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10 junio, 2009

FROSTING CUPCAKE

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Esta receta está riquisima sirve para relleno como para decoración de cupcakes, su textura es muy suave y es ideal para usarla como pegamento en las tartas, ya que al contacto con un poco de frio queda durita y perfecta para aguantar peso. Al llevar leche, aguanta fuera del frigo…

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BUTTERCREAM DE QUESO PHILADEPHIA
21 marzo, 2009

BUTTERCREAM DE QUESO PHILADEPHIA

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Me encanta este relleno os digo que es mi relleno estrella todo el mundo me lo pide y con el brownie de choco blanco o el msc de vainilla queda delicioso, aunque con el choco negro....tiene que estar tambien de muerte. Yo lo preparo en la thermomix, pero no es…

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GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO
2 diciembre, 2008

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO

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Otra receta muy rica y utilisima para aplicarla como relleno o pa comersela con el dedo, ummmmm, todo cabe. La receta oficial es diferente a la de ganache de chocolate negro, aunque a mi me gusta hacerla con las cantidades iguales, pero sin plagiar el original esa os pongo eso…

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GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO
2 diciembre, 2008

GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO

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Y como lo prometido es deuda, verdad Nieves, jeje, me voy a poner a contar los rellenitos y demás cositas,que utilizo siempre en mis tartas, que con el rollo de tanta tarta y tantas cosas por hacer, la casa por barrer, je,je. La ganache de choco, yo la utilizo para…

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16 agosto, 2008

ALMIBAR

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Este es el almibar que utilizo, para bañar los bizcochos de mis tartas fondant, ya que como el fondant tiende a resecar el bizcocho, se baña bien de almibar para que quede jugosito.Se puede hacer en un cazo al fuego, simplemente es ponerlo a fuego medio bajo, sin llegar a…

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