Recetas
PROBOCADO3:DESAYUNO QUE YA LO QUISIERA LA AUDREY HEPBURN
Este probocado me ha encantado pues a mi eso del desayuno es que me flipa, es la comida del día que más disfruto, pues es donde más variedad encuentras para comer, o será que puedes comer dulce y eso a mi me fascina….Seguro que es por eso.
Este probocado me lo he curraó un montón, para paliar el anterior, que por culpa de un virus en el ordenador, perdí las fotos y no pudé publicar, así que empecemos con el mega desayuno, que conste que esto me lo comí yo todo, e hice otro para mi marido que tambien es el chiquillo de buen comer como muá.
Este desayuno consta de:
1.PUNCAKES O TORTITAS AMERICANAS bañadas de sirope de arce y una nuez de margarina
La receta es la siguiente:
Ingredientes:
– 1 taza de leche
– 1 huevo
– una cucharadita de esencia de vainilla
– 2 cucharadas de aceite de girasol
– 1 taza y un cuarto de harina
– 2 cucharaditas de levadura quimica
– una pizca de sal
– 4 cucharadas soperas de azúcar
Preparación:
Pues muy facil. Por un lado mezclar los liquidos es decir, la leche, el huevo, la esencia y el aceite, hasta que esté todo integrado. Por otro ladito, mezclamos los secos, es decir la harina, la levadura, la sal y el azúcar y lo tamizamos todo. Una vez tamizado lo incorporamos a la mezcla de liquidos y movemos con una barilla hasta que esté todo integrado completamente.
Poner al fuego medio bajo un sartén antiadherente con una pizquita o bien de aceite o bien de margarina y con un cazo hechar sobre el sarten. No dar la vuelta hasta que no empiece a salir pompitas sobre la superficie, pero tener en cuenta de que el fuego está más bien bajito, sino se queman. Una vez hecha por un lado le damos la vuelta. Solo hay que darle una vuelta por cada ladito.
Luego puedes bañarlo con sirope de arce, que es lo suyo, con una nuez pequeñita de margarina, tipical american totalmente o bien, si esos sabores, no os gustan poner mermeladas al gusto, yo pusé las que tenía, de albaricoque y de frambuesa, pero vamos a mi me sobrarón, me gusta muchisimo más como están con su pringuecita….ainsss, que me gusta esto jolín.
2. CAPUCCHINO CASERO
Esta receta la saqué hace un montón de tiempo del blog de Comoju y nunca me animaba a hacerla, no encontraba momento, y ahora me arrepiento de no haberla hecho antes, pues está riquisimo.
Ingredientes:
-1 taza de leche en polvo
-1 taza de cacao en polvo (yo he utilizado Cacao sin azúcar de la marca Valor, pero si quieres un sabor más suave a chocolate podeís utilizar colacao)
– 3/4 taza de café instantaneo, vamos Nescafé de to la vida
– 1/2 taza de azúcar (yo lo olvide, ainss, pero vamos no hay problema, pues despues de hacerlo le añades a cada taza el azúcar que más os guste y listo)
– 1 cucharada de canela molida (en la receta original pone media, pero como a mi me gusta tanto la canela…., pero aviso aún así no sabe mucho a canela, vamos que yo le pondría más, jejeje)
– 1/4 de nuez moscada molida
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes muy bien, y preparar una taza con agua caliente llena en sus 3/4 partes, aunque yo lo prefiero de leche, mucho más rico donde va a parar y hechar dos cucharaditas de la preparación, ah!!!, no olvideis hecharle azúcar, jejee.
3. ZUMO DE NARANJA NATURAL, pues que os voy a contar…..
4. MARRAJO,que no es más que un desayuno típico de Granada, y está de muerte. Simplemente es una rebanada de pan, a ser posible bueno, yo en esté caso hice un pan de nueces que está de muerte, que más adelante os explicaré, bueno pues a esa rebanada de pan tostado se le hecha un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un chorrito del zumo de una naranja, azúcar espolvoreada y canela. Y no sabeís lo riquisimo que está este mejunje, pero bueno, bueno, aunque tambien tiene mucho que ver el cacho pan que hice que este si que está de vicio.
El PAN DE NUECES es un pan que hago muy amenudo, queda perfecto y es muy facil de hacer, eso si, siempre que tengas todo bien preparado. En la receta de este pan de nueces que saqué hace siglos del blog de Auro , para hacer está receta es necesario tener preparado una masa madre que aunque parezca un engorro hacerla, es super practica y ya os contaré por que, así que empecemos lo primero por poner la receta de la masa madre, más conocida entre sus familiares, jeje,por masa madre d´Enric Kayser.
Para preparar esta masa madre la tenemos que hacer con tres días de antelación.
PRIMER PASO
Mezclar 50 gr de agua tibia con 50 gr de harina integral. Dejar fermentar 24 horas tapado con un paño de cocina a temperatura ambiente (20 a 25º claro o en un sitio lo más calido posible)
SEGUNDO PASO
Al día siguiente mezclar :
100 gr de agua con 100 gr de harina de fuerza y 20 gr de azúcar. Mezclar con la preparación del día anterior y dejar fermentar 12 horas tapado y a temperatura ambiente
TERCER PASO
Al día siguiente mezclar:
200 gr de agua con 200 gr de harina de fuerza. Mezclar con la preparación del día anterior y dejar fermentar 12 horas tapadito.
La masa madre está preparada para usar. Se puede guardar en el frigorifico en un recipiente hermetico durante 8 días. Si durante esos 8 días no se ha usado, para no tener que tirarla y tenerla siempre a punto para usar en recetas de panadería, procederemos a refrescarla, que consiste simplemente en añadirle la misma cantidad de agua que de harina y dejar fermentar fuera del frigo 12 horas, así tendreís masa madre para otros ocho días.
Si en vez de esto vaís a usar la masa madre y tenéis que utilizar por ejemplo 100 gr de masa madre, para refrescar la masa madre introduciriaís 50 gr de agua con 50 gr de harina de fuerza y dejar fermentar 12 horas. Yo la mía la tengo hace un montón de tiempo, eso si sin olvidar refrescarla antes de los 8 días.
Lo bueno que tiene la masa madre es que mejora la calidad de las masas y acelera el proceso de fermentación de la levadura, eso si, nunca hay que utilizarlo como sustitutivo de la levadura.
Yo lo uso en muchas recetas, pues no necesariamente se tiene que usar solo en las recetas que lo llevé, con tener en cuenta la proporción harina-masa madre, podeís utilizarla en cualquier receta de panadería o bollería y ya sabeís lo que me gusta a mi la bollería, no?,así que para mi es casi importantisimo. La proporción a tener en cuenta es de 600 gr de harina por 100-120 gr de masa madre, reduciendo en 20 o 30 gr los liquidos de la receta, así de simple,y aviso, la diferencia es grandisima.
No os asusteís por el desagradable olor de la masa, huele así muy acido, pero eso no significa que esté mala ojo. Cuando la masa reposa es normal que forma una capa de agua en la superficie, solamente hay que remover y listo para usar.
Jolines, vaya rollo que os he contado, pero tenía ganas de que supieraís mi secreto para que la bollería estuviera tan rica, y no encontraba momento, como me ha pasaó con el capucchino, ainss, que de cosas he descubierto gracías a blogolosas por Dios…..
Bueno despúes de contaros la preparacion de la masa madre, ahora vamos con lo importante, la receta de este maravilloso PAN DE NUECES.
(foto tomada del blog de la Cocina de Auro)
Ingredientes:
– 200 gr de agua
– 120 gr de leche
– 10 ml de aceite de oliva
– 1 cucharadita colmada de sal
– 1 cucharadita de miel
– 1 cucharadita de lecitina (yo la compré en el Mercadona, mejora muchisimo la calidad de los panes)
– 1 sobre de levadura de panadero en polvo (marca Vaihne o Maizena, es la utilizó yo siempre)
– 600 gr de harina de fuerza
– 100 gr de masa madre (d´Enric Kayser claro,jejeje)
– 150 gr de nueces enteras o troceadas, a mi me gusta enteras.
Preparación:
Esta preparacion la hago en la thermomix, pero vamos no creo que hubiese mucho problema en prepararla a masa como siempre, eso si, hay que amasar un buen rato para que así la levadura se disuelva bien y los ingredientes se integren bien.
1. Poner en el vaso el agua, la leche, la lecitina, el aceite y la miel , programar 1 minuto a 37ºC en vel. 2
2. Agregar la levadura y batir a vel 6 durante unos segundos
3. Añadir la harina junto con las nueces y la sal, amasar a vel. espiga 2 minutos y parar, añadir la masa madre y seguir amasando en la misma velocidad por 4 minutos más.
4. Sacar la masa del vaso
5. Darle forma de hogaza y dejar leudar hasta que doble el volumen.
6. Precalentar el horno a 200º, dar cortes a la hoganza antes de meterla en el horno y hornear durante 35 a 40 minutos, con calor arriba y abajo, pero sin aire, ojo, que reseca el pan.
Este pan aguanta muchos dias fresco fuera, pero como a mi lo que me gusta es desayunar está maravilla, mas que nada y como sale un pan muy grande, lo parto en rebanadas y las meto en bolsas de congelación así, por las mañanas lo sacas al tostados y listo para comer como acabadas de hacer.
Pues listo, acabé el probocado 3, y creo que me lo he currado bien no?.Perdona Morgui por el anterior, hija mia, pero no hubo manera de recuperar las fotitos. Besitos y que aproveche a todo el personal.
Comentarios realizados en el blog anterior:
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morgana :
23/12/2008, at 11:13
¡¡¡¡ Qué bueno todo !!!! Me he ido tomando el zumo de todos los desayunos que habéis puesto pero si en el de carole me quedaba con los bagels (que les tengo ganas), en el tuyo me quedo con ese marrajo y el pan de nueces, que tienen que estar divinísimos.
Enhorabuena (¡menudo trabajazo!)
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cookemila :
23/12/2008, at 11:46
oye desayunas de muete..no se donde lo echas..mejor si se donde lo gastas…te echaba de menos en probocados y me alegro de tenerte de vuelta.Me tienes que explicar como poner esa firmita al final del comentario.Y feliz navidad probocadora.Una amiguita
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Bentayga con sabor :
23/12/2008, at 12:00
Yo opino como tú,para mi el desayuno es la mejor comida del día o la que me gusta más.Para nada me importaria darle un buen mordisco a ese pan de nueces,aunque todo tiene muy buena pinta.
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caracole :
23/12/2008, at 15:05
Pues yo nunca desayuno, pero si me ponen uno así delante, vamos, que el plato queda limpio.
Pedazo probocado que has hecho, desde luego has paliado lo que dejaste en el anterior y unos 5 o 6 más.
La fruta se come?, jajajaja
P.D.: lo nuestro es para un programa de cosas sobrenaturales…
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Marymary :
24/12/2008, at 16:09
Me encanta el desayuno, sobre todo teniendo timpo y disfrutandolo bien, y el tuyo ya ves… me pondria ahora mismo en el porche con el fresquito de la mañana y a disfrutar de la comilona, espectacular, no te digo mas.
Besitos y Feliz Navidad wapa!!!
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pipaaa :
24/12/2008, at 16:13
Que cosa más rica, yo he picao ya un poco de todo los desayunos y están riquisimosss.
te ha quedado muy bien, Felicidades.
besosssss
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24/12/2008, at 16:36
que si..que si.. que me paso mañana a desayunar!!
así me gustan a mi las cosas… a lo grande!!!
felices fiestas wapísima..que tengas una noche bonita!!
un besazo!!
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megasilvita : GRACIAS A TODAS
24/12/2008, at 20:04
Morgana:me pasa como a ti, voy a animarme y voy a hacer los bagels de caracole que llevo tiempo antojadas de ellos, y no digas lo del zumo que como sea verdad te va a entrar una descomposición, jejeje.Besitos.
Cookemila, pues si, si, me alimento que no veas, es que soy de buen comer, el dia que de la vuelta el metabolismo, veremos a ver por donde quepo. Ya te explicaré lo de la firmita, Besitos.
Bentayga, eres de las mias, empiezas el día fuerte, te animo a hacer este pan no veas lo rico que está.Besos guapi.
Caracole, no quiero darte consejos de abuela, pero no puedes saltarte el desayuno guapi, animate, yo creo que con estos desayunos que hemos puesto comerias seguro.
Marymary, me alegro que te haya gustado, ya sabes cuando quieras te hago uno pa ti solita pa disfrutarlo en tu porche guapi. Te deseo tambien Feliz Navidad cielo.. Besitos.
Pipaa, ainss, a que está rico??, ojala desayunara yo así to los días, estaría contenta to el día, jeje.
Fargopatt, venga que te espero, si te gustan las cosas a lo grande vienes a la casa apropiada, jeje.Felices Fiestas a ti y a todas y que lo paseís lo mejor posible con los vuestros.
FELICES FIESTAS GUAPAS!!!!!!!
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javiera : hola
29/12/2008, at 19:12
hola he lelgado a tu blog por el olorcito a pan!! visita el mio , tambein me dedico a la panaderia en argentina . visita: www.blogs.clarin.com/cursodepanaderia
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megasilvita : HOLA JAVIERA
30/12/2008, at 11:21
Hola, en primer lugar bienvenida, pues hija mia, no sabes la ilusión que me hace tener en mis favoritos un pedazo de blog como el tuyo y de pan con lo que me gusta a mi hacerlo.Gracias por la invitación.
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JESSI :
16/01/2009, at 22:14
Lo que me apetece mas de hacer es el capucchino (ya que soy una adicta al chocolate), pero aunque le eches leche en polvo lo sigues haciendo con leche?. Además tengo un artilugio de Tupperware con el que poner la leche espumosa. Tambien intentare de hacer ese pan de nueces que tiene tan buena pinta, aunque es de las pocas cosas que hago con Thermomix que no me salen de mi agrado. GRACAS GUAPA POR TODO.
PASO A PASO DE LA PASTA LAMINADA
Pues como lo prometido es deuda y como gracias a Dios le he encontrado el punto perfecto, os pongo la receta del fondant que estoy utilizando ahora mismo y que ha desbancado al fondant de nubes, pues¿ya tiene que ser bueno, no?. !Más bueno todavía!, sino mirar el cupcake que he hecho para que podaís apreciar de más cerca el acabado tan perfecto que queda:
Yo he probado con varios tipos de ingredientes, y sí, según utilices unos u otros los resultados cambian, ese era el principal problema que me aparecía cada vez que hacía la pasta laminada. Así que apuntar, que os pongo la receta perfecta, jejejeje:
Ingredientes:
– 1/4 taza de agua (60 ml) (Yo utilizo el biberón en deshuso de mi niña para medirlo)
– 1 cucharada grande de gelatina neutra en polvo.
– 2 cucharadas de glicerina fluida(**OJO**, yo solo le hecho una cucharadita, pues vivo en un sitio muy humedo, a más humedad menos glicerina y viceversa)(la compro en la farmacía de la marca Acofarma o Cofares)
-1/2 taza de sirope de maiz(120 ml) (esté ha sido el ingrediente estrella, pues antes hacía la pasta laminada con glucosa liquida y era un desastre, pero desde que encontre el sirope de maíz, más concretamente de la marca Karo(lo venden en American Store), soy feliz, jejeje, pues no hay posibilidades de encontrarte con sorpresas de ultima hora).
– 900 gr de azúcar glass, aunque según pongas más o menos glicerina, así como si hay más o menos humedad, la cantidad puede variar un poquito, yo hay veces que he tenido que poner algo más de un kilo.
– 1 cucharadita de gum tex, polvo tylose o goma tragacanto ( yo utilizo del Gum tex, que lo venden en American Store, sale muy bien de precio y viene bastante cantidad)
– 1 cucharadita de margarina o Crisco, que es lo ideal claro, pero por ahora margarina es lo que he usado.
– una cucharadita de esencia al gusto, yo uso normalmente las que se ven en la foto, pues es transparente y no me tiñe la masa, pero se puede usar cualquiera, como vainilla por ejemplo.
Preparación:
Lo primero es preparar el azúcar glass, la mitad más o menos la mezclo con el gum tex, o goma tragacanto, y el resto se deja preparado.
Para evitar encontrar cositas es bueno cernir el azúcar junto con el gum tex, pues no sabeís la de impurezas y granos de azúcar blanco que os podeís incontrar al cercir….
!Mirar! la de azúcar entera que hay al cernir dos cucharones:
Una vez preparado los dos montones cernidos de azúcar, procedemos a hidratar la gelatina en el agua:
una vez hidratada quedaría así, como una pasta y con el frio que está haciendo casi que más:
Ahora procederemos a ir añadiendo el resto de los ingredientes, pero ya poniendo el cacito al baño maría para que se disuelvan bien:
primero la glicerina, que en mi caso como he dicho antes, y por la humedad de la zona, solo le pongo una cucharada, incluso a veces hasta menos de una cucharada:
Luego, el sirope de maiz en su medida exacta:
despúes la esencia, que en este caso he elegido naranja(estas esencias las compre en American Store y son una maravilla):
y por ultimo la margarina:
Y a disolverlo todo muy bien removiendo constantemente:
Cuando esté todo bien disuelto y se vea casi transparente, es decir sin ninguna bolita de la gelatina está preparado para verter sobre el azúcar con el gum tex que habiamos preparado:
y a remover con una cuchara de palo o con lo que más os guste:
Con la mitad del azúcar y el gum tex, bien mezclado quedaría así:
el resto ya lo sabeís, ir añadiendo azúcar glass, bien cernidita hasta conseguir la bolita de ensueño:
Cuando ya no podaís más con la pala, hechar sobre la mesa espolvoreada en partes iguales con azúcar glass y maicena, y a seguir añadiendo más azúcar glass y amasar al mismo tiempo:
El resultado:
Pues listo…. Muy importante, envolver la bolita muy bien en papel film y en una bolsa, y dejar reposar en el frigo, aunque lo del reposo no es necesario,yo la he utilizado inmediatamente y perfecto.
Total, que con esto y un bizcocho……creo que está suficientemente explicado, bueno creo que demasiaó
. Pongo dos fotitos más para que veaís mi cupcakes, a ver quien dice que la magdalena llevaba en un tupper más de dos semanas y estaba dura como un cuerno…., bueno,pero bonita ha quedaó no?, eso es lo que cuenta, jeje.
Comentarios realizados en el blog anterior:
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nievesdc :
20/12/2008, at 10:30
GRACIASSSSSSS PRINCEEEEEESAAAAA
tuve el ordenador en el hospital tenia un virus el pobrecito pero ya estamos aqui con gana de ponernos manoss a la obra!!!! el paso a paso esta genial muchas gracias!!!!!!!
de karo que es 60 o 120 en el bibi se ven 120 o hiciste el doble de cantidad
Besitossss
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megasilvita : Nieves!!!!!!!!!!!
20/12/2008, at 10:55
que?, lo prometido es deuda, jeje.chiqui, el sirope son 120 ml, que no lo he puesto en los ingredientes especificado, lo de 60 es el agua. Besitos y que sepas que se te ha hechaó de menos, ya me estrañaba a mi……
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Carol : ¡¡¡FANTÁSTICO!!!
20/12/2008, at 11:29
Genial este paso a paso. Si puedo acercarme a The American Store a comprar los ingredientes, quizás me lance a probarla en vez del fondat de nubes para el cojín. Ya te contaré preciosa.
Saludos. Carol
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morgana :
20/12/2008, at 11:59
¡¡¡ Muchas gracias !!! Ya tengo ganas de probar esta pasta, ya, pero como no tengo ninguna tarta a la vista, me temo que tendrá que esperar.
Vaya currazo que te has llevado. Un montón de gracias.
¡¡¡ Y felices fiestas !!!
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Bentayga con sabor :
20/12/2008, at 12:03
Gracias por compartir la reseta y avisarnos sobre los trucos que hay que tener encuenta con ella.
El cupcake te ha quedado precioso.
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Marymary : Perfecto!!!
20/12/2008, at 13:24
Lo priemro muchas gracias!!! y seguro que de parte de mucha gente, ya que creo que somos muchas las que esperabamos ansiosas esta receta jeje y lo segundo el paso a paso te ha quedado genial!!! perfecto d eexplicaciones y de fotos, eres una maquina.
Besitos wapa y FELIZ NAVIDAD!!!
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Lau :
20/12/2008, at 15:36
Buenísimo Silvi!!!
Ahora estoy en Argentina y la compré hecha pero cuando vuelva, voy a probar esta receta.
Gracias por compartirlo y hasta la vuelta!!!
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20/12/2008, at 20:46
muchas gracias wapa… habrá que probarla…
justo yo hice las magdalenas de navidad con fondant d enubes y el acabado es menos brillante. cuando termine todo el que me queda en la nevera me paso a tu mezcla!!!
por cierto..la magdalena monísima!!!
un besote wapa
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megasilvita : Gracias a todas vosotras guapas
21/12/2008, at 00:55
Carol, te lo aconsejo, el acabado es mucho mejor además una vez puesto si lo pasas con la plana, queda totalmente perfecto, planito planito, es como magia.
Morgui, trabajo?, pero que es trabajo para mi, jejeje. anda….he disfrutado como una mona, como siempre. A ver si hay suerte y pronto haces una tartita para probarla, pues es increible, y sino ya me contarás.
Bentayga, muchas gracias cielo, me alegro que te guste el cupcake, pero hija mia, me he quedaó con to las ganas de comermelo, estaba más duro que la pata de mi tio, jejeje, pero ¿a que en la foto no se nota?, esa es la magia de internet, jejeej.
Marymary, gracias a ti, tontona, me ha encantado hacer este paso a paso, y ya sabes lo proximo, probarlo en tu proxima tarta, que estoy deseando ver algo más que tú apuntas maneras, que te lo digo yo.Feliz Navidad a ti tambien guapi.Besitos.
Laura, por Dios, como te hecho de menos, no sabes la alegría que me ha dado ver tu comentario, pues, estás tan lejos….., Espero que te lo estés pasando muy bien cielo, que mejor que con la familia, verdad?, pues nada, aquí estamos todos esperandote a ti y a tú arte guapa.
Fargopatt, ya sabes a probarla, pero¿ acabado brillante?, de eso nada, la pasta laminada queda totalemente mate, tal vez parezca que brilla en la foto pero es solo el flash.Besitos y ya sabes a probar esta mezcla nueva y ya me contarás. Gracias por lo del cupcake, me alegro mucho que te guste, es que …..tenía un mono de hacer algo así….Besitos.
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cookemila :
21/12/2008, at 07:17
gracias por el paso a paso guapa y feliz navidad..
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21/12/2008, at 13:23
Qué bien!Muchisimas gracias!Está perfectamente explicada…no hay fallo qué valga con éste paso a paso!La probaré en seguida que tenga la oportunidad y te cuento…un abrazo
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caracole :
23/12/2008, at 00:31
Si es que lo mío es grave, me lo leo, lo flipo, y de los nervios me olvido de dejarte el comentario.
Nena, te has salido al completo. Pedazo paso a paso más chulo, con las ganas que le tenía a tus trucos de esta masa.
Yo la hago con glucosa y sale bien, pero creo que es por la humedad que hay aquí (más me vale, porque para encontrar Karo aquí, cuesta más que la compra del mes). De todas formas ya la pedí a American Store, pero de aquí a que llegue…
Aún así, después de todo el trabajo que te has pegado, te quiero sacar sangre con esto de la pasta laminada, me podrías decir cómo hiciste la parte marrón?, le pusiste cacao a la masa?. Lo sé, soy una preguntona y una plasta, pero es lo que tienes que aguantar por ser tan buena en esto.
Decirte que el cupcake está precioso es poco, pero te aseguro que la desesperación de no poder comértelo por lo duro que estaba es la misma que la que tengo yo cada vez que veo alguno de tus trabajos.
Un beso wapa.
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Lau :
26/12/2008, at 21:54
Gracias Silvi!
Cómo verás no dejo de pasearme por acá cada vez que encuentro un ordenador prendido!!!jajajajaja
Sos una divina!
Yo seguiré pasando, pero actualizaré mi blog cuando vuelva.
Te deseo lo mejor para el 2009!!!!!!Felicidades guapa!
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Roxana Artavia : Gracias
30/12/2008, at 03:27
QUE CLASE DE MARGARINA USAS.GRACIAS POR COMPARTIR ESTA EXELENTE RECETA.
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megasilvita : Gracias a vosotras por vuestros comentarios
31/12/2008, at 10:58
Cookemila, muchas gracias a ti, pero si tú fuiste quien me dío la receta, jejeje. ¿Que haría yo sin ti…?
Bubacooks, eh!!, pues es verdad, ahora no cabe equivocaciones con la pasta laminada, a ver si te animas.
Caracole, gracias cielo por lo del cupcake, yo lo pasaba canutas con la glucosa, pues había veces que me salía bien y otras veces sobre todo cuando reposaba que la tenía que tirar y ya estaba harta. Así que gracias al sirope Karo, nunca me ha vuelto a pasar. No te creas que es facil para mi encontrarlo, pero si no me pueden traer de la Base, lo pediré en tamaño garrafón a American Store, pa amortizar los portes hija mia, sino……
Lo marrón del cupcake, lo hice con pasta laminada que le puse cacao en polvo, como bien dices, es decir antes de añadirle el azúcar para formar la bola, le añado el cacao según lo oscuro e intenso que lo quiera y el resto igual. Por lo de plasta, que no, que no mi importa que me preguntes tontona, es más de tu parte me siento alagada. Besitos y feliz año nuevo para ti tambien churri!!!
Roxana, gracias a ti por el comentario mujer, se agradece ver gente nuevecita por aquí y siempre es bienvenida. Si miras la foto, la margarina que uso es cualquiera, vamos está es más concretamente del Dia, baratita, que no sabes lo que gasto yo en margarina con tanto bizcocho…..La que yo uso es, eso si, sin sal o con poca sal.
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Rossie Jossy :
12/01/2009, at 13:10
Holaaaa!!! Mi comentario llega con más retraso, pero te aseguro que el paso a paso lo he leído varias veces. Me inicio en esto de las tartas fondant y….no veas k “pegotes” me hago. Tu paso a paso queda clarísimo, lo que pasa es que ya me compré casi todo, excepto lo del KARO. Y hacer otro pedido solo pa eso sí k me va a salir caro, sí. Je je je. ¿Crees k me va a suponer un mega problema hacer la receta con glucosa? Yo soy de Barcelona y, aquí, humedad hay toda la que quieras y más…¿qué me aconsejas? Y luego otra cosa (pa hacerme pesá, k no falte)… ¿la pasta cuando se te seca queda dura? ¿Sirve lo mismo para extender sobre el bizcocho k para hacer florecillas y adornos varios? ¡Ay, perdona! Pero ya ves k voy mu pez en este asunto.
Y, bueno, te doy la enhorabuena porque haces unas tartas de infarto. Te quedan tan perfectas…¡qué envidia!
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CARLA JULIETA PAPILI : RECETA DE BIZCOCHOS PARA PASTELES MODELADOS
13/01/2009, at 03:31
HOLA. soy julieta de argentina. ME PODRIAS ENVIAR LA RECETA DE BIZCOCHOS PARA PASTELES PARA MODELAR???? GRACIAS!!
JULIETA
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megasilvita : Hola Julieta
13/01/2009, at 10:59
Hola Julieta, bienvenida a mi blog, yo encantada de responderte vamos, para eso estamos. Mira para modelar lo ideal es un bizcocho bastante consistente, yo utilizo cualquiera, pero reconozco que algunos se dejan mejor que otros. Si vas a la categoría de “Recetas utiles para fondant” encontrarás la receta del Madeiran Sponge Cake, MSC, está es la receta perfecta para los modelados, pero eso si, una vez que lo hagas intenta que respose por lo menos un dia entero, verás como es perfecto.Ya me contarás. Por cierto en breve voy a poner todas las variaciones de sabor que he ido experimentando en todas mis tartas con el MSC, ya verás la versatilidad que tiene este bizcocho, es genial. Besitos.
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mariana cedeno : receta pasta laminada
15/01/2009, at 17:06
gracias,por esta receta aunque no la he practicado se ve genial yo intente varias veces hacerla pero al dia siguiente estaba dura.
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megasilvita : Te la recomiendo Mariana
16/01/2009, at 01:51
Te recomiendo que la hagas, verás que resultado más bueno, la verdad es que cuando la dejas reposar en el frigo es normal que esté durita, pero la metes en el micro y en un minuto a temperatura bajita se pone manajable y es un gustazo, sino prueba, ya lo verás. Besitos.
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morgana :
18/01/2009, at 19:40
Ay, megasilvita. Por fin me lié a hacer esta pasta laminada famosa siguiendo paso por paso lo que nos has contado en este artículo y el resultado ha sido un completo y absoluto desastre. La pasta se me desmiga, no tiene elasticidad alguna y no hay quien la use para cubrir nada porque se me desmigaja.
Me ha pasado lo mismo que cuando probé con la roller sweet, estoy de un decepcionado… ¿Qué demonios habré hecho mal? Me encanta cómo te queda a ti de lisita y de mona pero a mí me ha salido un completo fracaso. Al final he tenido que tirar de nuevo de fondant de nubes, con unas ganas de echarme a llorar…
HE intentado arreglarla amasádola con glicerina, que es lo que recomiendan en algunos sitios, pero no ha servido absolutamente de nada, es desesperante.
¿Hay algún truquele o algo así para que salga bien?
Gracias, preciosa.
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megasilvita : no me lo puedo creer!!
18/01/2009, at 22:31
Pero ¿has usado todos los ingredientes exactamente iguales??, a mi antes cuando usaba la glucosa liquida me daba este problema pero desde que uso el sirope karo, nada de nada
Mañana si eso hablamos a ver que tal. Besitos.
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morgana :
19/01/2009, at 08:48
Qué va, Silvia. Usé karo también, pero no sé qué rayos habrá pasado, que no funcionó.
Seguiré haciendo pruebas (supongo) aunque, eso sí, disminuiré las proporciones al mínimo para no desperdiciar tanto azúcar si la cosa me sale mal.
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Silvia Arredondo Alvarez : Goma tragacanto??
04/02/2009, at 01:02
Hola, soy nueva en esto y me gustaría hacer un pastel decorado con pasta laminada, el problema es que acá en México no se donde conseguir goma trgacanto o más bien con que otro nombre buscarla, por los demás ingredientes no hay problema, aqui se consiguen en cualquier parte, pero esa tal goma trgacanto pues ahi si que no se, gracias por poner tu receta de pasta laminada, felicidades por tus creaciones. Saludos desde Saltillo, Coahuila, México.
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Sandy Rodríguez. : Me encanta tu blog!!!
21/04/2009, at 22:51
Megasilvita, desde que encontre tu blog no lo dejo po rnada!! Me tienes con la boca abierta de tantas cosas lindas que haces.. yo apenas empiezo en esto de los pasteles pero hay algo a mi favor que disfruto mucho cada vez que hago uno. Te cuento que hice mi 1er. pastel cubierto de FONDAT de NUBES como le llamas tu con tu, tome tu receta y fué un exito!! Me lo chulearon tanto y eso que no se parece nada a los tuyos!!! Ahora que veo esta nueva invención tuya me tientas tanto a hacerla!! Gracias por mostrar estas bellezas!!
Te felicito por que todo esta lindisimo.. ahora yo tengo un compromiso GRANDE este próximo domingo es el cumple de mi abuelita 85 años y me han pedido un pastel para ella con FONDAT!! no sabes ya empiezo a sudar nomás de pensar si me quedara bien!
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VITTORIA : FELICITACIONES Y GRACIAS
24/04/2009, at 04:00
HOLA MEGASILVITA TA BINE BUENA TU RECETA Y EL FONDANT ESTA SUPER ELASTICO Y SABROSO.SOY PRINCIPIANTE EN ESTE MUNDO DE LOS PASTELS Y ANDO BUSCA QUE BUSCA VIDEOS Y RECETAS.
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alejandras : hola soy nueva
24/05/2009, at 22:17
que tal he descubierto tu pagina por alguien de enfemenino y me encanta me he quedado pasmada con tus obras de arte ..la cosa es…ando buscando como hacer la pasta esta pare el 1º cumple de mi gordi ke es en octubre pero kiero ir probando y todos lo materiales ke tu dices no se donde conseguirlos te importaria decirme donde puedo hacerme con ellos la verdad eske me gustaria hacerle la tarta a mi peke yo pero aki en tenerife esta jodia la cosa anoser ke esos ingredientes los pueda conseguir aki Ç????? te dejo mi correo y me dices vale gracias de antemano alejandraserranomarcos@hotmail.com
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Vissett : Hola principiante
01/06/2009, at 04:49
Hola soy totalmente primerisa y estoy tratando de conseguir como hacer la pasta laminada solo para uso familiar, encontre esta receta y a sido la mas util q he visto la quiero tratar todos los ingredientes se me hacen facil conseguirlos pero no puedo conseguir la gelatina neutral q me aconsejas o ya sea q la busque por otro nombre o utilize otro ingrediente.
Espero respuesta gracias
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megasilvita : Para Alejandra y Visset
02/06/2009, at 01:17
Te acabo de mandar un e-mail voy a hacerte unas averiguaciones y te aviso.Besitos.
Visset, pues la verdad es que lo normal es que la gente no encuentre los otros ingredientes, pues este es el más facil de conseguir por aquí…si te fijas en la foto es exactamente como la gelatina en polvo de sabores pero sin sabor..lo venden en todos los supermercados…y creo que no tienes problemas en encontrarlo te lo aseguro..sino pregunta y verás que lo encuentras.Un besito
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lucy soler :
24/06/2009, at 21:49
gracias austed he encotrado esta receta,la andaba buscando hacia tiempo , ydescubri esta pagina que esta fabuloas gracias de nuev ,soy de puerto rico,la isla del encanto.
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megasilvita : Gracias a ti Luccy
25/06/2009, at 22:53
Hola Luccy para eso estamos para ayudarnos en todo, es una alegría muy grande que llegue todo esto a tan lejos, muchos besitos y espero que te salga muy bien.
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Enid : El brillo de la pasta
04/09/2009, at 21:38
Para q despues d decorado el bizcocho la pasta este brillosa y no opaca q tengo q haser.
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denise : pregunta
06/09/2009, at 05:55
aqui en eu no consigo la gliserina es necesaria para hacer la pasta laminada o no ? cual seria un sustituto de haber alguno ? gracias
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denise : pregunta
06/09/2009, at 05:55
aqui en eu no consigo la gliserina es necesaria para hacer la pasta laminada o no ? cual seria un sustituto de haber alguno ? gracias
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megasilvita : Para Enid
09/09/2009, at 00:08
Para que brille, tienes que evitar excederte con la maicena cuando estires la pasta además puedes intetar dar brillo con el alisador de fondant y en un caso final, darle una mano con pearl dust, es decir,brillo en polvo.Espero haberte ayudado.
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megasilvita : Para Denise
09/09/2009, at 00:10
La glicerina solo es necesaria si vives en un sitio seco, yo por ejemplo casi ni le hecho, vamos..que si no le hecho no le influye para nada….puedes probar si no tienes glicerina y lo necesitas(es decir que vives en un sitio seco) amasar la masa con más margarina…tal vez te sirva.Cuentame que tal te ha ido.Besitos.
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Maria José : pasta australiana
13/09/2009, at 16:46
No sabes que alegría me das chica, me volví loca buscando margarina 100% vegetal porque me resultaba casi imposible conseguir la mantequilla crisco, pero cuando he visto la foto de los ingredientes que has utilizado, los ojos me hacían chirivitas… Entonces con la margarina va de maravillas no? Un saludo y felicidades!!!
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ana maria : encantada
25/09/2009, at 05:33
me parecio divina la receta.
gracias
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ana maria : encantada
25/09/2009, at 05:33
me parecio divina la receta.
gracias
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rochy : pasta laminada
28/09/2009, at 14:23
te cuento que me gusto mucho la forma como preparas la pasta laminada,,,,te cuento que lo pondre en practica enseguida,,,,abrazos
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DILDRES MAESTRE : DILDRES
08/10/2009, at 20:18
HOLA DISCULPA SOY DE VENEZUELA Y NO SE DONDE COMPRAR EL SIROPE DE MAIZ O CON QUE OTRO NOMBRE LO PUEDO BUSCAR
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ALBUERNE : PASTA LAMINADA
12/10/2009, at 23:24
MUCHISIMAS GRACIAS se muy poco de este mundo del azucar pero me encanta y tengo muchisima ilusion por aprender mañana me voy a acercar a la tienda que pones para tener todos los ingredientes necesarios y voy a improvisar una tarta y estoy segura que con tu ayuda la voy a defender muy bien te voy a seguir los pasos a cada poquito
MUCHISIMAS GRACIAS
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Coquito :
16/10/2009, at 23:37
Hola!!!!
Me encanta haberme topado con tu página… Las cosas que haces son wowwwwww… simplemente maravillosas!!!! Me tomé la libertad de mandarte un correito con algunas preguntillas….. Oye, y esta pasta sirve perfecto para forrar tortas? no se rompe fácilmente? Creo que tengo que intentarlo. Saluditos desde México 🙂
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Maria Alvarez : Gracias
28/11/2009, at 23:15
Estaba buscando una receta para ajustar la glicerina pues vivo en un sitio muy humedo (Puerto Rico).
Gracias por las fotos y el paso a paso, ayudan un monton
Maria
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MARIA BONEW : GRACIAS
17/01/2010, at 22:44
NECESITABA ENCONTRAR UNA RECETA DE PASTA LAMINADA Y AQUI LA ENCUENTRO MIL GRACIAS Y BENDICIONES
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livier f. g. : recetas para la pastifondant
12/02/2010, at 00:47
gracias por tomarte el tiempo para compartir tus recetas, que dios te vendiga …gracias.
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Alicia : Sirope de maiz
27/02/2010, at 17:49
Hola Megasilvita: en primer lugar darte las gracias por compartir tus conocimientos y hacer feliz a tanta gente, pero yo tengo un problema, no puedo vivo en el norte de España y no puedo encontrarsirope de maiz . ¿Me puedes dar algun consejo? tengo mucha ilusion en poner en practica tus consejos.
Espero que puedas orientarme un poco. Un abrazo y que Dios te bendiga
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michel hernandez :
08/03/2010, at 04:25
la pasta laminada estuvo mui bien echa por que he echo barios curso de eso
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raquel : quiero aprender!!!!!
22/03/2010, at 11:47
Hola, me gustaria aprender a hacer estas tartas, he entendido que para hacer el pastifondat hay que mezclar dos pastas?, yo he intentado hacer una con pastillaje filipino que es lo que me parecía mas fácil, y quedaba bien, (solo una tarta cuadrada, hice bob esponja) pero se derretían un poco los colores. alguien me lo explica mas paso a paso para una muy novata. gracias. saludos.
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Shery : Rookie
31/03/2010, at 20:06
Hola, me encanto el paso a paso, en que momento podria anadir color a la pasta laminada????
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cristina lista : GRACIAS SILVIA
09/04/2010, at 21:12
hola soy cristina te escribi a tu privado, gracias por el paso a paso me animareeeee
como hago tartas artesanas compro el pode te 15 kilos de fondant es repegajoso pero le voy agregando azucar glas y maizena y va bien
pero he hecho solo dos tartitas cuando sepa la subo
saluditos a todas
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Hortensia : Gracias
23/04/2010, at 00:57
De verdad le agradesco esta receta y el paso a paso, ya que yo hacia el fondant con glucosa, pero esta receta se ve genial , lo voy a intentar desde Mexico, saludos
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Dolors : Azucar Glass
24/04/2010, at 00:11
Soy nueva no he hecho ninguns pero me he leido todos tus post en el foro desde que empezastes y eres una artista impresionante y tu labor desinteresada de ayudar., Despues del rollo te pregunto la azucar la haces en la termomix porque en la foto te la veo encima me ha entradi la duda gracias
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magaly : gracias por tu paso a paso
28/04/2010, at 01:16
realmente estuve buscaqndo y no encontre nada que me pudiera dar una idea como se hace tu fuiste muy precisa ideal loque yo estaba buscando creeme seras de mucha ayuda para otras personas .gracias
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Annette :
03/05/2010, at 02:01
Silvita: me gusta esta receta la hare y dejare saber como me quedo. De que pais es usted? Yo soy de Puerto Rico
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Paulina : comentario sobre la glicerina
05/05/2010, at 01:10
Excelente tu receta. solo queria decirles que en México hay en los lugares para pasteles una glicerina que no es igual que la de las farmacias , cuidado solo con eso.
suerte en sus proximas tartas
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Zuriñe : tamizador
21/05/2010, at 19:07
Despues de ver las fotos de este paso a paso. Te recomiendo que te compres o te regalen un tamizador. Si no sabes lo que es, es una especie de jarrita que sirve para quitar los grumos tanto del azucar, como de la harina, y de todo lo que se te pueda ocurrir, jeje Yo desde que lo tengo he ahorrado mucho tiempo, ya que no tengo que estar con el colador dale que te pego. 🙂
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sonia : Gracias
29/05/2010, at 00:33
Hola Megasilvita,
He adaptado la receta, pues no encontré ni glicerina ni jarabe de maíz. Así que añadí una cucharada más de Cisco y en lugar del jarabe de maiz añadí jarabe de agape, que me contaron en la herboristería era parecido.
Me ha quedado realmente bien.
¿Conoces a Peggy Porschen? Yo comencé a interesarme en las tartas de fondant por ella, aunque no tiene ninguna receta en la web.
Gracias por tus recetas
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Ana Mercedes Cabral :
30/05/2010, at 00:16
Acabo dde ver esta pagins y esta super, cada parte detallada, gracias por dar de sus conocimientos, Ante hacia bizcochos, quiero volver hacerlospara mi familia, Gracias, por explicar cada paso
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Ana Mercedes Cabral :
30/05/2010, at 00:16
Acabo dde ver esta pagins y esta super, cada parte detallada, gracias por dar de sus conocimientos, Ante hacia bizcochos, quiero volver hacerlospara mi familia, Gracias, por explicar cada paso
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Coralis : Color
10/06/2010, at 22:11
Saludos!! En que momento se le puede echar el color a la pasta? Y cuanta cantidad de color?
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Coralis :
10/06/2010, at 22:12
Para que tamano de bizcocho da esa mezcla?
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olga mejias : pasta laminada
23/06/2010, at 22:35
gracias, era lo que estaba buscando, esa pasta laminada se esquisita.
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CHELA : goma tragacnato???
13/07/2010, at 13:16
tiene algun otro nombre? donde lo puedo conseguir? VIvo en ibiza , y a duras penas consegui glucosa, ( es que aqui no hacen nada caserito) te felicito por la pagina,¡¡¡ es un lujo. tendrias que ponerte un grupo en FACEBOOK…
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yesenia : hola, como le doy brillo al fondant
13/08/2010, at 23:05
mira cuando decoro el pastel me queda muy blanco por al azucar para extenderlo , como le doy brillo para poder presentarlo a la mesa porque queda muy expolvoreado de azucar glass gracias a todas
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megasilvita : Gracias muy atrasadas….
14/08/2010, at 00:01
María Jose, pues si..puedes usar la margarina, aunque para mi gusto prefiero mil veces el crisco, más que nada porque la margarina da color, olor y puede estropear la masa, pero vamos para un apaño sirve, no te preocupes. Gracias por tu comentario.
Ana Maria, muchas gracias cielo.
Rochy, me alegro que te guste como hago la pasta laminada…mil gracias…………………………………
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megasilvita : …….Sigo con las gracias y las preguntas……..
14/08/2010, at 00:17
DILDRES MAESTRE, pues la verdad es que no se que nombre sustitutivo tiene en tu país, lo que si puedes buscar en sustitución es glucosa, fijate bien que tenga esa textura más liquidita como el sirope, no creo que tengas problemas. Un beso.
Albuerne, muchas gracias, me alegro que te sirva la receta.Un beso.
Coquito, esta pasta bien hecha es perfecta para eso, para cubrir tartas, deja un aspecto aterciopelado increible. Me alegro que te guste el blog. Un beso.
María Alvarez, me alegro haberte ayudado, suerte con la preparación.
María Bonew, bendiciones para ti tambien, muchas gracias.
Livier f.g, para mi no es una molestia, por el contrario me encanta compartir todo lo que aprendo. Un besito.
Alicia, pues si tu vives en el norte, imaginate yo que vivo en el sur…menos cosas aún…ya te digo, a mi me resultaba muy dificil encontrar los ingredientes y todo, es por eso que principalmente me empeñé en poner una tienda online, para ayudar a todo el mundo a hacer este mundo más facil. Todos los ingredientes que necesites, los puedes encontrar normalmente por internet, en mi tienda los tienes todos. Si necesitas asesoramiento de lo que necesitas, no dudes en preguntarme. Un besito.
Michel Hernandez, gracias por tu bendicion, yo todo lo que sé lo aprendo de gente como vosotros, en serio. Un beso muy grande.
Raquel, es dificil informarte por aqui cielo, si necesitas alguna consulta, es mejor que me escribas a mi e-mail intentaré por lo menos aclararte algunas ideas. Un besito.
Shery, pues puedes añadir color o bien durante la preparación en la parte liquida o bien una vez terminada …..yo prefiero hacerlo durante la preparación así evitas añadir aire sin necesidad. Un besito y suerte.
Cristina Lista, gracias a ti por confiar en mi cielo, a ver cuando me pasas unas fotitos. Besitos.
Hortensia, gracias a ti por escribirme, me alegro que te guste. Un beso.
Dolors, el azucar tiene que ser industrial, la foto es porque uso la thermomix para pesarla…solo eso. Un besito y gracias por tu comentario, me alegro que te gusten mis recetitas.
Magaly, muchas gracias, yo intento ayudar siempre que puedo a todo el que lo necesite. Un besito.
Anette, pues yo soy de España, de Andalucia, más concretamente de Cádiz….el sitio de más arte del mundo, jejeje, Un besito.
Paulina, la verdad es que eso puedo ocurrir, pero en el caso de españa, según tengo yo entendido la composición es la misma, de todas maneras muchas gracias por el aviso..estaremos muy atentas. Besitos.
Zuriñe…se que es un tamizador, pero a mi no se porque no me funciona..me desespero, porque se me queda cojido, jejeje, es por eso que opto por los remedios de la abuela, jejeje. Gracias por la recomendación. Un besito.
Sonia, pues que buena idea!!!!!!!!!!!!es genial tener esa variación tan buena..me alegro que te haya salido bien…Peggy Porche??, pues claro que la conozco, es una gran artista..me encanta su trabajo..es increible..Un besito y gracias por todo.
Ana Mercedes Cabral, animate a hacer más repostería para la familia…te aseguro que te hará sentir más feliz, me alegro que te guste el blog. Un beso.
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megasilvita : ……………Sigo…..
14/08/2010, at 00:22
Coralis, pues como le he dicho a otra chica, durante la preparación en el liquido o bien una vez terminada la masa, la cantidad dependerá de la intensidad del color que quieras conseguir. Un besito y espero haberte ayudado.
Coralis, pues evidentemente depende de la altura que le des al piso, pero para un piso de altura normal te da para unos 25 cm de diametro y sobra para las decoraciones.
Olga mejias, gracias..me alegro de haberte ayudado con la recetita…
Chela, pues la verdad es que es dificil encontrar estos ingredientes en tiendas habituales, no tendrás problemas a traves de internet, en mi tienda lo tienes todo sin problemas. Un besito y gracias.
Yesenia, pues yo intento no hechar demasiada azucar para extender la masa, eso es principal y luego intento sacudir con un pincel seco, sé que venden por ahí algunos productos para dar brillo, pero a mi personalmente no me gustan mucho…pero claro eso es cuestión de gustos. Un besito
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Ana : Impresionante
28/08/2010, at 18:26
Ante todo tengo que felicitarte, tienes una gran imaginación y unas manos geniales. He probado tu receta y… he de reconocer que me ha salido a la primera y tienes razón, queda una pasta preciosa. Solo tengo una duda: tú comentas que se tiene que guardar en el frigo, se puede guardar a temperatura ambiente como el fondant comprado? (evidentemente, teniendolo muy bien aislado del aire).
Gracias por compartir tus conocimientos con todas nosotras.
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Rosa Davila : Equivalencia de los ingredientes
04/09/2010, at 21:27
Me interesa hacer la receta pero desconozco gum tex, polvo tylose o goma tragacanto. y cuando dices margarina Cristo, te refieres a manteca Cristo?
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chela : hola megasilvita
06/09/2010, at 00:18
quiero saber aqui en mallorca donde puedo encontrar goma tragacanto
gracias y te felicito por las cosas ricas q haceis
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Cindy : Sobre pasta laminada
28/09/2010, at 17:35
¿como haces la de chocolate? ¿Es necesario el gum-tex para cubrir un pastel?
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maria ines rincon : sustituto del sirope
17/10/2010, at 21:29
por favor que puedo utilizar como sustituto del sirope de maiz, en mi pais no se consigue.
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Ruz : Ruz
06/11/2010, at 18:36
Me diran q no entendi ..pero el primer paso de la aazucar glass y el gum tex no entendi bien..se mesclan ..pero como q la otra mitad se deja preparada?
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tere glz : Gracias
28/11/2010, at 05:09
me ah quedado perfecta, claro gracias a ti x tu explicacion!! quede asombrada..tantos intentos y hasta ahoritaaa…oye una pregunta mas cuando la ocupe la meto al micro o como hago para k se puda utilizar? y para pintarla puede ser con polvo??
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Maria : Si no tengo sirope de maiz?
30/11/2010, at 20:00
Silvita si no tengo sirope de maiz pero si glucosa, que cantidad de esta tendria q poner aproximadamente?
Por cierto me encanta todo lo que haces. que manos¡¡¡¡ valla envidia, sana he¡¡
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alejandra : genial!!!
31/01/2011, at 18:19
hola esta fantastica tu explicacion peor keria preguntarte algo,es igual de elastica q el fondat de nubes?? y el sabor?? particularmente el fondat no me convense del todo para forrar las tartas ya q queda muchas imperfecciones… gracias
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alejandra : preguntaa
31/01/2011, at 18:28
he leido q dices q se pone dura, osea qno se puede forrar una tarta con ello??
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Carola : Cubierta laminada
09/02/2011, at 20:31
Hola Silvi!!! felicidades por tu trabajo y tu bebé!! te quería preguntar si no se seca mucho la masa al colocar maicena espolvoreada sobre la mesa?? yo utilizo sólo azúcar, pero me pasa que al colocar la masa sobre el bizcocho se me cuartea… no sé que hacer!!! por favor ayúdameee!! besitos
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rosy : gracias
22/02/2011, at 10:46
la provare pero para mi es un problema encontrar los ingredientes porqeo vivo en italia y lejos de una grande ciudad y aqui en italia no usa la pasta de ghoma tratare de conseguir los ingredientes bye. y gracias
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DANI : dani
26/02/2011, at 00:03
muy buena na recetA,E EL PASO A PASO ESTA GENIAL….GRACIAS
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sandra fabiana di marco : felicidades
04/03/2011, at 17:15
hola megasilvita,realmente haces maravillas,soy nueva en tus comentarios vivo en estados unidos pero en realidad soy de argentina estoy fascinada con tus creaciones y te voy a copiar algunas de elllas ya que recien estoy empezando con mi nuevo negocio y tratar de independizarme me vas a ayadar muchho y que lastima que estemos tan lejos ya que seria una de tus alumnas ,que no te quepa la menor duda voy a estar haciendote muchas preguntas y ojala tengas un tiempito para mi y las mismas,pues bien aqui va una la pasta laminada la utilizas tanto para cubrir pasteles como para madelar muñecos es correcto lo que entendi .bueno por el momento muchas gracias y en cuanto me organice bien te notifico sos genial en lo que haces besitos san
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Iliana de la Cruz : pasta laminada
24/03/2011, at 17:10
Gracias, en verdad eres genial en tus recetas y todo explicadito bien claro,que sigas triunfando muchos exitos y gracias por tus consejos y orientaciones.Ily
TARTA COJIN PARA MIRIAM
Estaba deseando hacer esta tarta, hace tanto tiempo que la ví, que desde entonces buscaba ansiosa el momento de hacerla, pero entre tantas tartas infantiles, no había manera de convencer a nadie. El viernes, me llamó mi sobrinita, Cristina, de doce años, que quería ella y sus amiguitas regalarle a una de ellas una tarta de las mias, pero pagandome, eh!!!
, insistía, jejeje, eso si, a un precio muy asequible, que es mi sobrinita hombre.
La edad de Miriam es algo dificil, pues no se trata de mi sobrina que ella sigue siendo muy infantil, sino de una niña algo más adelantadita, que ya empieza a gustarle las cosas de las mujeres, que mujer……..ainsss.
No quería hacerle nada infantil, pero tampoco algo adulto, así que como en realidad Cristi me dío rienda suelta, vi el momento de poder hacerla.
Hice un bizcocho msc de vainilla lo bañé con sirope de arce y rellené de dulce de leche con chocolate, nada complicado, pues entre niños no se puede probar cositas nuevas.
Está cubierto de pasta laminada, así como las flores y los detalles, a excepción de la corona que está hecha de pastifondant y pintada con pearl dust plata y rosa.
La plaquita donde puse la felicitación, está hecha de pasta laminada, decorada con glasa real y estarcida en seco con pearl dust rosa. Las letras las pinté con un rotulador con purpurina no toxico, pero no comestible, que compré en un chino, jejeje, es que no me acuerdo nunca de comprar los rotuladores comestibles Caracole….no me riñas!, pero, ¿a que queda guapo?
.
Espero que le guste, pues si a mi con esa edad mis amigas me hacen esté regalo me moriría de la impresión o….., que pensaís vosotros?.
Comentarios realizados en el blog anterior:
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cooke :
15/12/2008, at 08:29
pues con esa edad y con la mia tambien…en tonos malvas como mas me gusta..puedo ser tu sobri?besos
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somaral : Preciosa
15/12/2008, at 08:29
Es cierto, es una de las tartas que debe ser una pasada hacer y regalar. Yo también la había visto por algunos blogs, te ha quedado fantástica como todo lo que haces guapi.
El cojín me ha encantado, se ve tan mullidito. Es tan real!
Felicidades Silvia
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morgana :
15/12/2008, at 09:57
Te ha quedado sencillamente PERFECTA. Me encanta. Tiene un toque al estilo Disney… Es que te ha quedado alucinante, ya me hubiera gustado a mí que me quedase así.
Mira que tienes estilazo…. ENHORABUENA.
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megasilvita : Gracias chicas
15/12/2008, at 10:44
Muchas gracias a las tres, ¿entonces ha quedado bien?, no os creaís, no estaba muy segura de que le fuese a gustar, a los doce años se anda pensando en otras cosas y cuesta acertar no creaís.
Cooke, tu puedes ser mi sobrina y lo que tú quieras, pero a ti no te hago yo falta para nada, tú haces unas cacho de tartas de que te tiran pa tras.
Somaral, me pasaba como a ti, fuera por donde fuera la veía, pero no encontraba momento para hacerla. Gracias cielo.
Morgana, gracias preciosa, no puedo evitarlo todo le doy un toque infantil, y mira que huía de eso, pero……bueno es lo que me sale. Por cieto, a ti, te hubiera quedado mejor coñona, que to lo que haces es alucinante. Besitos
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Bentayga con sabor :
15/12/2008, at 11:47
¡¡¡Que perfección!!!! que bonita la tarta,los detalles,la corona fascinante,a mi como a Cookemila no me importaria que me regalasen una tarta así. Felicidades.
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karolina : preciosaaaaaaaaa
15/12/2008, at 12:16
que cosa tan bonita, jolines si parece salida de la pelicula de Disney!1, eres una artista jjaja me ha encantado
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Marymary :
15/12/2008, at 16:50
Impresionante? Me lo puedo coger de almohada y dormir la siesta? madre mia! si es que parece de verdad… es super cuco, me encanta, como todas tus tartas. Beasitos wapa!
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caracole :
16/12/2008, at 10:07
Está preciosa, y con el miedo que me da a mí el tema de hacer cojines, que tienen una forma de lo más complicada con el acolchado ese.
La corona es una maravilla.
Felicidades wapa.
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normy :
19/12/2008, at 12:47
maravillosa amiga te a quedado divina me gusta todo tu trabajo te deseo mucho pero mucha prosperidad y que sigas haciendo estas delciias y bellezas
feliz navidad amiga y un venturoso año nuevo
besitos
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lourdes : como lo aces
26/12/2008, at 18:01
ke xula es la tarta eres genial
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Dolores : Cojin
06/07/2010, at 20:43
Hola!! me he enterado un poco tarde de la tarta en forma de cojín es preciosa!!! y bueno quisiera saber como has hecho esa forma!!
Es que tengo una boda y tengo que hacer la tarta y me la pidieron en forma de maleta, pero claro yo no sé, estoy empezando y por lo menos quería hacérsela de cojín que queda muy bonita; a ver si me pueden ayudar!!
Gracias
TARTA BOUQUET PARA CANDELARÍA
Esta ha sido mi ultima tarta un encargo del amigo de mi hermano, para regalarse por su cumpleaños a su madre Candelaría, ¿ a que es bonito el nombre? a mi me encanta.
Esta enteramente hecha de chocolate, la base de choco negro rellena de ganache de chocolate y el copete de chocolate blanco rellena de crema de queso.
El bouquet está hecho de rosas de pastifondant. El resto de la tarta está forrada de pasta laminada, que gracias a Dios y a la Virgen, (joe que cristiana……), ya le encontré el punto y el ingrediente que me daba problemas, ya os contaré.
Espero que te guste Candelaría, yo he disfrutado como una mono haciendola, jeje.Besitos.
Comentarios realizados en el blog anterior:
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nievesdc :
12/12/2008, at 11:24
Preciosa silvia!!!! como siempre! menuda paciencia para tanta rosa no??? muy bonita de verda como siempre limpia y fina
BESITOS
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Bentayga con sabor :
12/12/2008, at 12:08
Que cosa más bonita,el ramo de flores que paciencia…
Una preguntilla que es flatifondant?
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morgana :
12/12/2008, at 12:12
Pues te ha quedado lindísima y con un acabo perfecto y profesional. A Candelaria le tiene que gustar por fuerza. Seguro.
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12/12/2008, at 12:23
Qué elegante! Te ha quedado preciosa, felicidades a Candelaria que sí que es un nombre muy bonito si! Un abrazo
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tsc :
12/12/2008, at 12:39
Desde luego es que eres una máquina, te ha quedado preciosa, jejejejeje. Sabes lo mejor??? Que cada día me sigues sorprendiendo.
Y por cierto cuéntanos yaaaaaaaaaaaaa, tus progresos con la pasta laminada que a mi me tiene loca. Y qué es el platifondant? Lo mismo que el pastifondant? o es un nuevo invento que me he perdido? jejejejejeje.
Besos.
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megasilvita : Gracias a todas
12/12/2008, at 14:26
Nieves, gracias pues si paciencia, paciencia, pero vamos como con todas mis tartas ¿ o tú has visto alguna tarta que yo haya hecho que no me haya complicado la vida?.jejeje
Bentayga, jajaja, gracias, y perdona por la errata, me había equivocado con lo del plastifondant, es pastifondant, la mezcla que yo hago de pastillaje y fondant, es que la he bautizado de nuevo, jeje.
Morgana, muchas gracias cielo, espero que le haya gustado, a ver que me cuenta mi hermano hoy
Bubacooks gracias cielo, me alegro que te guste
Tsc, gracias Teresa, esta tarde me voy a poner a hacer el articulo prometido de la pasta laminada y te contaré mi secreto, pero vamos tú ya lo sabes guapa, jejeje. Por cierto, perdona la errata, es pastifondant, jejeje, que me he equivocaó. Perdon, jejeje.
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cookemila :
12/12/2008, at 15:36
es preciosa sumamente femenina y dulce…me encanta.Y espero que a tu cuñada tambien..porque ese nombre me ha gustado a mi tambien siempre..besines de finde
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Marymary : preciosa…
12/12/2008, at 17:16
La verdad es que siempre acabas sorprendiendome, esta chulisima dan ganas de cojer el ramo de flores eh?
Un besito y estamos ansiosas con lo de la pasta laminada
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somaral : Muy bonita
12/12/2008, at 23:17
Me parece como un ramo para una novia, oye sabes que quedaría muy bien para las bodas? Seguro que si lo publicitas te salen un montón de encargos.
Parece salido de una película norteamericana.
Bueno, espero ese especial aunque tendré que hacer un repaso de tó.
Besitos guapa
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13/12/2008, at 00:29
qué chula… como siempre!!
es que tienes unas manos… 😉
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Esther : Felicidades y gracias
14/12/2008, at 17:11
¡Madre mía qué pasada!… No tengo palabras…
No te conocía (he llegado hasta aquí através de otra blogera) pero ya no te pierdo: te guardo en favoritos y espero aprender mucho de tí. ¡Qué maravilla! De verdad, enhorabuena. (y gracias por dejarnos adentrar en tu maravilloso blog).
Saludos
Esther
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megasilvita : Gracias chicas
15/12/2008, at 10:49
Gracias Marymary, ya estoy en ello, en lo de la pasta laminada, es que quiero hacer un paso a paso y son muchas fotos, pero en breve las pondré.
Gracias Somaral, a ver si es verdad, me encantaría hacer tartas de boda, pero todavía no me han encargado ninguna, aunque hay una en mente no te creas. Para mañana hago una tarta de cumpleaños de una chica que sus amigas me han dicho que seguro que me encarga la tarta de bodas, vamos a ver……
Fargopatt,gracias cielo, por cierto me han encatado tu tarta de mickey mouse.
Esther, gracias y bienvenida a mi blog, me hace tanta ilusión que entre gente nueva……Me alegro mucho que te gusten mis cositas, y que te sean utiles claro. Muchisimas gracias cielo.
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Silvia Arredondo Alvarez : Pastifondant
04/02/2009, at 03:13
Hola silvia, me gustaría que me dijeras como haces el pastifondant, solo mencionas que es una mezcla de pastillaje y fondant, pero que cantidad de cada una se mezcla para obtener esa textura que se ve en las fotos, gracias por tu blog.
Felicidades
PAN DE PERA DE MORGANA
Esta es una receta riquisima que hacía mucho tiempo que deseaba hacerla, y desde que la puso Morgana en su blog, no encontraba momento para hacerla, eso si no por ganas sino por tiempo. A mi me encanta este tipo de bizcochos tipo plumcakes, densos, aromaticos y rico, rico.Estoy totalmente deacuerdo con lo que pone Morgui en su blog que te enganchas a él como a las patatas Lay´s y sino juzgarlo por vosotros mismos.
En el blog de Morgana, explica el proceso paso a paso a seguir, super bien explicado, como todas las recetas que ella pone os pongo el enlace directo a este
Ingredientes:
– 3 tazas de harina, justamente 400 gr
– 1 cucharada de levadura quimica
– 1/4 cucharadita de bicarbonato
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharada de canela en polvo
– 1 taza de nueces picadas, yo las puse enteras, pero es cuestión de gustos
– 3/4 taza de margarina fundida o mantequilla o aceite vegetal (yo usé margarina)
– 3 huevos ligeramente batidos
– 2 tazas de azúcar
– 2 peras grandotas, las mias pesaban las dos casí medio kilo, que trituradas sería como unos 450 gr, las que yo usé eran de la variedad conferencia.
– 2 cucharadas de esencia de vainilla o en su defecto azúcar avainillada.
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180º y preparar el molde,
2. Mezclar los ingredientes secos es decir: la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela, en un bol amplio para despúes incluir el resto.
3. Mezclar un par de cucharadas de esta mezcla con las nueces para que queden bien rebozaditas antes de meterlas en la masa, despúes incluirlas.
4. En otro bol mezclar los liquidos, primero la margarina fundida con los huevos ligeramente batidos y a continuación el azúcar con la vainilla.
5. Preparar las peras, yo las tiruré.
6. Juntar las peras con la mezcla del huevo y mezclar hasta conseguir una masa homogenea
7. Unir este mezcla con la de la harina, hasta que quede homogenea la mezcla
8. Verter en el molde y al horno hasta que al pincharlo en el centro salga el palito limpio, más o menos a mi me duró unos 45 minutos, aunque esto depende del horno.
9. Dejar entibiar antes de desmoldar sobre una rejilla y a comer, ummmmm!!!
Está….. pa morirse, riquisimo, os lo aconsejo.
Mirar que miga más compacta y rica:
Gracias Morgana por esta receta tan rica guapa.Besitos.
Comentarios realizados en el blog anterior:
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caracole :
09/12/2008, at 02:12
Jo wapa, no sé si me gusta más el pan de pera o la pera que tienes de decoración. A ver si me animo un día de estos y lo hago, pero mi lista es taaan larga.
P.D.: he hecho tu receta del brownie delicioso, pero lo he congelado para decorarlo después, ya te contaré lo rico que está.
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cookemila :
09/12/2008, at 10:11
otro pa la saca..se lo dije a morgana y a ti tambien…eso y un buen programa de rendimiento deportivo que sino……chungo pa esta vida y pa las que me queden…
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morgana : De nada
09/12/2008, at 10:40
Está traducida de un blog en inglés y reconozco que es todo un vicio, te enganchas enseguida. ¡¡¡ Está buenísima !!! Bueno, no hay más que ver lo esponjoso que te ha quedado en las fotos… (que, por cierto, me encantan).
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09/12/2008, at 11:57
Totalmente de acuerdo chicas, este pan está de muerte, me encanta, sabe muy parecido al msc de canela y clavo verdad?, Caracole, si vieras la de años que tiene la pera esa, la compré hace seis años para decorar el arbol de navidad, por cierto, es que no he puesto mi arbol todavía, pero os vaís a querer morir de la envidia, jeje, del cacho arbol guapo que yo tengo, jejejeje, anda, chincha rechincha, jejeje. Ya os lo pondré, guapo, guapo y con la pera y compañia decorandolo.
Mila, con lo super power que tu eres ¿como es que no lo has hecho todavía?, te lo recomiendo guapi, ya estás perdiendo tiempo.
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Bentayga con sabor :
09/12/2008, at 12:27
Hay que jilorios que me han entrado de verlo,que pinta más buena hum hum…
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megasilvita :
10/12/2008, at 12:36
Rico, rico, no lo sabes bien guapi, pruebalo y ya me dirás.
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normy :
10/12/2008, at 18:09
que bien te a quedado mujer
excelente se ve esponjoso y muy rico e color me gusta es que estos biscochos son una maravilla
besitos
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Silvia :
11/12/2008, at 12:10
Hola tocaya:
Acabo de descubrir tu blog, ya sabes internet te lleva de un sitio a otro. Estoy alucinando con él, voy a seguir echando un ojo y deleitándome con las maravillas que has hecho, eres una artistaza.
Besos.
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megasilvita : Gracias Normy y Silvia
11/12/2008, at 21:24
Muchas gracias a las dos, Normy te animo a hacer está receta está de muerte, y por cierto muchas gracias tocaya, jeje, me encanta que te gusten mis cositas, por cierto tu blog me encanta, lo tengo puesto en favoritos para leerlo con mas detenimiento, tienes unas recetas que me llamán mucho la atención.
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13/12/2008, at 00:33
yo también os lo he copiado!!! no me ha quedado de aspecto tan bueno ;( pero de sabor está!!! de diez..qué cosa más rica por favor!! me la apunto para repetirla más veces..gracias a las dos!!
muaca
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megasilvita : ¿Que no te ha quedado de aspecto….?
15/12/2008, at 10:50
Pero chiquilla, ¿si te ha salido de muerte?, una presentación perfecta. ¿A que está bueno?, pues no me des las gracias a mi, sino a Morgui, y a sus pedazo de recetas, que está hecha una artista. Besitos.