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TARTA FUTBOLERA PARA DAVID
1 octubre, 2008

TARTA FUTBOLERA PARA DAVID

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Esta ha sido mi primera tarta para un niño, un poco complicado, para mi por lo menos, pues los niños tienen unos gustos que no salen de futbol, y poco más. Asi que como el chico era aficionado al Real Madrid y no quería hacer el tipico escudo, me decidi…

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TARTA PRINCIPITO
14 septiembre, 2008

TARTA PRINCIPITO

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Este Sabado sin duda ha sido uno de los mas dulces de mi corta carrera como pastelera, he hecho mi primer encargo cobrado, todo un reto. Mi entrenador personal, lleva el pobre un montón de tiempo diciendome que quiere que le haga cinnamon roll y caracolas de chocolate y canela,…

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16 agosto, 2008

ALMIBAR

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Este es el almibar que utilizo, para bañar los bizcochos de mis tartas fondant, ya que como el fondant tiende a resecar el bizcocho, se baña bien de almibar para que quede jugosito.Se puede hacer en un cazo al fuego, simplemente es ponerlo a fuego medio bajo, sin llegar a…

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GLACÉ REAL
16 agosto, 2008

GLACÉ REAL

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Lo utilizo en todas mis tartas, para pegar, lo insostenible, y para decorar, haciendola un poco más gorda(punto pétalo).Ingredientes:- 1 clara de huevo- 250 gr de azúcar glass- el jugo de medio limón, colado, o una cucharadita de café o vinagre blanco.Preparación:1. Mezclar la clara de huevo con un poco…

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12 agosto, 2008

TORTA DE CANELA

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Esta receta es una de las preferidas de mi casa, bueno mia, pues en mi casa nadie es amante de los dulces, excepto yo, pero me basto y me sobro, menos mal, que luego me machaco en el gimnasio, porque sino estaria reonda. De nuevo tengo un problema para recordar…

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