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TARTA PRINCIPITO
14 septiembre, 2008

TARTA PRINCIPITO

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Este Sabado sin duda ha sido uno de los mas dulces de mi corta carrera como pastelera, he hecho mi primer encargo cobrado, todo un reto. Mi entrenador personal, lleva el pobre un montón de tiempo diciendome que quiere que le haga cinnamon roll y caracolas de chocolate y canela,…

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16 agosto, 2008

ALMIBAR

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Este es el almibar que utilizo, para bañar los bizcochos de mis tartas fondant, ya que como el fondant tiende a resecar el bizcocho, se baña bien de almibar para que quede jugosito.Se puede hacer en un cazo al fuego, simplemente es ponerlo a fuego medio bajo, sin llegar a…

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GLACÉ REAL
16 agosto, 2008

GLACÉ REAL

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Lo utilizo en todas mis tartas, para pegar, lo insostenible, y para decorar, haciendola un poco más gorda(punto pétalo).Ingredientes:- 1 clara de huevo- 250 gr de azúcar glass- el jugo de medio limón, colado, o una cucharadita de café o vinagre blanco.Preparación:1. Mezclar la clara de huevo con un poco…

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12 agosto, 2008

TORTA DE CANELA

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Esta receta es una de las preferidas de mi casa, bueno mia, pues en mi casa nadie es amante de los dulces, excepto yo, pero me basto y me sobro, menos mal, que luego me machaco en el gimnasio, porque sino estaria reonda. De nuevo tengo un problema para recordar…

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Cumple De Eva
12 agosto, 2008

Cumple de Eva

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GeneralComo lo prometido es deuda, hoy he decidio meter en el blog la tarta que hize para el cumpleaños de mi niña, Eva, que el 18 de Julio cumplió 2 añitos. Esta fue la segunda que hice en fondant, y la verdad es que me dio un poco de gerra.…

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