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Recetas

03Ene 09

TARTA NAVIDAD CON WINNIE DE POOH Y SUS AMIGOS

Esta tarta fué un encargo de Victor, para hacerle un regalo a un bebito de un añito que le encantaba Winnie de Pooh. Como me dío rienda suelta a mi imaginación y aprovechando las fiestas, hicé este popurrí navideño.

pooh navidad

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El tronco está hecho de bizcocho brownie delicioso de chocolate blanco relleno de crema de trufa, y la casita del copete está hecha de bizcocho brownie de chocolate negro con avellanas y relleno de la misma crema. Los muñequitos están hechos de pastifondant con algunos detalles en pasta laminada, y el arbol, de pastillaje el armazón y de glasa el resto, así como de pasta laminada los detalles. Toda la tarta está cubierta de pasta laminada.

pooh navidad

Yo estaba deseando modelar estos personajes, pero la anterior vez, no tuve la oportunidad, así que tenía una espinita clavada, que en está tarta me la quité con creces.

Mi winnie:

pooh navidad

Mi tigger:

pooh navidad

Y mi favorito, pigger:

pooh navidad

Y que me deciis de la merendola que se pegaron:

pooh navidad

Y el pobrecito del muñeco de navidad, no se comío na:

pooh navidad

Pero formó parte de la decoración navideña con el arbol:

pooh navidad

Y el resto de los detalles:

pooh nvidad

pooh navidad

pooh navidad

Pues yo creo que aunque un poquillo tardecito, he aportado mi granito de Navidad, no?. Besitos.

Comentarios realizados en el blog anterior:

  1. Teresa :

    03/01/2009, at 19:15

    Madre mía, es preciosa!!!

    El tronco parece de verdad, y los muñecos, todos con sus detallitos, hasta el muñeco de nieve con coloretillos!!

    Enhorabuena, te envidio tela, jajajajaj

  2. Lolah :

    03/01/2009, at 19:28

    Silvia, haces unas tartas maravillosas, tan tiernas y con tantos detallitos, eres una artistaza.

    Y cuanto tardas en hacerlas? yo me tiraría semanas y no me saldrián ni la mitad de bonitas.

    Un beso.

  3. bubacooks :

    03/01/2009, at 21:13

    Parece imposible que te superes en cada tarta y lo haces!Me dejas con la boca abierta cada vez admirando cada detalle, el modelaje perfecto de los personajes, los colores….es bonita bonita!

  4. Nasira :

    03/01/2009, at 21:53

    yo alucino contigo, de verdad…

  5. Bentayga con sabor :

    03/01/2009, at 22:56

    Para mi es tú mejor tarta,los colores,la forma del arbol,los muñecos y sus expreciones,en definitiva una terminación perfecta,que muy pocas veces se logra,muchas felicidades ARTISTA.

  6. cokemila :

    04/01/2009, at 07:08

    pues no puedo aportar mucho mas de lo que ya te han dicho la verdad, que me encanta, porque todo lo que huele a navidad me pirra y viniendo de ti mas..reina.Besos

  7. fargopatt :

    04/01/2009, at 15:19

    como me encanta!!!

    es que las de niños son super lucidas…con tantos colores!!!

    oye wapa, con qué has hecho el árbol?? es buttercream???

    pues lo dicho…. que un diez gigante!!

  8. Inmaculada Barrales : TARTA DE NAVIDAD CON WINNIE DE POOH Y SUS AMIGOS

    04/01/2009, at 20:36

    Hola silvia, me llamo Inma y es la primera vez que visito tu blog y la verdad es que estoy alucinando viendo tus recetas de tartas con fondant. A mi me encanta la reposteria y me gustaria adornar alguna tarta con fondant , pero quisiera saber donde puedo encontrar los colorantes y como tengo que meclarlos.

    Gracias y muchas felicidades.

  9. Amparo :

    04/01/2009, at 21:52

    Es una maravilla, es perfecta, preciosa… tienes unas manos…. mi enhorabuena.

    Un abrazo

  10. Mar : Preciosa

    05/01/2009, at 00:00

    Preciosa Silvia. Ya te dije que gracias a ti me íba a animar a hacer mi primera tarta… y así ha sido. He hecho una tarta de dos pisos son motivos navideños y el resultado ha sido genial. Me gustaría que hubieses visto la cara de mis sobrinitos y de los “no tan pequeños”. Si con mi “tartita” quedaron encantados….me gustaría que viesen una obra de arte como las que tu haces… Silvia, sólo una pregunta para poder mejorar, ¿la pasta laminada queda flexible una vez seca o queda como el fonadant de nubes?

  11. megasilvita : Gracias a todas

    05/01/2009, at 02:14

    Teresa, gracias cielo, pero no me envidies, tú tienes un huevo de arte tambien, que te lo digo yo.

    Teresa, gracias guapa, me encanta tu blog, ya te lo he dicho en un comentario. En relación a la tarta, este es mi estilo, no lo puedo evitar, los detalles tienen que ser el todo, a veces creo que me paso con tantas cositas, vuelvo a las tartas empalagosas, valga la rebundancia, jeje,pero no lo puedo evitar.En cuanto al tiempo, pues demasiado, para lo que me pagan, eso te lo puedo asegurar, está tarta a piñon he estado como tres días sin parar.

    Bubacooks, gracias, muchisimas gracias, eso intento que cada tarta sea un nuevo reto, no puedo quedarme estancada..

    Nasira, jejeje, muchas gracias por lo del alucine, jejeje.

    Bentayga, gracias, yo estoy super orgullosa de ella, es tal como la tenía en la mente y eso me encanta.

    Cookemila, millones de gracias por todo y siempre, pues todo es por ti, lo sabes.

    Fargopatt, gracias, muchas gracias cielo. El arbol, es super sencillo, puedes o bien hacer un bizcocho o bien como es mi caso un cono de pastillaje y luego con una manga pastelera rizada y glasa bien durita vas de abajo hacia arriba en fila poniendo montoncitos, así de facil.

    Inma, muchas gracias por tus alagos cielo, yo te animo a hacer estás tartas, son super gratificantes, me encanta. En cuanto a los colorantes, yo los compro por internet en American Store, Club Cocina o Mundo de la reposteria, son colorantes en pasta y son muy faciles de teñir, simplemente cojes una porcion pequeñita de la masa y le añades con un palillo de dientes la cantidad de tinte que quieras, lo mezclas bien y luego añades está bolita teñida al resto de la masa.

    Si tienes alguna duda, no dudes en preguntarme, o bien por aquí o bien me mandas un e-mail, en la cabecera lo tienes, vale?

    Amparo, muchisimas gracias mujer

    Mar, ains,, que ilusión, me encantaría ver tu tarta, por fi, mandamela por e-mail, vale??, solo te pido este favor, please, me hace mucho ilusión ser una inspiración jejeje. La pregunta de la pasta laminada no la entiendo muy bien, para mi la pasta laminada, se seca mucho más que el fondant de nubes, es aspecto es mucho más mate, eso si más perfecto que el fondant de nubes, el acabado es más aterciopelado, puedes apreciarlo bien en las fotos de cerca que queda muy bien extendido. No se si te refieres a eso, no? bueno tú me dirás y por cierto, la espero, eh???

  12. tsc :

    05/01/2009, at 09:20

    Definitivamente eres una artistaza, me quedas sin palabras con cada tartita tuya. Además el modelado…. mejor imposible…..

    Un besazo guapa.

  13. megasilvita : PERDON, PERDON LOLAH!!!!!!

    05/01/2009, at 15:21

    AINSS, QUE HE PUESTO TERESA EN VEZ DE LOLAH, ¿EN QUE ESTABA PENSANDO? TE ASEGURO QUE EN TI Y EN TU BLOG, PERO NO SE PORQUE PUSE TERESA. PERDON CARIÑO……BESITOS Y QUE TE TRAIGAN MUCHAS COSAS LOS REYES.

  14. megasilvita : PARA TSC

    05/01/2009, at 15:22

    GRACIAS CIELO, ME ENCANTA QUE TE GUSTE, POR CIERTO, ESTOY COMO LOCA ESPERANDO TU BLOG, EH???? A VER.

  15. Mar : Gracias

    05/01/2009, at 15:51

    Gracias Silvia por compartir tu tiempo con todas/os los que admiramos tu trabajo. Cuando mi hermana me haga llegar una de las fotos del pastel te la enviaré para que me des tu opinión de “Gran Maestra”. En cuanto a lo de la pasta laminada que endurece me refiero a que pasadas una horas (una vez puesta en el pastel) me endureció bastante , es decir, no era flexible como el fondant de nubes que se quedaba pegado al pastel pero aguantaba algo de la humedad, ¿Puede ser?.

  16. megasilvita :

    05/01/2009, at 17:52

    Ainss, ya estoy impaciente de las fotitos, pero eso de Gran Maestra como tú me llamas se queda muy grande pa mi, mujer.La pasta laminada se queda más durita que el fondant de nubes, y es cierto cuando lo cortas a veces se desquebraja, lo de que si se queda pegado o no al pastel, a mi no me pasa, se me queda igual de pegado en un caso u otro, será que no le pusiste suficiente pegamento, ten en cuenta que como la masa es más sequita, necesita más pegamento, eso si que no chorree nunca vale?, en su punto justo que segun vayas haciendo más y más tartas te darás cuenta enseguida. Lo que si es verdad que estás tartas están más buenas a los dos días que acabadas de hacer, eso es seguro, y no se porqué, imagino por que se ligan todos los almibares y los rellenos con el bizocho y se vuelve como más jugosita, por eso yo siempre intento hacerla un día antes de la celebración, por lo menos me aseguro que va a estár más rica, pero vamos aún así todos mis encargos me dicen que al día siguiente del cumple está muchisimo más rica.

  17. morgana :

    05/01/2009, at 19:05

    ¡¡ Qué pasada !! Me encanta está todo PERFECTO. Los muñecos, el árbol, la casita… TODO.

    Eres una artistaza como la copa de un pino.

  18. Marymary :

    08/01/2009, at 01:00

    Eres increible!!! Todavia estoy flipando con los detalles, pero de verdad luego se comen eso? yo creo que no podria… es que me daria no se que destrozar la tarta… no se no se… tendrias que poner un dia un paso a paso de muñequitos y como forras el tronco, la casa o lo que pongas…, pa ver si las demas nos animamos porque yo eso si que lo veo dificil, a parte que hay que tener una paciencia que no veas…

    Un besazo y un 10!

  19. Pilar Salamanca : Gracias mil!!!!

    09/01/2009, at 12:08

    Hace unos meses que visito tu blog, y no dejas de sorprenderme. Ya no sé qué tarta me gusta mas. Esta última la querría yo para mi cumpleaños….. aunque no sé las de la Kitty me vuelven loca….

    Un día buscando en internet para hacer una tarta, me encontré contigo, y me quedé enganchada a tu blog. Todas las semanas miro a ver qué has hecho, ….para morirme de la envidia.

    Entonces decidí que tenía que aprender, y como tú lo cuentas todo tan bien, pués algo he hecho.

    o sea, que también soy “alumna tuya”

    Mi madre y mi sobrina están encantandas con sus tartas de cumpleaños, sencillitas eso sí, pero muy resultonas, sobre todo si nunca has visto una tarta de este tipo ( yo las he conocido hace nada). Tenía ganas de modelar algo, pero soy incapaz. Hice 1/2 kg. de pastillaje que tuve que tirar porque se me desmigaba, como si fuera arena húmeda. Lo hice por la noche y tenía buena pinta, pero cuando lo saqué para utilizarlo al día siguiente….. “pa la basura”. No sabía qué hacer con aquello. Con el fondant de nubes no tengo tanto problema, pero no le consigo dar el punto, el primero que hice me parecía poco flexible y un poco duro, pero yo lo achacaba al azúcar glass casero (molido en la Thermomix), para el segundo compré el glass a una pastelera con la que me llevo bien, y me quedó mucho mejor, más flexible y con mejor textura, pero se me pegaba, y se me pegaba: a las manos, a los moldes, a la mesa…..

    que estresssss casi lo tiro por la ventana. Cuando lo estaba haciendo no me pareció tan pegajoso, pero es que nunca sé cuando dejar de echarle azúcar, le pongo y le pongo y parece que siempre necesita más, pero cuanto mas le pongo mas duro se pone, y no deja de parecerme que se pega un poco. Bueno que no doy con el punto, yo creía que quedaba tipo plastilina, pero no sé.

    El 24 de enero cumple mi niña 2 añitos, y en febreo mi niño 6. Me encantaría hacerles unas tartas de muñequitos (no aspiro ni de lejos a que me queden como las tuyas), porque cuando ven las tuyas las quieren todas….

    Si me pudieras contar algún truquito para saber cuando está a punto el fondant te estaría muy agradecida, lo del pastillaje lo volveré a intentar a ver qué pasa, yo pretendía utilizar tu mezcla de “pastifondant”…….. Otra vez será.

    Muchisísimas gracias por enseñarme (enseñarnos). Espero ansiosa las fotos de tus próximas tartas.

  20. Pilar Salamanca : Gracias

    09/01/2009, at 12:25

    Gracias por compartir tus tartas…. Ojala también fuera también físicamente, aunque no sé si me atrevería a comermelas….. Había que ponerlas “un marco”

    gracias

  21. NeNaMeLeNa *** : Ya es …una pasada!!!

    09/01/2009, at 22:12

    Es increíble!!! Cada vez k visito tu blog…, me kedo….. kada vez más sorprendida!!!

    Es increíble Cuñá!!!!!

    Pues nada….

    Ya estoy pensando en algún reto para proponerte…de esos k te gustan a ti!!!

    Q te parece una TarTa DuQue ?????

    Jjajajajaja!!! Noooo q esa no permitiría a nadie partirla!!!! Me huno a la causa de la Shoe-cake!!!!

    Besitos HoNeY_HanDs!!!

    NeNaMeLeNa ***

  22. megasilvita : Gracias Morgui,

    12/01/2009, at 20:36

    Muchas gracias cielo, de nuevo te lo digo, gracias por tu regalito, no sabes la ilusión que me hizó guapa. Estoy preparando en hacer un articulo como Mila para presentarla en sociedad, jejeje. Gracias a ti, tu si que eres una cacho de artista guapisima

  23. megasilvita : Gracias Marymary

    12/01/2009, at 20:41

    Gracias y si hija mia, todo se come, aunque es verdad da un poquito de penita, yo lo que hago es decirles que si quieren pueden guardarlo, hasta que aguante la cosa, eso si lo unico que se pondrá con un color feito, pero vamos yo aun tengo la moña que le hice en la tarta de mi niña y está igualita. Lo del paso a paso, no te creas lo he pensado, pero me resulta muy dificil, yo soy bastante improvisadora, no hago las cosas bajo reglas, así que no se, ….bueno a ver que se puede hacer, lo apunto en mis deberes. Lo del arbol, es facilisimo, eso si paciencia toda la de Dios, es simplemente forar el tronco en liso y luego ir cortando tiritas, imitarlas a madera y pegarlas así según formas,….ves???, no se como explicarlo. Pero vamos tu no te preocupes, con cualquier duda ya sabes preguntame donde tu sabes, yo si se te ocurre hacer algo así te lo explico más detalladamente, ya verás lo facil que es todo.

  24. megasilvita : Gracias Pilar

    12/01/2009, at 20:50

    Muchas gracias mujer,es todo mucha dedicación solo eso….y horas, muchisimas horas. A ver a ver,….como solucionamos estos problemillas, te advierto que por mucho que yo te explique, no llegarás al punto hasta que no practiques muchisimo, pero bueno, a ver que se hace.

    El pastillaje, ¿de donde dice que lo sacaste? ¿no se te ocurriría meterlo en la nevera?, prohibido, se pone como un cuerno….La verdad es que no tiene mucho misterio eso si que la gelatina esté bien disuelta en el agua y hacer la bolita hasta que no se te pegue. Eso si cuando trabajes con ella, a la mesa le hechas mejor maicena, tanto para esto como para el fondant de nubes. El fondant de nubes, es esa la particularidad que tiene que siempre pega un poquito, pero cuando lo manejes, o bien te hechas maicena en las manos o en la mesa y ya está verás como al final le cojes el puntillo sin problemas. Por cierto, el azúcar industrial por supuesto, con la themomix queda muy feo, no te lo aconsejo, yo nunca lo he hecho, pero he visto cositas con el y no quedan bien y es una pena que todo el trabajo quede mal despúes de todo el trabajo que esto tiene, no??Yo te aconsejo que hagas la mezcla con antelación y practiques total si te salen bien los muñequitos ya los tienes hechos, no se pondrán malo, yo como he dicho mil veces, todavía tengo la moña de la primera tarta de mi niña que hace ya seis meses y está intacta, por eso no te preocupes, ya verás que con mucha practica llegas al punto,de todas formas si sigues teniendo problemas me lo preguntas, que yo te responderé encantada.

  25. megasilvita : Gracias cuñaaaaa

    12/01/2009, at 20:54

    Gracias por el comentario chiqui, ya te hechaba yo de menos a ti…Ya lo sabes, impaciente como siempre para el siguiente reto, pero tiene que ser dificil, eh?, que hay que ir subiendo el nivel, jejeje. Tarta Duque????, no guapa, mejor que no, que como me salga bien, no la parto …..ainss, que vida más perra, va y acaba mi duque…..bueno, seguro que aparece por algun lado…..en otra serie…..o sino a ver las fotos que tu me mendastes, que pa el caso a mi casi que me sobran….ainsss, que bueno, por Dios.

  26. Pilar Salamanca : otra vez gracias

    13/01/2009, at 14:03

    Gracias por tus consejos. Los pondré en práctica enseguida y ya te contaré.

    ¡Adivinaste!: el pastillaje “lo saqué” de la nevera, y no recuerdo bien, pero seguro que estaba como una piedra y lo calenté un poco, y así fué como me lo cargué….. Prometo no volverlo a hacer.

    Oye, contigo da gusto, nos enseñas, nos alegras el ojo, haces que se nos caiga la baba mirando tus tartas y encima tienes tiempo para echarnos una mano. ¿Cómo lo haces?

    Saludos y GRACIASSSS

  27. Marymary :

    14/01/2009, at 22:00

    Muchas garcias wapa, como siempre, todavia me dan un pòco de miedo meterme en hacer esas cosas… pero todo se andara y seguro que te tendre que preguntar, eso fijo jeje lo que pasa que me sigue sorprendiendo como debajo de esas estructuras que parecen tan reales y estan tan bien conseguidas hay un bizcocho listo para comer jeje

    Un besito

  28. jenifer morales espinoza : como

    10/11/2009, at 03:43

    como puedo comprar uno esta muy muy muy muy muy muy muy muy muy muy muy muy muy muy muy muy m uy muy muy muy muy muy muy muy muy muy muy muy muy

    bonito

    super quiero uno pliz jejejejje pliz

    xk no tengo

    =(

  29. CRISTINA : IDEAS

    03/09/2010, at 00:29

    HOLA MEGASILVITA ME ENCANTO ESTA PAGINA TE CUENTO SOY FUNCIONARIS DE UN HOSPITAL SOY COCINERA ME TOCA UNA VEZ AL AÑO HACER LA TORTA DE PACIENTES ES PARA 500 PERSONAS O SEA ES MUY GRANDE SIEMPRE LA DEBO DECORAR CON MERENGUE POR PRESUPUESTO YO NECESITARIA IDEAS PARA RELIZAR ARRIBA DE LA TORTA YA HE HECHO ARBOLITOS EN FIN ME GUSTARIA QUE TU ME DIERAS IDEAS ASI PODER APLICRLAS COMO DIBUJOS PATRONES EN FIN DESDE YA MUY AGRADECIDA POR TU ATENCION

30Dic 08

PESTIÑOS

La verdad es que este año no he estado yo muy navideña que digamos, pues la fuerza de la familia, tirá más, y mira que ella hubiese deseado más que nadie que hubiesemos disfrutado como monos, en honor a ella que no sabeís como le gustaban estas fechas, pero no podiamos. Eso si, en honor a ella y a su madre que la quiero con toda mi alma, mi suegra Mari, va está receta de ella, de toda la vida de las Carrascos, canelita pura, no hay pestiños más ricos en el mundo entero y eso lo aseguro yo.

pestinos

Y como es costumbre en mi pueblo, hay que hacerlo con un montón de gente, una que prepare los ingrediente,otra que amase, otra que fría y otra que melé. Yo como tampoco es que hubiese mucha gente dispuesta a esté fregaó, me ayudó mi vecina, que es mu apañá y ella siempre está encantada de hacer estás cositas, pues no sabeís las manos que tiene para la repostería la chica.

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Empecemos por los ingredientes:

Advierto que al tamaño que yo hago, minis, minis, salen un montonazo, con estás cantidades nos salío la cantidad que aparece en la foto pero por dos, ya os advertí, se hace con un montón de gente, para luego repartir, sino no hay Dios que se coma tantos pestiños, aunque en mi casa eso no pasa…..

– 1 k. de harina

– 3 vasos de aceite, los vasos de nocilla de toda la vida.

– 1 y medio vasos de zumo de naranja

– 1 vaso de vino dulce, yo usé está maravilla, que no hay que decirlo, pero a mejor calidad de los ingrediente, mejor el resultado, claro.

pepstinos

Vino de la mejor reserva de la bodega del marido de mi suegra, que no sabeís las maravillas de vinos que tiene, y eso que yo y el alcohol no somos muy amigos….

– 1/2 vaso de anis (licor)

– 100 gr de almendras picaditas

– dos limones, de uno cojeremos la ralladura y de otro la piel

– Especies: Matalauva, canela el polvo, Ajonjoli o Sesamo y canela en rama.

– Miel, para melar, está es la que yo usé, dando promoción a mi tierra. con un bote como esté hay suficiente.

miel

– Bolitas de anis, para decorar.

Preparación:

1. Freir el aceite con la canela en rama, la matalauva, la cascara de un limón, y ajonjolí,hasta que empiece a oler.

estinos

2. Lo aparto y lo cuelo y le añado el zumo de naranja, el vaso de vino dulce, el anis, canela rallada, la ralladura de un limón y las almendas picadas.

pestinos

pestinos

3. Ya es el momento de empezar a añadirle harina, para formar una masa, la cantidad de harina necesaria dependerá de las cantidades de zumo, aceite que haya claro, pero aproximadamente se lleva el kilo.

pestinos

Una vez que la masa no se pegue a las manos, lo amasamos un poquillo y quedaría así.

pestinos

Dejar reposar como una media hora.

En este tiempecito nos tomamos un café y un buen aporte de azúcar….., lo que más os guste, jejeje, pues queda un trabajo que no veas. Formar los pestiños, que son muchos, freirlos y melarlos

Para formar los pestiños, yo estiro muy pero que muy finita la masa, para que queden finitos

pestinos

Y formar el pestiños es así de facil:

pestinos

pestinos

pestinos

Para freirlos y formarlos es mejor una ayudita, pues sino no dareís a basto, a mi me ayudó Ana Marí, mi vecina a formar los pestiños y mi marido estaba friendolos.

Una vez terminados todos de freir, se pasan por miel. Para preparar el melado,lo siento mucho no saber poner las cantidades, pero aproximadamente, heché la mitad del bote de miel en un cacharro, un choro de agua como medio vaso y canela en polvo a gusto y lo pusé al fuego hasta que hirvío. Luego fuí hechando los pestiños para que se impregnaran bien de la miel y listo así con todos. A la vez que van saliendo del melado, se le hecha a modo de decoración bolitas de colores.

Este es el resultado:

pestinos

Y esté nuestra cenita, despúes de una buena tarde de trabajo, jejeje, lo mejor…..: pestinos

Un besito muy grande y que os aproveche tanto pestiño….

Comentarios realizados en el blog anterior:

  1. morgana :

    02/01/2009, at 19:06

    ay, madre qué cosa más rica. Sólo con los ingredientes que lleva tienen que estar de lujo, pero es que ha sido ver la foto de “las manos en la masa” y me han entrado unas ganas de ponerme… A ver si me deshago de los virus (y a ver si encuentro a alguien a quien le encanten los pestiños, que deben salir unos cuantos).

    FELIZ AÑO, PRECIOSA.

  2. Lolah :

    02/01/2009, at 20:49

    Ufff…estoy cansada solo de ver tanto trabajazo.Pero estoy segura de que estarán deliciosos y que te habra valido la pena hacerlos. Siempre es mejor recordar a los que se han ido haciendo que la vida siga y no hundiéndose en la tristeza.

    Un besazo desde Cartagena

  3. fargopatt :

    02/01/2009, at 21:17

    anda que bien habeis pasado la tarde!!! con vecinos a sí da gusto!!

    nunca he probado los pestiños, pero tienen una pinta estupenda… me apunto la receta con tu permiso!!

    millones de besos

  4. Bentayga con sabor :

    02/01/2009, at 21:36

    Nunca los he probado,pero tienen una pinta estupenda. Gracias por el paso a paso.

  5. Viviana :

    03/01/2009, at 03:10

    Que espectaculares se ven esos pestiños, y que trabajo!!! Pero bueno… vecinos así hay que cuidarlos. Me apunto tu receta y aunque nunca los hemos probado, poco se compararán con los tuyos.

    Guapisima, te envio muchos besos , y te agradezco todo lo que haces ya que nos deleitas la vista con tus maravillosas creaciones.

    Que este 2009 te colme de prosperidad y dulzura.

    Muchas felicidades!!!

  6. Marymary :

    03/01/2009, at 11:16

    Que ricos se ven! Ayer justo tome yo pestiños que se llevo una compi del trabajo para tomarnoslos en la merienda y estaban muy ricos, ella los enrollo de una forma que se quedaron en rulos, yo nunca los habia frito asi, siempre como tu los has hecho. Aunque yo creo que lo mejor de la receta es el ratito del cafelito y de hacerla todos juntos, de la cenita (como recompensa) y en fin… ese jolgorio no? seguro que pasasteis un rato muy agradable.

    Weno wapa, como siempre una pinta estupenda!

    Muchos besitos y Feliz 2009!

  7. bubacooks :

    03/01/2009, at 13:41

    Mmmm qué buenos! No los he hecho ni comido nunca pero ahora me atreveré por que me has dado envidia con tanto pestiño chiquitín para disfrutar y repartir!

  8. Nazaret : Ese vino es de mi pueblo

    27/01/2009, at 14:30

    Holaaa, soy la misma chica que te ha preguntado por el curso de Fondan.

    No sé si conoces ese vino porq lo has comprado en Rota (CÁDIZ), Qué ilusión me ha echo la verdad

  9. cristina bucovaz : hola que buenos

    09/11/2009, at 15:24

    hola soy cristina la que se opero de protesis de rodilla y no quedo muy bien del todo he comprado todo para hacer los pestiños aver si me sale,cuando me moleste la rodilla me siento y asi aver si aguanto un saludo

30Dic 08

TARTA PIRULETAS

Me ha encantado hacer está tarta no se porqué, pero las tartas fashion, jejeje, son mi debilidad junto con las infantiles, claro. Esta fué un encargo de dos amigas Sonia y Sofía, para dar una sorpresa a una amiga en común Rocio, y ya que coincidía cumpleaños a su madre Tere, por que no?.

tarta piruletas

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Está hecha de bizcocho brownie delicioso tanto un piso como otro, lo unico que la base está hecha de chocolate blanco rellena de gananche de choco negro y el piso de arriba de choco negro relleno de ganache de choco blanco. La tarta está cubierta de pasta laminada, y la decoración de pastillaje, para que quedará bien tiesesito.

tarta puruletas

tarta piruletas

tarta piruletas

Perdonar por el color de la foto, pero hija mia, la he cagaó con el mantelito fuxia, se ha comido todo el color de la tarta. Espero que se aprecié que la tarta es rosa la base, blanco el copete y la decoración rosita, verde agua y las fresas rojas.

Besitos.

Comentarios realizados en el blog anterior:

  1. bubacooks :

    30/12/2008, at 07:48

    Qué bonitaaaa Sílviaaa! Es preciosa, tan sencilla y elegante!Feliz año nuevo por cierto…un abrazo

  2. cookemila :

    30/12/2008, at 08:02

    si esta superchula…cada vez me gustan mas las tartas en colores claros y con la decoracion justa…mucho mas limpias..vamos que parezco el anuncio de la Ausoniafresh…pero es que te mejoras dias a dias

  3. tsc : FASHION

    30/12/2008, at 09:33

    Desde luegoooooooooooo, desde que te codeas con la je sé ….jejejejejeje, no dejas de sorprendernos……

  4. megasilvita : GRACIAS A LAS TRES

    30/12/2008, at 11:05

    Bubacooks, gracias cielo, es verdad al final quedó elegante, que era lo que yo buscaba. Feliz Año Nuevo a ti tambien preciosa.

    Cookemila, gracias cielo, me alegro que te guste, ya estaba un poquillo artita de tanta tarta con colores chillones, de vez en cuando me tengo que desahogar con lo que más me gusta los pastelitos.

    Tsc, gracias, pues si, eso es lo que tiene pertenecer a ella, jejejejeje, (ojalá), Muchos besos y espero impaciente ese blog guapa.

  5. Amparo :

    30/12/2008, at 11:58

    Hola Megasilvita

    Tu tarta es una pasada, hace tiempo que sigo las tartas que publicas…. seguramente necesitaré tu consejo porque quiero hacer una tarta a una amiga que se va a casar…jejeje, pero no se si sere capaz de hacer las maravillas que tu haces.

    Este verano hice una con el fondant de nubes de morgana (con la ayuda de mi hermana) y no nos quedó nada mal… pero tampoco nos complicamos demasiado, hicimos un bizcocho cuadrado y con el fondant los cubrimos como si fuera un regalo.

    Un abrazo

  6. Nasira :

    30/12/2008, at 13:11

    Me has dejao mueeeelllllltaaaaaa!!!!

    Está más que preciosaaaaaaa.

    Besos.

  7. morgana :

    30/12/2008, at 13:24

    Como siempre, IMPRESIONANTE.

    Ya no sé qué decir y con el empanamiento que tengo debido al gripazo, tengo la neurona un poco más atontada que de costumbre, pero se me cae la baba con tus tartas, de verdad.

  8. Bentayga con sabor :

    30/12/2008, at 13:27

    Que bonita,sencilla y elegante…los detalles..el lazo divino y las fresas para comerselas…

  9. fargopatt :

    30/12/2008, at 22:50

    qué preciosidad!!!

    aunque mis preferidas son las infantiles, por los colores, pero es que a ti todas te salen chulísimas!!!

    feliz año guapa!!!

    por cierto, esta masa tuya como va de tiempo para endurecer?? supongo que una mezcla no?? es que parece que tiene mucha consistencia, me mola!!

    MIL BESAZOS

  10. fargopatt :

    30/12/2008, at 22:59

    silviiiiiiiiiiii que monada de tarta!!!

    aunque mis favoritas son las infantiles, por el colorido, pero esta es también de diez!!!

    feliz año nuevo wapa!!!

    por cierto, esta masa tuya, qué tal va de tiempo para endurecer?? supongo que entre la de nubes y el fondant normal no??

    es que se ven los detalles con mucha consistencia..

    millones de besos.. muaca!!

  11. Marymary : kiero una pa mi!!!

    30/12/2008, at 23:34

    jeje si si, kiero una!!! me encanta, los colores, la forma y sobre todo lo fashion!!!… en fin… que es mi tarta! Una pasada de tarta como siempre claro. Muchos muchso besitos y Feliz Año Nuevo! no se que con que nos vas a sorpender en este año muack!

  12. megasilvita : Gracias chicas!!!!!!

    31/12/2008, at 10:49

    Amparo, muchas gracias cielo, tú por eso no te preocupes, yo te ayudo en lo que necesites, arriba en la cabecera está mi e-mail o mi telefono, me avisas y yo te ayudo en todo, por eso estate tranquila.Esto del fondant no es dificil, solo es cuestión de practica, lo que si te aconsejo es que hagas algunas tartitas antes de la boda para cojer practica y ya está seguro que te sale una tarta que no veas…Gracias por dejar el comentario en mi blog y bienvenida a la familia!!

    Nasira, gracias chuli, está te pega a ti, es to fashion como tú, jejeje.

    Morgui, ainss, no sabía que estabas malita….., mejorate hija mia, que hay que ver tus virus en que epoca para ponerse malos….. Muchas gracias por tus animos siempre preciosa.

    Bentayga, gracias eres muy linda.

    Fargopatt, gracias, te pasa como a mi, las infantiles son mi debilidad, pero de vez en cuando hay que variar, que sino….

    La masa que yo uso, a mi me encanta, pues endurece super rapido, creo que demasiado rapido, pero a mi me gusta así, pues se mantiene en un plis las cositas tiesas, yo la receta de pasta de goma que he utilizado, que por cierto esto a ver si pruebo otra…, no me gustaba pues es muy elastica y no hay manera de darle forma derechita en cuanto se deja caer sobre algun lado se hachata y no veas el coraje que da. En cambio está se permite manejar muy bien, dandole un buen masaje, pues parece que con el calor de las manos se hablanda pero en cuanto le das la forma y lo dejas secar en poco tiempo esta consistente.Animate a probarla y me cuentas, seguro que te gusta.

    Marymary, sabes???, no se porqué, pero cuando la hacía me acordaba de ti, pues está es tu tarta no se porqué, te veo que tu eres mu fashion, fijate y parece que he acertado, jejeje.Muy feliz año nuevo pa ti y tu familia guapa!!

  13. Marymary :

    03/01/2009, at 11:20

    Me parece increible! po zi que acertaste si, pero de lleno! me alegro que te acordaras de mi jeje

    La verdad es que a mi me pasa una cosa rara contigo y es que parece que te conociera de algo mas… no se… y ya ves, solo es de internet, pero no se… es como si nos conocieramos de antes…en fin… paranoyas jeje sera por lo bien que te has portado conmigo resolviendo siempre mis dudas…

    Un besito wapa

  14. megasilvita :

    05/01/2009, at 15:25

    QUILLA, QUE A MI ME PASA LO MISMO….. CUANDO VI TU FOTO CON TU NIÑO EN EL BLOG, NO SE PORQUE PERO ME SUENA TU CARA DE ALGO Y NO SE DE QUÉ, ¿A QUE VA A RESULTAR QUE NOS CONOCEMOS DE ALGO?, BUENO, SEA COMO SEA, ME ALEGRO MUCHO DE CONOCERTE AHORA QUE ES LO QUE IMPORTA O NO??MUCHOS BESOS Y QUE TE TRAIGAN MUCHAS COSITAS LOS REYES PARA TI Y TU NIÑO, BUENO Y PARA TU MARIDÍN TAMBIEN, JEJEJE.

  15. Marymary :

    08/01/2009, at 01:06

    La verdad que es gracioso no? Lo mismo en otra vida eramos amigas o familia… vete tu a saber, weno, lo que tu dices que yo tambien me alegro mucho de conocerte.

    Un besito y espero que te hayan traido muchas cositas tus reyes y a tu family tambien.

    Un besazo wapisima!

27Dic 08

MI SEGUNDA TARTA DE TARTA DE FRESA

Esta ha sido la ultima tarta que he hecho a aunque he hecho antes otras cositas, no podía esperar a poner primero está. Esté fué mi primer encargo fuera de la provincia de Cádiz, una chica, Ipa, que me conocío de casualidad buscando quien podía hacer este tipo de tartas para el cumpleaños de su niña pequeña que cumplía un año. La casualidad le dío a topar con mi blog y este ha sido el resultado de muchas ideas de las dos:

tarta de fresa

[@more@]

En un principio, le gustaba la hello kitty, aunque tambien la tarta de fresa, luego cambiamos a mi pequeño pony, total que al final, hicimos un mix, y salío está tarta.

tarta de fresa

La casa tetera es una idea de una casa de ese estilo de un juguete de my little pony, y el pony es el autentico pony, bueno o se parece,al que tiene ahora la tarta de fresa, que en mis tiempos lo que más tenía erá un gatito, no veas como ha subido el poderío de la nena,jeje.

tarta de fresa

La tarta está hecha de bizcocho brownie delicioso de chocolate blanco, relleno de ganache de chocolate blanco y bañado en almibar de sirope de arce. El copete, la montañita y la base de la muñequita, están hechos de msc de canela y clavo, bañado con el mismo sirope y relleno de buttercream de queso philadelphia.

tarta de fresa

La cubierta de la tarta es como siempre pasta laminada, así como para hacer los muñequitos usé pastifondant.

tarta de fresa

Os pongo más fotitos para que veaís los detallitos:

tarta de fresa

tarta de fresa

tarta de fresa

tarta de fresa

tarta de fresa

tarta de fresa

Ea!!!!, que se acabó, que pesá con las fotos, jeje. Espero que os haya gustado para mi ha sido la tarta más linda que me ha quedaó, por lo menos la más pensada y original que he hecho.

Comentarios realizados en el blog anterior:

  1. caracole :

    27/12/2008, at 12:22

    Wooooow, te ha quedado aún mejor que la primera, y ya eso sólo era muy difícil.

    El pony está genial.

    No puedo esperar a ver el resto de cosas que has hecho. Ea, te dejo, que hoy me ha salido una tarta express a mí también.

    Por cierto, me encanta tu firma

    Besoteeees

  2. morgana :

    27/12/2008, at 13:48

    Cada día las haces mejor, más bonitas, más tiernas, con más detalle… Y mira que parece difícil porque cada una que veo me parece perfecta pero es que la siguiente la supera.

    Un besazo muy fuerte, artistaza.

  3. Bentayga con sabor :

    27/12/2008, at 14:05

    ÑOOOSSSS…..ÑÑOOOOOSSSSSS……

    Que chulada de tarta ÑOSSS….( es lo que decimos los canarios cuando algo es lo máximo..) ÑOOOSSS…..

  4. fargopatt :

    27/12/2008, at 16:09

    madre mía…qué pasada de tarta!!!

    lo tuyo no es humano….

    es que no sé qué decir… porque todas las palabras se quedan cortas y no explican mi asombro-…qué envidia de manos!!! yo quiero que me hagas una tarta!!!

    feliz año 2009!!!! a ver qué cositas nos tienes preparadas para este año….

    pásalo bien wapa, y sigue así..que nos inspiras a todas con cada cosita que haces!!

    mil besos

  5. Marymary : pa comersela!

    27/12/2008, at 17:41

    Como siempre entra por os ojos! Q te voy a decir, es una pasada, super mona, me gusta todo lo infantil y me encantan esos colores… asi que… preciosa!!! Y ya hasta encargos fuera de Cadiz, desde luego no veas eh? Un besazo muy fuerte wapa!

  6. Nasira :

    28/12/2008, at 14:48

    Me encanta, me encanta, me encanta… Está genial, se quedarían con la boca abierta… No te imaginas lo que me alegro cada vez que veo una tarta nueva porque significa otro reto más, otro encargo más que hace que mantengas la ilusión y las ganas de trabajar y de superarte. Eres toda una artista, lo sabes. Muchos besos y todo lo mejor para este 2009 para ti y para todos los que siguen el blog que ya son como de la familia. Besos.

  7. normy :

    28/12/2008, at 19:54

    amiga querida

    que mas puedo decirte , puesto que todos dicen lo que yo queiro expresar eres muy creativa y trabajas excelente sigue asi e que tus trabajos estan excelentes.

    felicitaciones corazon y deseo que este año nuevo que viene sigas creando tantas cosas lindas como hasta hoy

    besitos y feliz año 2009 amiga

  8. MAJO : Me ha encancantado…

    29/12/2008, at 01:10

    Me encanta el pony, esta de lo más salao…

  9. megasilvita : MUCHAS GRACIAS A TODAS

    30/12/2008, at 11:18

    CARACOLE, muchas gracias cielo, eso intento superarme en cada tarta, pero lo malo de esto es que yo sigo cobrando lo mismo……y no veas las palizas de trabajar que me pego, pero bueno, sarna con gusto no pica o no??

    MORGANA, gracias, pero hija mia, que le voy a hacer soy muy especial, y cada vez tengo la mente más abierta a hacer cosas y no puedo evitar intentar superarme en cada tarta, además ya me conoces, hasta que yo no la vea bien no paro.

    BENTAYGA, pues no sabía yo que tú eras canaria??, hay que ver de las cosas que me entero. Muchas gracias cielo.

    FARGOPATT, muchas graciás mujer, pero no es pa tanto, solo que me gustan las cosas bien hechas, ahora si, mientras que otras terminan las tartas en dos o tres horitas, yo me llevó a piñon casi una semana, que tampoco es natural, sabes??

    MARYMARY, gracias cielo, a ver si hay suerte y se extienden los caprichitos fuera de Cadiz, para yo hacer muchas tartitas.

    NASIRA, ainss, muchas gracias paisana, no sabes la ilu que me hace cuando veo tu comentario preciosa, a ver si es verdad hija mia, y cada vez tengo que hacer más tartitas, pues es toda mi ilusión, así soy feliz, con mis tartas, mi niña y mi maridín, que encima está encantado con esta afición que tengo, ¿que puedo pedir más?

    NORMY, muchas gracias cielo, eres tan dulce….., ojalá Dios te escuche y siga la cosa, nada más que ocmo hasta ahora, que hay mucha gente pidiendo cosas más importantes y no quiero saturarlo ahora. Besitos.

    Majo, gracías cielo, pues no sabes lo que me costó, se le rompía la cabeza con el peso….toda una odisea, pero bueno con paciencia y tiempo se solucionó.

    FELIZ AÑO NUEVO A TODAS SIN VUESTROS COMENTARIOS YO NO SERÍA NADIE, QUE LO SEPAÍS. OS QUIERO!!!!!

  10. IPA : no sabeis de verdad lo bien que le quedó!!!!

    10/01/2009, at 11:46

    hola!!soy ipa y me uno a vuestro comentarios de las tartas de esta artistaza!!! la verdad es q le quedó no bien y genial sino chuliiisima!!!tuvo un exitazo q no veais.los niños se quedaron flipads,q si uno queria el pony,el otro la piruleta…x supuesto la ue sellevó la tarta de fresa fue mi 2ªhija!!!bueno qahora es su cumple y…chicas q repito!!!!ahora le toca a silvia la hello kittY!!!!Q SEGURO Q ME VA A SORPRENDER!!

  11. danny : que lindaaaa

    21/05/2009, at 00:59

    hola, me gustaria saber se hay alguien en palma de mallorca que hace tarta de tarta de fresa por encargo, és para el cumple de mi hija, me hubiera encanto aprender hacer tartas como estas pero me parece que e llegado un fin de semana tarde. gracias danny

22Dic 08

PROBOCADO3:DESAYUNO QUE YA LO QUISIERA LA AUDREY HEPBURN

Este probocado me ha encantado pues a mi eso del desayuno es que me flipa, es la comida del día que más disfruto, pues es donde más variedad encuentras para comer, o será que puedes comer dulce y eso a mi me fascina….Seguro que es por eso.

Este probocado me lo he curraó un montón, para paliar el anterior, que por culpa de un virus en el ordenador, perdí las fotos y no pudé publicar, así que empecemos con el mega desayuno, que conste que esto me lo comí yo todo, e hice otro para mi marido que tambien es el chiquillo de buen comer como muá.

desayno

[@more@]

Este desayuno consta de:

1.PUNCAKES O TORTITAS AMERICANAS bañadas de sirope de arce y una nuez de margarina

desayuno

La receta es la siguiente:

Ingredientes:

– 1 taza de leche

– 1 huevo

– una cucharadita de esencia de vainilla

– 2 cucharadas de aceite de girasol

– 1 taza y un cuarto de harina

– 2 cucharaditas de levadura quimica

– una pizca de sal

– 4 cucharadas soperas de azúcar

Preparación:

Pues muy facil. Por un lado mezclar los liquidos es decir, la leche, el huevo, la esencia y el aceite, hasta que esté todo integrado. Por otro ladito, mezclamos los secos, es decir la harina, la levadura, la sal y el azúcar y lo tamizamos todo. Una vez tamizado lo incorporamos a la mezcla de liquidos y movemos con una barilla hasta que esté todo integrado completamente.

Poner al fuego medio bajo un sartén antiadherente con una pizquita o bien de aceite o bien de margarina y con un cazo hechar sobre el sarten. No dar la vuelta hasta que no empiece a salir pompitas sobre la superficie, pero tener en cuenta de que el fuego está más bien bajito, sino se queman. Una vez hecha por un lado le damos la vuelta. Solo hay que darle una vuelta por cada ladito.

Luego puedes bañarlo con sirope de arce, que es lo suyo, con una nuez pequeñita de margarina, tipical american totalmente o bien, si esos sabores, no os gustan poner mermeladas al gusto, yo pusé las que tenía, de albaricoque y de frambuesa, pero vamos a mi me sobrarón, me gusta muchisimo más como están con su pringuecita….ainsss, que me gusta esto jolín.

2. CAPUCCHINO CASERO

Esta receta la saqué hace un montón de tiempo del blog de Comoju y nunca me animaba a hacerla, no encontraba momento, y ahora me arrepiento de no haberla hecho antes, pues está riquisimo.

desayuno

Ingredientes:

-1 taza de leche en polvo

-1 taza de cacao en polvo (yo he utilizado Cacao sin azúcar de la marca Valor, pero si quieres un sabor más suave a chocolate podeís utilizar colacao)

– 3/4 taza de café instantaneo, vamos Nescafé de to la vida

– 1/2 taza de azúcar (yo lo olvide, ainss, pero vamos no hay problema, pues despues de hacerlo le añades a cada taza el azúcar que más os guste y listo)

– 1 cucharada de canela molida (en la receta original pone media, pero como a mi me gusta tanto la canela…., pero aviso aún así no sabe mucho a canela, vamos que yo le pondría más, jejeje)

– 1/4 de nuez moscada molida

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes muy bien, y preparar una taza con agua caliente llena en sus 3/4 partes, aunque yo lo prefiero de leche, mucho más rico donde va a parar y hechar dos cucharaditas de la preparación, ah!!!, no olvideis hecharle azúcar, jejee.

3. ZUMO DE NARANJA NATURAL, pues que os voy a contar…..

desayuno

4. MARRAJO,que no es más que un desayuno típico de Granada, y está de muerte. Simplemente es una rebanada de pan, a ser posible bueno, yo en esté caso hice un pan de nueces que está de muerte, que más adelante os explicaré, bueno pues a esa rebanada de pan tostado se le hecha un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un chorrito del zumo de una naranja, azúcar espolvoreada y canela. Y no sabeís lo riquisimo que está este mejunje, pero bueno, bueno, aunque tambien tiene mucho que ver el cacho pan que hice que este si que está de vicio.

desayuno

El PAN DE NUECES es un pan que hago muy amenudo, queda perfecto y es muy facil de hacer, eso si, siempre que tengas todo bien preparado. En la receta de este pan de nueces que saqué hace siglos del blog de Auro , para hacer está receta es necesario tener preparado una masa madre que aunque parezca un engorro hacerla, es super practica y ya os contaré por que, así que empecemos lo primero por poner la receta de la masa madre, más conocida entre sus familiares, jeje,por masa madre d´Enric Kayser.

Para preparar esta masa madre la tenemos que hacer con tres días de antelación.

PRIMER PASO

Mezclar 50 gr de agua tibia con 50 gr de harina integral. Dejar fermentar 24 horas tapado con un paño de cocina a temperatura ambiente (20 a 25º claro o en un sitio lo más calido posible)

SEGUNDO PASO

Al día siguiente mezclar :

100 gr de agua con 100 gr de harina de fuerza y 20 gr de azúcar. Mezclar con la preparación del día anterior y dejar fermentar 12 horas tapado y a temperatura ambiente

TERCER PASO

Al día siguiente mezclar:

200 gr de agua con 200 gr de harina de fuerza. Mezclar con la preparación del día anterior y dejar fermentar 12 horas tapadito.

La masa madre está preparada para usar. Se puede guardar en el frigorifico en un recipiente hermetico durante 8 días. Si durante esos 8 días no se ha usado, para no tener que tirarla y tenerla siempre a punto para usar en recetas de panadería, procederemos a refrescarla, que consiste simplemente en añadirle la misma cantidad de agua que de harina y dejar fermentar fuera del frigo 12 horas, así tendreís masa madre para otros ocho días.

Si en vez de esto vaís a usar la masa madre y tenéis que utilizar por ejemplo 100 gr de masa madre, para refrescar la masa madre introduciriaís 50 gr de agua con 50 gr de harina de fuerza y dejar fermentar 12 horas. Yo la mía la tengo hace un montón de tiempo, eso si sin olvidar refrescarla antes de los 8 días.

Lo bueno que tiene la masa madre es que mejora la calidad de las masas y acelera el proceso de fermentación de la levadura, eso si, nunca hay que utilizarlo como sustitutivo de la levadura.

Yo lo uso en muchas recetas, pues no necesariamente se tiene que usar solo en las recetas que lo llevé, con tener en cuenta la proporción harina-masa madre, podeís utilizarla en cualquier receta de panadería o bollería y ya sabeís lo que me gusta a mi la bollería, no?,así que para mi es casi importantisimo. La proporción a tener en cuenta es de 600 gr de harina por 100-120 gr de masa madre, reduciendo en 20 o 30 gr los liquidos de la receta, así de simple,y aviso, la diferencia es grandisima.

No os asusteís por el desagradable olor de la masa, huele así muy acido, pero eso no significa que esté mala ojo. Cuando la masa reposa es normal que forma una capa de agua en la superficie, solamente hay que remover y listo para usar.

Jolines, vaya rollo que os he contado, pero tenía ganas de que supieraís mi secreto para que la bollería estuviera tan rica, y no encontraba momento, como me ha pasaó con el capucchino, ainss, que de cosas he descubierto gracías a blogolosas por Dios…..

Bueno despúes de contaros la preparacion de la masa madre, ahora vamos con lo importante, la receta de este maravilloso PAN DE NUECES.

deayuno

(foto tomada del blog de la Cocina de Auro)

Ingredientes:

– 200 gr de agua

– 120 gr de leche

– 10 ml de aceite de oliva

– 1 cucharadita colmada de sal

– 1 cucharadita de miel

– 1 cucharadita de lecitina (yo la compré en el Mercadona, mejora muchisimo la calidad de los panes)

– 1 sobre de levadura de panadero en polvo (marca Vaihne o Maizena, es la utilizó yo siempre)

– 600 gr de harina de fuerza

– 100 gr de masa madre (d´Enric Kayser claro,jejeje)

– 150 gr de nueces enteras o troceadas, a mi me gusta enteras.

Preparación:

Esta preparacion la hago en la thermomix, pero vamos no creo que hubiese mucho problema en prepararla a masa como siempre, eso si, hay que amasar un buen rato para que así la levadura se disuelva bien y los ingredientes se integren bien.

1. Poner en el vaso el agua, la leche, la lecitina, el aceite y la miel , programar 1 minuto a 37ºC en vel. 2

2. Agregar la levadura y batir a vel 6 durante unos segundos

3. Añadir la harina junto con las nueces y la sal, amasar a vel. espiga 2 minutos y parar, añadir la masa madre y seguir amasando en la misma velocidad por 4 minutos más.

4. Sacar la masa del vaso

5. Darle forma de hogaza y dejar leudar hasta que doble el volumen.

6. Precalentar el horno a 200º, dar cortes a la hoganza antes de meterla en el horno y hornear durante 35 a 40 minutos, con calor arriba y abajo, pero sin aire, ojo, que reseca el pan.

Este pan aguanta muchos dias fresco fuera, pero como a mi lo que me gusta es desayunar está maravilla, mas que nada y como sale un pan muy grande, lo parto en rebanadas y las meto en bolsas de congelación así, por las mañanas lo sacas al tostados y listo para comer como acabadas de hacer.

Pues listo, acabé el probocado 3, y creo que me lo he currado bien no?.Perdona Morgui por el anterior, hija mia, pero no hubo manera de recuperar las fotitos. Besitos y que aproveche a todo el personal.

Comentarios realizados en el blog anterior:

  1. morgana :

    23/12/2008, at 11:13

    ¡¡¡¡ Qué bueno todo !!!! Me he ido tomando el zumo de todos los desayunos que habéis puesto pero si en el de carole me quedaba con los bagels (que les tengo ganas), en el tuyo me quedo con ese marrajo y el pan de nueces, que tienen que estar divinísimos.

    Enhorabuena (¡menudo trabajazo!)

  2. cookemila :

    23/12/2008, at 11:46

    oye desayunas de muete..no se donde lo echas..mejor si se donde lo gastas…te echaba de menos en probocados y me alegro de tenerte de vuelta.Me tienes que explicar como poner esa firmita al final del comentario.Y feliz navidad probocadora.Una amiguita

  3. Bentayga con sabor :

    23/12/2008, at 12:00

    Yo opino como tú,para mi el desayuno es la mejor comida del día o la que me gusta más.Para nada me importaria darle un buen mordisco a ese pan de nueces,aunque todo tiene muy buena pinta.

  4. caracole :

    23/12/2008, at 15:05

    Pues yo nunca desayuno, pero si me ponen uno así delante, vamos, que el plato queda limpio.

    Pedazo probocado que has hecho, desde luego has paliado lo que dejaste en el anterior y unos 5 o 6 más.

    La fruta se come?, jajajaja

    P.D.: lo nuestro es para un programa de cosas sobrenaturales…

  5. Marymary :

    24/12/2008, at 16:09

    Me encanta el desayuno, sobre todo teniendo timpo y disfrutandolo bien, y el tuyo ya ves… me pondria ahora mismo en el porche con el fresquito de la mañana y a disfrutar de la comilona, espectacular, no te digo mas.

    Besitos y Feliz Navidad wapa!!!

  6. pipaaa :

    24/12/2008, at 16:13

    Que cosa más rica, yo he picao ya un poco de todo los desayunos y están riquisimosss.

    te ha quedado muy bien, Felicidades.

    besosssss

  7. fargopatt :

    24/12/2008, at 16:36

    que si..que si.. que me paso mañana a desayunar!!

    así me gustan a mi las cosas… a lo grande!!!

    felices fiestas wapísima..que tengas una noche bonita!!

    un besazo!!

  8. megasilvita : GRACIAS A TODAS

    24/12/2008, at 20:04

    Morgana:me pasa como a ti, voy a animarme y voy a hacer los bagels de caracole que llevo tiempo antojadas de ellos, y no digas lo del zumo que como sea verdad te va a entrar una descomposición, jejeje.Besitos.

    Cookemila, pues si, si, me alimento que no veas, es que soy de buen comer, el dia que de la vuelta el metabolismo, veremos a ver por donde quepo. Ya te explicaré lo de la firmita, Besitos.

    Bentayga, eres de las mias, empiezas el día fuerte, te animo a hacer este pan no veas lo rico que está.Besos guapi.

    Caracole, no quiero darte consejos de abuela, pero no puedes saltarte el desayuno guapi, animate, yo creo que con estos desayunos que hemos puesto comerias seguro.

    Marymary, me alegro que te haya gustado, ya sabes cuando quieras te hago uno pa ti solita pa disfrutarlo en tu porche guapi. Te deseo tambien Feliz Navidad cielo.. Besitos.

    Pipaa, ainss, a que está rico??, ojala desayunara yo así to los días, estaría contenta to el día, jeje.

    Fargopatt, venga que te espero, si te gustan las cosas a lo grande vienes a la casa apropiada, jeje.Felices Fiestas a ti y a todas y que lo paseís lo mejor posible con los vuestros.

    FELICES FIESTAS GUAPAS!!!!!!!

  9. javiera : hola

    29/12/2008, at 19:12

    hola he lelgado a tu blog por el olorcito a pan!! visita el mio , tambein me dedico a la panaderia en argentina . visita: www.blogs.clarin.com/cursodepanaderia

  10. megasilvita : HOLA JAVIERA

    30/12/2008, at 11:21

    Hola, en primer lugar bienvenida, pues hija mia, no sabes la ilusión que me hace tener en mis favoritos un pedazo de blog como el tuyo y de pan con lo que me gusta a mi hacerlo.Gracias por la invitación.

  11. JESSI :

    16/01/2009, at 22:14

    Lo que me apetece mas de hacer es el capucchino (ya que soy una adicta al chocolate), pero aunque le eches leche en polvo lo sigues haciendo con leche?. Además tengo un artilugio de Tupperware con el que poner la leche espumosa. Tambien intentare de hacer ese pan de nueces que tiene tan buena pinta, aunque es de las pocas cosas que hago con Thermomix que no me salen de mi agrado. GRACAS GUAPA POR TODO.