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Silvia

19 octubre, 2015

Como hacer rosquillas de yema

Me encantan las recetas rápidas y sencillas. Hacer rosquillas en 10 minutos es perfecto para cualquier apuro, y si además están deliciosas, mejor plan aún!

Son tan fáciles de hacer y rápidas que hasta mi hija podría hacerlas, porque tan solo con dos planchas de hojaldre, azúcar y unos huevos tienes un postre que les gustará a todos.

Como hacer rosquillas de yema sencillas

♥♥Las nuevas cerámicas Botanique me inspiran!!♥♥

Puedes prepararlas el mismo día, pero sin duda, me gustan mucho más si están hechas del día anterior que la yema y el glaseado se secan y están crujientitos..ummmm!

Como hacer rosquillas de yema-Paso a Paso

Ingredientes:

2 planchas de hojaldre

Para la yema:

130 gr de azúcar

35 gr de agua

3 yemas

Para el glaseado:

130 gr de azúcar

20 gr de agua.

Preparación:

Hacer rosquillas es lo más fácil del mundo, y te lo explico en 4 pasos:

Precaliente el horno a 200ºC. Poner una plancha sobre la otra y estirar un poco con el rodillo para juntarlas, solo un poco.

Como hacer rosquillas de yema paso a paso

Cortar todas las rosquillas que salgan. Si te sobra masa, puedes aprovecharlas para hacer botoncitos de yema, que están de muerte, con cortantes de circulo más pequeñitos. Ponlas sobre una bandeja preparada con un papel vegetal y rocía el papel de horno con un poco de agua.

Como hacer rosquillas de yema paso a paso

♥♥Mi delantal de Green Gate Olive Pale Blue es de mis preferidos♥♥

Hornear unos 10 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar en una rejilla enfriadora.

Preparamos el baño de yema:

Mientras horneamos preparamos la yema.

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar hasta que alcance los 103ºC. Contrólalo con un termómetro digital. Retirar y dejar entibiar.

Mezclar con las yemas.

 

Como hacer rosquillas de yema paso a paso

Poner de nuevo en el fuego y sin parar de mover espesar poco a poco.

Como hacer rosquillas de yema paso a paso

Listo para bañar tus rosquillas!

Como hacer rosquillas de yema sencillas

Puedes sellar la yema con un simple glaseado de azúcar y agua. Simplemente mézclalos y baña las rosquillas bañadas ya en yema.

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5 consejos infalibles para un resultado 10

1.Para que el hojaldre suba bien, no olvides el truquito de salpicar con agua el papel.

2.Cuando hagas el baño de yema, nunca batas! solo es remover para evitar que las yema se pongan blancas, es solo mover

Como hacer rosquillas de yema sencillas

3.No dores demasiado el hojaldre, puede transparentar el baño de yema y no te quedarán tan bonitas

4.Cuando bañes las rosquillas con yema dejar secar y escurrir en una rejilla enfriadora.

5.Para sellar la yema no olvides sellarlo con el glaseado sencillo una vez que haya reposado mínimo 30 minutos, con ello no te pringarás al coger la rosquilla y le acentuará esa capita tan deliciosa crujiente.

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¿Quieres sorprender con un clásico a tus invitados?

Como hacer rosquillas de yema sencillas

Yo me cojo uno…¿quieres?

Como hacer rosquillas de yema sencillas

Espero que os haya gustado..ahora a hacer muchas rosquillas!!!

En esta receta hemos usado

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