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Silvia

23 septiembre, 2013

Adicción por el chocolate: Tarta

No lo soporto más!!! no aguanto ni una semana más sin un granito de chocolate…es que es imposible en mi!!, me pirra el chocolate, es que me llama la atención todo lo marrón!!
Y después de tantas semanas sin poner una receta, no podía pasar sin poner algo de chocolate, pero algo verdaderamente riquísimo.
Una tarta adictiva, yo la llamo “Adicción por el chocolate”, pues al comerla notarás todos los sabores intensos del chocolate, y el café intensifica aún más el sabor tan intenso y limpio del chocolate.
La receta lleva muchos ingredientes, pero previamente pesados es simplemente ir añadiendo.

Y como no…..para no quedarse con ganitas de más chocolate..macarons!! ya para reventar y que nos salgan tabletitas de chocolate por las orejas.

Adicción por el chocolate
(receta adaptada del blog Add a Pinch)







Para el Bizcocho:

Ingredientes:

– 2 tazas de harina
– 2 tazas de azúcar
– 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar no alcalinizado
– 2 cucharaditas de levadura química
– 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de café instantáneo expreso ( o el descafeinado de toda la vida)
– 1 taza de leche entera
– 1/2 taza de aceite de girasol
– 2 huevos
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 1 taza de agua hirviendo

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar 3 moldes de 18 cm con spray desmoldante y preparar en la base un circulo con papel vegetal de horno para que al desmoldarlo esté perfecto

2. Mezclar todos los ingredientes secos en la amasadora con la pala o muy bien a mano: la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, el bicarbonato, la sal y el café.

3. Añadir poco a poco el resto de los ingredientes menos el agua: los huevos, la leche, el aceite y el extracto, a velocidad baja media hasta que esté incorporado, sin excederse en el batido.

4. A velocidad bajita, añadir el agua caliente.

5. Una vez incorporado todo, batir a velocidad media alta durante un minuto para añadirle aire a la preparación

6. Repartir la masa entre los tres moldes y hornear hasta que al pincharlo en el centro salga limpio o hasta que al presionar en el centro con el dedo vuelva a su posición inicial.

7. Dejar enfriar sobre una rejilla enfriadora, y envolver en film transparente hasta montar la tarta (puedes hornear el bizcocho si quieres un día antes y dejar reposar el bizcocho en el frigo, le intensificará los sabores y será mucho mejor para manipularla)


Para el Buttercream:

Cantidad suficiente para rellenar los tres pisos de la tarta y para glasearla por fuera ( sobre un pelín)

Ingredientes:

– 340 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 1 taza de cacao en polvo no alcalinizado
– 5 tazas de azúcar polvo icing sugar
– 1/2 taza de leche
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 1/2 cucharadita de café instantáneo expresso

Preparación:

1.  Mezclar en la amasadora el cacao con la pala para airearlo y quitarle los posibles grumitos.

2. Añadir la mantequilla y cremarla junto con el cacao hasta que empiece a blanquear ligueramente.

3. Añadir el azúcar y la leche, de manera alterna, una taza de azúcar por una cucharadita o dos de leche, así hasta terminar con el azúcar.

4. Añadir por ultimo la vainilla y el café expresso y mezclar bien, hasta que esté esponjoso.

Y listo para montar y preparar, abstenerse de meter el dedo mientras la montáis, porque os faltará crema!!, jjj

Fotito del corte..ummmmm!!!!!

Dentro de unos dias os pongo la receta de Macarons de chocolate!!!, pronto muy pronto!!
Ummmmmm!!!!

Besitos muy grandes!!!

This Post Has 10 Comments
  1. Chocolate por un tubo…..ummmm qué ganas de hacerla, qué maravilla. Gracias por compartir esta receta, me pongo con ella ya mismo.

  2. Pero… ¡qué delicia de tarta! Es espectacular,,, A mi como me pierde el chocolate, soy adicta, lo reconozco. ¿Podrías decirme la equivalencia de las tazas a gramos, por favor? Gracias. Un beso.

  3. Hola Silvia que pinta tiene tu tarta con lo que me gusta a mi el chocolate…una pregunta haber si me puedes resolver un problema que tengo cuando hago buttercream o algún frosting de queso crema, Siempre sigo las recetas, con icing sugar y siempre encuentro la crema algo arenosa, no me queda suave. ¿A que se puede deber? Gracias un saludo.

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