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Ester

29 septiembre, 2014

Bizcocho marmolado

¡Hola otra vez!, hoy os traigo una receta que os encantará, queda muy bonita y original, pero además está riquísima, y aunque pueda parecer muy difícil hacer el efecto marmolado en el bizcocho, nada mas lejos de la realidad. Es súper fácil, y como siempre, os voy a dar los trucos para que nada pueda fallar.

El bizcocho es de vainilla y chocolate, dos sabores que a casi todo el mundo gustan, y es super esponjoso y delicado. No es nada pesado de comer y seguro que no os podréis resistir.

La receta es adaptada a esta de Bea Roque, y es una autentica maravilla, así que os animo a que os pongáis enseguida manos a la obra, a parte, los ingredientes son tan básicos que seguro que los tenéis en casa, así que no hay excusa para no ponerse inmediatamente a ello.

Lo que si que necesitaremos es un molde de cake, pero eso es un básico que seguro que tenemos todos en casa, ¿verdad? y si no, podéis comprar este de nuestra tienda.

¿Vamos con la receta?

bizcocho marmolado[Rejilla enfriadora] [Cuchara madera GreenGate]

Bizcocho marmolado de chocolate y vainilla

(Para un molde de cake de 30cm)

Ingredientes:

315gr harina panadera o de repostería

1 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de sal

250gr mantequilla

85gr chocolate negro + 70% de cacao

285gr azúcar

210gr huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

250ml buttermilk

Preparación:

-Precalentamos el horno a 175ºC.

-Tamizamos la harina con la levadura y la sal, reservamos para mas tarde.

-En una batidora eléctrica de varillas, batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee, quede bien cremoso y se disuelva el azúcar.

-Añadimos los huevos uno a uno, sin parar de batir a velocidad media, no agregamos un huevo hasta que el anterior no esté bien incorporado.

-Ahora incorporamos el extracto de vainilla, a continuación, añadimos la harina en tres veces, alternándola con buttermilk, empezando y acabando con harina, no hay que batir mucho, sólo lo justo para incorporar.

-Retiramos un poco menos de la mitad de la masa y le añadimos el chocolate fundido, removemos bien con una espátula.

-Ahora engrasamos nuestro molde con spray desmoldante o con mantequilla pomada, pondremos una capa fina de masa sin chocolate y alisamos la superficie, encima otra capa de masa pero con chocolate, volvemos a alisar, vamos alternando hasta que se acabe la masa, alisamos bien la superficie, así:

bizcocho marmolado[Espátula lunares] [Paño GreenGate]

-Una vez alisada la superficie, con la misma espátula, levantamos la masa del fondo hacia arriba, para formar el marmolado, así:

bizcocho marmolado

-Lo horneamos unos 45 minutos, calor arriba y abajo, o hasta que cuando pinchemos con un palillo, éste salga limpio.

-Una vez horneado, lo dejamos reposar diez minutos en el molde, luego desmoldamos volcándolo encima de una reja, lo dejaremos enfriar del todo.

-Lo podemos comer enseguida, o se conserva un día o dos, tapado con papel film y a temperatura ambiente.

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bizcocho marmolado

En fin, espero que os haya gustado este bizcocho tan curioso, es una forma original y divertida de presentar el bizcocho de siempre, y además está delicioso.

Si os ha gustado, porfi, compartidlo con vuestros amigos, así nos ayudáis a crecer poco a poco y a seguir esforzándonos día a día. Si tienes dudas déjamelas en los comentarios, estaré encantada de contestar, o simplemente cuéntanos que te parece, me encanta leer vuestros comentarios.

Un beso, Ester

This Post Has 3 Comments
  1. Buenas tardes !!!voy a hacer el bizcocho marmolado y mi pregunta es si puedo utilizar ésta receta en un molde de bunt,y si es que sí; si será sudiciente masa para el mode muchísimas gracias.

  2. “Harina panadera o repostería”?? Entiendo que para esta receta será harina de repostería no panadera, desde luego no son lo mismo….

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