez de mantequilla de cacahuete, la mantequilla del fruto seco que más te gusta, como avellana, almendra, incluso si eres alérgico prueba a usar Tahini que es mantequilla de semillas de sésamo.

*** Puedes usar para una opción vegana, un huevo hecho con 1 cucharada de semilla de chía o semilla de harina de lino y 3 cucharadas de agua dejándolo reposar por 10 minutos.

 

Cereales saludables de chocolate y cacahuete perfectos para el desayuno

Preparación de la masa general

Mezclo en un bol grande la harina de almendra con el huevo, con el aceite de coco, la sal, la miel y la vainilla. Resultará una masa que en total pesa aproximadamente 270 gr. Dividimos la masa en dos 135 gramos en cada bol, un bol será para preparar las bolitas de chocolate y otro bol las bolitas de cacahuete.

Preparación de las bolitas de chocolate

Con la mitad de la masa, añadimos la cucharada y  media de cacao en polvo 100% y una cucharada de harina de coco, y mezclamos todo.

Prueba la masa y si necesitas algo de dulzor es el momento de corregir aquí con un poco más de miel o de azúcar de coco o stevia o xilitol.

Reservamos.

Cereales saludables de chocolate y cacahuete perfectos para el desayuno

Preparación de las bolitas de cacahuete

Con la otra mitad de la masa, añadimos la cuchara y media de mantequilla de cacahuete y 1 cucharada y media de harina de coco y mezclamos todo.

yo no he añadido nada de azúcar extra a ninguna de las bolitas a mi me han encantado tal cual.

Preparación de las bolitas

Ahora llega el momento mas entretenido de la receta y aunque pueda parecer un mal #sacrificiomortal no lo es! se hace en nada de tiempo.

Yo empece cogido bolitas de el tamaño de un guisante y la he puesto encima de la bandeja del horno con un papel de horno y separadas un poquito. No hace falta mucha separación porque no crecen nada. Yo las hice en dos horneadas, primero las de chocolate y luego las de cacahuete, y tanto una como otra las hornee en horno precalentado a 170ºC durante 12 minutos.

Una vez listas, las sacamos las dejamos enfriar un poco y las guardamos en un tarro cerrado y hermético.

Perfectamente durarán hasta 2 semanas o más..aunque …que digo! a mi no me han durado ni un día!

Print Friendly, PDF & Email

Cereales saludables de chocolate y cacahuete perfectos para el desayuno

 

¡¡¡Y es que están pa morir!!!

Yo las adoro con yogurt y trocitos de chips de chocolate negro al 80%…¡aquí me deja pillada total! Más extra de chocolate pa mi cuerpo!

Como he dicho arriba, estos cereales saludables no serán los únicos! pienso versionar todos los que hay en el mercado! y  es que me han encantado tanto y son tan divertidos hacerlos que ahora me he animado!

 

Cereales saludables de chocolate y cacahuete perfectos para el desayuno

 

Si te gusta mi receta y la vas a hacer, no te olvides de nombrarme y etiquetarme en tus redes sociales ya que me encantará ver que te ha gustado! es más! estoy super segura de que te flipará tanto como a mi! y es que queda brutal!

Un beso

Silvia.