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Noemí

30 junio, 2014

Clafoutis de cerezas

Ahora que estamos en temporada de cerezas me apetecía mucho compartir con vosotros esta deliciosa tarta, que tanto preparo en casa en cuanto empieza la temporada de las cerezas. Se trata un delicioso clásico francés ¡el clafoutis!. El otro día fuimos a comer al monte y a mí me toco llevar el postre, así que decidí llevar esta tarta, la verdad ha sido todo un éxito.

Picnic-clafoutis-cerezas

El claufoutis es una crema dulce horneada, muy parecida a la de los creps, rellena de cerezas, además estas no están deshuesadas lo que hace que en el momento de hornearlas se abran y su jugo impregne toda la tarta. La consistencia al hornearla es muy parecida a la del pudin o a la de la tarta de queso.

Picnic-clafoutis-cerezas2

Se suele preparar de cerezas, pero podéis probar a preparar otra versión con otras frutas, frambuesas, manzana, fresas, grosellas… os animo a preparar vuestra propia versión de este clásico francés.

Cerezas

Los ingredientes que necesitaremos para prepararlo son muy sencillos, leche, huevos, cerezas, harina, azúcar y vainilla, incluso podéis optar a ponerle un poco de almendra molida. ¡Tenéis todo preparado!, pues vamos con la receta.

Ingredientes-clafoutis1

Clafoutis de cerezas

Ingredientes

300g de cerezas

100g de azúcar

4 huevos M

2 cucharaditas de vainilla en pasta

120g de harina

300ml de leche

Azúcar glas para espolvorear

Mantequilla o aceite para engrasar

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde con mantequilla o aceite.

Batimos los huevos y el extracto de vainilla. Agregamos el azúcar, la harina poco a poco y mezclamos hasta formar una pasta.

Añadimos la leche y batimos hasta formar una crema homogénea.

Vertemos la crema en nuestro molde engrasado y ponemos las cerezas.

Horneamos de 35 a 40 minutos, hasta que quede la superficie dorada y el centro este firme.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

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Ingredientes-clafoutis2

 

Boles varios cerámica lisa

No os olvidéis avisar a vuestros comensales que las cerezas están sin deshuesar, ¡no vaya a ser que alguno se lleve un susto!.

Picnic-clafoutis-cerezas4

Picnic-clafoutis-cerezas3

 

Fuente redonda cerámica lisa

Y hasta aquí la receta de hoy, nos vemos en unos días con una nueva receta!.

Gracias por leernos, disfrutad del verano.

Besos!

Noemí

This Post Has One Comment
  1. Vaya que buena pinta! Es una de las recetas que tengo pendientes porque me encantan las cerezas y nunca hecho este clasico de la reposteria francesa! A ver si me animo esta semana y la hago porque ganas de probarla no me faltan.
    Me quedo con tu receta!

    Besoss

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