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Recetas

22Ago 20

Tiramisu de Cacahuete y Plátano

Y mira que no tenía yo mucha esperanza que quedara rica esta combinación, pero me equivoqué, ¡el Tiramisu de Cacahuete y Plátano está pa chillarle!

 

Tiramisu de Cacahuete y Plátano receta fácil, rica e increíble

 

Me gusta tanto el café que puedo decirte que mi tarta favorita de siempre es el Tiramisu Clásico y cualquiera de las nuevas versiones, son mi debilidad, siento que el café pega con todo!

Esta versión de Tiramisu de Cacahuete y Plátano que encima es una opción saludable sin azúcar y muy ligera, es ideal para los enamorados del cacahuete y el plátano..vamos, como yo, jejeje.

Sin gluten

Sin azúcar

Y con un sabor increíble!

 

Tiramisu de Cacahuete y Plátano receta fácil, rica e increíble

 

Tiramisu de Cacahuete y Plátano

Herramientas que he usado

Amasadora o batidora Kitchen Aid y en su defecto una Batidora doble varilla tipo ESTAS para montar la nata

Una espátula o lengua de silicona

Spray desmoldante

Para hacer la tarta de tiramisu he usado este tupper de cristal de Kilner, apto para microondas, horno, frigorífico y congelador, y en él he hecho todo

Ingredientes para el bizcocho

Hacer dos bizcochos, es decir, las cantidades que te pongo aquí por dos.

30 g de harina de avena sin gluten

30 g de harina de almendra

1 huevo

100 ml de buttermilk*

35 g de eritritol

1 cucharadita de pasta de vainilla

*Buttermilk casero: mezcla 95 ml de leche a temperatura ambiente con 5 ml de zumo de limón o vinagre blanco, reposar 10 minutos y estará listo para usar (quedará un aspecto cortado, es así)

 

 

 

Ingredientes para la crema

250 g de queso mascarpone

50 g de mantequilla de cacahuete

200 ml de nata para montar

Un poco de eritritol si necesitas que esté más dulce.(en el video lo endulcé con dulce de dátiles, pero no te lo recomiendo, porque llega a cortar el queso, hazme caso, es mejor o no endulzarlo o con un poco de edulcorante o azúcar)

2 plátanos maduros

Dulce de dátiles (puedes hacerlo según mi receta AQUÍ) (es opcional, pero queda bestial)

Ingredientes para la decoración

Un poco de cacao en polvo

Mantequilla de cacahuete

Ingredientes para el baño

1 café americano (una taza)

endulzarlo al gusto con un poco de eritritol, en mi caso le he puesto 2 cucharaditas

 

Preparación

Empezamos haciendo los bizcochos: como este bizcocho se hace tan rápido, haz primero uno y después el otro.

En un bol de preparación sin tener en cuenta el orden, es indiferente, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien mezclado y quede una preparación lisa y con aspecto bastante líquido.

Con el tupper que vamos a usar, engrasado con spray desmoldante, vertemos la mezcla y horneamos en el microondas a potencia máxima por 3 minutos.

Repetimos esta operación y reservamos los dos bizcochos, mientras que se enfrían.

Preparación de la crema: Mezclamos con una lengua el queso mascarpone y la mantequilla de cacahuete. Mientras montamos la nata y una vez montada la mezclamos con movimientos envolventes con la crema anterior. Reservamos.

Preparación del baño: hacemos un café americano recién hecho y lo endulzamos un poco. Reservamos.

Montaje de la tarta: Tenemos preparado los bizcochos, el café,  los dos plátanos cortados a rodajas, la crema de mascarpone y cacahuete y el dulce de dátiles

Cortamos los bizcochos en tiritas y luego por la mitad para tener varias capas (ver en el video).

Mojamos los trocitos de bizcocho en el café y vamos colorando en la base del molde.

Encima aplicamos una fina capa de dulce de dátiles.

Encima ponemos rodajas de plátano

Y por último una capa de la creama de mascarpone

Repetimos esta operación hasta acabar con todo, yo he repetido tres capas así.

Cubrimos y dejamos reposar en el frigorífico unas 4 horas

Antes de servir espolvorear un poco de cacao en polvo y decorar con unos hilos de mantequilla de cacahuete.

Conservación: debes consérvalo en el frigorífico y estará perfecto durante unos 3 días.

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Me encanta! está increíble y además es un postre fácil, resultón que les va a gustar a todos. Un postre ligero y rico para después de una comida…seguro que te encanta!

Si te gusta el tiramisu tanto como a mi no te pierdas todas mis versiones:

Tiramisu la mejor receta del mundo

Tiramisu de fresa

Tiramisu saludable

 

 

Verás que cosa más rica, estoy segura que te encantará compartirla en las redes sociales, no te olvides de etiquetarme que me encantará verlo, no sabes la ilusión que me hace.

Un beso enorme.

Silvia.

18Ago 20

Cheesecake de Plátano Cacahuete y Chocolate blanco

Que maravilla de receta Dios mío! y qué antojo más grande me ha quitado! este Cheesecake de Plátano Cacahuete y Chocolate Blanco es de las recetas mas ricas que últimamente he hecho..¡una verdadera locura de rico!

 

Cheesecake de Plátano Cacahuete y Chocolate Blanco fácil y saludable

 

Hace unos días hice la deliciosa Crema de Reese´s White (Cacahuete y Chocolate Blanco) y tenía que darle un uso…aunque ya os digo me ha gustado tanto que voy a usarla en muchas y muchas recetas…es una verdadera e increíble locura lo rica que queda sola y con lo que prepares.

También tenía unos plátanos “negros” en el congelador y tenía muchas ganas de algo con sabor a plátano, así que hice un experimento y nunca mejor dicho y me ha resultado la mayor delicia y locura!

 

Cheesecake de Plátano Cacahuete y Chocolate Blanco fácil y saludable

 

Vamos con la receta y las posibles sustituciones aunque yo os pondré como me ha quedado a mi con estos ingredientes que es lo suyo! usarlo!

Cheesecake de Plátano, Cacahuete y Chocolate Blanco

Herramientas que he usado

Procesador Nutribullet Combo 1200

Una espátula o lengua de silicona

Molde de 18 cm de Lékué

Ingredientes para el bizcocho base en el microondas

2 plátanos medianos muy maduros hechos puré

1 huevo

30 g de eritritol

50 g de harina de almendra

media cucharadita de levadura química

1 cucharada de Crema Reese´s White o Mantequilla de Cacahuete

1 cucharadita de pasta de vainilla

una pizca de sal

Ingredientes para la Cheesecake

3 huevos

250 g de queso fresco batido

2 plátanos muy maduros

250 g de queso mascarpone

40 g de eritritol

40 g de harina de avena sin gluten

1 cucharadita de pasta de vainilla

2 cucharadas de Crema Reese´s White o Mantequilla de Cacahuete

Ingredientes para la decoración

Frambuesas (yo las tengo congeladas porque no me duran nada y así las tengo siempre a la mano)

Un plátano cortado a rodajas

Un poco de mantequilla

Nibs de Cacao

Chips de Chocolate Blanco

 

Cheesecake de Plátano Cacahuete y Chocolate Blanco fácil y saludable

Preparación

Empezamos con el bizcocho: en un procesador ponemos todos los ingredientes y procesamos todos, y pasamos todos los ingredientes al molde que vamos a usar y horneamos en el microondas a potencia de 600W unos 2 minutos (esto dependerá de tu microondas, yo uso una función especial que tiene de horneado que va a 600W y combina con el grill, pero si tu microondas es normal igual tienes que hacerlo a máxima potencia)

Una vez listo (verás que el centro queda hecho) sacamos el molde del microondas y mientras que se templa vamos a hacer el Cheesecake. No desmoldes nada, la Cheesecake la hacemos directo en el mismo molde y encima del bizcocho.

Preparación de la Cheesecake: Empezamos procesando primero el plátano con los huevos y el eritritol para que quede bien pasadito.

Una vez listo añadimos el resto de ingredientes y procesamos hasta que quede una crema suave.

Vertemos la mezcla en le molde encima del bizcocho que hemos horneado antes y lo ponemos a hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos.

Una vez pasado este tiempo, el centro lo verás ligeramente tembloroso, es como debe estar.

Deja enfriar la cheesecake durante 15 min dentro del horno ya apagado.

Sacar del horno y dejar enfriar del todo antes de meterlo en el frigorífico a que enfríe del todo. Déjalo reposar en el frigorífico de un día para otro, es como más rico está o como mínimo unas 6 horas.

 

Cheesecake de Plátano Cacahuete y Chocolate Blanco fácil y saludable

 

Preparamos la decoración: Cortamos un plátano a rodajas y las ponemos con un poco de mantequilla en un sartén para dorar las rodajas un poco y caramelizarlas.

Decoramos la tarta con más Crema Reese´s White, con las rodajas de plátano caramelizado y unas frambuesas. También le he puesto Nibs de Cacao y unas chips de chocolate blanco que he picado un poco con un cuchillo.

Conservación: mantenla siempre en el frigorífico, aguantará perfectamente una semana (siempre que no esté decorada por encima con las frambuesas)

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Cheesecake de Plátano Cacahuete y Chocolate Blanco fácil y saludable

 

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No podía imaginar que el toque de la Crema de Reese´s White le viniera tan bien, evidentemente si no quieres hacerla puedes hacer la tarta completa con la mantequilla del fruto seco que más te guste, pero si tienes oportunidad de hacerla con este toque, estoy segura que te encantará! es el toque chef!

Si te gustan los Cheesecake Saludables, no puedes perderte estas Mis Recetas Favoritas

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Cheesecake de Plátano Cacahuete y Chocolate Blanco fácil y saludable

 

Anímate a hacer la receta, porque verás qué éxito! y no olvides nombrarme si lo publicas en tus redes sociales, me encantará ver que te ha gustado la receta, no sabes la ilusión que me hace.

Besotes

Silvia.

17Ago 20

Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco – Reese´s White

¡He descubierto el universo con esta maravilla de receta! Solo tiene una palabra para describirla: ¡Perfecta! La mas rica Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco del mundo mundial! Exito asegurado!

 

Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco, la crema Reese´s White Sana

 

Además no puede ser más fácil de hacer y como todas mis recetas, saludables, ricas y sin azúcar!

Receta fácil

Sin gluten

Sin lácteos

Opción Vegana

Y tremendamente adictiva! Garantizado

Ya estoy ideando en que usarla y se avecinan recetas muy pero que muy ricas…No puedo esperar a compartirlas ya!

 

Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco, la crema Reese´s White Sana

 

Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco – Reese´s White

Herramientas que he usado

Procesador Nutribullet Combo 1200

Lengua de silicona pequeña

Ingredientes para la Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco

150 g de mantequilla de cacahuete

25 g de leche en polvo de coco (puedes usar también leche de coco de leche normal)

20 g de eritritol o xilitol

100 ml de leche de coco

100 g de chocolate blanco sin azúcar o el que más te guste (yo usé el de Callebaut mi preferido)

3 cucharadas de aceite de coco derretido

 

Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco, la crema Reese´s White Sana

Preparación

En la picadora poner todos los ingredientes a excepción del chocolate blanco y el aceite de coco.

Cuando consigas una crema lisa, derretir en el microondas el chocolate blanco con el aceite de coco y añadir a nuestra crema.

Conservación: en un tarro de cristal o tarro hermético aguanta en el frigorífico entre una y dos semanas.

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Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco, la crema Reese´s White Sana

 

Esta crema a mi me ha enamorado….es que no te imaginas lo deliciosa que queda

VIDEO PASO A PASO COMO HACERLA

Está deliciosa como relleno de cualquier postre, como ingrediente de la receta que más te guste, porque perfectamente sustituye a cualquier mantequilla de cualquier fruto seco y con el sabor extra del chocolate blanco es una verdadera adicción

 

Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco, la crema Reese´s White Sana

 

Si te gustan este tipo de cremas, no puedes perderte mi Crema Kinder Bueno que está tremendamente increíble

Ya sabes! ya tienes motivos para hacer mi Crema de Cacahuete y Chocolate Blanco porque va a ser el ingrediente de varias de mis recetas próximas! y promete locura de recetas!

Y sí la haces, no te olvides nombrarme en tus redes sociales que el compartirme me hace tremenda ilusión

Muchas gracias y mil besitos gordos

Silvia.

16Ago 20

Cereales de Cookies de Cacahuetes

Es una debilidad esta receta! y no solo como Cereales de Cookies de Cacahuete, sino como receta base para hacer unas galletas deliciosas de cacahuete…me recuerdan enteramente a las que tomaba de pequeña! son una delicia!

Me hacía mucha ilusión hacerlas en formato “mini” y rellenas de la más deliciosa crema de Reese´s White (cacahuete y chocolate blanco), receta que tengo pendiente compartir por aquí, y que no se demorará mucho, porque quedan tan tan cuquis….

 

Cereales de Cookies de Cacahuete, receta saludable y fácil

 

La receta es sencilla, resultan unas galletas suaves, nada dulces y tremendamente adictivas y las preparas en nada!

Sin gluten

Sin azúcar

Saludables

Rico y completo lleno de nutrientes

Vamos con los ingredientes que verás que sencillo se presenta el tema

Cereales de Cookies de Cacahuetes

Herramientas que he usado

Un bol grande de preparación

Un tenedor para darle la forma

Una espátula o lengua de silicona

Una plancha de horneado perfecto

O en su defecto un Papel de horno para ponerlo encima de la bandeja del horno

Un tarro hermético para guardarlos

 

Cereales de Cookies de Cacahuete, receta saludable y fácil

Ingredientes de los Cereales de Cookies de Cacahuete

1 huevo

110 g de mantequilla de cacahuete

1-2 cucharadas de eritritol o al gusto

una pizca de sal

60 g de harina de avena sin gluten

50 g de harina de almendra

media cucharadita de levadura química

1 cucharadita de pasta de vainilla

1 cucharada de leche o bebida vegetal

1 cucharada de aceite de coco derretido o mantequilla derretida

Como relleno

Es opcional, si queréis hacer formato como las que he presentado yo, pero queda deliciosa con la Crema Kinder o con mi nueva receta de Crema de Reese´s White que compartiré en mi próxima entrada.

 

Preparación

En un bol grande, sin ningún tipo de orden, poner todos los ingredientes y mezclar con una lengua de silicona. Corrige el dulzor al final con el eritritol a tu gusto, yo le añadí 1.5 cucharadas solamente.

Prepara la bandeja del horno con el papel de horno o con la plancha de horneado perfecto y haz bolitas con la masa. Usando un tenedor presionar y darle las formas superiores.

Una vez todas formadas, a un tamaño más o menos grande (las mías era de 1.5 a 2 cm de diámetro) hornear en el horno precalentado a 175ºC durante 7 minutos (si las haces más grandes las tendrás que hornear un poco más hasta que esté los bordes ligeramente dorados)

Sacar del horno y dejar enfriar y conservarlos en un tarro hermético.
Conservación: Si no están rellenas, en el tarro hermético aguantan semanas. Si están rellenas unos 5 días en el frigorífico

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Puedes comerlas así o bien rellenarlas como yo hice, de ambas maneras está deliciosas

 

Cereales de Cookies de Cacahuete, receta saludable y fácil

 

Desde que descubrí hacer cereales caseros en casa me encanta hacerlos! son increíbles los hagas como los hagas y a mi me fascina lo sencillos que son y lo que les gusta a mis niños! son un acierto, lo hagas como lo hagas.

Video paso a paso de como hacerlos

Tienes que probar mi receta de Cereales de chocolate y cacahuete, son de sabor adictivo.

 

Cereales de Cookies de Cacahuete, receta saludable y fácil

 

Anímate a hacer esta receta! verás que te encanta! y si lo haces, no olvides compartirlo en tus redes sociales y nombrarme para que así pueda verlo! me hace un montón de ilusión ver que te ha gustado.

Un beso muy grande.

Silvia.

 

12Ago 20

Mangum de Kinder Bueno

Vaya locura de helado! El mejor helado de Magnum de Kinder Bueno que jamás he y habrás probado! te lo garantizo.

 

Magnum de Kinder Bueno saludable, increíble y delicioso

 

Lo mejor de todo! Lo fácil que es de hacer!

Sin heladeras

Sin azúcar (si usas chocolate sin azúcar)

Super últra cremoso

Sin gluten

Y con opción vegana (te voy explicando según los ingredientes)

Magnum de Kinder Bueno saludable, increíble y delicioso

Ingredientes y sustituciones

Esta receta es totalmente veganizable y perfectamente adaptable a cualquier tipo de intolerancia, te explico cuales son las sustituciones para según que ingrediente:

Nata para montar: o crema batida, puedes usar crema de coco (es la parte solida que sale al refrigerar una lata de leche de coco) o también puedes usar nata de soja

Leche en polvo: he usado leche en polvo de leche entera, pero perfectamente puedes usar leche en polvo de coco perfecto para intolerantes a la lactosa y veganos

Leche: puedes usar leche o cualquier bebida vegetal

Chocolates: yo uso los chocolate de Callebaut pero puedes usar Chocolate sin azúcar de la marca Dayelet o si eres vegano usar algún chocolate vegano en sustitución

 

Y en varias presentaciones perfectas: en forma de mini magnum, de magnum normal, en forma de donuts y como no, puedes directamente hacerlo una tarrina de helado.

 

Magnum de Kinder Bueno saludable, increíble y delicioso

 

Consecuencia: EL AUTÉNTICO Y MÁS ESPECTACULAR MAGNUM DE KINDER BUENO del mundo! Garantizado!

Y dirás..no es exagerada la gaditana esta….un poco por mi naturaleza si..te lo admito..pero ¿a que sabes que yo difícilmente miento?

No le voy a dar más vueltas, te paso mi paso a paso y te subo aquí el video para que veas como lo he preparado, PREPARATE es facilísimo.

 

Magnum de Kinder Bueno

Herramientas que he usado

He usado estos tres moldes

Molde de 4 Magnum

Molde de 4 Mini Magnum

Molde de 6 donuts de silicona 

(combinados he conseguido 2 magnum normales, 4 mini magnum y 3 donuts)

Batidora eléctrica de doble varilla o Amasadora Kitchen Aid (yo usé la mía con el accesorio batidor) o a falta de todo, batidor manual y a batir a bracito! que es poquito y fácil….(yo soy super floja..jjjj)

Espátula ángulo pequeña para limpiar los moldes

Levantador de tartas o Paleta plana

Lengua de silicona

Cucharón dosificador 

Tarro alto y estrecho para el chocolate y el baño, Mi preferido es ESTE GRANDE si baño el magnum grande y ESTE PEQUEÑO si baño magnum minis

Magnum de Kinder Bueno saludable, increíble y delicioso

Ingredientes para el Magnum de Kinder Bueno

Para el helado

200 ml de nata para montar o crema batida

50 g de leche en polvo

50 g de leche o bebida vegetal

50 g de chocolate con leche Callebaut

50 g de Chocolate negro del 70-80%

50 g de crema Kinder Bueno RECETA AQUÍ

Trocitos de chocolatina Kinder Bueno RECETA AQUÍ (es opcional, pero super recomendable)

Para el baño

250 g de Chocolate de tu preferencia (yo siempre tengo un bote con sobras de varios chocolates de anteriores baños de magnum)

2-3 cdas de aceite de coco para mejorar la fluidez del chocolate y el baño o también podéis usar manteca de cacao

50 g de Chocolate Gold para decorar (opcional)

Y unos poquitos de trocitos de chocolatina Kinder Bueno para decorar por arriba.

En mi caso tenía un bote con chocolate con trocitos de almendras de mi anterior receta de magnum doble chocolate, pero puedes poner chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco, con o sin almendras, o incluso con más trocitos de la chocolatina Kinder Bueno..todo vale y suma!

Magnum de Kinder Bueno saludable, increíble y delicioso

Preparación

Preparación del helado de Kinder Bueno

Empezamos preparando la leche condensada saludable para ello mezclamos la leche en polvo y la leche. Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto.

Con una batidora de doble varilla o la amasadora tipo Kitchen Aid, semi montamos la nata para montar. No la montes del todo porque si lo montas demasiado al añadir el resto de ingredientes se te cortará todo.

Ponemos a derretir la mezcla de chocolates en el micro a potencia mínima en intervalos de 30 segundos hasta que esté derretido y dejamos templar un poco para que no esté demasiado caliente al añadir a la nata.

Una vez templado, añadimos con una lengua de silicona con movimientos envolventes, los chocolates a la nata hasta integrar.

Añadimos luego la leche condensada saludable que hemos hecho previamente

Y por último añadimos también nuestra crema Kinder Bueno

Resultará una crema super cremosa y perfecta! listo para montar los magnum o el molde de helado que tengas!

Montaje de los magnum

Corto a trocitos pequeñitos unas poquitas chocolatinas de Kinder Bueno. Como te digo arriba es opcional, pero ya sabes..todo suma!

Yo en mi caso quería hacer varias formas pero creo que con estas cantidades tienes para hacer 4 magnum tamaño normal y 4 mini magnum perfectamente o bien 6 donuts seguro e incluso te sobrará algo de mezcla que puedes usar con otro molde o simplemente ponerlo en un tupper y comerlo como tarrina de helado, esto lo dejo a tu gusto.

Ponemos una pequeña cantidad de helado en cada cavidad y ponemos trocitos de chocolatinas y terminamos de rellenar las cavidades, así con todo el helado.

Ponemos a congelar mínimo unas 6 horas para que esté bien congelado antes del baño.

Magnum de Kinder Bueno saludable, increíble y delicioso

Baño de los Magnum de Kinder Bueno

Ponemos a derretir el chocolate y hacemos más fluido según veas con el aceite de coco o de cacao.

Vamos desmoldando los magnum según vayamos a bañar para así no perder el frío y que el baño sea perfecto.

Para que al bañar quede perfecto, siempre uso una paleta plana tipo levantador de tartas que me permitirá pasar los magnum al congelador para que se formen mientras solidifican.

Decoramos con un poco de chocolate gold usando el cucharón y por encima ponemos trocitos de chocolatinas Kinder Bueno

 

Conservación: Deben estar siempre en el congelador y los puedes sacar unos 5 minutos antes de comer, están riquísimos y super cremosos incluso acabaditos de sacar del congelador! ¡Ultra cremoso!

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Yo me animé y los los que hice en forma de Donuts me quedaron así de monos

 

Magnum de Kinder Bueno saludable, increíble y delicioso

 

Te dejo aquí el paso a paso del video que acabo de subir a mi YOUTUBE, así podrás ver que facilito es de hacer!


Este año me estoy colando con los magnum..pero es que me encanta lo fácil que son de hacer, los ricos que salen y siempre es una opción mucho más saludable en casa que comprarlos del super…

Te dejo aquí link A TODOS MIS HELADOS!

 

Magnum de Kinder Bueno saludable, increíble y delicioso

 

Si te animas, tienes que hacerlo! de verdad..aunque no quieras hacer las chocolatinas, el helado es increíble! Y no lo OLVIDES si lo pones en tus redes sociales, no olvides etiquetarme para así verte siempre! que me hace muchísima ilusión.

Un beso enorme y Feliz Verano

Silvia.