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Silvia

10 junio, 2009

FROSTING CUPCAKE

Esta receta está riquisima sirve para relleno como para decoración de cupcakes, su textura es muy suave y es ideal para usarla como pegamento en las tartas, ya que al contacto con un poco de frio queda durita y perfecta para aguantar peso. Al llevar leche, aguanta fuera del frigo sin problemas 2 dias, se solucionaría susituyendo la leche por agua, dentro del frigo su duración es de 10 dias sin problemas.

 

 

[@more@]

 

Ingredientes:

 

1 taza de mantequilla(200 gr)

 

8 tazas de azucar glass.(aproximadamente uno kilo cien gramos, esto dependerá de muchos factores, humedad, tipo de leche de mantequilla….la textura tiene que ser fuerte, consistente y suave)

 

1/2taza de leche (120ml)

 

2 cucharitas pequeñitas de té de esencia de vainilla pura.

 

Preparación:

 

Para la preparación de este frosting yo utilizo la thermomix con la mariposa, pero servirá cualquier batidora que le dé aire a la preparación, amasadora…..

 

1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que ablande(en thermomix con la mariposa a vel 2.5)

 

2. Bajar la vel y añadir una taza de azucar. Raspar las paredes de la maquina

 

3. En un tazón, mezclar la leche con la vainilla y añadir la mezcla a la anterior preparación.

 

4.Batir a vel media y batir hasta que suba un poco..cambiará un poco la textura a más fina.

 

5.Ir añadiendo poco a poco el resto del azucar hasta conseguir la consistencia deseada, suave y rigida.

 

Se puede utilizar inmediatamente. Es tipicamente americana pero riquisima…os aconsejo que la probeís..

 

 

Comentarios realizados en el blog anterior:

 

cookemila : 10/06/2009, at 11:53 yo siempre que hago la crema de mantequilla qu es igualita ala tuya..le pongo zumo y queda genial..y puedo jurar que ha aguantado cinco horitas a la sombra eso si, pero con 40º del ala en julio

 

Lidysan : OLE MI NIÑA¡¡ 10/06/2009, at 11:56 BIENN…que ganas tenía tener claro una cosita de estas y más viniendo de ti…ala a hacer cupcake esta tarde jajaja,dios necesito al menos 5 horitas más al día o una primi…mejor esto último jejeje.Gracias cielo que eres más apañá………….Besitos

pilar salamanca : ummm! 10/06/2009, at 12:10 ……se me hace la boca agua.Estoy deseando probarla.

acaramelada : 10/06/2009, at 12:16 Hay lo bien que me viene!!!! Yo por ahora copia que copia, a ver cuando llega el momento de poneros cosas utilies, en fin supongo que tiempo y practica

Mar : Mar 10/06/2009, at 12:17 Que me gustan estos frosting para decorar los cupcakes, a ver si me pongo con ellos que lo último que hice fue muy erótico y quiero hacer algo como esto…Un beso cariño

lola : 10/06/2009, at 12:37 Tendré que probarla, seguro que estará buenísima tiene una textura muy delicada.Bicos.

Bentayga con sabor : 10/06/2009, at 15:24 Siempre he querido hacer este tipo de frosting pero nunca me decido,a ver si me animo lo hago.Gracias por la receta.

cristinafpg : 10/06/2009, at 15:35 [HOLA CIELO, pues la verdad es que para pegamento del fondant para mi es la mejor se extiende la mar de bien, en cuanto al sabor pues sobre gustos…. a mi como el dulce no me gusta pues no opino, pero para las tartas es lo mejor. Besitos Churriiii :-)

Encarna : alegran la vista 10/06/2009, at 16:58 hola Silvia los cupcakes tienen una pinta que ya estoy deseando que llegue el fin de semana para experimentar, si he entendido bien tambien puede servir para pegar el fondant de las tartas?.Besos

Marymary : 10/06/2009, at 17:09 Pues que bien wapa! me encantan estas recetitas que nos yudan tanto con las tartas, gracias tesoro!Una vez que la tenemos hecha ya solo queda añadirle el colorante que queramos no?Un besito

Caracole : 10/06/2009, at 17:26 Mmm, y encima se hace en thermomix…mmm…me mola wapa. Gracias por la receta. Después del cactus le cogí rabia a los frostings, pero viendo esto me dan ganas de volver a probar.

Susana : UUUMMMM…. 10/06/2009, at 17:29 Hola otra vez! jejeje… Esta crema me la apunto yo….(que haría yo sin copiar jejeje) Se ve rica, rica, y se me ocurre que quizás se pueda sustituir la leche además de por agua como aconsejas quizás por leche de coco, horchata, café clarito, no sé….porque supongo que con zumos de mango o de naranja tal vez la mezcla se “corte” ¿no? todo será cuestión de experimentar con cantidades pequeñas haber que pasa…Muchas gracias por la receta y un besazo enorme.

Susana : SE ME OLVIDABA…. 10/06/2009, at 17:31¿Y si en lugar de leche fresca, utilizamos leche condensada diliuda en agua? Todo sea por encontrar la fórmula que no necesite frío…Otro beso jejeje.

Rake Pontevedra : 10/06/2009, at 17:42 Vale, apunta otra megasilvita-adicta, jejeje. Acabo de descubrir tu blog y me encanta! vaya tartasss!!no solo tienes una mano increíble para hacerlas, sino tb muchísima creatividad. Te pongo en mis favoritos pq a partir de ahora espero aprender mucho contigo, me encanta la repostería pero no salía de mis 3 cosillas básicas…(acabo de descubrir lo q es el fondant, jeje :-S), y después de echar un vistazo por aquí…vamos a dar un paso adelante! jeje. Este finde empezaré con este relleno, ya que tengo un cumple (yo ya iba lanzada a comprar nata montada…nada, a probar éste, a ver q tal me sale…). Muchas gracias por las recetillas tan chulas q nos das. Besotesss

CRISTINA-COSAS RICAS DE COMER : QUE BIENNN!!!! 10/06/2009, at 18:22 HAY SILVIA …COMO ME GUSTA QUE PONGAS ESTE TIPO DE RECETAS , Y ES QUE TODAS , TODAS SON MUYYYY UTILES EN ESTO DE LA DECORACION Y LA REPOSTERÍA . UNA PREGUNTILLA , CUANDO SECA…SE QUEDA DURITA O SIGUE CREMOSA???? BUENO EN CUALQUIER CASO PROBARÉ Y SALGO DE DUDAS…

andrés : !!!!ESAS MANOS¡¡¡¡ 10/06/2009, at 20:27 Deben de estar buénisimas, cuando ahora coja las vacaciones las haré.

Mily : Rico,rico. 10/06/2009, at 20:42 Gracias Silvia por ofrecernos esta receta. Sabes voy a esperar a tener la termomix para hacerlos que me saldrá mucho más rico.Muchos besitos Guapa!!Mily.

Encarni : 10/06/2009, at 20:59 Silvia no paras entre tartas, cursos y después compartirlo todo con nosotros en tu blog me atevo a preguntar ¿ tú dueres?.Yo hago una crema de mantequilla parecida, y para rellenar a veces le añado galletitas oreo trituradas y queda buenísimo, es otra opción para los amantes del chocolate, así al menos aporto algo, no sólo de copiar vive el hombre no?????????Un saludito

jalu : 11/06/2009, at 00:00 Hola guapa!Yo es la que utilizo como pegamento de fondant porque se extiende estupendamente,no mancha tanto como el choco y ademas está deliciosa.os la aconsejo. gracias por ponernos estas cosillas -un besazo

megasilvita : 11/06/2009, at 01:38 COOKEMILA, gracias por el truqui, voy a probar….porque con un buen zumo tiene que estar muy fresquita y rica, ya te contaré.LIDYSAN, pues apuntate la receta mujer…no me extraña que estes ocupá chiquita, no te bastaba con uno que ahora dos blogssssssPILAR, ya me dirás como te sale y si te gusta.ACARAMELADA, apuntatela como urgente para hacer, te alegrarás…cuando veas la textura que tiene, no querrás probar ningun otro relleno.MAR, pues ya me cuentas, que andas tú mu erotica ultimamente ejjeje.LOLA, pruebala y verás te encantará.BENTAYGA, a mi me pasaba como a ti, me daba la sesación que iba a estar demasiado dulce…pero está muy rica…te aconsejo que lo hagasCRISTINAFPG, la verdad es que lo tuyo si que tiene merito, te entanta hacerlo y no pruebas de nada, jejeje, ainsss, omaita..jejej, ojalá yo fuera así que tengo el estomagó to sucio de la cantidad de dulces que me pego,jejeje,ENCARNA, pues si…sirven para decorar con una manga un cupcakes como para relleno de la tarta así como de pegamento, es ideal..pruebala y me dirás.MARYMARY, exactamente, cuando esté hecha le hechas el colorante lo mueves y listo…para hacer estos cupcakes tan bonitosCARACOLE, animate mujer, ya del cactus hace un siglo….y ya una está más experimentá, jejej, así que pruebalo y haznos otro cactus, jejejeSUSANA, pues me parece una idea genial….lo de los zumos Mila dice que lo ha hecho con zumos y perfectos..y si ella lo dice va a misa..que es la reina del experimento.Y lo de la leche condensada..ideal de la muerte quillaaaaaaa, lo voy a probar a ver..y te digo…además tiene que estar que te mueres..jejeje.RAKE PONTEVEDRA , pues me alegro mucho que yo te haya inspirado a ti con una cosita nueva..¿a que es emocionante y todavía no has empezado? pues imaginate cuando hagas tu primera tarta fondant, te aseguro que esto es adictivo, ocmo tu dices que yo soy, jejeje, ya me lo dirás y cuentame como te queda el fosting eh???.CRISTINA, acabadita de ahcer esta cremosita y consistente pero si la metes enel frigo se pone durita ideal para aguntar la forma del bizcocho y darle un aspecto ideal para pegar el fondant. Así que si lo guardas en el frigo y lo usas otro dia, tend´ras que pasarlo por la batidora para darle otra vez la textura.ANDRÉS, eso eso, que quiero ver que tu mujer pone en practica lo aprendido en el curso, que no se diga eh???MILY, si no quieres esperar con una batidora de varilla te irá genial seguro…ya me dirás.ENCARNI, de mi alma gracias por esa pedazo de aportación…no veas lo riquisima que tiene que estar..ainssssss, estoy deseando ponerla a prueba..ya te contaré, con galletitas oreoooooo, omaita…..JALU, eso es verdad está muy rica y tan facilita de hacer verdad???

Raquel : Muy dulce, no? 11/06/2009, at 09:45 Me suena que va a estar demasiado dulce, más de un kilo de azúcar glass, no te parece demasiado? yo es que no soy muy de dulces…Otra cosita, yo meto las tartas decoradas con fondant en la nevera y hasta lo de ahora no les ha pasado nada de nada, ni condensación, ni gotitas, ni se ha deshecho el fondant, nada… así que yo relleno las tartas de mil cosas, trufa fresca, crema pastelera, crema de yema, mousses…etcTodo es probar.Besitos

megasilvita : Para Raquel 11/06/2009, at 13:09 Hombre dulce es un rato…tipico americano…muy común allí…no es que siempre la utilice..pero el resultado está muy rico con el bizcochito. Lo de la nevera la verdad es que depende mucho del sitio de donde seas y de la humedad del ambiente, no se de donde eres exactamente, pero si eres de un sitio seco, no te pasará nada…yo aquí en Cádiz con la humedad ambiental me las veo y me las deseo…hice la prueba en la tarta de mi padre que fué en pleno invierno que tu sabes que no hay mucha diferencia de temperaturas y el muñequito el pobre parecía que se había dado un baño…lo que si te aseguro que en un verano es preferencia que la tarta no le pase nada a el aspecto..en eso estoy más que segura. De donde eres?Besitos.

Encarna : impaciencia 11/06/2009, at 14:31 Ayer te decia que experimentaria en el fin de semana no he podido aguantar tanto.A noche me puse manos a la obra. Riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmas.besos

Raquel : 11/06/2009, at 16:43Silvia, soy de Plasencia, Cáceres, estuvimos a punto de hacer un curso contigo en Salamanca con Pilar.La verdad es que aquí el clima es bastante seco, pero el domingo que estaba lloviendo metí la tarta en la nevera al menos durante 6 horas, la saqué 30 minutos antes de comerla y seguia estando perfecta. Yo las voy a seguir refrigerando porque me siento más segura con los rellenos y además tengo más variedad.A ver si consigo hacer el curso este año, con lo cerquita que estaba ya y al final se fastidió, una pena.Besitos

Isabel : La cocina de morenisa 12/06/2009, at 12:25 Hola Silvia. Gracias por esta recetita, que me biene muy bien para hacer mis cupkace.Las tuyas se ven fantasticamente deliciosas.Acabo de poner en mi blog otra tarta de fondant, que hice para mi amiga…¿Puede ser que esto del fondant enganche? Un besico.

Julia : gracias por la receta 15/06/2009, at 01:46 [, no he hecho nunca los cupcakes y tengo unas ganas enormes, yo creo que con esta receta me voy a animar, a ver si me quedan asi de bonitas.

Rosel : 15/06/2009, at 17:16 silvia gracias por la receta. la voy a copiar.. Un beso

morgana : 16/06/2009, at 09:13 ENHORABUENAAAAAAAAAAA. Tu blog ha recibido el premio al mejor blog en la edición 2009 de los “premios almitas”. Un abrazo y mis felicitaciones. Las blogolosas están que se salen. 😉

Patricia : contacto 16/06/2009, at 16:22 Hola Megasilvita, soy Patricia de Tenerife. Me encanta tu trabajo es espectacular¡¡¡. Me gustaria que te pusieras en contacto conmigo para intentar realizar algún curso. Mi blog es http://artepastel09.blogspot.com/, echale un vistazo y hablamos. Muchas felicidades por tu trabajo.

Isabel Cuevas : 18/06/2009, at 21:09 Me gustan mucho tus tartas.Yo hice en Buenos Aires durante 4 años cursos.El último año dí clases.Te felicito

megasilvita : 19/06/2009, at 15:12 ENCARNA, me alegro que te haya gustado a mi la primera impresion que me dió fué de que iba a estar espalagosisimo, pero que va…está muy rico..RAQUEL, ya pensaba yo….en un clima seco aunque llueva sigue siendo clima seco, tan solo esa humedad le viene bien a la masa..pero en zona de costa es una barbaridad la diferencia, ya te digo..yo es probar a meterla y antes de sacarla ya tiene gotitas…es una maravillosa opición poder contar con poder meter la tarta en la nevera, pues así te cabe la posibilidad demuchisimos rellenos y no siempre con los mismos como es mi caso…que hasta yo me canso ya de lo mismo…jejeje.Sobre el curso a ver si se puede hacer para despúes del vernanito, verás que si.ISABEL, ¿que si el fondant engancha????, yo diría que te encapulla como dice mi marido, jejejee, es entrar en internet pa estar to el dia viendo lo mismo..que pesáaaaaaaajejejejeJULIA, quedan perfecta la textura del frosting para meterlo en la manga y decorar, ya lo verás y me dirás.ROSEL, gracias a ti por tu comentarioMORGANA, gracias cariño por avisarmeeee!!!!!me ha hecho tanta ilusión verlo….me parece hasta mentira…tengo tanto que agradecer a ese foro….PATRICIA, muchas gracias por todo cariño y estamos en contacto para lo que quieras.ISABEL, muchas gracias me hizó mucha ilusión ver tu mensaje en el movil ayer…millones de gracias y ya lo sabes para lo que necesites tienes una amiga en Cádiz.

claraendulce : VARIANTE SABOR FRESA Y OTROS 06/07/2009, at 17:10 Muchas gracias por la receta. La he hecho para adornar una tarta y se me ha ocurrido echarle unas tres cucharadas del polvo de un preparado para hacer gelatina de fresa en el molinillo de café, mientras molía el azúcar. Le ha quedado un sabor a fresa maravilloso. Me imagino que con sobres de otros sabores tambíen servirá.Espero que os ayude la experiencia.

megasilvita : Gracias Claraendulce 06/07/2009, at 17:29 Muchisimas gracias por compartir con todas tu experiencia…yo la probaré…es genial….gracias.

Claudia : Hola Silvia y Felicitaciones !!! 17/09/2009, at 22:49 Soy nueva por éstos lugares, y me gusta mucho lo que haces. Yo no tengo ni idea de fondants, ni de frostings, hace apenas un mes que me he metido en esto del “mundillo cupacakes”, es apasionante !!!!!.Hice el frosting éste que tu pones la receta, pero como lo necesitaba de naranja, le puse cascara rallada, y zumo de naranja, el gusto quedó delicioso, pero sabes que no logro darle aire a la mezcla, queda como cortada, como cuando la nata montada, no te sale y se te corta.Como lo haces Silvia ??? una vez mas felicitaciones, tu trabajo es excelente !!!

Alexandra : bellisimos! 08/10/2009, at 01:24 Mi gran duda es…. para una reunion vendra bien? me preocupa que aca en venezuela hace mucho calor y quiero hacer algo que dure, me gustaria decorar mis cupcakes la noche antes, almenos… que tanto aguantaria y como los conservo hasta el momento de colocarlos? Me encanta este blog. que ricoooo!

Alexandra : bellisimos! 08/10/2009, at 01:24 Mi gran duda es…. para una reunion vendra bien? me preocupa que aca en venezuela hace mucho calor y quiero hacer algo que dure, me gustaria decorar mis cupcakes la noche antes, almenos… que tanto aguantaria y como los conservo hasta el momento de colocarlos? Me encanta este blog. que ricoooo!

norah : olaaa 13/10/2009, at 00:36 me enkanta staba bskando precisamente esta receta y…no la enkontraba, voy a hacer una tarta para el kumple de mi hija (2añitos) una cake kon pasta de azucar por encima y madalenitas kon esta krema GRACIAAAS

Mercedes : Frosting 01/11/2009, at 19:11 Hola, estoy empezando un microemprendimiento y justo estaba buscando ideas de coberturas que no necesitaran tanto frío como las cremas o los merengues.Mil gracias! voy a probarla. Ayer traté con el fondant pero además de quemarme cuando lo disolví jaja, se me condensó en la heladera y al sacarlo se iba deformando de a poquito, así que todas las ideas que no necesiten frío, bienvenidas sean!!! y así salgo un poco del glasé y de los chocolates coberturas.Saludos y gracias Megasilvita!!!!! desde Argentina.

Tami : Con batidora normal? 12/11/2009, at 01:37 Hola ^_^ soy nueva por tu blog pero me eeeeeeeencanta!! te quería agradecer la receta ya k llevo tiempo y tiempo detras de la receta de los frosting para los cupcakes… una preguntilla… se puede hacer con una batidora normal???Gracias

Pilar : pilar de argentina 15/11/2009, at 13:55 q buena receta! hace tiempo la buscaba y no daba con la perfecta. Muchas gracias

Daniela : Megasilvita 02/12/2009, at 21:01 Hola silvita soy Daniela de BuenosAires me encanta tu blog y las cosas que haces… de mas esta decir que me hice re fanatica tuya jajaj yo hice eta frosting y quedo buenisima… Muchas gracias!!!!!

Andrea : Acerca del Frosting 08/12/2009, at 02:09 Hola Megasilvita! te escribo para contarte que realizé tu receta pero algo pasó, no me resultó!! Lo hice al pie de la letra, pero algo paso, nose si fue la mantequilla o la leche, pero la mezcla no subio ( la imagen de los cupcakes que tienes puesta, deberia quedar así el frosting?). Necesito de tu ayuda, le agregamos las 8 tazas de azúcar pensando que a lo mejor con eso subiria, pero no paso nada , solo quedo muuuuuy dulce. Ojalá me puedas ayudar. Quiero que mi frosting quede asi de esponjoso y con volúmen, porque con los que ya he intentado quedan muy planos y sin volumen. Ayudame también si hay que refigerar la mezcla un tiempo ¿ o nose algun secreto de reposteria :) Saludos para ti desde ChileCariños:.Andrea.

Andrea : Acerca del Frosting 08/12/2009, at 02:13 Hola Megasilvita! te escribo para contarte que realizé tu receta pero algo pasó, no me resultó!! Lo hice al pie de la letra, pero algo paso, nose si fue la mantequilla o la leche, pero la mezcla no subio ( la imagen de los cupcakes que tienes puesta, deberia quedar así el frosting?). Necesito de tu ayuda, le agregamos las 8 tazas de azúcar pensando que a lo mejor con eso subiria, pero no paso nada , solo quedo muuuuuy dulce. Ojalá me puedas ayudar. Quiero que mi frosting quede asi de esponjoso y con volúmen, porque con los que ya he intentado quedan muy planos y sin volumen. Ayudame también si hay que refigerar la mezcla un tiempo ¿ o nose algun secreto de reposteria :) Saludos para ti desde ChileCariños:.Andrea.

Daniela : 29/12/2009, at 16:05 GRAAAACIAS!! al fin encuentro el frosting preciso para los cupcakes… siempre me qedaba mal.Gracias!!

Fernanda : Pregunta 21/04/2010, at 01:14 Hola! Te hago una pregunta: Q es azucar glass???

Pachu : frosting 09/05/2010, at 22:31 para cubrir cuantos cupcakes es ésta receta?gracias!

Estrella: : Parece muy buenas 14/05/2010, at 19:02 olaa, ollee parecen muy buenas lo voy a probar

vanessa : Hola 27/05/2010, at 13:16 Silvia esta receta sirve como relleno de tartas recubiertas de fondant o no vale para eso? solo vale para cubrir?

Sílvia : 30/05/2010, at 20:49 Me encantan estas cupcakes!!Ahora, tengo una duda: el colorante que les pones, que es en polvo, en gel o como és? No tengo ninguno y antes de coprarlo te lo quería preguntar.Muchas gracias y felicitaciones por el blog, es genial!!

Laube : Que´maravilla! 21/07/2010, at 17:50 No sé cómo no tenía tu estupendo blog entre mis favoritos. Un pecado!.Realmente maravilloso y todo tan bien explicado… Con tu permiso, he pillado la receta para hacer el buttercream de queso phil.Un besote

 

Maria : pregunta?? 06/08/2010, at 19:21 hola, yo recien estoy empezando con esto de la cosina y tengo una consulta. este frosting se puede teñir de diferentes colores?? es el cumple de mi hermana y le queria hacer varios de diferentes colores.muchas gracias por la recetas que pones! no sabes como me ayudan!!

 

megasilvita : Perdonar por el restraso……. 07/08/2010, at 09:34 Claudia,tal vez se te corte porque tiene mucho liquido, ten en cuenta que la cascara de naranja le aporta humedad, tambien tiene mucho que ver la maquina que se utilice para hacer la mezcla, yo desde que uso la kitchen aid me lo hace perfecto, pero es verdad que si no es una maquina adecuada que le aporte aire suficiente es normal que se te corte. Intenta a hacerlo así, a ver si hay suerte. Un besito. Alexandra, monta los cupcakes en cuanto hagas el frosting, y metelo en la nevera, hasta el momento de presentarlos, te aseguro que no ocurrirá nada. Suerte. Besitos y gracias por tu comentario. Norah, animo, seguro que te quedaron muy ricos…esta crema para los cupcakes es ideal, Besitos.Mercedes, muchas gracias a ti, es siempre bienvenida un comentario de tan lejos cielo. Espero que te salga muy bueno y que vayas prosperando en tus intentos de fondant.Un beso enorme. Tami, yo nunca lo he hecho con una batidora, pero imagino que con una batidora normal eso si, con barillas, tiene que salir bien. Te animo ha hacerla.Un besito. Pilar, te animo a que la hagas, está muy rica. Gracias por tu comentario.

megasilvita : 07/08/2010, at 09:43 Daniela, me alegro que te gustara, a mi me encanta, además su textura, su sabor, ideales sobre todos con los cupcakes…una delicia. Andrea, el secreto es una buena maquina para mezclar todo y que le aporte aire….si no lo haces así, nada de nada, otra opción para evitar la cristalizacion del azucar que le da ese aspecto como de cortado es añadir una cucharadita de cremor tartaro en el azucar glass, en realidad parece muy facil de hacer, pero tiene su truqui. Ya me contarás, a ver. Un beso. Daniela, me alegro que te haya ido bien. Gracias Fernanda….pues la base de todo este mundo, jejeje, azucar glass es azucar industrial polvo, fina, fina, con una cierta parte de almidón, se vende normalmente en muchos sitios, bien en mayoristas de repostería como en algunos supermercados…no todas las azucar glass son de la misma calidad, yo te recomiendo siempre el uso de un azucar glass en condiciones. Un besito. Pachu, pues no te puedo concretar, depende del tipo de decoración, pero sale bastante…para por lo menos docena y media o más sale. Un beso. Estrella, verás que rica está…..suerte…. Vanessa, vale perfectamente como relleno de tartas fondant, te aseguro que es ideal. Un besito. Silvia, yo te recomiendo el colorante en gel o en pasta, así lo tienes para todo los usos de estas cosas de fondant. Un besito. Laube, esa buttercream está riquisima…ya lo verás. Te animo a hacerla cari. Un besito. María, este frosting, por supuesto que se puede teñir con colorante almenticio, yo te recomiendo el colorante en gel o pasta. Un besito y mucha suerte, si necesitas alguna cosita para darle la sorpresa a tu hermana cuenta conmigo. Un besito.

MMG : Cupcakes 14/09/2010, at 23:13 Hola, estoy organizando una merienda para halloween para que mi hija pueda compartir con sus amiguitos, mi pregunta es que si puedo decorarlos el dia anterior y dejarlos fuera de refrigerador no se me dañara este frosting??

ines : una pregunta tonta…. sobre el frosting 16/09/2010, at 12:24 como haces para sea de varios colores o sabores? quiero probar este finde pero me gustaría haver varios tipos… la que tu dices Silvia, de qué color es?? Gracias. Yo tb la haré con la termomix

Noelia : 29/09/2010, at 07:46 Hola! me encanto la receta lo que queria preguntar es si alguien sabe en que momento colorearlo? Muchas gracias

maria regla : 12/10/2010, at 08:28 gracias por la receta. llevo como loca 10 dias buscando por la red esta receta para la tarta de cumpleaños de mi hija.con la thermomix se ve facilisimo.una pregunta se puede hacer menos cantidad?

Almendra : 16/10/2010, at 22:31 una duda hica una con 250 de mantequilla, 5 claras de huevo, 400 gramos de azucar y qedo malisima tenia un sabor fuerte de mantequilla ( puaj) esta qeda sin ningun NINGUN sabor a mantequilla ?

ALI : Dudas 07/11/2010, at 19:57 ¡Hola Silvia! Estaba pensando en hacer mi primera tarta con fondant y quería utilizar este frosting como relleno y para recubrirla. He leído en uno de los comentarios que le han dado sabor con gelatina en polvo y quería saber si también se podría utilizar sirope de fresa, que imagino que le daría algo de color y también sabor ¿no?. Otra duda que tengo es sobre el azucar glass ¿valdría pulverizando el azucar normal en la thermomix o tiene que ser comprada?. Por último, ¿llegaría con estas cantidades para el relleno y para recubrirla? Bueno, no me enrollo más; muchísimas gracias por compartir todas tus recetas y ¡enhorabuena!

Paola : Pequeña duda 27/11/2010, at 19:21 Hola! Hace dias que estoy buscando una buena receta para hacer algun tipo de decorado en los cup. Tengo que hacerlos para el cumple de mi sobrinito, que es el 23 de diciembre.Ahora, la duda que me surge, es que aca en Buenos Aires hace bastante calorcito y, como no conozco, quiero saber si aguanta el frost afuera de la heladera, por lo menos el rato en que es el cumpleaños. Mas por que son nenes de 3/4 años los que lo van a comer y no quiero ningun chico intoxicado jeje. O alguna otra opcion si tienen para decorarlo acorde a la edad de los nenes. Si me responden voy a estar muy agradecida!Muchas gracias!! :)

custom essay : Gracias! 10/12/2010, at 12:45 Gracias! Voy a cocinar hoy!

CARLA : 26/01/2011, at 08:34yo la hice y me quedó muy rica pero… hay ualguna manera para que no se sienta tanto que masticas el glass??, o que no sepa tan tan dulce??

Albamara : Joooo! Se nota el azucar…! 26/01/2011, at 12:44 Megasilvita, enhorabuena! He ido leyendo tu trayectoria y te felicito por tu esfuerzo y constancia. He copiado todas tus recetas y estoy poniéndolas en práctica. Mi pregunta es: ¿Hay manera de arreglar un frosting en el que se nota el azucar? es que me he empeñado en hacerlo con azucar pulverizada en molinillo y thermomix, pero se nota un poquito el granillo y no me gusta. Supongo que tiene que quedar sedosa, no? He leido que si se corta, es bueno añadirle tragacanto, pero no sé si servirá para esto mismo, creo que no. Muchas gracias por adelantado.

viviana : 01/02/2011, at 15:26 holaaa tiene buena pintami duda es si vale la minipimer, no tengo amasadoda ni thermomix. nada masun beso

Jessi : De quien es esta receta 03/02/2011, at 14:06 En la pagina http://www.petitchef.es/recetas/cupcake-frosting-fid-432098 encontre exactamente la misma receta, quien copia a quien? Creo que en esto hay que ser honesto y si copio contenido de la pagina de otra persona por lo menos le doy el credito, no crees?

megasilvita : 04/02/2011, at 01:22 MMg, perdona por no haberte respondido..imagino que tú, por ti misma te habrás dado cuenta..lo ideal es tenerlo en el frigo…pero no le pasa nada si se deja fuera, eso si..sin que haya demasiada calor.Ines, pues con esencias diversas y colorantes, así puedes cambiar…y te aseguro que está riquisima.Noelia, pues antes de añadir el azucar es lo ideal, aunque en cualquier momento no tiene porque ocurrirle nada…Un besito.Maria Regla, claro..puedes hacer menos cantidad, no tiene porque suceder nada..mitad de todo y listo…Almendra, ten en cuenta que el queso le quita mucho sabor…en realidad es sustituir una parta de la materia grasa(mantequilla), por otra materia grasa(queso), y el sabor es mucho más suave.Ali, te comento, tienes suficiente para rellenar, lo del azucar, no sirve la molida..es más..me atrevo a decirte que ni siquiera cualquier azucar glass industrial..notarás el azucar, tan solo con el azucar tate and lyle y domino, que son azucar polvo polvo, te aseguras que no se note ni un apice el azucar.Puedes añadirle sirope de fresa…aunqeu puedes cambiar la textura y seguro necesitarás más azucar…yo utilizaría el nesquik de fresa, o algún preparado de fresa tipo de este estilo…así no cambia la textura que añadiendo algo liquido, aunque todo es probar.Paola, perdona mi tardanza en la respuesta, pero no ví tu comentario antes..lo siento, ..hombre si hace mucha calor, yo no me arriesgaba..ten en cuenta que tiene queso, y si es cierto que lleva mucha azucar que lo mantiene, pero yo soy algo cuidadosa para esto…yo probaría algun tipo de buttercream más sencillo, es decir, mantequilla, azucar, agua y alguna esencia…con esto si que no tienes problemas. Un beso y gracias por vuestros comentarios.

megasilvita : 04/02/2011, at 01:30 CARLA, la unica manera de que no se note el azucar es usar el azucar adecuada…yo con las que he usado no me ocurre esto..eso si, si pruebo la tipica de Azucarera, que es la que normalmente se comercializa en España, seguro que notas el azucar. Yo uso Tate and Lyle, que es inglesa o bien Domino, que es americana..con estás…no notas nada…te lo aseguro.çAlbamara…pues a tu respuesta le he comentado lo mismo a Carla….es el azucar que debe ser la correcta, lo de la goma tragacanto no lo he hecho nunca….nunca me se ma ha cortado…con una buena maquina que monte en condiciones no tiene por que pasar, es cierto que cuando la hacía con la thermomix alguna que otra vez era un suplicio, pero desde que me he comprado la Kitchen Aid, es un exito seguro cada vez que la hago..Viviana…no te lo remiendo, necesitas una maquina que le aporte aire, sino se vuelve demasiado dulce y puede cortarse.Jessi….pues mira cielo..yo no le he copiado a nadie y para nada tengo que esconder el autor de una receta si la copio..com tu dices de algun sitio…esta receta llevo usandola muchos años y la ví en un libro de Elisa Strauss, aunque he añadido mis modificaciones y mis experiencias…y eso no lo he copiado..por si te sientes así más tranquila cariño. Por cierto, es de mala educación dirigirse así a las personas atacando y no poner quien ha sido, por lo menos tu e-mail..no crees????

auramariatorres : hola 28/02/2011, at 16:01 hola soy colombiana, mi hija cumple 15 años en noviembre y quiero decorarle unas mini tortas quisiera saber si este tipo de decoracion de frosting me sirve, por favor ayudame, tambien quisiera preguntarte para cuantos pastelitos me alcanza la receta que tu das la de frosting.chao que Dios te bendiga.espero me contestes

Tamara : Frosting cupcakes 13/03/2011, at 22:37 Hola Megasilvita!! maravillooooso el frosting de cupcakes! lo he hecho hoy para una tarta de encargo de un cumpleaños y genial, muchisimas gracias :) por cierto admiro muchisimo tu trabajo, eres una artista. Besos desde Zaragoza!

Mariannela : Cupcakes geniales 14/03/2011, at 20:40 Hola a todas!!Soy nueva en este blog, a la hora de los comentarios, porque ya hace tiempo que voy echándole un vistazo y he probado con tu riquísimo brownie. Gracias, estaba delicioso.Me gustaría encontrar más recetas de cupcakes para el cumple de mi niña que va a cumplir 9 años.Saludos!!

Lucía : Frosting 24/03/2011, at 03:02 Que blog más bueno!!! Tengo muchas ganas de hacerlo!!! Pero tengo una duda… 1.1Kg no es muchísimo??? Seguramente será por mi poca experiencia en este mundo pero es que me parece una barbaridad para sólo 200g de mantequilla. Un saludo. Gracias por compartir tus recetas!!!

Andriz : Se puede teñir 25/03/2011, at 00:37 se puede incluir colorante vegetal

 

 

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