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Iñaki

15 mayo, 2015

Scones con fresas

Hoy os traigo una de las recetas inglesas por excelencia presentada de una forma diferentes: scones con fresas. Normalmente veréis los scones con forma cilíndrica pero últimamente se están poniendo de moda los scones como si fuesen trozos de tarta. Como siempre, en Megasilvita seguimos las últimas tendencias gastronómicas y os traemos una receta deliciosa, tradicional pero que está a la orden del día.

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♥♥♥Me encantan las cerámicas de estilo inglés acompañadas de cucharillas de cerámica♥♥♥

Además, la receta tradicional se hace con pasas, pero como es temporada de fresas me he animado a presentar esta pequeña variación que los ha convertido en un plato magnífico, de esos que quieres repetir una y otra vez. Las fresas le otorgan una humedad que las pasas no le dan, haciendo que un postre como los scones, que son secos, no nos queramos engañar, tengan un toque húmedo que los hace irresistibles.

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♥♥♥Servir estos scones en un stand de cristal de GreenGate le da un toque mucho más especial♥♥♥

Es una receta muy sencilla, sin ingredientes raros y que se hace en un santiamén. Os recomiendo que la preparéis para desayunar, ¡están de muerte con un poco de mermelada (de fresa también)! Aunque en Inglaterra son más típicos a la hora del té, ya que son uno de los platos propios del té de las cinco (junto a los sandwiches salados y los pastelitos). Espero que os animéis a hacerlos y nos contéis qué tal ha ido.

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♥♥♥Glasear los scones con mi lechera de cerámica es lo más♥♥♥

Scones con Fresas

Receta adaptada de La Cuinera

Ingredientes

Para la masa

– 45 gr de azúcar moreno

– Un huevo + uno para pincelar

– 250 gr de harina

– 12 gr de levadura en polvo

– 65 gr de mantequilla fría en cubos

– 65 ml de leche entera

– Una cucharadita de vainilla en pasta

– 35 gr de fresas troceadas

– 30 gr de almendras laminadas.

Para decorar

– 100 gr de azúcar glacé

– Dos cucharadas de nata o leche

Materiales

Papel de horno

Rejilla enfriadora

Rodillo

Preparación

– Precalentamos el horno a 200ºC.

– Mezclamos bien la leche con el huevo y el azúcar moreno. Reservamos.

– En un bol mezclamos con las manos la mantequilla con la harina y la levadura. Hay que conseguir unas migas.

– Añadimos las fresas y la vainilla. Lo integramos bien. La mezcla se volverá un pelín rosa. Yo me he guardado unos cuantos trozos de fresa para podes añadirlos después.

– Añadimos la mezcla líquila y mezclamos bien, lo justo para que se integren los ingredientes. No hay que amasar más de la cuenta.

– Enharinamos la superficie de trabajo y pasamos la mezcla ahí.

– Con los dedos y las palmas vamos extendiendo la masa haciendo un círculo. Tiene que tener dos-tres centímetros de alto.

– Cortamos el círculo como si fuesen porciones de pizza.

– Colocamos los trozos en una bandeja con papel de horno.

– Pincelamos cada una de las porciones con un poco de huevo batido.

– Añadimos algunas almendras laminadas por encima de las porciones y algunos trocitos de fresa.

– Horneamos durante 10-12 minutos, hasta que veamos que la superficie se dora ligeramente.

– Sacamos del horno y dejamos en la bandeja 10 minutos.

– Traspasamos a una rejilla y dejamos enfriar por completo.

– Cuando estén fríos preparamos el glaseado. Para ello, mezclamos el azúcar glacé con la leche/nata y batimos hasta que consigamos una textura densa pero que caiga perfectamente. Si vemos que está muy líquida podemos añadir un poco de azúcar glacé; y, si por el contrario, está muy densa, podemos añadir un poco más de leche.

– Glaseamos al gusto los scones.

– Servimos en frío acompañados de un buen té y unas fresas.

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♥♥♥Me encanta la colección Audrey Indigo de GreenGate: el paño y el plato son de esta colección♥♥♥

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Espero que os hayan gustado estos fantásticos scones con fresas. Ya sabéis que cualquier duda que tengáis estaré encantado de solucionarla, dejadla en los comentarios.

¡Ah! Y no os olvidéis de compartir la receta en las redes sociales, ¡es súper importante para ayudarnos a crecer y poder llegar cada día a más gente! ¡Muchas gracias!

Iñaki

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