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Silvia

4 noviembre, 2015

Tarta de chocolate Piñata

Siempre es ideal contar con una tarta perfecta para cualquier cumpleaños

Controlar un buen bizcocho base que combinado con cualquier relleno sea una delicia

Pero..¿y si lo hacemos sorprendente?

Con el nuevo molde de Nordic Ware de Piñata, esto es fácil y divertido!

Este molde es perfecto para usar como molde en el que escondemos una sorpresa sorprendente ideal para el cumple de los más peques..y como no..para todos!

Yo como ya sabéis soy una amada del chocolate..adoro el chocolate y no puedo ni pensar en un cumpleaños que haya chocolate a porrón

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Así que os explicaré paso a paso como hacer de un delicioso bizcocho simple y normal de chocolate una tarta sorpresa perfecta!

Tarta de chocolate piñata

Empecemos con la receta:

Para el bizcocho:

(inspirada en la receta de chocolate del libro Cupcakes de la Primrose Bakery)

Este bizcocho es perfecto para el molde de piñata y para un molde de 20 x 5 cm que pondremos en la base.

Ingredientes:

175 gr de chocolate negro de 53% de cacao

130 gr de mantequilla a temperatura ambiente

260 gr de azúcar moreno claro

2 huevos M a temperatura ambiente

280 gr de harina tamizada

1/2 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

375 ml de leche a temperatura ambiente

1 cucharadita generosa de pasta de vainilla

Preparación:

-Prepara ambos moldes con spray desmoldante, tanto el molde de piñata, que engrasaremos tanto la media esfera como la pieza de aluminio de arriba que hace el hueco, como el molde de 20 cm. Precalentar el horno con ventilador arriba y abajo a 170ºC

-Pon el chocolate al baño María hasta derretirlo o bien en el microondas con golpes cortos de 15 segundos hasta derretirlo. Una vez derretido dejar enfriar ligeramente.

-Batir con tu amasadora o con un batidor de varillas, la mantequilla con el azúcar hasta ponerlo bien espumoso y blanquee, aproximadamente esto tardará como unos 4 minutitos.

-Separa las yemas de las claras del huevo y empieza batiendo las yemas con un batidor manual hasta que estén bien mezcladas y añadir a la mezcla anterior. Añadir además el chocolate que hemos derretido antes.

-Mezcla todos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y tamízalo. Reserva.

-Mezcla la leche con la vainilla.

-Ve alternando a la mezcla del bizcocho la harina con la leche, terminando por la harina. Recuerda no mezclar en exceso, siempre con movimientos envolventes. Yo lo hago con una espátula o lengua sencilla.

-Batimos las claras y las montamos a punto de nieve hasta que forme picos, pero no exceso, sino el bizcocho estará muy seco.

-Incorporar a la mezcla con mucho cuidado y movimientos envolventes, hasta que esté bien disuelta y evitando que perdamos ese maravilloso aire que tiene las claras.

Esta masa debemos hornearla rápidamente, así que repartimos la masa entre los dos moldes, rellenando el molde de piñata hasta casi el borde, sus 3/4 partes  y con el resto el molde de 20cm.

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Para que la parte del hueco del molde de piñata quede bien puesto, recuerda encajar la pestaña.

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Horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el centro con un testador salga limpio. Dejar enfriar dentro del molde sin quitar la pieza del hueco, así como el molde de 20cm, y luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla enfriadora.

Ten en cuenta que si le quitas esa pieza con lo tierno del bizcocho se podría romper del peso de la gravedad.

Montaje de la Tarta Piñata

Antes de empezar debemos preparar que queremos meter dentro del hueco sorpresa (loca por las oreos he elegido estas deliciosas galletas) y el relleno que más te gusta para unir las dos piezas de la tarta.

Yo he usado esta deliciosa crema….Chocolateada total!

Buttercream Doble Chocolate

Ingredientes:

300 gr de chocolate a un 55% de cacao

250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

275gr de azúcar icing sugar

1 cucharadita de pasta de vainilla

Preparación

-Derretir al baño María el chocolate, y dejar enfriar.
-Batir la mantequilla hasta que esté cremosa y empiece a blanquear. Aproximadamente con la Kitchen  Aid, un minuto o minuto y medio a velocidad media alta.
-Añadir el azúcar y batir a velocidad media alta hasta blanquear y montarse.
-Añadir la vainilla
-Añadir el chocolate derretido, pero frío y batir a velocidad alta hasta que esté brillante y cremoso

Listo todo empezamos con el montaje:

Quitamos la pieza del hueco de mi molde que no hemos quitado en ningún momento durante el enfriado total del bizcocho, para evitar que se me chafe con el peso. Cortamos el abombado del bizcocho y rellenamos el hueco con nuestra “sorpresa”.

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Aplicamos nuestro delicioso relleno y tapamos con el bizcocho de 20 cm.

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Le damos la vuelta usando ya nuestra bandeja de presentación deseada y le aplicamos con una espátula de ángulo el relleno por toda la superficie como tapa miga generoso…ummm..esto pinta ya rico …¿eh?

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Para hacerlo aún más bomba y delicioso he decidido decorarlo con una delicia!! Conguitos®!!!

paso-a-paso-tarta-de-chocolate-piñata-

Mira que delicioso resultado….

Y que corte…..esas galletitas ahí llamándomeeeee

tarta chocolate piñata collage

¿No me digas que no queda chula? en nada de tiempo una tarta que sorprenderá a todos! la puedes rellenar de chuches, de chocolates, de nubes, de juguetes…de lo que se te ocurra y siempre será la mejor tarta sorpresa jamás vista!

Besos mis amores!

Silvia.

En esta receta hemos usado

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