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Silvia

10 junio, 2019

Tarta de Vainilla Vegana Saludable

Va llegando el calorcito y va apeteciendo nuevas delicias dulces que se puedan hacer sin necesidad de horno. Me encanta la combinación de vainilla y fruta fresca, y tenía muchas ganas de ver como funciona el agar-agar en las tartas porque aunque no te lo creas, no lo había usado nunca.

 

Tarta de Vainilla Vegana Saludable sencilla y tremenda

 

Esta Tarta de Vainilla Vegana Saludable es tremendamente suave, super delicada, nada dulce, en su punto justo y lo mejor es que no tiene azúcar, no tiene harinas, es vegana por lo que no se ha usado ni huevos, ni leche, y el resultado queda tan fino y rico que estoy segura que te va a encantar si te animas a hacerla.

Tarta de Vainilla y Frutos Rojos

Herramientas que he usado

Molde con borde rizado alto 25 cm Master Class

Procesador de alimentos o picadora

Cazo para usar en el fuego

Varilla manual mediana Kitchen Craft

Lengua o Espátula de silicona

 

Tarta de Vainilla Vegana Saludable sencilla y tremenda

Ingredientes para la base

250 gr de almendras

100 gr de dátiles

1 cucharada de aceite de coco

ralladura de 1 limón

Ingredientes para el relleno

500 gr de leche o bebida de soja, almendra, etc

1 cucharada de pasta de vainilla

1 cucharada de agar-agar

500 gr de leche de coco en lata

Edulcorante al gusto: yo le he puesto 1 y media cucharada de azúcar de coco y unas gotitas de stevia líquida

 

Tarta de Vainilla Vegana Saludable sencilla y tremenda

Preparación

Parte 1 Preparación de la base

Ponemos en remojo unos 10 minutos los dátiles para que se ablanden.

Procesamos hasta formar harina las almendras y le añadimos el resto de ingredientes y picamos juntos para formar una masa que al presionarla con las manos queda compacta.

El molde con bordes rizados que he usado tiene la base desmoldable por lo que no he usado papel de horno para luego desmoldarlo. Pongo toda la masa en el molde y presiono acomodando la masa por toda la base y paredes. Reposar en la nevera.

Parte 2 Preparación del relleno

Ponemos en un cazo la leche con la vainilla y el agar-agar hasta que hierva lentamente, para así activar el agar-agar.

Retiramos del fuego y le añadimos la leche de coco y los edulcorantes elegidos, y mezclamos hasta que se integre bien.

Vertemos toda la mezcla sobre la base preparada y dejamos enfriar en la nevera durante unas 4 a 6 horas o hasta que esté bien cuajada.

Decoramos por arriba con fruta fresca, la que prefieras, yo he usado frutos rojos y kiwis.
 

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Tarta de Vainilla Vegana Saludable sencilla y tremenda

 

Es un resultado tan ligero y delicado que te sentirás bien tomándola! Por fin una tarta preciosa y libre de remordimientos.

Me ha encantado la textura del agar-agar mucho más rico y cremoso que la gelatina.

Mira que delicia de corte…no me digas que no te entran unas ganas enormes de hacerla?

 

Tarta de Vainilla Vegana Saludable sencilla y tremenda

 

Si te ha gustado puedes probar a hacer una de estas dos delicias veganas que te digo:

Tarta de Naranja

Cheesecake Vegano de Vainilla y Caramelo

 

Si te animas y la haces, no olvides nombrarme y etiquetarme en tu publicación con @megasilvita, así podré ver que te ha gustado yo te ha quedado perfecta! porque estoy segura que será un éxito en casa.

Un beso muy grande.

Silvia.

 

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