EN NUESTRA TIENDA ENCONTRARÁS TODOS LOS INGREDIENTES Y UTENSILIOS UTILIZADOS EN LAS RECETAS DE ESTE BLOGENCUENTRA TODO PARA TUS RECETAS VER LA TIENDA

Silvia

1 febrero, 2018

Cookies Doble Chocolate Mortal – Receta fácil

Vaya cosa rica rica estas Cookies Doble Chocolate que yo las he titulado Cookies Doble Chocolate Mortal, por el salto mortal que si no fuera por mi pie roto daría por cada bocadito que comiera.

 

Cookies doble chocolate

 

{Jarra grande rosa de latón, lechera verde Green Gate, Jarrón de flores, Bandeja ovalada Kallia todo de Green Gate}

 

Me encanta esta receta de Cookies Doble Chocolate porque no puede ser más fácil, está hecha de lo que más me gusta en este mundo…Chocolate..y además es una receta de mis bloggers favoritas, que tanto hecho de menos, Cristina de @Kanela y Limón y de la que tengo un un pedazo libro, maravilloso por cierto, que me fascina, que publicó el año pasado.

 

cookies doble chocolate

 

La receta pensé nada más ver sus maravillosas fotos, que tenía que hacerla, y reconozco que en un principio las cantidades que vi, me parecían pequeñas, pero ha sido estupendo! salen unas 14 galletas así que perfectas para una merienda y se hacen en na!

Si te gusta mucho el chocolate, estas cookies doble chocolate, te advierto, serán tu perdición…total!

 

Cookies doble chocolate

 

He seguido la receta al pie de la letra, lo único que he cambiado es la manera de darle forma…pero esto te lo explico más adelante

 

Cookies doble chocolate

Receta adaptada del blog de Kanela y Limón

Para unas 14 galletas.

Ingredientes

110 gr de chocolate negro a un 55% (yo uso siempre mi preferido el Callebaut)

30 gr de mantequilla sin sal

1 huevo mediano

80 gr de azúcar moreno o azúcar panela

55 gr de harina de trigo normal

1/2 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de café soluble

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

100 gr de chocolate en pepitas o trozos de chocolate (50 lo pondremos en la masa y los otros 50 para poner antes de hornear)

(yo uso el mismo que arriba, no diferencio, porque me gusta así, pero si quieres que los trozos no se derritan en el horneado, puedes usar el de Hershey)

 

Cookies doble chocolate

 

Preparación

Esta receta yo la he preparado en mi amasadora Kitchen Aid, pero perfectamente puedes prepararla con una doble varilla eléctrica o a mano, pero si que es importante batir muy bien el primer paso.

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja del horno con papel de horno o con una plancha de horneado especial. Yo soy enamorada de esta de Lékué, me gusta mucho mucho.

En el bol de la amasadora, pongo a batir con el accesorio pala el azúcar con el huevo, el café soluble y la vainilla hasta que está muy bien montadito y haya doblado su volumen, y esté bien montadito. (más o menos un par de minutos)

 

Cookies doble chocolate

 

Mientras ponemos en un bol apto para microondas los 110 gr de chocolate y la mantequilla a derretir a la mínima potencia en intervalos de 30 en 30 hasta que esté totalmente derretido.

Cuando la mezcla de huevo y azúcar esté bien montadita, le añadimos el chocolate derretido, que ya estará templado, y mezclamos.

Le añado tamizado la harina con la levadura.

Una vez mezclado, le añado 50 gramos de chocolate (el que te he especificado en ultimo lugar) y con dos golpes de máquina ya está lista.

Como la masa es espesa, pero pegajosa nada más hecha, la dejo en la nevera durante una media hora para que sea más fácil hacer bolitas.

Una vez la masa reposada, uso un dosificador pequeñito de bolas de helado y le doy forma con las manos como si fuera una albondiga y pongo las pelotitas sobre la bandeja de horno que preparé al principio.

En cada bolita le pongo unas pepitas de las que reservé así hasta ponerle todas.

Lo pongo a hornear en el horno, calor arriba y abajo durante unos 12 minutos aproximadamente.

Sacamos del horno, dejamos reposar unos 5 a 10 minutos sobre la bandeja y luego utilizando una paleta de galletas, la ponemos a enfriar sobre una rejilla enfriadora.

Yo las conservo en un tupper de estos tan monos que tengo yo de Miss Etoile, pero también lo puedes conservar en una lata.

Print Friendly, PDF & Email

Están mortales mortales e imposible que se pongan feas, porque te las comerás todas en el día.

 

Cookies doble chocolate

 

 

¿A que es fácil la receta y te vas a animar a hacerla?

No tardas ni media hora en hacerlas y son éxito seguro las hagas para lo que sea, sobre todo si eres monstruo de chocolate como yoooo

Hacerla no puede ser más fácil, pero como sé que el verlo es todo, te pongo aquí el video recopilación de las Stories de Instagram.

 

Recuerda que el video es muy muy malo, pero lo hago con todo el corazón del mundo para que veas que salen tal como son.

 

Un beso gordo y chocolatoso.

Silvia.

En esta receta hemos usado

This Post Has 9 Comments
  1. Qué pintaza las galletas! Pero es verdad que Cristina ya no publica, sabes por qué ha sido? Porque tampoco dijo que fuera a dejar de hacerlo ni nada…..

  2. Silvita, hechas, me las he visto y deseado para darles la forma, ha tenido que ser con agua porque no había forma de aplastarlas. Y se me han tostado un pelín, pero las he probado y son una delicia. No se podría añadir un poquito más de harina?
    Muchas gracias.

  3. Espectaculares!! Eso sí, aquí cada loco con su tema y el mío es adaptar las recetas a sin gluten para que no haya envidias entre la prole ;o).
    En este caso he doblado ingredientes y he puesto 82gr. de harina de arroz +27gr. de almidón de maíz+1 cucharadita de goma xantana para sustituir la harina de trigo. Se me habían acabado las pepitas de chocolate así que le he puesto lacasitos y me han hecho la ola en casa :p
    De todos modos Silvia, tus recetas (o las que haces tomando como referencia otras) están tan bien explicadas y razonadas que resulta muy fácil hacer adaptaciones 🙂

  4. Las hice la primera vez y me salieron divinas, me he quedado sin palabras,
    Pero las he repetido otra vez y saliero gruesas y duras, no se si es porque al coger las con ese cacharrito de helados las he puesto directamente en la bandeja y no las he dado forma con las manos, crees que por eso ha sido??

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *