Mangum de Kinder Bueno

Magnum de Kinder Bueno

Herramientas que he usado

He usado estos tres moldes

Molde de 4 Magnum

Molde de 4 Mini Magnum

Molde de 6 donuts de silicona 

(combinados he conseguido 2 magnum normales, 4 mini magnum y 3 donuts)

Batidora eléctrica de doble varilla o Amasadora Kitchen Aid (yo usé la mía con el accesorio batidor) o a falta de todo, batidor manual y a batir a bracito! que es poquito y fácil….(yo soy super floja..jjjj)

Espátula ángulo pequeña para limpiar los moldes

Levantador de tartas o Paleta plana

Lengua de silicona

Cucharón dosificador 

Tarro alto y estrecho para el chocolate y el baño, Mi preferido es ESTE GRANDE si baño el magnum grande y ESTE PEQUEÑO si baño magnum minis

Ingredientes para el Magnum de Kinder Bueno

Para el helado

200 ml de nata para montar o crema batida

50 g de leche en polvo

50 g de leche o bebida vegetal

50 g de chocolate con leche Callebaut

50 g de Chocolate negro del 70-80%

50 g de crema Kinder Bueno RECETA AQUÍ

Trocitos de chocolatina Kinder Bueno RECETA AQUÍ (es opcional, pero super recomendable)

Para el baño

250 g de Chocolate de tu preferencia (yo siempre tengo un bote con sobras de varios chocolates de anteriores baños de magnum)

2-3 cdas de aceite de coco para mejorar la fluidez del chocolate y el baño o también podéis usar manteca de cacao

50 g de Chocolate Gold para decorar (opcional)

Y unos poquitos de trocitos de chocolatina Kinder Bueno para decorar por arriba.

En mi caso tenía un bote con chocolate con trocitos de almendras de mi anterior receta de magnum doble chocolate, pero puedes poner chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco, con o sin almendras, o incluso con más trocitos de la chocolatina Kinder Bueno..todo vale y suma!

Preparación

Preparación del helado de Kinder Bueno

Empezamos preparando la leche condensada saludable para ello mezclamos la leche en polvo y la leche. Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto.

Con una batidora de doble varilla o la amasadora tipo Kitchen Aid, semi montamos la nata para montar. No la montes del todo porque si lo montas demasiado al añadir el resto de ingredientes se te cortará todo.

Ponemos a derretir la mezcla de chocolates en el micro a potencia mínima en intervalos de 30 segundos hasta que esté derretido y dejamos templar un poco para que no esté demasiado caliente al añadir a la nata.

Una vez templado, añadimos con una lengua de silicona con movimientos envolventes, los chocolates a la nata hasta integrar.

Añadimos luego la leche condensada saludable que hemos hecho previamente

Y por último añadimos también nuestra crema Kinder Bueno

Resultará una crema super cremosa y perfecta! listo para montar los magnum o el molde de helado que tengas!

Montaje de los magnum

Corto a trocitos pequeñitos unas poquitas chocolatinas de Kinder Bueno. Como te digo arriba es opcional, pero ya sabes..todo suma!

Yo en mi caso quería hacer varias formas pero creo que con estas cantidades tienes para hacer 4 magnum tamaño normal y 4 mini magnum perfectamente o bien 6 donuts seguro e incluso te sobrará algo de mezcla que puedes usar con otro molde o simplemente ponerlo en un tupper y comerlo como tarrina de helado, esto lo dejo a tu gusto.

Ponemos una pequeña cantidad de helado en cada cavidad y ponemos trocitos de chocolatinas y terminamos de rellenar las cavidades, así con todo el helado.

Ponemos a congelar mínimo unas 6 horas para que esté bien congelado antes del baño.

Baño de los Magnum de Kinder Bueno

Ponemos a derretir el chocolate y hacemos más fluido según veas con el aceite de coco o de cacao.

Vamos desmoldando los magnum según vayamos a bañar para así no perder el frío y que el baño sea perfecto.

Para que al bañar quede perfecto, siempre uso una paleta plana tipo levantador de tartas que me permitirá pasar los magnum al congelador para que se formen mientras solidifican.

Decoramos con un poco de chocolate gold usando el cucharón y por encima ponemos trocitos de chocolatinas Kinder Bueno

Conservación: Deben estar siempre en el congelador y los puedes sacar unos 5 minutos antes de comer, están riquísimos y super cremosos incluso acabaditos de sacar del congelador! ¡Ultra cremoso!