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Equipo Megasilvita

15 enero, 2015

Bundt Cake de Limonada Rosa

Este mes nos preparamos para celebrar el día más romántico del año, San Valentín. Y si hay un color que nos recuerde que el amor está en el aire, además del rojo, es el rosa.

Por eso os proponemos empezar el día de San Valentín de una manera muy romántica. ¿Qué os parece sorprender a vuestra pareja con un bundt cake de limonada rosa? Romántico ¿ verdad?.

BC limonada rosa-1
♥♥♥Las vajillas de lunares son nuestras favoritas♥♥♥

Como sabemos que los cakes cítricos gustan a prácticamente todo el mundo, hemos pensado que un bundt cake de limón os gustará. Pero sí además le damos un toque rosa, se convierte en un bundt cake de limonada rosa, que además de rico queda muy bonito.

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♥♥♥Los sprinkles de corazoncitos son lo más♥♥♥

Bundt Cake de Limonada Rosa

Ingredientes

Para el bundt cake

220 gr de mantequilla a temperatura ambiente
350 gr de azúcar blanca
4 huevos tamaño L
2 cucharadas de ralladura de limón
250 gr de yogur de limón
100 ml de zumo de limón
420 gr de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
Colorante alimentario rosa

Para la cobertura

100 gr de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de limón
Colorante rosa

Herramientas

Molde Bundt Cake de Nordic Ware

Cake Tester

Spray desmoldante

Batidora

Tamizador

BC limonada rosa-1-9

♥♥♥Nuestros paños de cocina preferidos son los de estampado floral. Y los vuestros?♥♥♥

Elaboración

1.- Mezclar el zumo de limón y la ralladura de limón con el yogur. Dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
2.- Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
3.- Engrasar el molde de bundt cake con spray desmoldante y reservar.
4.- Tamizar la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato. Reservar.
5.- Batir la mantequilla con el azúcar a velocidad media durante unos minutos, hasta que esté suave y esponjosa.
6.- Agregar los huevos de uno en uno, batiendo tras cada adicción.
7.- Incorporar el yogur que teníamos reservados y mezclar hasta que esté incorporado a la masa.
8.- Añadir la harina en tres veces, batiendo a velocidad baja tras cada adicción.
9.- Incorporar el colorante rosa y mezclar con una espátula, hasta que toda la masa esté teñida de rosa.
10.- Verter la masa en el molde e introducir en la zona central del horno durante 50-55 minutos, o hasta que al introducir el cake tester, salga limpio. Sí fuera necesario añadir 5 minutos más.
11.- Una vez horneado, sacar y dejar reposar sobre una rejilla durante 15 minutos. Invertir el molde y desmoldar sobre la rejilla. Dejar que se enfríe por completo sobre la rejilla antes de cubrir con el glaseado.
12.- Preparamos el glaseado: Tamizar el azúcar glas e incorporar el zumo de limón. Mezclar , incorporar el zumo de limón poco a poco, hasta conseguir el glaseado con la consistencia deseada. Con la cantidad que indica la receta, queda con la consistencia perfecta para que se pueda verter con facilidad y luego endurezca al secarse. Agregar el colorante poco a poco hasta conseguir el color deseado.

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Esperamos que os haya gustado nuestra propuesta y que os animéis a preparar este bundt cake para el desayuno o la merienda de San Valentín.
Como siempre, estaremos encantadas de responder cualquier duda que os surja sobre la elaboración de la receta.
Muchos besos de Bea y Mara.

This Post Has 13 Comments
  1. Hola!!!
    ¿Y si queremos sustituir la ralladura de limón por esencia de limón? ¿podemos? ¿en qué proporción? ¿2 cucharadas de ralladura=2 cucharadas de esencia de limón? No es que no quiera usar ralladura, peor tengo un bote de esencia de limón que me gustaría ir liquidando. Felicidades por el blog!!!

    1. Hola Miguel si es esencia ponle una cucharada , si es extracto entonces una cucharadita ya que el sabor es mas concentrado. Ya nos cuentas que tal te queda. Besos

  2. Tiene una pinta deliciosa. Estoy deseando tener un ratito libre para hacerlo. Una pregunta, que marca y que tipo de colorante empleais? En gel o pasta?

      1. Aude Mugnier dit :Des épaules des géants on voit plus loin.Je soutiens sans réserves votre manifeste en tant que professionnelle de l&oo;urqinfsrmation et de la diffusion de la culture. Je n’ai malheureusement pas le temps de m’impliquer dans le collectif des Savoir Com1 mais espère que sa voix portera loin.

  3. Hola! Me gustaría preguntaros si podría adaptar este bundt a sin gluten…
    Saldría bien sustituyendo solo la harina normal por harina sin gluten???
    Gracias de ante mano!!

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